Alimentation

• 10/01/2006

  Actes de la SISQA
  

  Actes des 3èmes Rencontres Agriculture, Alimentation & Société. Novembre 2002.

  Nature du document : Actes des débats

  Avec : Jean-Claude Flamant

  Sécurité et qualité alimentaires : le prix à payer. (Réédition)

  Dans le cadre de la Semaine Internationale de la Sécurité et de la Qualité Alimentaire (SISQA) Le thème retenu de ces troisièmes Rencontres, "Sécurité et qualité des aliments : le prix à payer", a permis d’aborder les coûts économiques, sociaux (...)

• 03/01/2006

  Lu, vu, entendu
  

  AFSR (Association française de sciences sociales des religions), le CNRS et l’OCHA

  A croire et à manger. Religions et alimentation

  Copyright Didier Ben Loulou, Musée d’Art et d’Histoire du Judaïsme Sur ce thème particulièrement important pour comprendre les mangeurs, ce colloque interrogera l’évolution des normes à travers l’histoire et leur vécu dans les rites et les (...)

  Colloque AFSR, 6 et 7 février 2006, Amphitéâtre du CNRS, 3, Michel Ange, 75016 Paris
• 09/11/2005

  Lu, vu, entendu
  

  Revue de Presse Quotidienne. Mission Agrobiosciences.

  Polémique autour des bienfaits de l’Alimentation Bio ! (Article revue de presse)

  Le Figaro ne suit pas l’engouement pour la bio en France. Si 84 % des Français ont une image favorable des produits bio, en raison de leur qualité, de leur goût et de leurs vertus pour la santé, selon une étude de l’agence Bio relayée (...)

  07 novembre 2005, Le Figaro, 20 Minutes, Le Matin et agrihebdo (Suisse)
• 20/10/2005

  Actes de la SISQA
  

  Atelier 2. Actes des deuxièmes Rencontres Agriculture-Alimentation et Société. (Sisqa). Déc. 2001

  Avec : Pierre-Benoît Joly , Jean-Claude Sabin , Jean-Pierre Zalta , Sergio Ventura

  Europe et Sécurité de l’Alimentation. Forces et failles du cadre réglementaire (Publication originale d des ateliers de la Sisqa. Conseil Régional Midi-Pyrénées)

  Les Deuxièmes Rencontres Internationales Agriculture, Alimentation et Société, organisées par le Conseil Régional de Midi-Pyrénées, sous la maîtrise d’œuvre de la Mission d’Animation des Agrobiosciences,se sont articulées autour de huit ateliers (...)

  Débat animé par Pierre-Benoit Joly. Socio-Economiste. INRA
• 20/10/2005

  Alimentation
  

  Cahiers du Café des Sciences et de la Société du Sicoval, cycle alimentation.

  Nature du document : Actes des débats

  Avec : Didier Torny

  Risques sanitaires et alimentaires et lanceurs d’alerte. (Publication originale)

  Comment créer entre l’administration, les professionnels, les experts et les citoyens, un mode de circulation des inquiétudes et des alertes, qui ne fasse pas immédiatement place à des qualifications de type psychologiques ou psychiatriques (...)

  Didier Torny, sociologue à l’EHESS. Mars 2000.
• 19/10/2005

  Lu, vu, entendu
  

  Revue de Presse Quotidienne. Mission Agrobiosciences

  Alimentation et AOC : le retour du Morbier "au pays" et les risques de fuite du Reblochon en Bulgarie

  La loi d’orientation agricole votée par l’Assemblée Nationale prévoit une réforme de l’INAO (institut national des appellations d’origines) d’ici 2007. Mais derrière cette simplification, le syndicat CFDT de l’INAO redoute un « désengagement de (...)

  19 octobre 2005, Libération et Agrisalon
• 29/09/2005

  Lu, vu, entendu
  

  L’Université de la Terre

  L’alimentation : nourrir les hommes, nourrir le monde

  Copyright www.maisondesciences.org L’Université de la Terre se déroulera le samedi 19 novembre 2005 à l’UNESCO et traitera d’un enjeu majeur pour l’humanité : « l’Alimentation ». Le thème central sera « Nourrir les hommes, nourrir le monde ». (...)

