07/06/2004
Almanach des Agrobiosciences. Janvier 2003.
Nature du document: Contributions
Mots-clés: Expertise , Risque

La toxicologie alimentaire : un métier à risque(s) ?

Tirée de l’Almanach des agrobiosciences, édité par la Mission agrobiosciences et le Sicoval, l’analyse de Georges Bories sur la perception du risque alimentaire, le principe de précaution et leurs interactions avec les travaux de la recherche toxicologique, bousculés, voire malmenés dès lors qu’il s’agit de les interpréter...

Télécharger gratuitement le document

Par Georges Bories. Toxicologue. Président des Comités scientifiques de l’alimentation animale à la Commission Européenne et à l’Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments .

Mot-clé Nature du document
A la une
SESAME Sciences et société, alimentation, mondes agricole et environnement
  • Les espèces exotiques envahissantes : entre constats alarmants et boucs émissaires utiles Voir le site
  • Le diable se cache dans les détails (du soja) Voir le site
BORDERLINE, LE PODCAST Une coproduction de la MAA-INRAE et du Quai des Savoirs

Écoutez les derniers épisodes de la série de podcasts BorderLine :
Végétalisation de l’alimentation, à l’aune de nouveaux régimes ?

Rejoignez-nous lors du prochain débat, le jeudi 19 juin à 18h, sur la gouvernance de l’eau.

Voir le site
Top