L’objectif de la Chaire Alimentations du Monde est d’accroître et de diffuser les connaissances théoriques et empiriques sur les systèmes alimentaires dans le monde (urbains notamment), sur leur diversité, leurs dynamiques et leurs impacts sur l’Homme et l’environnement, dans un objectif de développement durable : amélioration qualitative des diètes alimentaires, réduction des inégalités d’accès à l’alimentation, itinéraires techniques de production et logistique optimisés, limitation du gaspillage alimentaire et recyclage des déchets, filières à ancrage territorial, pratiques alimentaires, etc.
La Chaire s’appuie pour cela sur un réseau de chercheurs et d’enseignants à Montpellier, en France et dans le monde, impliqués notamment dans les instances de direction de la Chaire et dans son réseau international Unitwin (University Twining and Networking).
La Chaire UNESCO Alimentations du Monde contribue à développer des activités de :
- Recherche : favoriser la valorisation et la mise en commun dans une approche multidisciplinaire associant sciences biotechniques et sciences sociales ;
- Formation : transférer les connaissances scientifiques et techniques par la formation initiale et continue, dans le cadre notamment du séminaire pluridisciplinaire annuel de la Chaire et du Mastère spécialisé « Innovations et politiques pour une alimentation durable » (IPAD) ;
- Partage des connaissances : organiser et animer des conférences et débats entre milieux scientifiques, politiques, professionnels et grand public.
Accéder au programme : Alimentation : vers de nouveaux modes de consommation ?
Inscription obligatoire
Contact : Damien Conaré
Secrétaire général Chaire Unesco "alimentations du monde"
Institut des régions chaudes
Montpellier SupAgro
1101, avenue Agropolis - BP 5098
34093 Montpellier cedex 5 - France
damien.conare@supagro.inra.fr
www.chaireunesco-adm.com
Lire sur le magazine web de la Mission Agrobiosciences (publications originales accessibles gratuitement) :
- Alimentation et Société. La cathédrale, le caddie®, et la caméra : les voies cachées de l’institutionnalisation de la consommation, intégrale de l’entretien avec Dominique Desjeux, professeur d’anthropologie sociale et culturelle.
- PROSPECTIVE : Quatre scénarios pour le futur des politiques publiques de l’alimentation dans un contexte de crise, par Jean-Claude Flamant, président de la Mission Agrobiosciences.
- Alimentation : comment digérer la défaite ?, intégrale de l’entretien avec Jean-Pierre Poulain, sociologue de l’alimentation, maître de conférences à l’Université de Toulouse-Mirail.
- Les dualités de l’alimentation contemporaine, par Jean-Pierre Poulain.
- Serons-nous bientôt obligés de nous priver de viande ? Et même de lait ?, par Jean-Claude Flamant, Mission Agrobiosciences.
Lire un portrait de Jean-Pierre Poulain sur le site de la Mission agrobiosciences.
