| Revue d’articles (Alimentation et Santé) |
Quand le régime méditerranéen supplante les suppléments vitaminiques |
| Deux articles montrant l’inutilité des suppléments vitaminiques et les bienfaits confirmés du régime méditerranéen |
En juin, Cuisine Collective (le site des professionnels de la restauration collective) et Bloob (les ados se mettent à table) publiaient quasi-simultanément deux articles sur des études scientifiques d’envergure faisant le point sur l’alimentation et la santé.
Le premier, « Les mésaventures des suppléments de vitamines », publié sur Cuisine collective en partenariat avec le Cerin (Centre de recherche et d’information nutritionnelles) rapporte que deux études d’envergure - l’une portant (...) |
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| Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !", L’émission radiophonique de la Mission Agrobiosciences |
Steaks options : L’homme, l’animal et la viande en questions (entretien original) |
| Avec Geneviève Cazes-Valette, Docteur en anthropologie sociale et ethnologie |
Végétariens, les Français ? Il semblerait que ce ne soit pas pour demain... Après-demain, peut-être. N’empêche, les pratiques de ces incorrigibles viandards évoluent sensiblement. Quels rapports lient les hommes et les femmes à la viande ? Les catégories sociales défavorisées et plus aisées ? Vous mangez halal, vous n’en êtes pas pour autant musulmans... Méfiez-vous des apparences. Notre rapport à la viande est truffé de paradoxes.
En juin dernier, dans le cadre de l’émission consacrée à (...) |
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| Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !", L’émission radiophonique de la Mission Agrobiosciences |
De l’Autel à la Table : à quoi servent les sacrifices animaux ? (entretien original) |
| Avec l’anthropologue Jean-Pierre Albert. Juin 2009 |
| Aliment convoité, la viande n’en est pas pour autant un aliment simple à consommer. Car il faut à cette fin tuer un animal, ce qui n’est un acte anodin pour aucune communauté humaine. Pour digérer ce "meurtre alimentaire", l’homme a de tous temps mis au point des rituels, dont ceux du sacrifice. En juin dernier, dans le cadre de l’émission consacrée à La viande : le nouveau péché de chair, la Mission Agrobiosciences explorait cette pratique avec l’anthropologue Jean-Pierre Albert, directeur (...) |
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| (Re)Ecouter "Ça ne mange pas de pain !" sur Radio mon Païs (90.1 et par podcast), les mardi 18 août 2009, de 17h30 à 18h30, et mercredi 19, de 13h à 14h |
"Manger, c’est pas sorcier, mais..." A propos des croyances, rituels et interdits alimentaires |
| Au menu : les croyances, rituels et interdits alimentaires, l’histoire de plats emblématiques de Noël, d’ici et d’ailleurs. |
A l’occasion des fêtes de fin d’années, "Ça ne mange pas de pain !", l’émission radiophonique de la Mission Agrobiosciences se penchait sur quelques rituels, croyances et interdits alimentaires qui commandent non seulement nos ripailles festives mais aussi plus simplement, notre alimentation quotidienne.
Si vous voulez savoir d’où viennent la bûche et la dinde, comprendre pourquoi les Suédois raffolent du hareng, connaître les croyances alimentaires du Moyen Âge ou encore saisir l’impact (...) |
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| (Re)Ecouter "Ça ne mange pas de pain !" sur Radio mon Païs (90.1 et par podcast), les mardi 1er septembre 2009, de 17h30 à 18h30, et mercredi 2, de 13h à 14h |
Alimentation et société : "Demain, tous techno-phages ?" |
| Au menu : des nanos dans nos assiettes ? Les consommateurs menés par le bout du nez ? L’espace : un champ d’innovations pour l’alimentation ? |
| "Ça ne mange pas de pain !", fait un saut de puce dans l’espace et le temps. Que l’on se rassure, il ne s’agit pas de revisiter, une énième fois, les futurs possibles de boeufs clonés ou de porcs-broccolis OGM. Non, non. Ni de se demander si nous serons tous végétariens -les omnivores semblent avoir encore de beaux jours devant eux- ou si nous serons contraints à manger sur ordonnance - plus personne ne croit vraiment au tout-pilules. Et puis nombre d’anthropologues, agronomes et (...) |
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| (Re)Ecouter "Ça ne mange pas de pain !" sur Radio Mon Païs (90.1 et par podcast) les mardi 4 août 2009, de 17h30 à 18h30, et mercredi 5, de 13h à 14h. |
"Alimentaire, mon cher Watson !" (Alimentation, poison et enquêtes criminelles) |
| L’émission "l’alimentation en questions" de la Mission Agrobiosciences |
Crime et alimentation, tel pourrait être le fil rouge de cette émission de "Ça ne mange pas de pain !" de la Mission Agrobiosciences. Retour sur les toxiques alimentaires et les empoisonnements célèbres mais aussi les enquêtes criminelles, entre images véhiculées par la littérature ou la télévision et réalité scientifique.
Avec les participations du docteur Rémi Costagliola, médecin légiste à Toulouse, de Corinne Gagnor, de l’Institut national de Police scientifique, chef de la section (...) |
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| (Re) Ecouter "Ça ne mange pas de pain !" sur Radio Mon Païs (90.1 et par podcast)les mardi 15 septembre 2009, de 17h30 à 18h30, et mercredi 16, de 13h à 14h. |
Alimentation et société "Viande : le nouveau péché de chair ?" |
| L’émission "l’alimentation en questions" de la Mission Agrobiosciences |
De plus en plus difficile de manger sereinement un steak, une côtelette ou un magret ! Déjà qu’il n’était pas si simple pour le mangeur de s’accomoder du meurtre alimentaire, aujourd’hui il doit aussi avoir en tête le bien-être animal, les crises sanitaires, le réchauffement climatique, le pouvoir d’achat, l’obésité vs la famine, etc. Entre plaisir et culpabilisation, comment l’omnivore contemporain gère-t-il ses nouveaux rapports à l’animal et à la viande ?
L’émission radiophonique "Ça (...) |
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| (Re) Ecoutez "Ça ne mange pas de pain !", sur Radio mon Païs (90.1 et par podcast)) les mardi 7 juillet de 17h30 à 18h30 et mercredi 8 de 13h à 14h. Ou par podcast. |
Alimentation et société. Emission spéciale : "Alimentations méditerranéennes, désirs et dérives, d’une rive à l’autre" |
| Derrière la façade, les fissures et fractures de la situation agricole et alimentaire du bassin méditerranéen... |
Cet été et jusqu’au mois de septembre, Radio Mon Païs rediffusera en intégralité pas moins de six émissions spéciales de "Ça ne mange pas de pain !". Et c’est sur les bords de la Méditerranée que vous portera la première d’entre elles. L’occasion avec les invités de cette émission - Martine Padilla (IAM Montpellier/ Moisa Inra), Bertrand Hervieu (secrétaire général du Ciheam) et Mo Bachir (Chef de la Corde), d’aborder les évolutions récentes du régime alimentaire méditerranéen.
Des (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences, 26 juin 2009 |
Chéri, tu descends la poubelle ? (article revue de presse) |
| Le Journal de l’Environnement, 20 Minutes, Google Actualités, Radio Canada, Le Monde |
| Qui n’a pas constaté combien le choix du sac poubelle en dit long sur nos comportements, de la honte à l’hypocrisie en passant par le je-m’en-foutisme le plus transparent. Aux uns le sac de plastique bleu azur légèrement transparent, aux autres l’épais 100 litres noir, opaque et robuste, à l’opposé enfin, le fin voile blanc impudique qui non seulement se déchire sur le côté, mais laisse apparaître les bouteilles de verre que vous auriez dû porter au container, les bricks de lait réservées à (...) |
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| Une formation du CNAM à la communication scientifique |
Un certificat de compétence pour la construction d’une opération de culture scientifique et technique |
| A partir d’octobre 2009 |
Le Conservatoire National des Arts et Métiers en Midi-Pyrénées ouvre, pour la deuxième année consécutive, une formation spécifique à la communication scientifique, qui intègre l’histoire des sciences, la sauvegarde et la valorisation du patrimoine scientifique, la connaissance du système de recherche public et privé, ainsi que le montage d’opérations de culture scientifique et technique.
Un enseignement à distance, ouvert aux personnes ayant un Bac + 2 ou une expérience professionnelle. (...) |
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| Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !", l’émission radiophonique de la Mission Agrobiosciences |
Arsenic et vieilles recettes (entretien original) |
| Un entretien avec Georges Bories, toxicologue |
Plat de résistance du crime alimentaire, le poison est un des plus anciens compagnons de l’homme. Un entretien vénéneux pour décanter les breuvages les plus suspects, réalisé par la Mission Agrobiosciences, dans le cadre de l’émission de "Ça ne mange pas de pain !" de mai 2009 avec Georges Bories, directeur de recherche Inra et expert en toxicologie à l’Agence européenne de sécurité sanitaire des aliments.
Arsenic et vieilles recettes
Entretien avec Georges Bories, réalisé par Valérie (...) |
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| "Propos épars", Le lundi 22 juin 2009. De 18H00 à 20H00, Forum de la Librairie Ombres Blanches. Toulouse. |
Rencontre avec Ruwen Ogien autour de l’ouvrage "La vie, la mort, l’Etat" Grasset éditions. |
| Avec Ruwen Ogien, directeur de recherche au CNRS. Dans le cadre de Propos épars, proposé par la Mission Agrobiosciences et la librairie Ombres Blanches - Avec la participation de Patrick Denoux, Professeur de Psychologie Interculturelle, Université de Picardie-Jules Vernes (Amiens). |
Ruwen Ogien est directeur de recherche au CNRS. Il a déjà publié : Penser la pornographie (PUF, 2003), Le Rasoir de Kant et autres essais de philosophie pratique (L’éclat, 2003), La Honte est-elle immorale ? (Bayard, 2002) et La Panique morale (Grasset, 2004).
Depuis une dizaine d’années, Ruwen Ogien s’est fait une spécialité de « penser » les problèmes éthiques en dehors de toute morale ou de métaphysique implicite. C’est donc en sociologue d’une réalité située « par-delà le Bien et le Mal (...) |
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| Science, société, décision. Les restitutions de la Conversation de Midi-Pyrénées |
Environnement et société. "Faut-il réintroduire l’homme dans la nature ? Les risques d’une fracture écologique." (publication originale) |
| Avec le point de vue introductif de Georges Rossi, géographe, et la contribution des étudiants de Sciences Po Toulouse |
"Faut-il réintroduire l’homme dans la nature ?" se demandait en mars dernier la Conversation de Midi-Pyrénées. Derrière cette interrogation, l’envie de questionner les origines de la préoccupation environnementale, propres aux cultures occidentales, et les pressions qu’elle fait éventuellement peser sur les pays du Sud comme sur les populations défavorisées du Nord. Finalement, l’homme ne serait-il pas la nouvelle espèce à protéger ?
Une Conversation introduite par le géographe Georges (...) |
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| "Propos épars", Le vendredi 19 juin 2009. De 18H00 à 20H00, Forum de la Librairie Ombres Blanches. Toulouse. |
Rencontre avec Jean-Pierre Dupuy autour de l’ouvrage "La marque du sacré" Carnets Nord éditions. |
| Avec Jean-Pierre Dupuy, polytechnicien et ingénieur des mines, professeur à l’Université Stanford. Dans le cadre de Propos épars, proposé par la Mission Agrobiosciences et la librairie Ombres Blanches - Avec la participation de Jean-Claude Flamant, Président de la Mission Agrobiosciences, François Saint-Pierre, professeur de mathématiques et Jean-Paul Malrieu, physicien, directeur de recherches émérite au CNRS. |
| Jean-Pierre Dupuy, polytechnicien et ingénieur des mines, est professeur à l’Université Stanford. Il a fondé le CREA (Centre de recherche en épistémologie appliquée) et enseigné longtemps à l’École polytechnique la philosophie sociale et politique et l’éthique des sciences et des techniques. Il est l’auteur de très nombreux ouvrages, parmi lesquels : La panique (1991) ; Le sacrifice et l’envie (1994) ; Pour un catastrophisme éclairé (2004) et Petite métaphysique des tsunamis (2005). Ce (...) |
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| Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !", l’émission radiophonique de la Mission Agrobiosciences |
Régime alimentaire méditerranéen. "Lignes d’horizon pour un bassin". Entretien avec Bertrand Hervieu |
| Secrétaire général du Ciheam, le Centre International de Hautes Etudes Méditerranéennes |
Connu pour ses vertus protectrices, le régime méditerranéen est aujourd’hui mis à mal par la modernité alimentaire. Face à l’effritement de ce modèle, comment déjouer les bouleversements en matière de pratiques de consommation et d’approvisionnement que connaît aujourd’hui le bassin méditerranéen ? En réaction au constat dressé par Martine Padilla, Bertrand Hervieu, le Secrétaire général du Ciheam, livre les fils qu’il conviendrait de tirer pour éviter la fracture... du bassin.
Un (...) |
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| Colloque organisé par l’Ocha, les 12 et 13 octobre 2009, à Paris (Cité Internationale, Paris 14ème) |
Alimentations adolescentes |
| Présentation des principaux résultats d’AlimAdos, un programme de recherche de l’Ocha en partenariat avec le CNRS et l’ANR |
Quelle est la relation des adolescents à leur corps et à leur alimentation ? Comment en parlent-ils ? "Je me suis tuée au sandwich avec le steak et les frites, la mayo et le ketchup" ; "ma grand-mère, elle laisse les aliments longtemps mijoter, ses sauces sont géniales...". Comment leur en parler ?
Esthétique, santé, goûts et dégoûts, identité, autonomie, transgression, partage... autant de thèmes essentiels pour connaître et comprendre les adolescents en France aujourd’hui. Ce qui est bon (...) |
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| Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !". L’émission radiophonique de la Mission Agrobiosciences |
Vers un Meilleur des mondes tout génétique ? (Publication originale) |
| avec Bertrand Jordan, biologiste moléculaire |
| Dans l’émission radiophonique mensuelle "Ça ne mange pas de pain ! ", de la Mission Agrobiosciences ,Sylvie Berthier recevait, en mars 2009, le biologiste moléculaire Bertrand Jordan, pour parler des dernières avancées de la génétique, des espoirs qu’elle suscite, mais aussi des limites et des craintes que soulèvent certaines de ses applications. Où en est-on de la connaissance du génome, concernant notamment des maladies comme l’obésité ? Peut-on parler de races humaines ? La thérapie (...) |
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| Lu, vu, entendu |
Recherche sur l’obésité en Allemagne : défi scientifique et enjeu de santé publique |
| Issu du Bulletin électronique du service scientifique de l’Ambassade de France en Allemagne, du 2 juin 2009 |
Les services scientifiques de l’Ambassade de France en Allemagne publient dans leur bulletin électronique du 2 juin 2009 un dossier consacré à la recherche sur l’obésité en Allemagne (téléchargeable gratuitement, 32 pages en PDF).
La Mission Agrobiosciences livre ici l’intégralité de l’article faisant état de la réflexion menée par les politiques d’Outre Rhin, afin de mettre en place des stratégies de prévention efficaces (individuelle ou structurée ?), mais aussi la mobilisation des (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences. 26 mai 2009. |
La consommation en plein remue-ménage (article revue de presse) |
| Slate, AFP, La Dépêche du Midi |
Des prix qui diminuent, puis qui remontent avant de dégringoler de nouveau... Le yoyo actuel du coût des produits manufacturés a de quoi donner des hauts-le-cœur. Entre les matières premières dont les prix augmentent ou baissent, les bons et mauvais indices récurrents de la consommation des ménages français, la crise économique, la récession, les courbes des pouvoirs d’achat et autres enquêtes alimentaires... Les consommateurs ont-ils une chance de s’y retrouver ?
Sept Français sur dix (...) |
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| La Conversation de Midi-Pyrénées. Mercredi 27 mai, de 18h à 20h, Sciences Po Toulouse |
Gestion des risques et décision. "Maladies émergentes : peut-on éviter la contagion de la peur ?" |
| Séance introduite par Michel Setbon, directeur de recherche CNRS et Philippe Baralon, cabinet Phylum |
| Maladies émergentes : peut-on éviter la contagion de la peur ? Derrière cette interrogation, l’envie de questionner, au fil de cette Conversation de Midi-Pyrénées, à la lumière des précédentes crises (ESB, grippe aviaire), les acquis et les lacunes de la gestion publique des maladies émergentes. Et de répondre implicitement à cette question : l’action publique, telle qu’elle est conduite, n’est-elle pas anxiogène ? Une question qui se pose avec d’autant plus d’intérêt avec la survenue, ces (...) |
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| Agriculture, Alimentation et société |
Conférence-débat avec François de Ravignan autour de son ouvrage "La Faim, pourquoi ?" (Annonce) |
| A la librairie Ombres Blanches, Lundi 25 mai 2009, à 18h. Entrée libre et gratuite |
L’économiste et agronome François de Ravignan sera ce lundi 25 mai à la librairie Ombres Blanches (Toulouse) pour présenter son ouvrage "La Faim, pourquoi ?" publié aux éditions La Découverte.
Une analyse critique, lucide et troublante des solutions avancées pour lutter contre la faim dans le monde que la Mission Agrobiosciences vous invite à écouter... et à lire.
La faim, pourquoi ?
Plutôt que d’aborder cette question par une approche quantitative du problème - comme cela se fait (...) |
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| Note de lecture de Bernard Pichetto, cuisinier, administrateur du site Toil’d’épices |
"La sagesse du chimiste", de Hervé This (L’oeil neuf éditions, 2009) |
Cuisinier aux côtés de Gérard Garrigues, le chef du Moaï (restaurant du Muséum d’histoire naturelle de Toulouse), co-fondateur et administrateur de Toil’d’épices, premier site francophone de référence sur les végétaux aromatiques, Bernard Pichetto est aussi, et surtout, un hyperactif, boulimique de travail et curieux insatiable.
