Alimentation

• 16/07/2009

  "Ça ne mange pas de pain !"
  

  (Re)Ecouter "Ça ne mange pas de pain !" sur Radio Mon Païs (90.1 et par podcast) les mardi 21 juillet 2009, de 17h30 à 18h30, et mercredi 22, de 13h à 14h.

  Alimentation et société. Le "méli-mélo d’été" de Ça ne mange pas de pain ! (annonce)

  copyright milleetuneepices. canalblog.com Epices, amour et crustacés, cuisines exotiques, polars...A l’occasion des rediffusions estivales de "Ça ne mange pas de pain !" sur les ondes de Radio Mon Païs (90.1 et par podcast), la Mission (...)

  Une sélection de chroniques et interviews de "Ça ne mange pas de pain !" autour du goût et de l’exotisme
• 27/06/2009

  "Ça ne mange pas de pain !"
  

  (Re) Ecoutez "Ça ne mange pas de pain !", sur Radio mon Païs (90.1 et par podcast)) les mardi 7 juillet de 17h30 à 18h30 et mercredi 8 de 13h à 14h. Ou par podcast.

  Nature du document : Annonces

  Alimentation et société. Emission spéciale : "Alimentations méditerranéennes, désirs et dérives, d’une rive à l’autre"

  Copyright http://cnfm. cnfm.fr Cet été et jusqu’au mois de septembre, Radio Mon Païs rediffusera en intégralité pas moins de six émissions spéciales de "Ça ne mange pas de pain !". Et c’est sur les bords de la Méditerranée que vous portera (...)

  Derrière la façade, les fissures et fractures de la situation agricole et alimentaire du bassin méditerranéen...
• 14/05/2009

  "Ça ne mange pas de pain ! "
  

  Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !", l’émission radiophonique de la Mission Agrobiosciences

  Alimentation et société : "Régime méditerranéen : le vague à l’âme d’une mer nourricière" (Quatre scénarios à l’horizon 2020) Entretien original

  terral. skyrock.com L’alimentation méditerranéenne, reconnue pour ses vertus protectrices envers les maladies cardiovasculaires, l’obésité et certains cancers, sert depuis quelques décennies de modèle alimentaire, idéal, à l’OMS et aux (...)

  Avec Martine Padilla, Directrice de recherches en économie alimentaire et administrateur scientifique au Centre international des hautes études méditerranéennes, le Ciheam/Institut agronomique méditerranéen de Montpellier/Unité mixte de recherche Moisa (Marchés, organisations, institutions et stratégies d’acteurs)
• 13/05/2009

  Alimentation
  

  Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !". L’Intégrale de l’émission de janvier 2009

  Nature du document : Actes des débats

  Avec : Bertil Sylvander , Armand Lattes

  Alimentation et société. "Demain, tous technophages ?"

  Copyright www.i- dietetique.com Le 15 janvier 2008, le Conseil National de l’Alimentation, lançait une réflexion sur le "Développement de nouvelles technologies dans la fabrication, le conditionnement et la conservation des denrées (...)

  Avec les participations de Thierry Talou, responsable du groupe Arômes et Métrologie Sensorielle (LCA-Ensiacet), Armand Lattes, Président de la Fédération Française pour les Sciences de la Chimie, Alain Maillet, responsable d’expériences menées en physiologie au Cadmos (Cnes), et Jean-Claude Dunyach, auteur de SF.
• 07/05/2009

  Les Controverses européennes de Marciac
  

  Inscrivez-vous aux Controverses de Marciac !

  Avec : Guy Paillotin , Gilles Allaire

  L’Europe et le monde. De crises en déprises... L’alimentation à couteaux tirés

  A l’échelle du Monde, la sécurité alimentaire et les équilibres nutritionnels, déjà fragiles, subissent de plein fouet l’actuelle crise financière et économique, ainsi que l’ont dramatiquement révélé, en 2008, les émeutes de la faim dans près (...)

  15ème Université d’été de l’Innovation rurale, Marciac (Gers), les 5, 6 et 7 août 2009
• 15/04/2009

  Lu, vu, entendu
  

  Revue de presse de la Mission Agrobiosciences. 15 avril 2009.

  Environnement et alimentation : gare à l’empoissonnement aux PCB ! (article revue de presse)

  ©www. rezobio.com Faut-il craindre une pollution environnementale, voire alimentaire, aux PCB (Polychlorobiphényle) ? Afin de répondre à cette question, l’Agence Française de Sécurité Sanitaire et Alimentaire (AFSSA) et l’Institut National (...)