  UNESCO, 19 novembre 2005
• 16/09/2005

  Lu, vu, entendu
  

  Les Entretiens de la Mission Agrobiosciences : Janvier 2003

  Alimentation et Société. La main à la pâte et les mots à la bouche (Le Goût)

  Natalie Rigal décortique par le menu la relation des enfants à la nourriture et nous donne quelques conseils qui permettront sans doute de désamorcer les classiques conflits familiaux qui se jouent autour de la table. Première recette : (...)

  Par Natalie Rigal. Maître de conférences à l’Université de Paris X Nanterre, psychologue-chercheur, spécialiste du goût
• 16/09/2005

  Lu, vu, entendu
  

  Les Entretiens de la Mission Agrobiosciences : Janvier 2003

  Alimentation et Société. Le goût de nourrir, la soif de transmettre...

  Si manger est un acte essentiel, dont les paradoxes, les ambiguïtés, les plaisirs et les aversions se parlent fréquemment, peut-être oublie-t-on davantage deux autres notions pourtant fondatrices dans l’acte de manger : nourrir, ce don à (...)

  Par Maggy Bieulac-Scott est responsable, depuis sa création en 1992, de l’OCHA, l’Observatoire Cidil de l’Harmonie Alimentaire.
• 16/09/2005

  Café des Sciences et de la Société du Sicoval- Cycle alimentation
  

  Cahiers du Café des Sciences et de la Société du Sicoval, cycle alimentation.

  Avec : Natalie Rigal

  Alimentation :La naissance du goût. Par Nathalie Rigal

  À travers un état des lieux de la recherche scientifique, Natalie Rigal, psychologue et chercheur, nous éclaire sur la manière dont se construit le goût (1) chez l’enfant, et plus précisément dont se met en place le plaisir (...)

  Par Natalie Rigal, Psychologue. Ocotbre 2002.
• 12/07/2005

  Les entretiens
  

  Les Entretiens de la Mission Agrobiosciences : Janvier 2003

  Dominique Desjeux : Alimentation et Société. La cathédrale, le caddie®, et la caméra : les voies cachées de l’institutionnalisation de la consommation

  Le « baptême du foin » du premier ministre Raffarin, comme titrait Libération le 22 novembre 2002, a peut-être « mis sous le boisseau », pour détourner une autre métaphore agricole, un enjeu caché plus important que l’arrêt spectaculaire du (...)

  Par Dominique Desjeux. Professeur d’anthropologie sociale et culture à la Sorbonne
• 11/03/2005

  Lu, vu, entendu
  

  Sous la direction de Julia Csergo

  Histoire de l’alimentation. Quels enjeux pour la formation ?

  Résultant d’un séminaire organisé en décembre 2002, cet ouvrage fournit quelques réponses aux formateurs qui se demandent « pourquoi et comment enseigner l’histoire de l’alimentation ? »

  Editions Educagri
• 21/12/2004

  Deux dossiers « Sciences » : 1. Le défi des plantes transgéniques ; 2. L’homme inventeur de l’alimentation.

  Le Monde "Dossiers & Documents" Deux dossiers « Sciences » dans le champ des préoccupations de la Mission Agrobiosciences : 1. Le défi des plantes transgéniques ; 2. L’homme inventeur de (...)

  Le Monde « Dossiers et Documents », Septembre 2004
• 03/09/2004

  Agenda
  

  En collaboration avec la Mission Agrobiosciences. Journées nationales d’étude, 2 et 3 décembre 2004.

  Education à l’alimentation en CVL, Centres de Vacances et de Loisirs. Enjeux de société, enjeux éducatifs, quelles réponses ?

  L’éducation à l’alimentation est au coeur des débats de société. La production, la conservation, la transformation, la cuisson des aliments ont modifié la forme et le contenu des repas. les rythmes de vie, les conditions de travail, la (...)

