16/09/2005
Les Entretiens de la Mission Agrobiosciences : Janvier 2003

Alimentation et Société. La main à la pâte et les mots à la bouche (Le Goût)

Natalie Rigal décortique par le menu la relation
des enfants à la nourriture et nous donne
quelques conseils qui permettront sans doute de désamorcer les
classiques conflits familiaux qui se jouent autour de la table. Première
recette : il faut toujours inciter un enfant à goûter. Oui, le goût, le plaisir de manger
peut s’apprendre.

Ce n’est pas un scoop : les enfants et les ados préfèrent les frites au chou
fleur ! Des études montrent d’ailleurs que leurs préférences vont
clairement au gras et au sucré, au mou et au rassasiant. Question de
goût. Il arrive souvent aussi qu’ils n’aient plus faim pour leur purée de
céleri mais qu’ils acceptent volontiers... un dessert. Caprice, supercherie,
direz-vous ! Pas si simple.

LIRE l’articles de Nathalie Rigal Alimentation et Société. La main à la pâte et les mots à la bouche (Le Goût)- édité par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

LIRE LA CONFERENCE DEBAT Alimentation :La naissance du goût. Par Nathalie Rigal- édité par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

Lire les nombreux articles et publications sur le thème "Goût- édités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

Par Natalie Rigal. Maître de conférences à l’Université de Paris X Nanterre, psychologue-chercheur, spécialiste du goût

Lire les nombreux articles et publications sur le thème "ALIMENTATION"- édités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

ACCEDER A L’ARTICLE COMPLET DE NATHALIE RIGAL EN CLIQUANT CI-DESSOUS—>

Mot-clé Nature du document
A la une
LES CONTROVERSES DE MARCIAC Les actes, les lives…
AGROBIOSCIENCES TV Détecter, instruire, -animer les questions

Transition : une notion victime de son succès
Analyse de Jean-Pierre Poulain, socio-anthropologue, Université de Toulouse Jean Jaurès

Voir le site
FIL TWITTER Des mots et des actes
FIL FACEBOOK Des mots et des actes
Top