Plus qu’une critique du dernier livre du chimiste Hervé This "La sagesse du chimiste" (L’œil neuf éditions, 2009), il livre un portrait délicieux du chercheur (...) |
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| Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !", l’émission radiophonique de la Mission Agrobiosciences |
Alimentation et société : "Régime méditerranéen : le vague à l’âme d’une mer nourricière" (Quatre scénarios à l’horizon 2020) Entretien original |
| Avec Martine Padilla, Directrice de recherches en économie alimentaire et administrateur scientifique au Centre international des hautes études méditerranéennes, le Ciheam/Institut agronomique méditerranéen de Montpellier/Unité mixte de recherche Moisa (Marchés, organisations, institutions et stratégies d’acteurs) |
L’alimentation méditerranéenne, reconnue pour ses vertus protectrices envers les maladies cardiovasculaires, l’obésité et certains cancers, sert depuis quelques décennies de modèle alimentaire, idéal, à l’OMS et aux pays industrialisés particulièrement touchés par ces affections, notamment pour son action préventive en matière de santé publique.
Il semblerait cependant que ce modèle, que certains appellent parfois régime crétois, ne soit pas à l’abri, au sein même du bassin qui l’a fait (...) |
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| Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !". L’Intégrale de l’émission de janvier 2009 |
Alimentation et société. "Demain, tous technophages ?" (publication originale) |
| Avec les participations de Thierry Talou, responsable du groupe Arômes et Métrologie Sensorielle (LCA-Ensiacet), Armand Lattes, Président de la Fédération Française pour les Sciences de la Chimie, Alain Maillet, responsable d’expériences menées en physiologie au Cadmos (Cnes), et Jean-Claude Dunyach, auteur de SF. |
TELECHARGER L’INTEGRALE DE "ÇA NE MANGE PAS DE PAIN !" : DEMAIN, TOUS TECHNOPHAGES ?
Le 15 janvier 2008, le Conseil National de l’Alimentation, lançait une réflexion sur le "Développement de nouvelles technologies dans la fabrication, le conditionnement et la conservation des denrées alimentaires : conséquences, responsabilités des opérateurs et acceptabilité sociale".
Du goût à la sécurité sanitaire, en passant par l’emballage, la conservation ou encore l’amélioration de la performance (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences. 12 mai 2009. |
Science et société : Un grenelle sans l’onde d’un doute ? (article revue de presse) |
| 20 Minutes, La Dépêche du Midi, Le Journal de l’Environnement |
| Après le Grenelle de l’Environnement et celui de la Mer, le mercredi 6 mai 2009 a vu le début de l’application de ce processus de concertation, très à la mode, au thème des ondes. Pour mémoire : l’objectif est de réunir divers acteurs d’un domaine spécifique - et à plus forte raison sujet à de nombreux débats et polémiques au sein de la société civile - afin de provoquer un consensus aboutissant à un projet de loi. Associations et représentants de la téléphonie, de l’environnement et de (...) |
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| Inscrivez-vous aux Controverses de Marciac ! |
L’Europe et le monde. De crises en déprises... L’alimentation à couteaux tirés |
| 15ème Université d’été de l’Innovation rurale, Marciac (Gers), les 5, 6 et 7 août 2009 |
A l’échelle du Monde, la sécurité alimentaire et les équilibres nutritionnels, déjà fragiles, subissent de plein fouet l’actuelle crise financière et économique, ainsi que l’ont dramatiquement révélé, en 2008, les émeutes de la faim dans près d’une quarantaine de pays. Fait nouveau, les pays industrialisés connaissent eux aussi d’inquiétants phénomènes de malnutrition.
A qui la faute ? Comment y voir clair dans les arguments avancés ici et là ? Que faut-il faire et à quelles échelles (...) |
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| Alimentation et société. (re)Lecture d’ouvrages sur la question de la faim dans le monde. |
Un siècle de lutte conte la faim dans le monde. Alertes, révoltes, désillusions et doutes. (publication originale) |
| Par Jean-Claude Flamant, président de la Mission Agrobiosciences. Avril 2009 |
Télécharger la (re)lecture de Jean-Claude Flamant : Un siècle de lutte contre la faim dans le monde. Alertes, révoltes, désillusions et doutes
« Aucune de ces solutions n’a pu résoudre, ne serait-ce qu’en partie, le problème de la faim, comme le prouve amplement la crise d’aujourd’hui. Le seul point sur lequel tout le monde semble d’accord, c’est que cette crise est probablement en train de s’aggraver ». Une analyse récente pour la situation d’aujourd’hui ? Non ! Elle a été formulée il y (...) |
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| Une campagne de bons d’achats pour sauver la librairie Etudes, sur le Campus du Mirail |
LE SILENCE DES LIVRES |
| "Une librairie qui ferme, ça ne fait pas de bruit... bientôt, pourtant, on ne pourra plus acheter de livres sur le Campus", annonce le texte que Sylvie Tiné, directrice de la librairie Etudes, diffuse actuellement. "Tous les partenaires du Campus traversent aujourd’hui un moment difficile de leur histoire", poursuit-elle. Difficile au point d’être au bord de la faillite, ne pouvant plus continuer à assurer les salaires et le stock de l’unique librairie en France à fonctionner au coeur d’un (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences. 30 avril 2009. |
Aux noms de la grippe : cochon qui s’en dédie (article revue de presse) |
| Slate.fr, Les Echos, Le Monde, Marianne, France-Info |
| Heure par heure et même minute par minute, les médias actualisent leurs dossiers sur la grippe porcine/mexicaine/nord-américaine/nouvelle grippe (rayez la mention inutile). Apparu au Mexique depuis mars - mais s’étant répandu plus rapidement depuis avril - le virus a causé 8 décès « confirmés » et 84 autres lui seraient « probablement » dus, dans ce pays où presque 2000 cas « suspects » sont annoncés, parmi lesquels 400 personnes toujours hospitalisées. Dans le monde, les cas également dits (...) |
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| Dans le cadre des Amphis de la culture scientifique et technique, le 24 avril 2009, Hôtel de Région Midi-Pyrénées. |
La culture scientifique et technique en question, par Lionel Larqué |
| Administrateur de la Fondation Sciences Citoyennes. |
| Environ 150 personnes ont participé le 24 avril dernier aux Amphis de la culture scientifique et technique organisés par la Région Midi-Pyrénées et pilotés par la Mission Agrobiosciences. Acteurs de la culture scientifique et technique (CST), élus, responsables de collectivités territoriales, représentants de l’Etat, chercheurs ou encore journalistes ont échangé sur les diagnostics posés, les expériences menées et les propositions avancées par Alain Bénéteau, vice-président de la Région (...) |
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| Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !", l’émission radiophonique de la Mission Agrobiosciences |
Cuisines exotiques : cuisiner le goût des autres ? (article original) |
| Avec Faustine Régnier, sociologue, laboratoire Aliss - Alimentation et Sciences sociales de l’Inra. |
| Pâte de curry, nouilles asiatiques, lait de coco... Autant de produits exotiques qui ont fait leur entrée dans les linéaires des supermarchés, mettant les cuisines exotiques au goût du jour. Au-delà du simple dépaysement, l’attrait pour les cuisines exotiques peut être interprété comme une forme de réaction face aux craintes de la mondialisation de l’alimentation et de l’uniformisation des goûts. Ainsi, ces cuisines, parce qu’elles associent une denrée ou un plat à un lieu donné, sont la (...) |
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| Revue de presse commentée de la Mission Agrobiosciences. 28 avril 2009 |
Santé et Environnement : "On risque de voir les représentations de l’obésité se transformer". Trois questions à Annie Hubert (revue de presse commentée) |
| Annie Hubert est anthropologue. |
Une récente étude de deux chercheurs britanniques interpellait sur l’influence de l’obésité concernant le réchauffement climatique. Une association quelque peu inattendue et dont la Mission Agrobiosciences se faisait l’écho dans une revue de presse.
Entre le risque d’une plus forte stigmatisation et un possible basculement de la représentation de l’obésité, l’étude peut soulever un questionnement. Afin de mieux cerner les possibles conséquences du rapprochement entre la pathologie et son (...) |
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| A propos de la note de lecture sur l’ouvrage de Christian Gérondeau : "CO2, un mythe planétaire" |
Environnement, science et société "L’heure n’est plus à tergiverser sur la réalité du changement climatique et de la crise des ressources, mais au choix de mesures urgentes et radicales qui permettront de limiter les dégâts sur nos sociétés" |
| Commentaire d’Etienne Journet, du Laboratoire des Interactions Plantes Micro-organismes (LIPM), UMR CNRS-INRA |
« Merci pour votre note de lecture sur le livre de Christian Gérondeau. Je n’ai pas encore lu ce livre -mais plusieurs commentaires publiés indépendamment font état de ses arguments principaux- et j’aimerais tout de même exprimer une remarque a priori. »
E. Journet :
« Vous écrivez à propos de ce livre "...du caractère implacable de toutes ces données et du bon sens qu’il réclame".
J’émets a priori de sérieux doutes quant à la crédibilité des chiffres avancés et de leur interprétation par (...) |
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| "Propos épars", Lundi 27 avril 2009. De 18H00 à 20H00, Forum de la Librairie Ombres Blanches. Toulouse. !!!! ATTENTION SEANCE REPORTEE A UNE DATE ULTERIEURE ENCORE NON CONNUE !!!!! |
Science et société. Rencontre avec Bernadette Bensaude-Vincent autour de son ouvrage "Les vertiges de la technoscience", éditions La Découverte. |
| Avec Bernadette Bensaude-Vincent, philosophe et historienne et la participation de François Saint-Pierre, professeur de mathématiques. Une rencontre proposée par la Librairie Ombres Blanches et la Mission Agrobiosciences. |
!!!! ATTENTION SEANCE REPORTEE A UNE DATE ULTERIEURE ENCORE NON CONNUE !!!!
La philosophe et historienne Bernadette Bensaude-Vincent sera la prochaine invitée de Propos Epars, le cycle d’échanges autour d’un ouvrage organisé par la Mission Agrobiosciences et la librairie Ombres Blanches. Parce que, des OGM aux nanotechnologies, les technosciences suscitent ici l’engouement, là les craintes et le rejet, elle nous propose, dans son dernier ouvrage "Les vertiges de la technoscience" de mieux (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences. 23 avril 2009 |
L’obésité, une menace pour l’environnement ? (article revue de presse) |
| L’Express, Santé-Actu, Bloob |
| La lutte contre l’obésité franchit ces jours-ci un nouveau cap. Si auparavant, les politiques de prévention se justifiaient au regard des pathologies associées à cet excès de masse grasse comme le diabète de type 2 , puis des coûts de prise en charge de cette maladie, c’est désormais au nom de la lutte contre le changement climatique qu’il convient de traquer les graisses. Ainsi, selon de deux chercheurs britanniques, les personnes obèses auraient un bilan carbone - la quantité de gaz à (...) |
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| Agriculture et Environnement. |
Agriculture et environnement : "Elevages intensifs et environnement. Les effluents : menace ou richesse ?" (annonce) |
| Organisé par l’Académie d’Agriculture et le Groupe InVivo. Le mardi 28 avril de 8h30 à 17h30, au MEEDDAT |
Serons-nous bientôt obligés de nous priver de viande et même de lait ? se demandait dans l’un de ses billets, Jean-Claude Flamant de la Mission Agrobiosciences. Une interrogation qui avait notamment, entre autres choses, pour origine la mise en cause des productions animales quant à leurs impacts sur l’environnement. Et dans cette perspective, outre les pesticides, il y a un élément particulièrement pointé du doigt : les effluents agricoles.
Accusés de polluer les rivières ou les nappes (...) |
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| Carrieu-Costa |
Marie-Josèphe Carrieu-Costa |
| Directrice d’Amble Consultants |
| Après des études de lettres, Marie-Josèphe Carrieu-Costa devient chercheure en sciences, puis cadre dans l’industrie, notamment en charge à EDF - Études et Recherches et DG - des problématiques liées à l’interface homme/machine - de la télématique naissante aux problèmes liés à la sécurité dans le nucléaire - ainsi qu’au dialogue avec les publics concernés. Ces préoccupations l’ont conduit à la Cité des Sciences et de l’Industrie, puis à des tâches d’encadrement liées à des modernisations, (...) |
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| Dans le cadre du séminaire 2008 de la Direction Générale de l’Enseignement et de la Recherche du Ministère de l’Agriculture et de la Pêche |
Comment contenir les peurs pour une meilleure prise de conscience du risque ? Par Patrick Denoux |
| Professeur de psychologie interculturelle, Université de Picardie Jules Verne Amiens. |
| Au lieu de nous essouffler à essayer de contourner ou de maîtriser un risque, ne serait-il pas plus judicieux d’apprendre à vivre avec ? Car, comme le pointe Patrick Denoux, Professeur en Psychologie Interculturelle, nombreux sont les paradoxes qui encadrent l’éducation au risque et la culture de l’incertitude. Il nous met ainsi en garde contre les effets contreproductifs d’un excès de précaution et de maîtrise de risque, qui, loin de l’atténuer, accroissent le goût du risque réel et la (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences. 17 avril 2009. |
Les quotas de pêche : un débat qui ne manque pas de sel (article revue de presse) |
| L’Expansion, Le Point, Le Figaro, 20 Minutes |
| Du 14 au 16 avril 2009, les ports de Boulogne-sur-mer, Calais et Dunkerque ont été bloqués par des pêcheurs de soles et de cabillauds mécontents de la politique de quotas de l’Union Européenne. Ceux-ci l’accusent de mettre à mal leurs revenus, étant donné qu’ils ont déjà épuisé pour certains jusqu’à la moitié de leur quota annuel... en quatre mois de pêche. Une législation trop contraignante ? D’un autre côté, les associations environnementales voient dans ces quotas un mal nécessaire à la (...) |
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| Nouveaux enjeux des productions végétales. Le lundi 11 mai, à l’Hôtel de Région, de 9h à 17h |
Agriculture et société. "Les nouveaux enjeux des productions végétales : vers une agriculture productive et écologiquement responsable" |
| Organisé par Midi-Pyrénées Innovation, Agrimip Innovation, la Région Midi-Pyrénées. Avec la participation de la Mission Agrobiosciences. |
Comment concilier agriculture productive et protection de l’environnement ? Pour répondre à cette question, dégager des pistes de développement des productions végétales et envisager des axes de mise en oeuvre possibles, Midi-Pyrénées Innovation, Agrimip Innovation et la Région Midi-Pyrénées organisent une journée de réflexion, le lundi 11 mai, à l’hôtel de Région Midi-Pyrénées. Une rencontre animée par Jean-Claude Flamant de la Mission Agrobiosciences.
Les nouveaux enjeux des productions (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences. 15 avril 2009. |
Environnement et alimentation : gare à l’empoissonnement aux PCB ! (article revue de presse) |
| AFP, Metro |
| Faut-il craindre une pollution environnementale, voire alimentaire, aux PCB (Polychlorobiphényle) ? Afin de répondre à cette question, l’Agence Française de Sécurité Sanitaire et Alimentaire (AFSSA) et l’Institut National de Veille Sanitaire (INVS) viennent de lancer une étude sur l’impact de ces composés chimiques sur la santé humaine. Utilisés à l’origine comme lubrifiants, isolateurs, ou dans la fabrication de transformateurs, les PCB ont été interdits en France en 1987 du fait de leurs (...) |
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| Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !", l’émission radiophonique de la Mission Agrobiosciences |
Alimentation et société : "Nourritures spatiales : chéri, ils ont satellisé mon assiette !" (interview originale) |
| Avec Alain Maillet, responsable d’expériences menées en physiologie au CADMOS (CNES) |
| Se nourrir dans l’espace n’est pas chose aisée. Dans ce milieu spécifique, caractérisé par un état de micro-apesanteur, il convient de respecter plusieurs contraintes qu’elles soient d’ordre physiologique, sanitaire ou encore physique. Des contraintes que, depuis les premiers voyages à bord de la station Mir aux longs séjours aujourd’hui effectués à bord de la station spatiale internationale, les chercheurs tentent de maîtriser afin de proposer aux spationautes des préparations dont (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences. 9 avril 2009. |
Bisphénol A dans les biberons : sans danger selon l’AFSSA (article revue de presse) |
| AFP, Actualité News Environnement, Rue89 |
| En mai 2008, le gouvernement canadien interdisait la vente de biberons contenant du Bisphénol A, un composé chimique soupçonné d’être un perturbateur endocrinien, au motif qu’il présenterait un risque toxique pour les bébés. Saisie sur cette question par la Direction Générale de la Santé, l’Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments (AFSSA) a rendu son rapport en novembre dernier. Selon elle les biberons ne présenteraient pas de danger particulier au regard des Doses Journalières (...) |
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| « Les Amphis de la culture scientifique et technique ». Vendredi 24 avril, de 9h à 18h. |
Culture scientifique et technique à l’Hôtel de Région Midi-Pyrénées |
| Initié et organisé par la Région Midi-Pyrénées, piloté par la Mission Agrobiosciences |
Les rapides avancées des connaissances et technologies d’une part, et les récentes évolutions de la société d’autre part, obligent à revisiter les objectifs assignés à la culture scientifique et technique (CST), la pertinence de ses moyens et les limites de sa fonction, afin de proposer de nouvelles perspectives.