  AFP, Metro
• 06/04/2009

  "Ça ne mange pas de pain ! "
  

  Dans le cadre de « Ça ne mange pas de pain ! », l’émission radiophonique de la Mission Agrobiosciences

  Alimentation et société : Thierry Talou, l’homme qui flaire le futur (interview originale)

  T. Talou. Copyright MAA L’odorisation de certains espaces, du Métro aux boutiques, est devenue aujourd’hui monnaie courante. Une démarche qui, si elle indique que les odeurs sont dans l’air du temps, n’est pas toujours innocente, (...)

  Une interview de Thierry Talou, responsable du Groupe Arômes et métrologie sensorielle, Laboratoire de Chimie Agro - industrielle de l’Ensiacet. Par Valérie Péan, Mission Agrobiosciences
• 03/04/2009

  Agenda
  

  Les Controverses de Marciac. 15ème Université d’été de l’innovation rurale

  De crises en déprises... L’alimentation à couteaux tirés.

  Copyright azurcom.hautetfort.com A l’échelle du Monde, la sécurité alimentaire et les équilibres nutritionnels, déjà fragiles, subissent de plein fouet l’actuelle crise financière et économique, ainsi que l’a dramatiquement révélé, en 2008, (...)

  5-6-7 août 2009. A Marciac (Gers), dans le cadre du festival de Jazz in Marciac.
• 02/04/2009

  Sciences et techniques du vivant
  

  "Ça ne mange pas de pain !". Janvier 2009

  Nature du document : Actes des débats

  Avec : Armand Lattes

  Alimentation et Société : Des nanos à toutes les sauces... ?

  ©nanocarbone .larere.fr Demain, serons-nous tous technophages ? C’est la question que se posaient les chroniqueurs de l’émission radiophonique mensuelle "Ça ne mange pas de pain ! ". Pour l’occasion, Sylvie Berthier recevait dans sa (...)

  Une interview "Les pieds dans le plat" d’Armand Lattes, président de la Fédération Française pour les sciences de la Chimie
• 30/03/2009

  "Ça ne mange pas de pain !"
  

  Ecouter "Ça ne mange pas de pain !" sur Radio Mon Païs le mardi 21 avril 2009 de 17h30 à 18h30 et le mercredi 22 de 13h à 14h

  Nature du document : Annonces

  Alimentation et société."Nourrir de désirs". Une émission spéciale de "Ça ne mange pas de pain !"

  E. Manet "Le déjeuner sur l’herbe" Avril. Pour certains, le quatrième mois de l’année tirerait son nom de celui de la déesse grecque Aphrodite, déesse de l’amour, de la germination, des plaisirs et de la beauté, que les romains auraient (...)

  Au menu : le lien entre sexualité et alimentation dans l’art et la littérature ; l’alimentation peut-elle influencer le sexe du foetus ? ; amour et crustacés....
• 23/03/2009

  Lu, vu, entendu
  

  Revue de presse de la Mission Agrobiosciences. 23 mars 2009.

  Alimentation : quand les sandwichs mènent les hamburgers à la baguette (article revue de presse)

  ©www.country living.com Pas atteintes par la crise, les ventes de sandwich sont au contraire en augmentation selon plusieurs études récentes. La préférence des français, en ces temps de disette économique, va à la restauration rapide aux (...)

  AFP, Le Nouvel Observateur, Le Bien Public
• 23/03/2009

  "Ça ne mange pas de pain ! "
  

  Vient de paraître dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !"

  Alimentation et Société. SF : à la table des matières

  Jean-Claude Dunyach ©www.etonnants- voyageurs.com Que mangera-t-on dans le futur ? Cette question n’est pas le monopole des prospectivistes. Bien au contraire, les auteurs de science-fiction aiment se triturer les méninges et malmener (...)

  Une chronique "A emporter" avec l’interview de Jean-Claude Dunyach, écrivain et ingénieur, par Jacques Rochefort, Mission Agrobiosciences.
• 20/03/2009

  "Ça ne mange pas de pain ! "
  

  Vient de paraître. Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !" de mars 2009.

  Alimentation et société : "Vous reprendrez bien un peu de gène ?" (article revue de presse)

  ©savemybrain.net En ce mois de mars 2009, « Ça ne mange pas de pain ! » l’émission radiophonique de la Mission Agrobiosciences se penche sur les aspects génétiques de l’alimentation. Gare aux (...)

  Une revue de presse "Mise en bouche" par Marc Roze, étudiant à Sciences Po Toulouse
• 12/03/2009

  Lu, vu, entendu
  

  A propos du livre de P. Chalmin, "Le Monde a faim"

  Avec : Gilles Allaire

  Agriculture, alimentation et société : "Le marché n’est qu’un dispositif. Son efficacité n’est pas une qualité immanente."