  Institut National de la Jeunesse et de l’Education Populaire, 11 rue Paul Leplat, 78160 Marly le Roi.
• 08/07/2004

  Lu, vu, entendu
  

  Les Entretiens de la Mission Agrobiosciences : Janvier 2003

  Avec : Jean-Pierre Poulain

  Alimentation : comment digérer la défaite ?

  A l’heure où l’équipe de France de football vient de réitérer une étrange défaite, la Mission agrobiosciences réédite cet entretien avec le sociologue Jean-Pierre Poulain. À partir d’une métaphore, largement répandue, Jean-Pierre Poulain nous (...)

  Jean-Pierre Poulain. Sociologue de l’alimentation, maître de conférences à l’Université de Toulouse-Mirail,
• 10/06/2004

  Actes de la SISQA
  

  Atelier 1. Actes des 2èmes rencontres agriculture, Alimentation &Société. Décembre 2001

  Avec : Pierre Cohen , Maggy Bieulac-Scott , Guy Amoureux

  Alimentation et Société. Information des citoyens et mise en débat : jusqu’où aller et comment ?

  Les Deuxièmes Rencontres Internationales Agriculture, Alimentation et Société, organisées par le Conseil Régional de Midi-Pyrénées, sous la maîtrise d’œuvre de la Mission d’Animation des Agrobiosciences,se sont articulées autour de huit ateliers (...)

  animé par Daniel Borderies
• 10/06/2004

  Alimentation
  

  Atelier 3. Actes des deuxièmes Rencontres agriculture, Alimentation & Société. Déc 2001

  Nature du document : Actes des débats

  Avec : Pierre-Louis Toutain , Marc Savey , Gérard Pascal

  Securité de l’Alimentation : L’expert, sa formation, son statut, sa rémunération...

  Les Deuxièmes Rencontres Internationales Agriculture, Alimentation et Société, organisées par le Conseil Régional de Midi-Pyrénées, sous la maîtrise d’œuvre de la Mission d’Animation des Agrobiosciences, se sont articulées autour de huit ateliers (...)

  Animé par Pierre-Louis Toutain
• 10/06/2004

  Café des Sciences et de la Société du Sicoval- Cycle alimentation
  

  Cahiers du Café des Sciences et de la Société du Sicoval, cycle alimentation.

  Avec : Guy Paillotin

  Science et Alimentation. Expertise : neutralité ou responsabilité ?

  L’auteur du livre "Tais-toi et mange !" (Bayard,1999) expose ses réflexions sur le statut de l’expert, la question de la neutralité du chercheur et de sa responsabilité, sous le prisme d’une actualité "florissante" en termes de crises (...)

  Par Guy Paillotin, ancien président de l’INRA. Avril 2000.
• 09/06/2004

  Café des Sciences et de la Société du Sicoval- Cycle alimentation
  

  Cahiers du Café des Sciences et de la Société du Sicoval, cycle alimentation

  Avec : Jean-Pierre Poulain

  Les dualités de l’alimentation contemporaine (Publication originale)

  "Que fait un sociologue dans l’alimentation ?" C’est sur ces mots un brin provocateurs que Jean-Pierre Poulain, maître de conférences à l’Université Toulouse-Le-Mirail et auteur de nombreux ouvrages sur l’alimentation, ouvrait cette (...)

  Par Jean-Pierre Poulain, socio-anthropologue de l’alimentation. Mai 2000.
• 04/02/2004

  Lu, vu, entendu
  

  Paris, jeudi 17 et vendredi 18 juin 2004.

  La SSHA fête son centenaire et organise une conférence internationale. L’alimentation : nouveaux enjeux après un siècle de progrès.

  Le programme scientifique est structuré autour de 4 ateliers simultanés qui répondent aux préoccupations actuelles des scientifiques, des industriels et des consommateurs. Les coordinateurs bénéficieront d’une grande latitude dans la (...)

  Société Scientifique d’Hygiène Alimentaire et d’Alimentation Rationnelle de l’Homme.

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