Existe-t-il ainsi un décalage ou non entre les demandes des citoyens et les réponses proposées par les acteurs de la CST ? Ces derniers sont-ils voués à privilégier la diffusion (...) |
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| Dans le cadre de « Ça ne mange pas de pain ! », l’émission radiophonique de la Mission Agrobiosciences |
Alimentation et société : Thierry Talou, l’homme qui flaire le futur (interview originale) |
| Une interview de Thierry Talou, responsable du Groupe Arômes et métrologie sensorielle, Laboratoire de Chimie Agro - industrielle de l’Ensiacet. Par Valérie Péan, Mission Agrobiosciences |
L’odorisation de certains espaces, du Métro aux boutiques, est devenue aujourd’hui monnaie courante. Une démarche qui, si elle indique que les odeurs sont dans l’air du temps, n’est pas toujours innocente, puisqu’elle vise aussi à attirer ou retenir les chalands. Au-delà de ces espaces, y a-t-il d’autres choses et objets que l’on cherche à odoriser ? Que nous réserve donc l’avenir dans ce domaine ? Allons-nous être menés par le bout du nez ?
Pour le savoir, Valérie Péan, de la Mission (...) |
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| Les Controverses de Marciac. 15ème Université d’été de l’innovation rurale |
De crises en déprises... L’alimentation à couteaux tirés. |
| 5-6-7 août 2009. A Marciac (Gers), dans le cadre du festival de Jazz in Marciac. |
A l’échelle du Monde, la sécurité alimentaire et les équilibres nutritionnels, déjà fragiles, subissent de plein fouet l’actuelle crise financière et économique, ainsi que l’a dramatiquement révélé, en 2008, le retour des émeutes de la faim dans près d’une quarantaine de pays.
Fait nouveau, les pays industrialisés connaissent eux aussi d’inquiétants phénomènes de malnutrition qui se traduisent par le recours croissant à l’aide alimentaire ainsi que par une « inflation » de l’obésité et (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences. 2 avril 2009. |
L’agrocarburant E10 sur la ligne de départ (article revue de presse) |
| Les Echos, France Info, Le Nouvel Observateur |
| La date du 1er avril 2009 a été choisie par le gouvernement français pour le lancement des agrocarburants en France. A l’horizon 2010, ceux-ci devraient atteindre 7 % de la consommation de carburant française. Un plan plus ambitieux que les objectifs européens fixés à 5,75 % de la consommation des États membres à cette même date. Outre le débat sur les agrocarburants, tout le monde ne paraît pas satisfait ni de l’engagement de l’État français dans cette voie, ni des objectifs fixés en la (...) |
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| Vient de paraître dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !" |
Alimentation et Société : Des nanos à toutes les sauces... ? (entretien original) |
| Une interview "Les pieds dans le plat" d’Armand Lattes, président de la Fédération Française pour les sciences de la Chimie , par Sylvie Berthier, Mission Agrobiosciences |
Demain, serons-nous tous technophages ? C’est la question que se posaient les chroniqueurs de l’émission radiophonique mensuelle "Ça ne mange pas de pain ! " de la Mission Agrobiosciences, en janvier 2009.
Pour l’occasion, Sylvie Berthier recevait dans sa rubrique "Les Pieds dans le plat", le chimiste Armand Lattes, président de la Fédération française pour les sciences de la chimie, mais aussi membre du Comité de prévention et de précaution du ministère de l’Ecologie, pour faire un point (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences. 2 avril 2009. |
Bien-être animal : l’Europe veut chasser les pratiques douloureuses (article revue de presse) |
| Libération, Centre des Médias Alternatifs du Québec, Le Monde, Ouest France |
| La Commission Européenne (CE) est à l’origine de deux textes de loi polémiques à la fois au sein des États membres, mais également au niveau international. L’un de ces textes - que le Parlement Européen devrait ratifier en avril - prévoit un durcissement des règles encadrant l’abattage d’animaux, notamment via un renforcement des contrôles pour sanctionner les pratiques douloureuses. Mais le deuxième volet de ce texte précise qu’un contrôle devra également être effectué pour tout produit (...) |
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| Dans le cadre du séminaire 2008 de la Direction Générale de l’Enseignement et de la Recherche du Ministère de l’Agriculture et de la Pêche. Co-conçu et animé par la Mission Agrobiosciences |
Alertes, anticipations et annonces de catastrophes dans le domaine agroalimentaire : comment gérons-nous collectivement les incertitudes et les risques ? Par Didier Torny |
| Par Didier Torny. Sociologue INRA - Unité transformation sociales et politiques liées au vivant |
| Vache folle, grippe aviaire, produits laitiers chinois, salmonelle, OGM... on utilise le terme « crise », dès lors que surgissent des phénomènes incertains sur notre alimentation. Crises définies généralement par une forme de paniques. « Vagues d’hystérie, psychose, peurs-... celles des individus-consommateurs « ordinaires ». Didier Torny- nous rappelle, bien au contraire, que le caractère collectif et de responsabilité pour autrui existe et que c’est lui qui agit sur des phénomènes de (...) |
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| "Propos épars", Le mercredi 1er Avril 2009. De 18H00 à 20H00, Forum de la Librairie Ombres Blanches. Toulouse. |
Rencontre avec Stéphane Gruet et Rémi Papillault autour de l’ouvrage "Le Mirail, mémoire d’une ville", Collectif Poïesis. |
| Avec Stéphane Gruet, architecte, Rémi Papillault, architecte DPLG Paris Belleville et la contribution de Jacques Colombié, Ancien président de l’Association des copropriétaires de Bellefontaine. Une Rencontre proposée par la Librairie Ombres Blanches et la Mission Agrobiosciences. |
| Les architectes Stéphane Gruet et Rémi Papillault seront les prochains invités de "Propos Epars", le cycle de rencontre autour d’un ouvrage organisé par la Mission Agrobiosciences et la librairie Ombres Blanches. Dans leur ouvrage "Mirail, mémoire d’une ville", ils retracent l’histoire de cette ville qui, plus que tout autre ville nouvelle, est emblématique de celle des grands ensembles. Ou comment, au fil du temps, le Mirail s’est trouvé relégué au rang des autres ZUP françaises dont il (...) |
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| Ecouter "Ça ne mange pas de pain !" sur Radio Mon Païs le mardi 21 avril 2009 de 17h30 à 18h30 et le mercredi 22 de 13h à 14h |
Alimentation et société."Nourrir de désir". Une émission spéciale de "Ça ne mange pas de pain !" |
| Au menu : le lien entre sexualité et alimentation dans l’art et la littérature ; l’alimentation peut-elle influencer le sexe du foetus ? ; amour et crustacés.... |
| Avril. Pour certains, le quatrième mois de l’année tirerait son nom de celui de la déesse grecque Aphrodite, déesse de l’amour, de la germination, des plaisirs et de la beauté, que les romains auraient quelque peu écorché. Pour d’autres, il serait directement issu du verbe latin aperire, ouvrir, éclore, qui a donné appétit et apéritif. Pour sortir de ce débat houleux, la Mission Agrobiosciences a choisi de réconcilier les deux et de les lier en un sujet : alimentation et sexualité, pour (...) |
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| Ambitions 2020. Jeudi 16 avril 2009, à partir de 18h, Salle des fêtes de Saint-Martin d’Auxigny |
Prospective. Ambitions 2020 : cinq images du futur pour construire l’avenir de l’agriculture du Cher |
| Organisé par la Chambre d’Agriculture du Cher, avec la contribution de la Mission Agrobiosciences |
| Porté par la Chambre d’agriculture du Cher, avec le soutien de la Mission Agrobiosciences, de Georges Mas, psychosociologue,consultant, et de Dominique Perchet, géographe, Ambitions 2020 est une démarche prospective au service de l’agriculture et plus généralement des hommes, des entreprises et des territoires du Cher. Après la journée Esquiss’Avenir, organisée le 27 janvier dernier, au cours de laquelle 100 personnes - des agriculteurs, des élus locaux, des représentants d’associations de (...) |
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| Dans le cadre du séminaire 2008 organisé par la Direction Générale de l’Enseignement et de la Recherche du Ministère de l’Agriculture et de la Pêche. Co-conçu et animé par la Mission Agrobiosciences. |
Risques et peurs alimentaires : les leçons des crises alimentaires contemporaines. Par Jocelyn Raude. |
| Par Jocelyn Raude. Sociologue, Ecole de Hautes Etudes en Santé Publique de Rennes |
| Alors que notre nourriture est de moins en moins dangereuse en regard du siècle passé où elle était une cause majeure de mortalité, les sociétés occidentales ont le sentiment que les risques alimentaires sont aujourd’hui plus élevés qu’hier. Partant de ce paradoxe, le sociologue Jocelyn Raude nous oriente plutôt vers cette question : n’est ce pas le système alimentaire contemporain qui est précisément générateur d’angoisses ? Il met en avant ce triptyque anxiogène : mondialisation de (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences. 26 mars 2009. |
Environnement et société : le recyclage pique une crise (article revue de presse) |
| Développement Durable, Actu-Environnement, Journal de l’Environnement, AFP, Le Monde |
| Moins de consommation - donc moins de produits à recycler, les marchés de matières premières en baisse... Et voilà la filière du recyclage qui entre elle aussi dans la crise ! Pour les professionnels, il n’est désormais plus rentable de faire fonctionner leurs usines. Résultat : des stocks s’entassent en attendant que les marchés reviennent à un niveau permettant de faire des bénéfices. Pour autant, au-delà du problème des prix des marchés, toutes les matières premières ne sont pas (...) |
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| La conversation de Midi-Pyrénées. Mardi 24 février. de 18h à 20h, Sciences Po Toulouse |
Environnement et société : "Faut-il réintroduire l’homme dans la nature ? Les risques d’une fracture écologique" |
| Organisée par la Mission Agrobiosciences et l’IEP Toulouse |
| Derrière cette formulation un brin provocatrice, cette Conversation de Midi-Pyrénées, organisée par la Mission Agrobiosciences et l’IEP Toulouse, souhaite s’interroger sur les origines de la préoccupation environnementale, propres aux cultures occidentales, et les pressions qu’elle fait éventuellement peser sur les pays du Sud comme sur les populations défavorisées du Nord. Sans nier les dommages induits, il convient d’instruire les coûts sociaux et les inégalités que génèrent les discours (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences. 23 mars 2009. |
Alimentation : quand les sandwichs mènent les hamburgers à la baguette (article revue de presse) |
| AFP, Le Nouvel Observateur, Le Bien Public |
| Pas atteintes par la crise, les ventes de sandwich sont au contraire en augmentation selon plusieurs études récentes. La préférence des français, en ces temps de disette économique, va à la restauration rapide aux dépens de la restauration assise. Les tables des restaurants sont en effet désertées, surtout au moment de la pause déjeuner. Mais l’argent est-il le seul motif ? Pas si sûr, car si le porte-monnaie s’est aminci, la restauration rapide s’est également développée et offre désormais (...) |
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| Vient de paraître dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !" |
Alimentation et Société. SF : à la table des matières |
| Une chronique "A emporter" avec l’interview de Jean-Claude Dunyach, écrivain et ingénieur, par Jacques Rochefort, Mission Agrobiosciences. |
| Que mangera-t-on dans le futur ? Cette question n’est pas le monopole des prospectivistes. Bien au contraire, les auteurs de science-fiction aiment se triturer les méninges et malmener les idées reçues pour tenter d’y répondre. La Mission Agrobiosciences a donc convié Jean-Claude Dunyach sur le plateau de "Ça ne mange pas de pain !" lors de l’émission "Demain, tous technophages ?", afin qu’il nous fasse partager son expérience en la matière, et nous donne quelques recettes extra-terrestres. (...) |
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| Science et société. Selection d’ouvrage. Mars 2009 |
Environnement, science et société : "Christian Gerondeau, un homme en colère" (Note de Lecture) |
| "CO2, un mythe planétaire", ed.du Toucan (2009) |
| Il s’était déjà fait connaître, en 2007, avec "Ecologie, la grande arnaque". Christian Gerondeau récidive avec "CO2, un mythe planétaire", un ouvrage de la même veine où l’on sent poindre la colère avec ses accents graves, ses points d’exclamation et sa véhémence, comme pour mieux faire entendre sa voix dans le consensus international en matière de lutte contre les émissions de gaz à effet de serre. Valérie Péan, de la Mission Agrobiosciences a lu et vous recommande ce livre salutaire... (...) |
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| Vient de paraître. Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !" de mars 2009. |
Alimentation et société : "Vous reprendrez bien un peu de gène ?" (article revue de presse) |
| Une revue de presse "Mise en bouche" par Marc Roze, étudiant à Sciences Po Toulouse |
En ce mois de mars 2009, « Ça ne mange pas de pain ! » l’émission radiophonique de la Mission Agrobiosciences se penche sur les aspects génétiques de l’alimentation. Gare aux « Giboulées de mars » ! En guise de mise en bouche, Marc Roze, étudiant à Sciences Po Toulouse, nous offre une revue de presse qui explore l’actualité alimentaire du mois, passée au crible des molécules, de l’azote liquide et des éprouvettes...
Vous reprendrez bien un peu de gène ?
Mise en bouche, de Marc Roze
Marc (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences. 18 mars 2009. |
Forum mondial de l’Eau : l’ONU fournit des antisèches (article revue de presse) |
| Les Echos, Le Figaro, Développement Durable, Ouest-France, Le Monde |
| Depuis le lundi 16 mars 2009, 15 000 participants provenant de 170 pays sont réunis à Istanbul en Turquie, dans le cadre du Forum Mondial de l’Eau. Organisé pour la première fois en 1997, il est reconduit tous les trois ans à l’initiative du Conseil Mondial de l’Eau. Celui-ci siège à Marseille et regroupe plus de 300 organisations internationales provenant d’une cinquantaine de pays différents. Si la tenue de ce forum s’organise bien entendu dans le but d’infléchir les politiques des Etats (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences. 17 mars 2009 |
Environnement et société : TIC, la petite bête qui monte (article revue de presse) |
| Actualité News Environnement, ITR Manager, Géo |
| Qui pourrait se passer sans entrave de son téléphone portable ou de son ordinateur ? Si l’on relève le défi, on s’apercevra sans doute de la prédominance, pour l’entourage immédiat et la société, des TIC, les Technologies de l’Information et de la Communication. Si les habitudes de communications ont évolué, l’industrie de ce secteur, après un "boom" dans les années 90, s’est durablement installée dans l’économie mondiale. Et c’est pour mesurer l’impact - depuis le programmeur jusqu’au (...) |
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| Culture scientifique en Midi-Pyrénées |
"Obésité : la science fondamentale apporte-t-elle des données utiles à la pratique médicale ?" (Agenda culture scientifique en Midi-Pyrénées) |
| Les Amphis ouverts du CNAM, Mardi 17 mars 2009, avec Max Lafontan, directeur de recherches à l’Inserm |
Interdiction des distributeurs automatique de boissons et confiseries dans les établissements, mise en place de messages sanitaires dans les publicités, augmentation de la TVA sur les produits jugés trop gras, trop salés ou trop sucrés, ou tout récemment, commercialisation de la pilule Alli.... Autant de projets ou de mesures visant à un seul et même but : "lutter" contre l’obésité.
Considérée comme une maladie par l’OMS, l’obésité est associée à de nombreuses pathologies, telles que le (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences. 12 mars 2009. |
Barack Obama amnistie les cellules souches (article revue de presse) |
| Associated Press, L’Express, Le Figaro, Le Monde, 20 minutes |
| Barack Obama continue d’enterrer les mesures de son prédécesseur. Georges W. Bush avait en effet cadenassé, huit ans auparavant, tout financement public en faveur de la recherche sur les cellules souches embryonnaires. Lundi 9 mars, l’actuel président américain a rétabli ces subventions que l’État pourra accorder aux laboratoires de recherche... sous quelques restrictions qu’il reste à préciser. Immédiatement, la communauté des chercheurs américains réagissait très favorablement, tandis que (...) |
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| A propos du livre de P. Chalmin, "Le Monde a faim" |
Agriculture, alimentation et société : "Le marché n’est qu’un dispositif. Son efficacité n’est pas une qualité immanente." |
| Un entretien avec Gilles Allaire, économiste, directeur de recherche Inra. |
Dans son dernier livre sur la situation alimentaire mondiale, Le Monde a faim, Philippe Chalmin expose son point de vue sur le fonctionnement des marchés, la formation des prix et le rôle de la spéculation. Une analyse que la Mission Agrobiosciences a souhaité mettre en débat, avec un autre économiste, pour éclairer les notions et les théories qui sous-tendent cet ouvrage que, par ailleurs, nous recommandons aux lecteurs.
La Mission Agrobiosciences : Dans son essai, P. Chalmin explique que (...) |
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| Université des Lycéens. Au lycée Rive Gauche (Toulouse), le jeudi 12 mars de 14h à 16h |
Science et technologies : quand le savon se fait mousser |
| Avec David Quéré, physicien, Corinne Nawrocki, ingénieure en Génie Biochimique et Alimentaire, et Jean-Paul Cano, Ingénieur en Sciences des Matériaux |
Le physicien David Quéré sera le prochain invité de l’Université des Lycéens. Après la goutte d’eau, c’est un tout autre sujet qui a retenu l’attention de ce chercheur. Ainsi, devant les élèves de secondes et de terminales du lycée Rive Gauche (Toulouse), il percera les mystères d’un objet que l’on pensait pourtant bien connaître : le savon.
A ses côtés, Corinne Nawrocki, ingénieure de recherche à la Seppic, et Jean-Paul Cano, responsable de projet chez Essilor, reviendront sur les (...) |
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| Vient de paraître dans le cadre de la Conversation de Midi-Pyrénées. |
Environnement et société "Pour la réintroduction de l’homme dans la nature" (document original) |
| Un document d’Emilie Amauger, Eve-Marie Castellan, Jérémy Gadek et Damien Vallot, étudiants à Sciences Po Toulouse |
Le thème de la Conversation de Midi-Pyrénées du 24 mars 2009 porte sur la réintroduction de l’homme dans la nature. A ce titre, des étudiants de l’Institut d’Etudes Politiques de Toulouse - co-organisateur de la Conversation avec la Mission Agrobiosciences - ont été chargés d’effectuer un travail sur le sujet dans le cadre de leurs études.