  Gilles Allaire ©Philippe Assalit Dans son dernier livre sur la situation alimentaire mondiale, Le Monde a faim, Philippe Chalmin expose son point de vue sur le fonctionnement des marchés, la formation des prix et le rôle de la (...)

  Un entretien avec Gilles Allaire, économiste, directeur de recherche Inra.
• 09/03/2009

  "Ça ne mange pas de pain ! "
  

  Vient de paraître dans le cadre de l’émission "Ça ne mange pas de pain !"

  Alimentation et société "Péché de chair (et de chère)... Du carême aux jeûnes modernes." (chronique originale)

  ©rym. waglo.com A l’occasion de l’émission de "Ça ne mange pas de pain !" de mars 2009,"Les giboulées de mars", conçue par la Mission Agrobiosciences, Valérie Péan, dans sa chronique Grain de Sel, rappelait les sources du carême et les (...)

  Une chronique de Valérie Péan, Mission Agrobiosciences. 9 Mars 2009
• 05/03/2009

  "Ça ne mange pas de pain !"
  

  Ecoutez "Ça ne mange pas de pain !", sur Radio mon Païs (90.1) le mardi 17 mars 2009 de 17h30 à 18h30 et le mercredi 18, de 13h00 à 14h00. Ou par podcast.

  Alimentation et société. "Giboulées de Mars" Une émission spéciale de "Ça ne mange pas de pain !"

  www.totalsound recording.com Télécharger gratuitement l’Intégrale PDF de cette émission spéciale de "ça ne mange pas de pain !""Les giboulées de mars" Mars déboule avec ses giboulées ! Et c’est à l’image de ces ondées éparses, parfois (...)

  Au menu : une petite histoire du Carême, l’alimentation "tout génétique" et les cuisines exotiques
• 04/03/2009

  "Ça ne mange pas de pain ! "
  

  Vient de paraître. Une Intégrale de "Ça ne mange pas de pain !"

  Alimentation et société : "Manger, c’est pas sorcier, mais..." A propos des croyances, rituels et interdits alimentaires (publication originale)

  (1) Télécharger l’Intégrale "Manger, c’est pas sorcier, mais..." En décembre dernier, à l’approche des fêtes de Noël, "Ça ne mange pas de pain !", l’émission radiophonique mensuelle de la Mission Agrobiosciences, se penchait sur les (...)

  L’Intégrale de l’émission de décembre 2008. Au menu : les croyances, rituels et interdits alimentaires, l’histoire de plats emblématiques de Noël, d’ici et d’ailleurs.
• 03/03/2009

  Lu, vu, entendu
  

  Agriculture, alimentation et société. Sélection d’ouvrage, mars 2009.

  Nature du document : Notes de lecture

  Agriculture, alimentation et société : "Le Monde a faim" (note de lecture)

  Encore un livre sur la faim dans le monde, direz-vous. D’emblée, celui-là a du moins le mérite d’être court. 136 pages. Et puis, l’auteur est connu des professionnels comme des économistes et des agronomes . Philippe Chalmin, c’est forcément (...)

  Un essai de Philippe Chalmin. Bourin Editeur. 2009
• 27/02/2009

  "Ça ne mange pas de pain ! "
  

  Vient de paraître. Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !". Décembre 2008

  Alimentation et société : "Manger au Moyen âge : à tout seigneur, toute humeur". Avec Gérard Garrigues, chef du Moaï

  © expositions. bnf.fr A l’occasion de l’émission de "Ça ne mange pas de pain !" de décembre 2008, dans sa chronique Sur le Pouce, Lucie Gillot, de la Mission Agrobiosciences, invitait Gérard Garrigues, le chef du Moaï, pour évoquer les (...)

  Chronique Sur le Pouce suivie d’un entretien avec Gérard Garrigues, cuisinier, chef du Moaï
• 23/02/2009

  Alimentation
  

  Revue de presse commentée de la Mission Agrobiosciences. 23 février 2009.

  Nature du document : Entretiens

  Alimentation et société "Alcool et cancer : l’augmentation du risque vient surtout des gros buveurs" Quatre questions à Denis Corpet (revue de presse commentée)

  ©fcorpet.free.fr Les recommandations alimentaires émises par le récent rapport de l’Inca ont suscité beaucoup de réactions, spécifiquement sur le chapitre concernant l’alcool. Un seul verre par jour augmenterait en effet les risques de (...)

  Denis Corpet est chercheur, directeur de l’équipe Aliment & Cancer de l’UMR INRA/ENVT

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