12/11/2015
Darmon

Nicole Darmon

Nicole DARMON nutritionniste, épidémiologiste et directrice de recherche à l’Inra à l’UMR NORT, à Marseille, spécialiste reconnue des inégalités sociales en nutrition, étudie plus généralement les contraintes qui pèsent sur l’alimentation, que celles-ci soient liées aux préférences individuelles ou aux contraintes d’accès physique ou économique à une alimentation de qualité.

Elle conduit aussi bien des recherches interventionnelles que des approches théoriques (modélisation de rations, profilage nutritionnel des aliments...) pour traduire les recommandations (nutritionnelles, toxicologiques, environnementales...) en choix alimentaires réalistes, plus sains et plus durables.

Nutritionniste, épidémiologiste et directrice de recherche à l’Inra (UMR NORT)

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