Ce document amène des interrogations sur la pertinence du clivage nature-homme. Nature humaine ou homme nature ? On ne sait plus très bien si c’est un (...) |
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| Vient de paraître dans le cadre de l’émission "Ça ne mange pas de pain !" |
Alimentation et société "Péché de chair (et de chère)... Du carême aux jeûnes modernes." (chronique originale) |
| Une chronique de Valérie Péan, Mission Agrobiosciences. 9 Mars 2009 |
A l’occasion de l’émission de "Ça ne mange pas de pain !" de mars 2009,"Les giboulées de mars", conçue par la Mission Agrobiosciences, Valérie Péan, dans sa chronique Grain de Sel, rappelait les sources du carême et les origines paradoxales du carnaval, pour revisiter d’un ton léger les pratiques actuelles du jeûne et du manger maigre.
Cette émission spéciale de "ça ne mange pas de pain !" sera diffusée sur les ondes de Radio Mon Païs (90.1), le mardi 17 mars 2009 de 17h30 à 18h30, et le (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences. 6 mars 2009 |
Réchauffement climatique "Carbone : demandez le programme des émissions !" (article revue de presse) |
| Bulletins-électroniques.com, Développement Durable, Map News, Le Monde, Terra Eco |
| Tout le monde contribue aux émissions de carbone. Quand vous prenez une douche ou lorsque vous mangez une orange, et même à cet instant précis. Certaines activités émettent plus que d’autres et c’est justement ce que l’on veut changer, puisque le CO2 rejeté par les activités humaines serait un des responsables du réchauffement climatique. Pour ce faire, une petite gamme d’outils est mise à disposition : le Bilan Carbone qui permet d’évaluer le montant de sa facture CO2 ; le Marché Européen (...) |
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| Ecoutez "Ça ne mange pas de pain !", sur Radio mon Païs (90.1) le mardi 17 mars 2009 de 17h30 à 18h30 et le mercredi 18, de 13h00 à 14h00. Ou par podcast. |
Alimentation et société. "Giboulées de Mars" Une émission spéciale de "Ça ne mange pas de pain !" |
| Au menu : une petite histoire du Carême, l’alimentation "tout génétique" et les cuisines exotiques |
Mars déboule avec ses giboulées ! Et c’est à l’image de ces ondées éparses, parfois givrées, que la Mission Agrobiosciences a préparé le menu de la prochaine émission de "Ça ne mange pas de pain".
Mars oblige... Après avoir décortiqué l’histoire et les origines de quelques-uns des plats emblématiques de Noël, c’est celle du Carême que Valérie Péan nous contera dans sa chronique Grain de sel. De son côté, alors que désormais pas un jour ne se passe sans que l’on entende parler de la (...) |
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| Vient de paraître. Une Intégrale de "Ça ne mange pas de pain !" |
Alimentation et société : "Manger, c’est pas sorcier, mais..." A propos des croyances, rituels et interdits alimentaires (publication originale) |
| L’Intégrale de l’émission de décembre 2008. Au menu : les croyances, rituels et interdits alimentaires, l’histoire de plats emblématiques de Noël, d’ici et d’ailleurs. |
Télécharger l’Intégrale "Manger, c’est pas sorcier, mais..."
En décembre dernier, à l’approche des fêtes de Noël, "Ça ne mange pas de pain !", l’émission radiophonique mensuelle de la Mission Agrobiosciences, se penchait sur les croyances, rituels et interdits alimentaires qui régissent nos repas de fête comme notre alimentation quotidienne.
L’occasion de questionner l’origine de la bûche et de la dinde, de comprendre pourquoi les Suédois raffolent du hareng, de découvrir les croyances (...) |
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| Agriculture, alimentation et société. Sélection d’ouvrage, mars 2009. |
Agriculture, alimentation et société : "Le Monde a faim" (note de lecture) |
| Un essai de Philippe Chalmin. Bourin Editeur. 2009 |
| Encore un livre sur la faim dans le monde, direz-vous. D’emblée, celui-là a du moins le mérite d’être court. 136 pages. Et puis, l’auteur est connu des professionnels comme des économistes et des agronomes . Philippe Chalmin, c’est forcément du sérieux. Ce spécialiste des matières premières coordonne chaque année l’une des bibles des marchés internationaux, le rapport Cyclope. L’homme a donc un œil de titan sur les prix mondiaux, mais sait faire appel aussi à l’histoire, dont il est agrégé, (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences. 2 mars 2009. |
Sénégal : quand les agrocarburants font tache d’huile (article revue de presse) |
| L’Express, Afrique en Ligne, Wal Fadjri |
| Au Sénégal, l’essentiel des ressources alimentaires et énergétiques sont importées. Les dernières politiques engagées dans ce domaine vont dans la direction d’une diversification des sources, afin de ne pas tomber dans la dépendance et d’assurer une partie de la production. C’est sur ces bases que le gouvernement sénégalais a lancé début 2007 le programme "Jatropha", qui vise à mener le pays vers l’indépendance énergétique à l’horizon 2012. Le jatropha (ou tabanani en sénégalais) est un (...) |
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| Vient de paraître. Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !". Décembre 2008 |
Alimentation et société : "Manger au Moyen âge : à tout seigneur, toute humeur". Avec Gérard Garrigues, chef du Moaï |
| Chronique Sur le Pouce suivie d’un entretien avec Gérard Garrigues, cuisinier, chef du Moaï |
| A l’occasion de l’émission de "Ça ne mange pas de pain !" de décembre 2008, dans sa chronique Sur le Pouce, Lucie Gillot, de la Mission Agrobiosciences, invitait Gérard Garrigues, le chef du Moaï, pour évoquer les croyances alimentaires du Moyen Âge. Un saut de puce dans le temps qui nous mène de la table des seigneurs aux demeures les plus modestes et nous dévoile la complexité de la cuisine de cette époque. Que retrouvait-on sur les tables d’alors, que l’on soit noble, bourgeois ou serf ? (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences. 25 février 2009. |
Le développement durable dans l’antichambre du salon de l’agriculture (article revue de presse) |
| Développement Durable, Le Monde, Actu-Environnement, Le Journal du Dimanche |
| Le 46e Salon International de l’Agriculture (SIA) a ouvert ses portes à Paris, le samedi 21 février 2009. Cette édition, selon les médias, est placée sous le signe du développement durable, comme le laisse supposer la lecture de son intitulé : « Génération agriculture : produire aujourd’hui, nourrir demain, respecter toujours ». Alors que la presse se fait l’écho des déclarations des nombreuses personnalités venues au salon, nombre d’agriculteurs attendent surtout des engagements concernant (...) |
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| Sciences, société, décision. La conversation de Midi-Pyrénées. 25 février 2009. de 18h à 20h. Salle du conseil de Sciences Po Toulouse |
"La santé publique à corps perdu ?" Quand les sociétés opèrent un déni du corps malade et vieillissant. Avec David Le Breton, sociologue et anthropologue, Christian Escafre, psychiatre et psychothérapeute, et Laurencine Piquemal-Vieu, enseignante en psychologie. |
| Organisée par la Mission Agrobiosciences et l’IEP Toulouse. Participation sur inscription. |
Aujourd’hui le corps est devenu un bien précieux, véritable capital, que nous nous devons de gérer au mieux. Dans cette perspective, les maladies comme la vieillesse prennent un sens nouveau. Il ne s’agit plus de phénomènes biologiques imprévisibles ou inévitables mais bien d’une mauvaise gestion de votre capital santé. Un changement de regard qui n’est pas sans poser quelques questions.
Que signifie ce déni grandissant à l’égard de la mort et de la vieillesse ? En quoi les politiques (...) |
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| Revue de presse commentée de la Mission Agrobiosciences. 23 février 2009. |
Alimentation et société "Alcool et cancer : l’augmentation du risque vient surtout des gros buveurs" Quatre questions à Denis Corpet (revue de presse commentée) |
| Denis Corpet est chercheur, directeur de l’équipe Aliment & Cancer de l’UMR INRA/ENVT |
| Les recommandations alimentaires émises par le récent rapport de l’Inca ont suscité beaucoup de réactions, spécifiquement sur le chapitre concernant l’alcool. Un seul verre par jour augmenterait en effet les risques de développer un cancer de 9 à 168 %, dépendant du type de cancer. Cet élément, largement repris par les médias, a été l’objet d’une revue de presse par la Mission Agrobiosciences le 20 février dernier. Pour chercher à discerner les tenants et les aboutissants de cette étude, la (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences. 20 février 2009. |
Nutrition et prévention des cancers : l’Inca met l’alcool en bière (article revue de presse) |
| LaNutrition.fr, Le Nouvel Observateur, Le Monde |
| L’institut National du Cancer (Inca) vient de publier une brochure de 54 pages intitulée « Nutrition & prévention des cancers : des connaissances scientifiques aux recommandations ». Destinée plus particulièrement aux praticiens, le livret bénéficie d’une large publicité surtout en raison des analyses et des recommandations qu’il fait concernant la relation alcool-cancer. Le verre de vin quotidien, que l’on pouvait ingurgiter auparavant en toute bonne conscience, se retrouve désormais (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences. 18 février 2009. |
Entre les OGM et l’AFSSA, la France se remet en clause (article revue de presse) |
| Le Figaro, L’Express, Le Post |
| Les OGM sont de retour ! Il y a eu d’abord la décision (polémique) de la France, en février 2008, de faire valoir une « clause de sauvegarde » afin d’interdire l’accès à son territoire de ces substances (controversées), et en particulier le maïs MON 810 fabriqué par la (très critiquée) firme Monsanto. Ensuite, la publication d’un rapport (loin de faire l’unanimité), en juin 2008, d’Yves Le Maho, membre (épinglé « anti-OGM ») de la Haute Autorité sur les OGM, qui appuyait la décision (...) |
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| Revue de presse commentée de la Mission Agrobiosciences. 18 février 2009 |
Alimentation et Société "Aliments fonctionnels : On ne rachète pas sans preuve" Trois questions à Béatrice de Reynal (revue de presse commentée) |
| Béatrice de Reynal est nutritionniste et directrice de Nutrimarketing |
| Lancé en février 2007, le yaourt Essensis était promis à un bel avenir sur le secteur des aliments fonctionnels. Hélas pour lui, le yaourt qui "nourrit la peau de l’intérieur" ne passera pas le cap des deux ans, Danone ayant décidé de stopper la fabrication de son produit en mars 2009. La Mission Agrobiosciences était revenue en détail sur cette histoire dans une revue de presse le 6 février 2009. Afin d’apporter un éclairage supplémentaire, Béatrice de Reynal, nutritionniste et directrice (...) |
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| Revue de presse commentée de la Mission Agrobiosciences. 16 février 2009. |
Science et société "La biodiversité urbaine présente un intérêt particulier à la fois du fait de ses spécificités et de sa vulnérabilité" Trois questions à Valérie Boisvert (revue de presse commentée) |
| Valérie Boisvert est économiste à l’Institut de Recherche pour le Développement (IRD) |
Dans sa revue de presse du 26 janvier 2009 Biodiversité : la ville a l’an vert , la Mission Agrobiosciences revenait sur la biodiversité urbaine. Deux évènements étaient à signaler : la signature du "Compte à rebours 2010" par 16 collectivités de région parisienne et la publication d’un rapport allemand sur l’état de la biodiversité en ville.
De cette dernière, on ne parle pas beaucoup. C’est donc afin d’y voir plus clair et d’en cerner les enjeux, que la Mission Agrobiosciences à (...) |
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| "Propos épars", Le mercredi 18 février 2009. De 18H00 à 20H00, Forum de la Librairie Ombres Blanches. Toulouse. |
Rencontre avec Francis Hallé, botaniste autour de son ouvrage "Aux origines des plantes" |
| Avec Francis Hallé, botaniste, Professeur des Universités. Avec la participation de Maryse Carraretto, Docteur en Anthropologie Sociale et Historique de l’Europe ; et Bruno David, directeur des approvisionnements en végétaux, laboratoires Pierre Fabre. Une rencontre proposée par la Mission Agrobiosciences et la Librairie Ombres Blanches. |
| Le botaniste et spécialiste des forêts tropicales humides, Francis Hallé présentera son ouvrage "Aux origines des plantes" en 2 volumes édité aux éditions Fayard. Une rencontre proposée par la librairie Ombres Blanches et la Mission Agrobiosciences. Francis Hallé sera en compagnie de Maryse Carraretto, Docteur en Anthropologie Sociale et Historique de l’Europe, spécialiste des plantes, chercheuse associée au Laboratoire d’Anthropologie, UMR 8555, EHESS, Toulouse. Et Bruno David, Responsable (...) |
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| Vient de paraître dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !" |
Alimentation et Société "La vraie pizza di Napoli" Par Bertil Sylvander |
| Une chronique "Le Ventre du monde" par Bertil Sylvander, sociologue et économiste |
Tout le monde connaît la pizza, cette galette croustillante cuite au four et garnie selon nos envies. Reste que, de passage à Naples, à la recherche de l’unique, l’authentique, bref la vraie pizza, ce que va découvrir Bertil Sylvander n’a pas grand chose à voir avec ce que nous connaissons. Retour sur l’histoire et les évolutions d’un met populaire dont la forme actuelle est bien éloignée de qu’elle était à l’origine.
Une chronique réalisée dans le cadre de l’émission spéciale de "Ça ne (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences. 11 février 2009. |
Intoxication alimentaire aux Etats-Unis : Salmonella ne compte pas pour du beurre (article revue de presse) |
| La Presse Canadienne, la Presse, Associated Press, Chicago Tribune, Los Angeles Times |
| 25 Novembre 2008, alerte au pays de l’Oncle Sam ! Le CDC (Centre de contrôle et de prévention des maladies), un réseau d’agences américaines, déclenche l’alarme contre la salmonelle, une bactérie alimentaire, en raison d’infections constatées dans douze états différents. Avec l’aide de la FDA (Food & Drugs Administration, l’agence américaine des denrées alimentaires et des médicaments), le CDC va chercher à remonter l’origine de l’épidémie en recoupant les aliments que les malades ont (...) |
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| Vient de paraître. Dans le cadre de la 14ème Université d’Eté de l’Innovation rurale (6, 7 et 8 août 2008) |
Agriculture, territoires ruraux et société. "La vérité est-elle dans le pot de confiture ?" par Olivier Lazzarotti, géographe |
| Professeur à l’Université de Picardie Jules-Verne où il dirige l’équipe d’accueil "Habiter : processus identitaires, processus sociaux". Auteur de "Habiter, la condition géographique" (Belin, 2006) et co-auteur de l’ouvrage collectif "Les mondes urbains du tourisme" (Belin, 2007). |
C’est par où, le rural ?, s’interrogeait cette année l’Université d’Eté de l’Innovation Rurale, organisée par la Mission agrobiosciences et la Communauté de communes Bastides et Vallons du Gers.
Dès le premier jour, quatre exposés introductifs, regroupés sous l’intitulé générique "Main basse sur le rural", ont éclairé chacun à leur manière la question de l’appropriation des campagnes par les citadins. Le géographe Olivier Lazzarotti a choisi, lui, de tourner autour d’un port de confiture (...) |
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| Revue de presse commentée de la Mission Agrobiosciences. 9 février 2009 |
Alimentation et Société "Obésité : le tapage autour de la pilule Alli me paraît être un non évènement" Commentaire de Max Lafontan (revue de presse commentée) |
| Max Lafontan est directeur de recherche Inserm |
| L’annonce de la mise sur le marché d’Alli, une pilule sans ordonnance et présentée comme "anti-obésité", a été l’objet d’une revue de presse le 2 février 2009 sur le site de la Mission Agrobiosciences. Appuyée par de forts remous médiatiques, la sortie d’Alli a donné lieu à des controverses sur son efficacité et surtout sa pertinence. Effet d’annonce ou véritable remède ? Peut-il exister un médicament capable d’endiguer la prise de poids ? Max Lafontan, directeur de recherche Inserm, (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences. 6 février 2009. |
Le caddie français s’écrème ? Danone retire son yaourt santé Essensis. (article revue de presse) |
| Le Figaro, Le Monde, Challenges, Les Echos |
Mort-né ? Dernier arrivé sur le marché -que l’on promettait juteux- des "aliments santé", Essensis, le yaourt qui "nourrit la peau de l’intérieur", ne sera plus. Exit des rayons dès le 1er mars 2009. Pourtant l’entreprise Danone, propriétaire du yaourt, est expérimentée dans la commercialisation et le marketing d’aliments fonctionnels (Bio, Actimel, Activia...), présentés comme bénéfiques pour la santé.
Lancé en février 2007, le yaourt Essensis devait faire l’objet d’un relooking en début (...) |
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| Les chroniques de la Mission Agrobiosciences |
Les espaces publics, ou l’apologie du terrain vague (chronique originale) |
| Valérie Péan, Mission Agrobiosciences. février 2009 |
| Dans les villes et les villages, rues, places et parcs se voient réinvestis depuis plusieurs années par des aménagements de tous poils. C’est que la voiture, désormais jugée indésirable, laisse libres des espaces qui n’étaient pensés que pour elle. Suffit-il pour autant de « végétaliser » d’anciens parkings, de rajouter deux ou trois fontaines, une aire pour enfant et des petits pavés au sol pour dessiner une nouvelle urbanité ? De fait, plus ils sont aménagés, moins les espaces publics (...) |
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| Vient de paraître. Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !" février 2009. |
La Méditerranée en chair et en eaux (article revue de presse) |
| Revue de presse "mise en bouche" par Marc Roze, étudiant à Sciences Po Toulouse |
En ce mois de février 2009, « Ça ne mange pas de pain ! » l’émission radiophonique de la Mission Agrobiosciences se penche sur la Méditerranée. « Alimentations méditerranéennes, entre désirs et dérives, d’une rive à l’autre ». En guise de mise en bouche, Marc Roze, étudiant à Sciences Po Toulouse, nous offre une revue de presse qui explore l’actualité alimentaire du bassin, entre kebab et huile d’olive...
