Il est membre de divers équipes et réseaux de recherche européens, dont l’équipe INGENUE, les réseaux EUROMOD, MOCHO, GOVECOR, CONNEX, CONSENT. Il co-dirige enfin, avec Jean-Paul Fitoussi, la série de publications annuelles sur L’état de l’Union européenne (Fayard et Presses de Sciences-Po).
Parmi ses ouvrages : "Les Français et l’impôt", Odile Jacob, La Documentation Française, 2008. "Europe : La nouvelle vague - Perspectives économiques de l’élargissement" (ouvrage collectif), Presses de Sciences Po, 1996.
Notons que Jacques Le Cacheux intervenait dans le cadre des 17èmes Controverses de Marciac - 3 et 4 août 2011 - intitulées "La future PAC à l’épreuve des grands bouleversements du Monde".
De ou avec Jacques Le Cacheux, on peut lire notamment sur le magazine Web de la Mission Agrobiosciences :