Ce n’est pas pour rien que la Méditerranée est considérée comme le berceau de la (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences. 2 février 2009 |
Obésité : Alli, une nouvelle pilule à avaler ? (Article revue de presse) |
| Le Monde, AFP, Le Point, La République du Centre |
| Faisant suite à la découverte de facteurs génétiques impliqués dans l’obésité sévère, puis à la toute récente autorisation de commercialisation d’une "pilule contre l’obésité" - nommée Alli, elle agit en empêchant l’absorption de 25% des graisses alimentaires consommées-, les médias relancent le sujet au sein des rédactions. Pourtant, il existe bien une pluralité de formes de cette maladie, mais aussi des causes (sociales, génétiques...) qui y mènent. Quant à sa répartition géographique, (...) |
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| Revue de presse commentée de la Mission Agrobiosciences. 30 janvier 2009 |
Agriculture et société "Grippe aviaire : pas de nouvel essor mais une implantation durable et inquiétante du virus dans certains pays" Trois questions à Jean-Luc Angot (revue de presse commentée) |
| Jean-Luc Angot est directeur général adjoint de l’OIE, l’organisation mondiale de la santé animale |
Dans sa revue de presse du 20 janvier, Chine : la grippe aviaire reprend son envol ?, la Mission Agrobiosciences, se faisait l’écho d’une apparente recrudescence de la grippe aviaire en Chine.
Assiste-t-on pour autant à un nouvel envol du virus ? Allons-nous faire face à une résurgence de la grippe aviaire sur d’autres continents ? Et plus généralement y a-t-il d’autres épizooties à redouter ? Trois questions que la Mission Agrobiosciences a posé à Jean-Luc Angot, directeur général adjoint (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences. 26 janvier 2009 |
Biodiversité : la ville a l’an vert (article revue de presse) |
| Actu-Environnement, Caradisiac |
| La biodiversité en ville ? Pourquoi pas ? Il ne faudrait pas croire que cette notion très à la mode ne s’applique qu’aux luxuriantes forêts tropicales ou à d’imposants paysages montagneux. Qu’on se le dise : la ville est également un lieu riche en espèces animales et végétales, parties prenantes d’un écosystème urbain. Deux évènements veulent rappeler que cette diversité du vivant existe bel et bien et doit être protégée : en France c’est la signature, le 20 janvier 2009, du « Compte à (...) |
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| Forum Nailloux Sciences |
Sciences et société. "Sous le signe du vent" Une synthèse des échanges du Forum Nailloux Sciences proposée par Jean-CLaude Flamant (publication originale) |
| Forum Nailloux Sciences, « Sous le signe du vent », 22 novembre 2008. La connaissance des souffles et des tourbillons. Les origines et propriétés du vent. La protection des cultures par les haies brise-vent. Ecouter les sons du vent. Valoriser l’énergie du vent. Le vent des souffleries et les essais aéronautiques. La littérature du vent. |
| le Groupe Nailloux Sciences nous l’avait bien dit : Attention au vent ! Le vent n’est pas n’importe qui et il convient de le prendre en considération. La rencontre du 22 novembre 2008 "Sous le signe du vent" était prémonitoire. La preuve : la tempête de samedi qui a causé de gros dégâts a remis le vent au centre de nos préoccupations. La tempête hivernale qui a traversé le sud de la France et le nord de l’Espagne, dans la journée de samedi, est une copie quasi conforme du terrible coup de (...) |
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| OGM, sciences, évalutation du risque. |
"Les OGM face aux nouveaux paradigmes de la biologie" Deux journées d’études pour repenser l’évaluation et la gestion des risques liés aux OGM |
| Organisées dans le cadre du projet ANR-OGM COBINA, les 11 et 12 février 2009 à l’Inra, 147 rue de l’Université, Paris |
Les 11 et 12 février prochain, à l’Inra, Christophe Bonneuil, (Centre Koyré, CNRS et Ifris), Anne-Marie Chèvre (Inra-Gap Rennes), et Pierre-Benoît Joly (Inra SenS et Ifris) organisent, dans le cadre du projet ANR-OGM "COBINA" (Connaissances biologiques et normes d’action publique) deux journées d’études pour "repenser l’impact des OGM à la lumière de la nouvelle biologie".
Héritère du paradigme de la biologie moléculaire né dans les années 1960, l’évaluation et la gestion des risques des (...) |
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| Un dossier réalisé par Edwin Zaccaï et Isabelle Haynes |
La société de consommation face aux défis écologiques. (Sélection d’ouvrage) |
| La Documentation Française, Problèmes politiques et sociaux n° 954, novembre 2008, 112 pages. 9.9€ |
Comment concilier écologie et développement des sociétés, telle est l’orientation majeure des politiques de développement durable engagées au niveau mondial depuis les années 1990. Les articles réunis dans ce dossier dont la Mission Agrobiosciences se fait l’écho, présentent les différents aspects du problème, sans oublier l’action des acteurs politiques au niveau national et international.
"Processus qui épuise des ressources naturelles existant en quantités limitées, la consommation doit (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences. 22 janvier 2009 |
Cruiser et frelon asiatique : les apiculteurs piqués au vif (article revue de presse) |
| Metro, AFP, Actu-Environnement, L’Express |
| Le Cruiser va-t-il faire son apparition dans nos champs ? Utilisé pour protéger les semences de maïs des taupins, cet insecticide vient d’être à nouveau homologué pour les six prochains mois par le ministère de l’Agriculture. Reste que cette autorisation n’est pas au goût de tous puisque l’Unaf (Union nationale de l’apiculture française) a annoncé qu’elle allait saisir le Conseil d’Etat pour annuler la décision. En 2008, le syndicat avait entamé la même procédure, toujours en cours, à (...) |
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| Alimentation, Agriculture, Sciences et société. La Lettre électronique de la Mission Agrobiosciences |
Alimentation, Agriculture, Sciences et société. Vient de paraître : la lettre électronique de la Mission Agrobiosciences, janvier 2009 |
| Newsletter, n°57. 21 janvier 2009 |
En ce mois de janvier, pour saluer à sa manière la nouvelle année 2009, la Mission Agrobiosciences a concocté une lettre un brin prospectiviste. Au menu, une conférence de Jean-Claude Flamant sur la prospective et les futurs de Midi-Pyrénées et une émission spéciale de "Ça ne mange pas de pain !" (l’alimentation en questions) intitulée « Demain, tous techno-phages ? »
Mais cette lettre est aussi l’occasion de se pencher sur l’impact, dans notre rapport contemporain l’alimentation, des (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences. 20 janvier 2009 |
Chine : la grippe aviaire reprend son envol ? (article revue de presse) |
| Le Monde, Radio Chine Internationale, AFP |
| A l’approche de la Fête du Printemps, la célébration du nouvel an en Chine, la grippe aviaire refait timidement reparler d’elle. Le gouvernement chinois indique que trois nouvelles victimes humaines sont à déplorer en ce mois de janvier, portant ainsi à 23 personnes le nombre total de décès dus au virus dans ce pays. Mais il n’y a pas qu’en Chine que des cas se manifestent. Si l’Asie du sud-est demeure la partie du monde la plus exposée, les continents africain et européen sont également (...) |
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| Sciences, Société, Démocratie. Agenda culture scientifique en Midi-Pyrénées |
Sciences et Démocratie. Les Petits Débrouillards présentent "Fenêtres ouvertes sur Bélem" (Agenda culture scientifique) |
| Des rencontres organisées à Toulouse en parallèle du Forum social mondial, du 28 au 31 janvier 2009 |
Du mercredi 28 au samedi 31 janvier 2009, les Petits Débrouillards Midi-Pyrénées organisent, à l’occasion du Forum Social Mondial, plusieurs cafés-débats sur le thème "science et démocratie".
Au menu de ces rencontres, qui allient projections de films et moments festifs avec plusieurs concerts, les organisateurs vous convient à une réflexion sur les lanceurs d’alerte, la notion de progrès de la science ou encore les relations entre le chercheur et le citoyen.
Une manifestation dont la (...) |
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| Sciences et Société - Agenda Culture scientifique en Midi-Pyrénées |
Principe de précaution, globalisation et décentralisation. Deux conférences d’Assosciences Midi-Pyrénées autour de l’économie. |
| Les mercredi 21 janvier et jeudi 5 février 2009. A 18h15, salle du Sénéchal, Toulouse |
Pour ses prochaines conférences, Assosciences Midi-Pyrénées met la science économique à l’honneur. Tout d’abord le mercredi 21 janvier prochain, avec une conférence de Christian Gollier, de l’IDEI - l’Institut d’économie industrielle de Toulouse -sur le principe de précaution et l’approche coût/bénéfice.
Puis, le jeudi 5 février, Emmanuelle Auriol (IDEI) abordera une question plus stratégique : "Entre globalisation et décentralisation : quelle place pour l’Etat ?".
Deux conférences dont (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences, 16 janvier 2009 |
"Pesticides : l’UE interdit 22 substances dangeureuses sur le champ" (Article revue de presse) |
| Le Nouvel Observateur, l’Express, la Tribune, le Parlement Européen |
| Il aura fallu deux ans de discussion aux députés européens pour voter la nouvelle directive concernant les pesticides, qui remplacera l’ancienne réglementation de 1991. C’est en raison d’un risque cancérigène ou de leur possible effet de perturbateur endocrinien, que 22 substances, utilisées dans la fabrication de pesticides seront prohibées dans l’Union Européenne. En parallèle, les eurodéputés ont prévu la création d’une liste de substances actives à partir de laquelle des autorisations (...) |
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| Pierre Cornu et Jean-Luc Mayaud (dir.) |
Agriculture et société "Nouvelles questions agraires. Exploitants, fonctions et territoires"(sélection d’ouvrage) |
| La Boutique de l’Histoire éditions |
La modernisation de l’agriculture dans la seconde moitié du 20e siècle a pu
laisser croire que, avec la « fin des paysans », la « question agraire » était
réglée ; l’agriculture était devenue un secteur économique comme un autre, et
les espaces ruraux des zones pleinement intégrées à la circulation générale des
personnes, des produits et des capitaux. La crise du productivisme et des
politiques agricoles nationale et européenne à partir des années 1970,
juxtaposant des espaces d’agriculture (...) |
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| Sélection d’ouvrages. Environnement et société. Janvier 2009 |
Environnement et Société : deux notes de lecture originales sur les ouvrages du philosophe Luc Ferry : "Le nouvel ordre écologique - l’arbre, l’animal et l’homme" et "Vaincre les peurs. La philosophie comme amour de la sagesse" |
| Par Jean-Claude Flamant, Président de la Mission Agrobiosciences |
| Deux essais, publiés à plus de quinze ans d’intervalle, dont le point commun est de fournir, chacun, des repères de compréhension à propos d’un monde en pleine effervescence où sont remis en question des principes qui ont fondé nos sociétés au cours des derniers siècles. Avec « Le nouvel ordre écologique » (Grasset, 1992), Luc Ferry produit une radioscopie du mouvement écologique, conçu à la fois comme philosophie et comme action politique, avec une référence particulière à la « deep (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences. 15 janvier 2009 |
OGM : le tribunal administratif donne raison au Thor (article revue de presse) |
| Ouest France, la Dépêche du Midi, Metro |
En mai 2008, la préfecture du Vaucluse assignait le conseil municipal de la ville du Thor devant le tribunal administratif de Nîmes. En cause, une délibération du conseil qui s’opposait à toute culture d’OGM sur le territoire de la commune. Finalement la décision du juge, rendue publique ce 12 janvier dernier, a donné raison au conseil municipal en validant l’argumentation de celui-ci, fondée sur l’application du principe de précaution pour ce cas particulier.
Metro, le quotidien gratuit, (...) |
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| Le Billet de la Mission Agrobiosciences. Janvier 2009 |
Risques, société, décision : "Les peurs peuvent-elles avoir une vertu pédagogique ?" (article original) |
| Par Jean-Claude Flamant, Président de la Mission Agrobiosciences |
| Avec les tourmentes qui saisissent les domaines les plus fondamentaux de notre humanité - alimentation, finances et économie, ressources énergétiques, conditions climatiques -, les peurs s’emparent de nos esprits. De natures diverses, elles procèdent de combinaisons entre des phénomènes réels et les représentations que nous nous faisons de ceux-ci. Si ces peurs peuvent nous paralyser, ne peuvent-elles pas aussi avoir une vertu « pédagogique » pour nous aider à trouver des issues à des (...) |
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| Les soirées débats du GREP, 29 janvier 2009 |
Prospective : "Quels sont les futurs possibles en Midi-Pyrénées ?" |
| Avec Jean-Claude Flamant, Président de la Mission Agrobiosciences. Groupe ESC Toulouse, le jeudi 29 janvier, à partir de 20h30. |
Le Président de la Mission Agrobiosciences, Jean-Claude Flamant sera le prochain invité des soirées débats du GREP, le Groupe de Recherche pour l’éducation et la prospective, le jeudi 29 janvier prochain. Au programme de cette conférence-débat, c’est la prospective qui occupera le devant de la scène.
Il faut dire que notre homme n’est pas étranger en la matière. Qu’il s’agisse de recherches agronomiques, d’alimentation ou encore d’agriculture, Jean-Claude Flamant se plaît à envisager les (...) |
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| Veille science, technologie & société. Janvier 2009 |
Nanotechnologies : la Royal Commission on Environmental Pollution publie un rapport sur les nanomatériaux manufacturés |
| Un document du service science et technologie de l’Ambassade de France au Royaume uni |
La Mission Agrobiosciences se fait régulièrement l’écho de dossiers et articles publiés par les conseillers et attachés scientifiques des Ambassades de France à l’étranger, qui assurent une veille scientifique et technologique dans des domaines aussi variés que les biotechnologies, l’environnement, l’énergie, les ressources naturelles, l’industrie alimentaire, les matériaux, la médecine ou encore la politique scientifique et l’enseignement supérieur...
Le service Science et Technologie de (...) |
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| Sciences, société, risques, décision |
Sciences, société, risques, décision : "Peut-on séparer de façon précoce le bon grain de l’ivraie ?". Par Olivier Godard, directeur de recherches au CNRS |
| Par Olivier Godard, directeur de recherches au CNRS ; Département d’Humanités et Sciences sociales, Ecole Polytechnique, Paris. |
| « Peut-on séparer de façon précoce le bon grain de l’ivraie ? » Derrière cette interrogation, c’est à une réflexion sur la maîtrise des risques collectifs, en particulier dans le champ de l’environnement et de la santé publique, que nous invite Olivier Godard. En analysant de façon critique les modèles élaborés sur cette question, d’un côté, le principe responsabilité de Hans Jonas, qui propose une éradication précoce du risque, et à l’opposé, « l’action patiente à maturité » qui « refuse (...) |
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| Sélection d’ouvrage. Sciences société. |
"Le principe responsabilité. Une éthique pour la civilisation technologique". Note de lecture de l’ouvrage de Hans Jonas |
| Par Jean-Claude Flamant, président de la Mission Agrobiosciences |
| « Le principe responsabilité » , l’ouvrage de Hans Jonas, fait partie de ceux qui ont eu le plus d’influence sur les évolutions de la société au cours des dernières décennies en France et plus largement dans le monde. Il n’est paru en traduction française qu’en 1991, alors que les lecteurs de langue allemande disposaient du texte original depuis 1979. Il est considéré comme ayant modifié la vision de l’humanité sur son futur et sur la conception de sa place sur terre. Par une réflexion (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences. 8 janvier 2009 |
Grenelle : retour sur les mesures annoncées (article revue de presse) |
| Les Echos, Ouest France |
| Ce mercredi 7 janvier, le ministre de l’environnement, de l’écologie, du développement durable et de l’aménagement du territoire, Jean-Louis Boorlo présentait en Conseil des ministres son projet de « loi d’engagement national pour l’environnement » autrement nommé « Grenelle 2 ». Qualifié de « boîte à outil juridique du Grenelle de l’environnement » par le Ministre, ce projet vise à mettre en œuvre les dispositions du « projet de loi d’orientation sur l’environnement » - « Grenelle 1 » - (...) |
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| En raison des intempéries... |
ANNULATION de l’Université des Lycéens et de la Conférence d’Assosciences avec Bertrand Jordan, le 8 janvier |
| Reportées le lundi 2 mars 2009 |
En raison de l’annulation des vols et des trains entre Marseille et Toulouse, Bertrand Jordan, ne pourra gagner la ville rose, qui s’est drapée après la Canebière d’un manteau blanc, ce jeudi 8 janvier. Dommage, un beau programme avait été concocté pour les Toulousains !
Invité par la Mission Agrobiosciences à tenir, en début d’après-midi, une Université des Lycéens au Lycée Rive Gauche (Toulouse) sur le thème "Génétique et diversité humaine : quand la question des races en voit de (...) |
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| Conférence-débat le samedi 17 janvier 2009 à 14h, à Trie sur Baïse (65220), suivie d’un concert Narbonnes & Friends |
Pesticides et santé : de l’agriculteur au consommateur |
| Avec Jean-François Narbonne, toxicologue, expert auprès de l’Afssa |
| Les conférences de Jean-François Narbonne sont toujours vivifiantes. Bien connu pour son franc-parler et une manière d’être explosive qui ne peut laisser insensible, il est l’un des rares experts français en toxicologie, faisant du coup, régulièrement, la Une des médias, armé de son humour décapant et de sa verve bigarrée du Sud-Ouest. Eminent spécialiste en matière de dioxines, le scientifique se double d’un militant percutant, qu’on retrouve sur tous les fronts de l’écologie. En première (...) |
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| Vient de paraître. Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !". |
Alimentation et société : "L’imaginaire du mangeur bio". Entretien avec l’anthropologue Karen Montagne |
| Entretien réalisé par Jacques Rochefort dans le cadre de l’émission spéciale "On a bio dire, quel méli-mélo", mai 2008 |
En mai 2008, "Ça ne mange pas de pain !, l’émission radiophonique de la Mission Agrobiosciences, se penchait sur le "bio" avec une spéciale, "On a bio dire : quel méli-mélo". L’objectif ? Y voir un peu plus clair parmi toutes les vertus attribuées au bio (plus sain, plus naturel, plus équitable....)
Parmi les différentes séquences de cette émission et à la suite de la table ronde "la vérité sur les bienfaits du bio", Jacques Rochefort accueillait l’anthropo-sociologue de l’alimentation (...) |
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| Vient de paraître. Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !". |
Le bio est-il meilleur pour la santé ? La vérité sur les bienfaits du bio (entretien original) |
| Avec Denis Corpet, Directeur de l’équipe Aliment et Cancer (Inra-Envt) et Bertil Sylvander, économiste et sociologue |
Dans le cadre l’émission spéciale de "Ça ne mange pas de pain !", "On a bio dire : quel méli-mélo", les chroniqueurs de la Mission Agrobiosciences tentaient d’y voir un peu plus clair parmi toutes les vertus attribuées au "bio".
Parmi celles-ci, on entend dire que manger bio serait meilleur pour la santé ou encore que les produits bio auraient plus de goût. Alors, ces produits labellisés présentent-ils un intérêt réel pour la santé ?
C’est la question que Sylvie Berthier, de la Mission (...) |
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| Vient de paraître. Une interview de "Ça ne mange pas de pain ! " (décembre 2008) |
Interdits alimentaires : aux tables de la Loi |
| avec Olivier Assouly, enseignant en philosophie, responsable de la recherche à l’Institut français de la mode. |
| En ce mois de décembre 2008, l’émission mensuelle de la Mission Agrobiosciences "Ça ne mange pas de pain" s’est penchée sur quelques rituels, croyances et interdits qui commandent non seulement nos ripailles festives mais aussi, plus simplement, notre alimentation quotidienne. Pour cette dernière émission de l’année, Sylvie Berthier accueillait Olivier Assouly professeur de philosophie, responsable de la recherche à l’Institut Français de la Mode. Il explique comment l’histoire des (...) |
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| Vient de paraître. Une interview de "Ça ne mange pas de pain !" (décembre 2008) |
Alimentation et Société : "Déjeuner sur herbes... A vos aromates !" |
| Entretien avec Bernard Pichetto, de Toil’d’épices. |
Dans le cadre de l’inauguration du Pôle Midi-Pyrénées Science & Culture Alimentaire, le 13 novembre 2008, la Mission Agrobiosciences installait les micros de son émission mensuelle "Ça ne mange pas de pain ! " au Moaï, le restaurant de Gérard Garrigues.
Pour cette émission "Au goût du jour, Lucie Gillot recevait Bernard Pichetto, l’un des membres fondateurs de ce tout-nouveau pôle. Cuisinier aux côtés de Gérard Garrigues, Bernard Pichetto est également administrateur du site Toil’d’épices. (...) |
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| Sous la direction de Christiane Demeulenaere |
Explorations et voyages scientifiques de l’Antiquité à nos jours. |
| Éditions du comité des travaux historiques et scientifiques (CTHS). |
En ces temps de fêtes de fin d’année voici un ouvrage illustré et érudit qui traite des explorations et des voyages scientifiques de l’Antiquité à nos jours. Cet ouvrage reprend les communications du 130e congrès national des sociétés historiques et scientifiques qui s’est tenu à La Rochelle en 2005.
Le mot « explorateur » a fait son entrée dans le Dictionnaire
de l’Académie française en 1718. Cependant, les premiers
voyages d’exploration remontent au moins à l’Antiquité. La curiosité a de (...) |
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| Alimentation, agriculture et environnement. |
Comment limiter l’impact de notre alimentation sur l’environnement ? Quels sont les leviers d’action possible ? Quelles conséquences pour nos modèles de production et de consommation ? |
| Une synthèse de la table ronde « Alimentation et environnement : les gaz à effet de serre du champ à l’assiette » organisée par l’Union Régionale des Ingénieurs et Scientifiques et les Agros de Midi-Pyrénées, le 13 décembre 2008 à Toulouse |
| Ce samedi 13 décembre 2008, de 9h30 à 13h, se déroulait à Toulouse, à l’hôtel d’Assézat, une rencontre-débat sur le thème « Alimentation et environnement : les gaz à effet de serre du champ à l’assiette ». Organisée par l’Union Régionale des Ingénieurs et Scientifiques et les Agros de Midi-Pyrénées, avec le soutien de l’Ademe et de la Mission Agrobiosciences, cette table ronde, animée par Jean-Claude Flamant, visait à faire le point, de la « fourche à la fourchette », sur l’impact de notre (...) |
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| Françoise Maheux |
L’agriculture a changé, qui va leur dire ? |
| éd. du Centre d’histoire du travail |
| "Les années 1960 furent riches en encouragements pour produire et produire toujours plus dans l’agriculture. Il s’agissait alors d’atteindre l’autosuffisance alimentaire. Dans les années 1970, la surproduction laitière atteignit des niveaux inégalés : on vendait le beurre de Noël à bas prix, pour vider les chambres froides qui débordaient. La décennie 1980 fut celle d’une restructuration passant par l’élimination des plus faibles : ceux qui ne savaient pas évoluer ni se montrer suffisamment (...) |
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| Alimentation, Agriculture et société |
Crise alimentaire : engagements de la communauté internationale et enjeux de politiques publiques |
| Les rencontres publiques du CSAAD, le Conseil stratégique de l’agriculture et de l’agro-industrie durables. Mercredi 28 janvier 2009, de 14h à 18h, salle Gambetta. Ministère de l’Agriculture et de la Pêche. |
Le conseil stratégique de l’agriculture et de l’agro-industrie durables (CSAAD) auprès du Ministre de l’Agriculture et de la Pêche et le Ministère de l’Agriculture et de la Pêche organisent le mercredi 18 janvier 2009, leur première rencontre publique sur le thème de la Crise alimentaire : engagements de la communauté internationale et enjeux de politiques publiques.
Au programme de ces rencontres, dont la Mission Agrobiosciences se fait l’écho, deux tables rondes : l’une pour questionner (...) |
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| Vient de paraître. La Lettre de veille du CIHEAM, le Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes |
"Le biologique : un créneau émergent dans une Méditerranée en mutation" |
| par Lina Al-Bitar et Patricia Pugliese, chercheures CIHEAM-IAM de Bari. Automne 2008 |
En ce mois de décembre, le CIHEAM, le Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes, consacre sa lettre de veille à l’agriculture biologique, un secteur en pleine expension dans les pays du pourtour de la Méditerranée.
De l’Espagne à la Croatie en passant par la Tunisie ou l’Egypte, quelle est la part de l’agriculture biologique par rapport à l’agriculture conventionnelle ? Comment cette filière se structure-t-elle en Europe mais aussi dans les pays du sud et de (...) |
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| Alimentation et environnement en débat |
Les gaz à effet de serre : du champ à l’assiette |
| Une table ronde organisée le samedi 13 décembre 2008, de 9h30 à 13h, salle Clémence Isaure de l’Hôtel d’Assézat à Toulouse |
De la consommation de protéines animales à celle de produits dits "hors saison" en passant par les aliments prêts à l’emploi, quel est l’impact, sur la production de gaz à effet de serre, de certaines pratiques alimentaires et habitudes de consommation ?
Etat des lieux et éclairage au fil d’une table ronde-débat organisée par l’Union Régionale des Ingénieurs et Scientifiques et les Agros de Midi-Pyrénées, avec la contribution de l’Ademe et de la Mission Agrobiosciences, et qui convie (...) |
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| Agriculture et Monde Rural en débat. Décembre 2008 |
"Politique agricole commune et territoires" |
| Une soirée "projection, table ronde-débat" organisée par le Civam de la Haute-Garonne et Bleue comme une orange, lundi 15 décembre 2008, à partir de 20h, Salle du Sénéchal à Toulouse. |
Le 20 novembre dernier, les ministres de l’Agriculture des 27 Etats membres de l’Union européenne adoptaient une série de mesures visant à "moderniser" la Politique Agricole Commune. Au coeur des discussions, notamment, la réorientation des aides à la production et la hausse progressive des quotas laitiers. Ces réaménagements, applicables dès 2009, constituent une première étape dans une vaste réforme prévue pour 2013.
Dans ce contexte, le Civam de la Haute-Garonne (Centre d’initative (...) |
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| Vient de paraître sur le site de l’OCHA (novembre 2008) |
L’alimentation des populations modestes et défavorisées |
| Etat des lieux dans un contexte de pouvoir d’achat difficile, par Dominique Poisson, Cerin |
Comment vivre et se nourrir en France avec 1000 euros par mois pour deux ? Peut-on parler d’un modèle alimentaire propre aux foyers les plus modestes ? Les pauvres sont-ils en moins bonne santé que les riches du fait de choix alimentaires moins appropriés ? Quelle est la part de la population immigrée dans les groupes sociaux défavorisés ? Qu’est-ce que l’aide alimentaire ?
A l’heure où la hausse des prix alimentaires et la baisse du pouvoir d’achat sont au cœur des débats, Dominique (...) |
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| Veille science, technologie et société. Décembre 2008 |
La perception sensorielle donne du sens aux mots |
| Un document du service science et technologie de l’Ambassade de France en Allemagne (décembre 2008) |
La Mission Agrobiosciences se fait régulièrement l’écho de dossiers et articles publiés par les conseillers et attachés scientifiques des Ambassades de France à l’étranger, qui assurent une veille scientifique et technologique dans des domaines aussi variés que les biotechnologies, l’environnement, l’énergie, les ressources naturelles, l’industrie alimentaire, les matériaux, la médecine ou encore la politique scientifique et l’enseignement supérieur...
Le service Science et Technologie de (...) |
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| Alimentation, Agriculture, Sciences en débat |
Vient de paraître : la lettre électronique de la Mission Agrobiosciences. Décembre 2008 |
| La lettre électronique de la Mission Agrobiosciences. n°56. 11 Décembre 2008 |
Comme chaque mois, la Mission Agrobisociences publie sa Newsletter. L’occasion de connaître en un clin d’oeil l’agenda des débats à venir et d’accéder aux dernières publications disponibles.
Au sommaire de cette lettre, une table ronde "Alimentation et environnement", une séance de l’Université des Lycéens sur la diversité humaine et une émission spéciale de "Ça ne mange pas de pain" sur les croyances et interdits alimentaires. Sans oublier la publication de deux nouvelles Intégrales (...) |
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| Agriculture, Alimentation, Société |
6ème édition de la Sisqa, la Semaine Internationale Sécurité et Qualité Alimentaires |
| Du 11 au 14 décembre 2008, au Parc de Expositions de Toulouse |
| Du 11 au 14 décembre au Parc des expositions de Toulouse se déroule la Semaine Internationale Sécurité et Qualité Alimentaires, Sisqa. Un rendez-vous citoyen autour de l’alimentation pour aller à la rencontre des producteurs comme des cuisiniers et mettre les sens "sens dessus dessous". Organisé par la Région Midi-Pyrénées, en partenariat avec l’ACRAT (Association du concours régional agricole de Toulouse), la Chambre régionale d’Agriculture de Midi-Pyrénées et l’Institut Régional de la (...) |
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| Sciences, société, décision. Les restitutions de la Conversation de Midi-Pyrénées. |
Vient de paraître : "Le sacre du gène : pourquoi continue-t-on à surestimer la génétique ?" (publication originale) |
| La restitution de la séance organisée en octobre 2008, avec les points de vue introductifs du généticien Joël Gellin et de l’ethnologue Jean-Pierre Albert |
Télécharger la restitution de la Conversation de Midi-Pyrénées "Le sacre du gène : pourquoi continue-t-on à surestimer la génétique ?"
Depuis plusieurs années, les avancées et découvertes de la biologie moléculaire ont laissé augurer une meilleure compréhension de certaines pathologies mais aussi de nouvelles voies de diagnostic et de soins. Reste que, sans nier les avancées fulgurantes de la génétique, cette dernière est toujours créditée de pouvoirs colossaux et ce, comme le rappelle (...) |
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| Agriculture, Société, Décision. Le jeudi 11 décembre |
"OGM : informer, débattre pour décider". Six heures d’éclairage sur la question des OGM. |
| Organisé par le syndicat mixte Cap3B et la Mission Agrobiosciences, dans le cadre des rencontres du développement durable, le jeudi 11 décembre 2008, de 16h30 à 22h30, Ainterexpo, Bourg-en-Bresse. |
La pluralité des tensions, le foisonnement des arguments et les zones d’ombre qui entourent la question des Ogm depuis maintenant 15 ans préoccupent fortement les élus locaux et les chargés de développement, fréquemment interpellés par leurs concitoyens et parfois amenés à prendre des décisions.
A la demande de CAP3B, le syndicat mixte de développement du bassin de Bourg en Bresse qui rassemble 77 communes, et de la Mission Agrobiosciences, une quinzaine de biologistes, juristes, (...) |
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| Vient de paraître. Le billet de la Mission Agrobiosciences. 9 Décembre 2008 |
Prospective : des années entières dans les tourmentes ? (article original) |
| Par Jean-Claude Flamant, Président de la Mission Agrobiosciences |
Plus que jamais, ces temps-ci, nous vivons dans la tourmente qu’elle soit alimentaire, économique ou énergétique... Comment, dans ce contexte, envisager le futur, alors que ce dernier semble déjà tout tracé ? Suffit-il d’attendre que la tourmente passe ? Une réflexion à laquelle nous convie Jean-Claude Flamant, président de la Mission Agrobiosciences, dans ce billet de décembre.
"Tourmentes... C’est clair, depuis quelques temps nous vivons dans un monde de tourmentes : tourmente (...) |
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| Vient de paraître. Une chronique originale de "Ça ne mange pas de pain !" . Décembre 2008 |
Bort med Sillen ! (encore du hareng !) (chronique originale) |
| Par Bertil Sylvander, économiste et sociologue |
Pour sa chronique "Le ventre du Monde" de décembre, enregistrée lors de l’émission radiophonique mensuelle de la Mission Agrobiosciences, "Ça ne mange pas de pain ! ", Bertil Sylvander a choisi de conter l’histoire d’un produit emblématique de Noël en Suède : le hareng. Et comment sa valeur symbolique et affective a changé au fil du temps... Suscitant le dégoût chez les valets de ferme au 19ième siècle, il éveille aujourd’hui la délectation des convives.
Cette émission spéciale "Manger, (...) |
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| Vient de paraître. Une chronique originale de "Ça ne mange pas de pain ! " de décembre 2008 |
Le dindon de la farce (chronique originale) |
| Les pérégrinations du volatile |
| A quelques semaines des fêtes de Noël, la Mission Agrobiosciences consacre son émission radiophonique "Ça ne mange pas de pain" de décembre au thème "Manger, c’est pas sorcier, mais...", histoire de revisiter quelques-uns des rituels, croyances et autres interdits qui commandent le rapport des mangeurs à l’alimentation, à travers les temps. Deuxième article de cette série, la chronique de Valérie Péan sur l’histoire de la dinde, qui nous conte l’histoire alambiquée du volatile, du Nouveau (...) |
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| Vient de paraître. Une chronique originale de "Ça ne mange pas de pain ! " de décembre 2008 |
Quand la bûche renaît de ses cendres (chronique originale) |
| ou l’art de se réconcilier avec le dessert emblématique du Réveillon de Noël |
| A quelques semaines des fêtes de Noël, la Mission Agrobiosciences consacre son émission radiophonique "Ça ne mange pas de pain" de décembre au thème "Manger, c’est pas sorcier, mais...", histoire de revisiter quelques-uns des rituels, croyances et autres interdits qui commandent le rapport des mangeurs à l’alimentation, à travers les temps. Premier article de cette série, la chronique de Valérie Péan sur le l’histoire de la bûche, une façon de nous réconcilier avec ce dessert emblématique (...) |
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| Science et Société |
Trois revues, trois dossiers sur les questions environnementales : La nature des sciences de l’environnement ; Catastrophes et territoires ; Paysage urbain : genèse, représentations, enjeux contemporains. |
| Revue VertigO, la revue électronique en sciences de l’environnement ; Développement durable et territoires ; Strates n° 13. Textes intégraux en libre accès. |
Trois revues électroniques, VertigO, Développement durable et territoires et Strates mettent en ligne et en libre accès des dossiers thématiques sur des questions environnementales.
La revue VertigO s’interroge sur la nature et la notion de sciences de l’environnement. "La notion de sciences de l’environnement est passée d’un champ d’études à un champ de recherche spécifique. Les sciences de l’environnement ne sont plus uniquement un miroir de l’écologie ou des autres sciences pouvant (...) |
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| Agenda culture scientifique. Décembre 2008 |
Les "Savoirs partagés" d’Agropolis Museum : le programme de décembre |
| Les 10, 12 et 17 décembre 2008. Agropolis Museum, Montpellier. |
En ce mois de décembre 2008, les Savoirs Partagés de l’Agropolis Museum proposent trois rencontres-débats. Au menu de celles-ci, une conférence-débat sur l’évolution de la forêt péri-urbaine méditerranéenne et les multiples pressions qu’elle subit ; une table ronde sur la biodiversité en haute mer ; et un documentaire sur l’emploi saisonnier massif.
Trois soirées dont la Mission Agrobiosciences se fait le relais.
Au programme de décembre 2008
Mercredi 10 décembre, de 18h à 20h :
"La (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences. 3 décembre 2008 |
Sols à cultiver, sols à préserver. Quand la terre fait l’objet de nouvelles conquêtes. |
| Le Monde, Les Echos, Les Afriques, Libération |
D’un côté, il y a ceux qui, à l’image de la Corée du Sud, s’en vont chercher en Afrique des terres à cultiver. De l’autre, en Espagne par exemple, on s’attache à reverdir les zones semi-désertiques pour lutter contre la désertification et éviter que le phénomène ne s’aggrave avec le changement climatique.
Ces jours-ci, la terre est à la fois au centre de toutes les attentions et de toutes les convoitises.
Madagascar : terres à louer
C’est ce que nous apprend Le Monde dans son édition du (...) |
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| "Propos épars", dans le cadre de "Réenchanter le monde" au théâtre Sorano le Mercredi 3 décembre 2008 de 17H30 à 20h00 |
Erik Orsenna. L’avenir de l’eau : petit précis de mondialisation. Fayard éditions |
| Rencontre proposée par la Mission Agrobiosciences et la librairie Ombres Blanches dans le cadre de "Réenchanter le monde" au théâtre Sorano avec Erik Orsenna, écrivain, membre de l’Académie française, Conseiller d’Etat et Gilles Allaire, directeur de recherches en économie rurale à l’Inra, au département SAE2 (Sciences sociales, agriculture et alimentation). Mercredi 3 décembre 2008 de 17H30. à 20h00 |
Rencontre proposée par la Mission Agrobiosciences et la librairie Ombres Blanches dans le cadre de "Réenchanter le monde" au théâtre Sorano avec Erik Orsenna. Mercredi 3 décembre 2008 à 17H30.
« Dans dix ans, dans vingt ans, aurons-nous assez d’eau ?
Assez d’eau pour boire ? Assez d’eau pour faire pousser les plantes ? Assez d’eau pour éviter qu’à toutes les raisons de faire la guerre s’ajoute celle du manque d’eau ?
Dans l’espoir de répondre à ces questions, je me suis promené. Longuement. (...) |
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| Vient de paraître. Une intégrale de "Ça ne mange pas de pain !". |
On a bio dire, quel méli-mélo ! (publication originale) |
| Emission spéciale "bio" diffusée en mai 2008. Le bio sous toutes les coutures : histoire, rapport à la nature, effet sur la santé, imaginaire du mangeur bio..... |
Télécharger l’Intégrale de cette émission spéciale, On a bio dire, quel méli-mélo !
En mai dernier, "Ça ne mange pas de pain", l’émission radiophonique mensuelle de la Mission Agrobiosciences se penchait sur le bio. Il faut dire que ces derniers temps, celui-ci a le vent en poupe. On entend çà et là, qu’il serait plus sain, plus naturel, plus durable ou encore plus efficace... Les chroniqueurs de "Ça ne mange pas de pain" ont souhaité y voir un peu plus clair.
D’où vient l’agriculture (...) |
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| Vient de paraître, l’Intégrale de "Ça ne mange pas de pain ! " octobre 2008. |
Les industries agroalimentaires : mais qu’est-ce qu’elles fabriquent ? (Publication originale) |
| Au menu : décryptage de quelques ruptures et innovations technologiques. Sans oublier le débat social qui les accompagne |
Télécharger l’Intégrale "Les industries agroalimentaires : mais qu’est-ce qu’elles fabriquent ?"
En octobre 2008, l’émission mensuelle de la Mission Agrobiosciences "Ça ne mange pas de pain ! " faisait, en pleine crise de la mélamine dans du lait maternisé chinois, une incursion dans le monde, opaque, des industries agroalimentaires. Au menu de l’Intégrale, quelles ont été les grandes ruptures et innovations technologiques qui ont boosté les industries agroalimentaires ? A quelle rupture (...) |
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| Le métier d’historien |
Le loup et l’historien. Avant-propos pour la deuxième édition de "l’Histoire du méchant loup. 3000 attaques sur l’homme en France (XVè - XXè siècle)". Fayard, mai 2008. |
| Par Jean-Marc Moriceau, Professeur d’Histoire moderne à l’université de Caen, Président de l’Association d’histoire des sociétés rurales, Directeur de la Maison de la Recherche en sciences humaines de l’Université de Caen Basse-Normandie. |
Nous tenons à remercier Jean-Marc Moriceau de nous permettre de publier cet avant-propos à la deuxième édition de son ouvrage l’Histoire du méchant loup. 3000 attaques sur l’homme en France (157 - 20è siècle), édité chez Fayard en mai 2008.
Rappelant la place et le rôle du travail de l’historien, Jean-Marc Moriceau rappelle que finalement la position dans laquelle l’Histoire du méchant loup place son auteur fait jaillir en pleine lumière l’intérêt du métier de l’historien. Le public qui (...) |
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| Culture scientifique en Midi-Pyrénées |
Semaine de la Terre au Muséum d’Histoire Naturelle de Toulouse |
| Du mardi 2 au vendredi 5 décembre 2008, au Muséum d’Histoire Naturelle de Toulouse, 35 allées Jules Guesde |
Dans le cadre de l’Année Internationale de la planète Terre, l’Observatoire Midi-Pyrénées et le Muséum d’Histoire Naturelle de Toulouse s’associent pour proposer une série de conférences et de débats.
Des rencontres avec des chercheurs et des scientifiques de l’Observatoire Midi-Pyrénées pour en savoir un peu plus sur la planète bleue, de son histoire à sa structure, en passant par ses différentes enveloppes (océan, atmosphère...) dont la Mission Agrobiosciences vous livre le programme. (...) |
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| Vient de paraître, une chronique de "Ça ne mange pas de pain ! " |
Vérité au Sud de la Loire, erreur au-delà (chronique originale) |
| Dans le cadre de "Le Ventre du Monde", chronique mensuelle de Bertil Sylvander |
Dans le cadre de l’inauguration du Pôle Midi-Pyrénées Science & Culture Alimentaire, le 13 novembre 2008, la Mission Agrobiosciences installait les micros de son émission mensuelle "Ça ne mange pas de pain ! " au Moaï, le restaurant de Gérard Garrigues.
Chaque mois, cette émission a le plaisir d’accueillir Bertil Sylvander, (sociologue et économiste), qui livre en 3 minutes son "Ventre du monde", comprenez un morceau vécu et choisi d’une de ses nombreuses expériences liées aux nourritures (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences. 28 novembre 2008 |
Perturbateurs endocriniens : quand l’environnement chimique malmène l’espèce humaine (Article revue de presse) |
| Le Figaro, Ouest France, Le Monde |
| « L’espèce humaine est-elle menacée ? » titre le Figaro de mardi dernier en écho à la diffusion sur Arte du documentaire « Mâle en péril ». Dans ce dernier, les journalistes Sylvie Gilma et Thierry de Lestrade reviennent sur l’impact des produits chimiques (pesticides, cosmétiques, plastiques, peintures, détergents...) dont certains sont reconnus ou soupçonnés d’être des perturbateurs endocriniens, ces substances qui ont pour propriété de mimer les effets de certains hormones de l’organisme (...) |
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| Vient de paraître. Une interview de "Ça ne mange pas de pain !" |
Alicaments et cosmetofood : trop beaux pour être vrais ?, avec Béatrice de Reynal, nutritionniste, directrice de Nutrimarketing |
| Tendances, cadre réglementaire, obligations scientifiques |
| Dans le cadre de son émission radiophonique mensuelle Alimentation et société "Ça ne mange pas de pain !" d’octobre 2008, la Mission Agrobiosciences se penchait sur les industries agroalimentaires. Sur la sellette notamment, les aliments fonctionnels. Pour traiter ce sujet très controversé, Sylvie Berthier recevait, dans sa rubrique Les Pieds dans le plat, Béatrice de Reynal, nutritionniste et directrice de Nutrimarketing, pour tenter de répondre à la question : Alicaments et cosmetofood : (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences. 21 novembre 2008 |
Réforme de la PAC : un compromis délicat, des ambitions revues à la baisse (article revue de presse) |
| Le Temps, Le Point, AFP, la Dépêche du Midi |
| Une réforme dans la « douleur », « d’âpres négociations », des « changements moins ambitieux » . La presse de ce jour se fait l’écho de l’intense négociation entre les ministres de l’agriculture des 27 Etats membres de l’Union européenne sur la réforme de la Politique agricole commune (PAC). Un « marathon » qui a finalement abouti ce jeudi à un accord adopté à la majorité qualifiée et applicable dès 2009. Certes, les changements sont moins ambitieux que ceux proposés en mai dernier par la (...) |
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| This Hervé |
Hervé This |
| Chimiste à l’Inra, directeur scientifique de la Fondation Science & Culture Alimentaire |
| Hervé This n’a pas choisi sa carrière. Il l’affirme : c’est elle qui l’a choisi, à l’âge de six ans, alors qu’il est ébloui par l’expérience qui consiste à souffler dans de l’eau de chaux qui se trouble. Toutefois, son autre passion, pour la littérature, le conduit à mener aussi des études de lettres, puis à devenir éditeur scientifique, dès 1980, à la revue Pour la Science. Alors qu’il commence ce travail d’édition scientifique, il est rattrapé par la science expérimentale, alors qu’il (...) |
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| L’actualité de l’Université des Lycéens |
Programme 2008-2009 |
| Des exoplanètes, à la gastronomie moléculaire en passant par, la physique du savon, la génétique et la diversité humaine |
Découvrer le programme (provisoire) de l’Université des Lycéens pour l’année scolaire 2008-2009. Une expérience pilote organisée par la Mission Agrobiosciences en réponse à la désaffection des jeunes pour les filières scientifiques.
En cette année 2008-2009, l’Université des Lycéens accueille notamment le généticien Bertrand Jordan et l’ethnologue Jean-Pierre Albert, pour une séance sur la diversité humaine ; Hervé This, le père de la gastronomie moléculaire et le chef étoilé Michel (...) |
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| Université des Lycéens - Au Lycée Rive Gauche, Toulouse. Le 2 mars 2009, de 14h00 à 16h00 |
Génétique et diversité humaine : Quand la question des races en voit de toutes les couleurs. |
| Avec Bertrand Jordan, biologiste moléculaire et généticien, et Jean-Pierre Albert, philosophe et ethnologue |
| Pour cette séance de l’Université des Lycéens, initialement prévue le 8 janvier mais reportée pour cause d’intempéries, la Mission Agrobiosciences a choisi d’inviter un généticien et un philosophe, Bertrand Jordan et Jean-Pierre Albert, à parler devant des Terminales littéraires et scientifiques de génétique et de diversité humaine. Dans un lieu qui n’est pas neutre : le Lycée Rive Gauche, un établissement partenaire de la Mission Agrobiosciences, où il y a un an, le philosophe Yves Michaud (...) |
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| Premier Forum Nailloux Sciences, « Sous le signe du vent », samedi 22 novembre, à partir de 9h00, Maison des Associations, Nailloux (Haute-Garonne) |
"Les mystères et les propriétés méconnues du vent" |
| Organisé par la Société d’Etudes du Lauragais, avec le concours de la Mission Agrobiosciences et des Petits Débourillards, dans le cadre de la Fête de la Sciences. |
| Répondre à la curiosité du public pour la connaissance scientifique et y répondre par des manifestations originales en rapport avec des éléments du cadre de vie quotidien. Tel est le projet d’un groupe d’enseignants et de chercheurs, habitant Nailloux et les environs. Au programme de cette journée, organisée par la Société d’Etudes du Lauragais, avec le concours de la Mission Agrobiosciences et des Petits Débrouillards, dans le cadre de la Fête de la Science, une table ronde conçue selon (...) |
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| Veille science, technologie et société |
La situation des agrocarburants au Royaume-Uni |
| Un document du service science et technologie de l’Ambassade de France au Royaume-Uni |
Les conseillers et attachés scientifiques des Ambassades de France à l’étranger assurent une veille scientifique et technologique dans des domaines aussi variés que les biotechnologies, l’environnement, l’énergie, les ressources naturelles, l’industrie alimentaire, les matériaux, la médecine ou encore la politique scientifique et l’enseignement supérieur...
Le service Science et Technologie de l’Ambasse de France au Royaume-Uni publie dans son bulletin électronique d’octobre 2008 un (...) |
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| Alimentation, Agriculture, Sciences et Société en débat |
Vient de paraître. La lettre électronique de la Mission Agrobiosciences. Novembre 2008 |
| Lettre électronique de la Mission Agrobiosciences, n°55 |
| Au sommaire de cette nouvelle lettre électronique de la Mission Agrobiosciences, de savoureuses rencontres avec, notamment, l’historien Jean-Marc Moriceau et l’écrivain Erik Orsenna, six heures d’éclairage sur les OGM et le premier Forum Nailloux Sciences, organisé dans le cadre de la Fête de la Science. Sans oublier le billet de Jean-Claude Flamant et la parution, en attendant les Actes, des premiers exposés de la 14ème Université d’Eté de l’Innovation Rurale de Marciac, "C’est par où, le (...) |
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| Le billet de la Mission Agrobiosciences. Novembre 2008 |
« Serons-nous bientôt obligés de nous priver de viande ? Et même de lait ? » |
| Par Jean-Claude Flamant, président de la Mission Agrobiosciences |
Les sociétés européennes accordent une importance croissante à la qualité de leurs rapports aux animaux. Il ne s’agit pas uniquement du « bien-être animal » (animal welfare), mais d’un faisceau d’indices de natures diverses qui convergent pour construire une nouvelle représentation sociale des animaux, jusqu’à en arriver à la question suivante : « Serons-nous bientôt obligés de nous priver de viande ? Et même de lait ? ».
Voici l’objet de ce nouveau billet de la Mission Agrobiosciences, (...) |
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| Porcher |
Jocelyne Porcher (article portrait et bibliographie) |
| Chargée de recherches à l’INRA SAD-APT (INA-PG/Paris). |
| Depuis 2003, Jocelyne Porcher est chargée de recherches à l’Inra Sad-Apt (INAPG-Paris). Ses recherches portent sur la relation de travail entre éleveurs et animaux en élevage et dans les productions animales. Elle s’est engagée dans une démarche de recherche après avoir été éleveuse et technicienne agricole. Aujourd’hui, elle aimerait que, comme elle, la recherche s’ouvre à des personnes qui ne sont pas issues du système universitaire. Petite histoire d’une trajectoire atypique... "Une (...) |
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| Conférence - Table ronde : Du Loup à la Bête : les rapports homme - animal dans la société rurale. Mercredi 19 novembre 2008 de 18H00 à 20H00, Muséum d’Histoire Naturelle de Toulouse |
Du Loup à la Bête : les rapports homme - animal dans la société rurale : histoires et interprétations contemporaines. |
| Par Jean-Marc Moriceau, Professeur d’Histoire moderne à l’université de Caen, Président de l’Association d’histoire des sociétés rurales, Directeur de la Maison de la Recherche en sciences humaines de l’Université de Caen Basse-Normandie. Conférence - Table ronde - Débat le 19 novembre 2008 de 18H00 à 20H00 au Museum d’Histoire Naturelle de Toulouse. 35, allées Jules Guesde 31000 Toulouse 05 67 73 84 84. Entrée libre dans la limite des places disponibles. Organisé par la Maison des Sciences de l’Homme de Toulouse, le Museum d’Histoire Naturelle, la Mission Agrobiosciences. Avec la participation de Dynamique Rurale, CNRS, ENFA, EHESS, INP, INRA, ENSAT, MSH-T, MSH de Caen. |
| Le 19 novembre 2008, Jean-Marc Moriceau, Professeur d’histoire moderne à l’Université de Caen, président de l’Association d’histoire des sociétés rurales, Directeur de la Maison de la Recherche en sciences humaines de l’Université de Caen Basse-Normandie, animera une conférence - table ronde de 18H00 à 20H00 au Museum d’Histoire Naturelle de Toulouse, 35 Allées Jules Guesde, sur le thème du rapport homme animal dans la société rurale à la lumière des ses deux derniers ouvrages, Histoire du (...) |
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| Les recettes de Fernand Cousteaux |
A l’intérieur d’une noix. |
| Par Fernand Cousteaux, écrivain et ancien chroniqueur à La Dépêche du Midi. 12/11/08 |
Connaître la noix. Les origines de la noix.
Quelques botanistes éminents estiment sans trop pouvoir le prouver que le noyer serait dans nos régions une sorte de « relique » de l’époque tertiaire, avant les glaciations qui, pendant quelques centaines de milliers d’années, refroidirent l’Europe. Ça fait loin ! On se rangerait aisément à l’avis de ceux qui considèrent qu’après avoir totalement disparu de nos terroirs, le noyer nous est revenu porté par Alexandre le Grand, depuis le (...) |
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| Université des Lycéens - Dans l’hémicycle de la Région Midi-Pyrénées - Toulouse, le 13 novembre 2008. De 9h00 à 10h45. Dans le cadre de l’inauguration du Pôle Midi-Pyrénées Science & Culture Alimentaire |
La chimie a-t-elle sa place en cuisine ? |
| avec Hervé This, chimiste à l’Inra, et Michel Sarran, cuisinier étoilé Toulouse |
| A l’occasion de l’inauguration, le 13 novembre 2008, du Pôle Midi-Pyrénées Science & Culture Alimentaire, la Mission Agrobiosciences organise une Université des Lycéens, à l’Hôtel de Région, en présence de Hervé This, physico-chimiste à l’Inra, créateur de cette Fondation au sein de l’Académie des Sciences et père de la gastronomie moléculaire - dont on vient de fêter les 20 ans - et du non moins célèbre cuisinier étoilé toulousain, Michel Sarran. Une rencontre exceptionnelle art et science (...) |
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| Ecoutez "Ça ne mange pas de pain" (l’émission radiophonique de la Mission Agrobiosciences) sur les ondes de Radio Mon Païs (90.1) les mardi 18 novembre de 17h30 à 18h30 et mercredi 19 de 13h00 à 14h00 |
Emission spéciale : "Au goût du jour" |
| Au menu : une table ronde avec Hervé This et de grands chefs et une interview épicée de Bernard Pichetto... |
| Exceptionnellement, à l’occasion de l’inauguration du Pôle Midi-Pyrénées Science & Culture Alimentaire le 13 novembre 2008 et profitant de la présence de Hervé This, physico-chimiste à l’Inra et père de la gastronomie moléculaire, et de Emile Jung, chef étoilé du Crocodile à Strasbourg, la Mission Agrobiosciences a enregistré son émission radiophonique mensuelle « Ça ne mange pas de pain ! » en public, de 16h00 à 17h00, au Moaï, le restaurant du chef Gérard Garrigues, installé au cœur du (...) |
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| Inauguration du Pôle Midi-Pyrénées de la Fondation Science & Culture Alimentaire |
Quand les cultures alimentaires et les sciences font connaissances |
| Le jeudi 13 novembre 2008, à l’Hôtel de Région Midi-Pyrénées puis au Muséum d’Histoire Naturelle de Toulouse |
Le 13 novembre 2008, la Région Midi-Pyrénées inaugurera le Pôle régional de la Fondation Science & Culture Alimentaire, en présence, notamment, de Martin Malvy, ancien ministre, président de la Région Midi-Pyrénées, de Bernard Meunier, membre de l’Académie des Sciences et du Conseil d’administration de la Fondation Science & Culture Alimentaire et, bien sûr, de Hervé This, célèbre chimiste passionné de cuisine, l’un des pères de la gastronomie moléculaire.
La Mission Agrobiosciences, l’un (...) |
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| Rencontres Scientifiques, Centre Culturel Gulbenkian, Paris / INRA, Versailles, 4 et 5 décembre 2008 |
Toréer sans la mort ? |
| Ré-interroger la corrida et questionner la place de la souffrance et de la mort dans le travail |
La Mission Agrobiosciences qui instruit la question des nouvelles relations entre l’homme et l’animal se fait l’écho des rencontres scientifiques organisées, les 4 et 5 décembre 2008, par Jocelyne Porcher, INRA SAD, Carlos Pereira, Paris III Sorbonne nouvelle, et Teresa Salgado, du Centre Culturel Gulbenkian, sous le titre "Toréer sans la mort ?".
Comme l’annonce les organisateurs, "Après dix millénaires de vie commune, notre relation avec les animaux domestiques dans les sociétés (...) |
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| Programme 2008-2009 du séminaire EHESS "Sociologie des alertes et des controverses" |
Sociologie des alertes et des controverses. Modèles sociologiques pour l’analyse des processus de mobilisation. |
| Sous le direction de Francis Chateauraynaud, directeur d’études à l’EHESS Jean-Michel Fourniau, directeur de recherche à l’INRETS. Séminaire bi-mensuel annuel : 1er et 3ème vendredis du mois, de 11 à 13 heures, au 105 bd Raspail à Paris, salle 2. |
| Comment émergent de nouveaux arguments dans l’espace public ? Quelles épreuves doivent-ils subir pour être jugés acceptables, passer d’une arène à l’autre et entrer dans la liste des évidences partagées ? Les épreuves portent-elles plutôt sur le contenu des arguments ou sur les acteurs qui les soutiennent ? En étudiant les formes et les trajectoires empruntées par les alertes, les controverses et les affaires, on discutera les cadres d’analyse disponibles pour décrire les jeux d’acteurs et (...) |
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| Agriculture, Territoires ruraux, Société |
"Habitants des nouveaux territoires ruraux : vivre ensemble, partager les milieux et les ressources" |
| Colloque organisé le mardi 18 novembre 2008 à partir de 9h15 à l’Académie d’Agriculture de France |
Depuis quelques années, les territoires ruraux changent de visage. Le flux des populations de la campagne vers la ville s’inverse et certaines petites communes rurales voient leur taux de croissance bondir. Un changement de tendance qui n’est pas sans poser un certain nombre de questions concernant de la place des agriculteurs et de l’agriculture dans des territoires de plus en plus résidentiels.
"Comment agriculteurs et habitants résidents peuvent-ils vivre ensemble et partager les (...) |
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| Yves Jean ; Martin Vanier |
La France, aménager les territoires. Préface de Jean-Louis Guigou, ingénieur agronome, agrégé d’économie, professeur d’université et ancien haut fonctionnaire, et conclusion d’Armand Frémont, géographe. |
| Editions Armand Colin. A paraître le 3 décembre 2008. |
Aménager les territoires désigne, du local à l’Europe, un ensemble foisonnant de politiques publiques et d’actions collectives qui contribuent à fabriquer l’espace français.
les auteurs ont pris le triple pari de l’analyse des mutations institutionnelles depuis les lois de décentralisation de 1982, du regard critique, ainsi que de la diversité des thèmes et des situations régionales.
L’ouvrage préfacé par Jean-Louis Guigou et conclu par Armand Frémont, a été dirigé par Yves Jean (...) |
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| Vient de paraître. Dans le cadre de la 14ème Université d’Eté de l’Innovation Rurale. 6, 7 et 8 août 2008, Marciac. |
La commune rurale ne grandit pas. Elle se remplit. Elle devient obèse. |
| Un exposé de Gérard Tiné, plasticien, enseignant-chercheur honoraire au laboratoire Li2a Ecole Nationale Supérieure d’Architecture de Toulouse. |
C’est par où, le rural ?, s’interrogeait cette année l’Université d’Eté de l’Innovation Rurale, organisée par la Mission agrobiosciences et la Communauté de communes Bastides et Vallons du Gers, les 6, 7 et 8 août dernier.
Dès le premier jour, quatre exposés introductifs, regroupés sous l’intitulé générique "Main basse sur le rural", ont éclairé chacun à leur manière la question de l’appropriation des campagnes par les citadins. Le plasticien Gérard Tiné a choisi, lui, d’arpenter les (...) |
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| Agriculture et Société |
Ruralités européennes contemporaines : diversité et relations sociales. |
| Colloque international de l’Association des ruralistes français (ARF) et du Laboratoire d’études rurales (LER) . Lyon, 12-14 novembre 2008 Université Lumière Lyon 2. |
L’Association des ruralistes français, fondée en 1974 dans le contexte de la remise en cause des
schémas d’analyse de la « modernité aux champs », a depuis lors jalonné le développement des études
rurales par une série de colloques qui, tout en saisissant les questions centrales du moment (les associations
au village, la pluriactivité, la pauvreté rurale, le néo-agrarisme...), ont su faire vivre une recherche critique,
centrée sur l’observation fine des dynamiques sociales, et capable, par (...) |
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| "Propos épars", Le jeudi 30 Octobre 2008. De 18H00 à 20H00, Forum de la Librairie Ombres Blanches. Toulouse. |
Les corps vils. Les rationalités abominables de l’expérimentation sur les humains aux XVIIIe et XIXe siècles. |
| Avec Grégoire Chamayou, ancien élève de l’ENS-LSH, agrégé de philosophie, responsable éditorial des éditions Zones. Et Thierry Marmet, responsable du service de soins palliatifs de l’hôpital Joseph Ducuing à Toulouse. Une rencontre proposée par la Mission Agrobiosciences et la librairie Ombres Blanches. |
| Grégoire Chamayou présente son livre Les Corps vils édité aux éditions La Découverte et Les Empêcheurs de penser en rond. Une rencontre proposée par la Librairie Ombres Blanches et la Mission Agrobiosciences. Grégoire Chamayou sera en compagnie de Thiérry Marmet, responsable du service de soins palliatifs de l’hôpital Joseph Ducuing à Toulouse. Ecoutez Diderot justifier la vivisection des condamnés à mort, devenus inhumains par leur déchéance civique. Ecoutez Pasteur demander à l’Empereur (...) |
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| Les chroniques de Lucien Bourgeois. Octobre 2008 |
Petite histoire de la PAC |
| D’après la conférence donnée le 20 septembre 2008, à Annecy, dans le cadre du colloque "Changeons la PAC". |
La Pac n’est pas née d’une subite sagesse des nations européennes dans l’euphorie de l’après-guerre.
Elle n’est ni une aberration bureaucratique décidée par des technocrates irresponsables ni une utopie idéaliste pensée par des politiques loin des réalités.
Elle est une réponse stratégique à une situation de crise internationale par des hommes politiques qui avaient la mémoire du passé : des affres de la pénurie pendant les guerres ; De l’effondrement des prix des produits agricoles (...) |
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| Dans le cadre de l’inauguration du Pôle Midi-Pyrénées Science & Culture Alimentaire, le 13 novembre 2008, assistez à une table ronde entre des chercheurs et des chefs |
De la gastronomie moléculaire à la cuisine moléculaire : la science peut-elle servir l’art ? |
| de 17 h 15 à 18 h 45, au Muséum d’Histoire Naturelle (35 Allées Jules Guesde) |
| Les acteurs régionaux (dont la Mission Agrobiosciences) ont concocté pour l’inauguration du Pôle Midi-Pyrénées Science & Culture Alimentaire, qui se tiendra le 13 novembre 2008, une série de manifestations qui se dérouleront tout au long de la journée, à l’Hôtel de Région Midi-Pyrénées, puis au Muséum d’Histoire Naturelle de Toulouse : Université des Lycéens, émission radiophonique "Ça ne mange pas de pain !" et, enfin, une table ronde, organisée par Philippe Behra, enseignant-chercheur à (...) |
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| La Conversation de Midi-Pyrénées, 23 octobre 2008 (Sciences et société) |
Le sacre du gène : pourquoi continue-t-on à surestimer la génétique ? |
| Séance introduite par Joël Gellin, généticien et Jean-Pierre Albert, ethnologue. |
| Depuis plusieurs années, les avancées et découvertes de la biologie moléculaire ont laissé augurer non seulement une meilleure compréhension de certaines maladies mais aussi de nouvelles voies de diagnostic et de soins. Alors que l’on sait que l’étude des gènes est un domaine complexe, cela n’empêche pas la génétique d’être créditée de pouvoirs colossaux. Ainsi, malgré de nombreuses mises en garde, elle est soumise à une foi exagérée mais aussi de nombreuses simplifications, voire des (...) |
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| Sélection d’ouvrages. Les notes de lecture de la Mission Agrobiosciences. Octobre 2008 |
« La tourmente alimentaire. Pour une politique agricole mondiale », de Matthieu Calame, ingénieur agronome. Ed. Charles Léopold Mayer, 2008. |
| Préface de Christian Mouchet, professeur d’économie rurale à Agrocampus-Rennes. Postface de Pierre Calame, directeur général de la Fondation Charles Léopold Mayer pour le progrès de l’homme. |
| Dans l’ambiance de tourmentes qui est celle de ce début de siècle, Matthieu Calame s’attache à celle qui s’est notamment manifestée par les « émeutes de la faim » au printemps 2008. Cette « tourmente alimentaire » est le point de départ d’un essai dans lequel il pose les bases de ce que pourrait être une politique agricole mondiale et dont l’optimisme est paradoxal mais utile en ces temps perturbés. Une note de lecture signée Jean-Claude Flamant, directeur de la Mission Agrobiosciences. (...) |
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| "Propos épars", le mercredi 22 Octobre 2008. De 17h30 à 19h30, Forum de la Librairie Ombres Blanches. Toulouse. |
A qui profite le développement durable ? |
| Avec Sylvie Brunel, Professeure de géographie à Paris IV et Patrick Denoux, Professeur de psychologie interculturelle à l’Université Jules Verne (Amiens). Une rencontre proposée par la Mission Agrobiosciences et la librairie Ombres Blanches |
| Selon Sylvie Brunel, le développement durable serait devenu une nouvelle religion au sein de laquelle tout un chacun est convié à s’exonérer de ses péchés "carboniques" par le don. Une nouvelle manière d’acheter des indulgences. Sous des discours apparemment scientifiques, il s’agirait là, selon-elle, de principes moraux visant à régenter la vie des individus. Auteure de l’ouvrage « A qui profite le développement durable ? » (Larousse, collection "A vrai dire", 2008), elle s’interpose sur (...) |
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| Ecouter "Ça ne mange pas de pain" sur Radio Mon Païs les mardi 21octobre de 17h30 à 18h30 et mercredi 22 de 13h à 14h |
Emission spéciale : "Les industries agroalimentaires, mais qu’est-ce qu’elles fabriquent ?" |
| Au menu : les procédés et innovations qui ont dopé les IAA ; alicaments et cosmetofood : limites sanitaires et réglementaires ; éclairage sur la polémique concernant la Stevia, un edulcorant naturel |
Télécharger désormais l’Intégrale "Les industries agroalimentaires : mais qu’est-ce qu’elles fabriquent ?"
De la mélamine dans l’alimentation animale qui a provoqué un scandale aux Etats-Unis en 2007 au scandale de la mélamine dans du lait maternisé qui a déjà provoqué la mort de quatre bébés et des milliers d’autres malades, on peut parfois se demander ce que fabriquent les industries agroalimentaires. Certes, c’est la Chine qui est en cause dans ces affaires. N’empêche, nous l’avons vu (...) |
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| Vient de paraître. Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !" , l’émission radiophonique de la Mission Agrobiosciences |
"L’abricot et les débuts de l’agroalimentaire" Chronique le Ventre du monde de Bertil Sylvander |
| Chronique réalisée dans le cadre de l’émission d’octobre 2008, "Les industries agroalimentaires : mais qu’est-ce qu’elles fabriquent ?" |
Quand on se penche sur l’étymologie du mot abricot, on apprend bien plus de choses que sa simple origine. Car celle-ci nous renseigne aussi sur l’être humain et son alimentation. C’est ce que nous dévoile le sociologue Bertil Sylvander dans cette nouvelle chronique le "Ventre du monde", écrite à l’occasion de l’émission spéciale de "Ça ne mange pas de pain !" d’octobre 2008 "les industries agroalimentaires mais qu’est-ce qu’elles fabriquent ?".
Un petit avant goût de ce que vous pourrez (...) |
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| L’Actualité commentée. Mission Agrobiosciences. 14 octobre 2008 |
Réforme du secteur rural en Chine : sous sa séduisante apparence, cette annonce n’est-elle pas illusoire ? (entretien original) |
| La réaction de Claude Aubert, économiste, directeur de recherches Inra (unité de recherche MONA), spécialiste de l’agriculture et du monde rural chinois |
Le 12 octobre dernier, le Parti communiste chinois (PCC) a annoncé son intention de lancer une vaste réforme du secteur rural portant notamment sur le droit d’usage des terres agricoles. L’objectif annoncé est d’accroître le niveau de vie des paysans en vue de stimuler la consommation intérieure du pays pour qu’elle se substitue aux exportations dans un contexte de crise financière.
Pour mieux saisir les tenants et les aboutissants d’une telle réforme, la Mission Agrobiosciences a (...) |
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| Vient de paraître. Les Cahiers de l’Université des Lycéens |
"Quand les trous noirs éclairent la théorie d’Einstein" (Publication originale) |
| Avec le physicien Pierre Binétruy et le musicien Gorka Alda |
Télécharger le Cahier "Quand les trous noirs éclairent la théorie d’Einstein"
En décembre 2005, la Mission Agrobiosciences organisait une séance de l’Université des Lycéens au Lycée international Victor Hugo (Colomiers, 31) avec le physicien Pierre Binétruy et le musicien électro-acousticien espagnol Gorka Alda. Une rencontre art et science qui venait célébrer, à sa façon, le centenaire de la naissance de la relativité restreinte formulée par Albert Einstein. C’était en 2005, Année Mondiale (...) |
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| Laure Bonnaud, Emmanuel Martinais |
Les leçons d’AZF. Chronique d’une loi sur les risques industriels |
| La Documentation française. Collection Réponses environnement ; Ministère de l’Écologie, de l’Énergie, du Développement durable et de l’Aménagement du territoire. |
Le 21 septembre 2001, avec l’explosion de
l’usine AZF de Toulouse, la France connaît
l’une des plus graves catastrophes industrielles
de son histoire. Deux ans plus tard, le 30 juillet
2003, le Parlement adopte la loi relative à
la prévention des risques technologiques et
naturels et à la réparation des dommages
qui, par plusieurs de ses dispositions, entend
réformer de façon significative la politique de
prévention des risques industriels.
Cet ouvrage retrace le processus d’écriture de ce (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences. 14 octobre 2008 |
Vaste réforme agraire en Chine : le monde rural reconsidéré ? |
| Le Monde, Le Figaro, Le Temps, le Nouvel Observateur |
| Ces derniers temps, alors que certains ont les yeux rivés sur les chiffres de la bourse, les dirigeants chinois, eux, ont le regard tourné vers leurs campagnes. Du 9 au 12 octobre dernier, se tenait en effet en Chine le 3ème plénum du XVIIe congrès du Parti communiste chinois (PCC). En discussion lors de cette réunion des membres du Comité central, une réforme agraire dont l’objectif est de « prévenir une baisse de la demande à l’exportation pour cause de récession mondiale par une relance (...) |
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| Vient de paraître. Dans le cadre de la 14ème Université de l’Innovation Rurale. Marciac, le 6 août 2008. |
Le rural, objet indéfini ? (article original) |
| Un entretien avec Jean-Charles Lollier, chargé de mission aux affaires européennes pour le Cnasea. |
C’est par où, le rural ?, s’interrogeait cette année l’Université d’Eté de l’Innovation Rurale, organisée par la Mission agrobiosciences et la Communauté de communes Bastides et Vallons du Gers, les 6, 7 et 8 août dernier.
Mais avant même d’explorer l’Europe pour repérer ce que sont devenues les campagnes, il nous fallait commencer par définir l’objet même de cette quête. Professeur associé à l’Université de Bretagne Occidentale, co-auteur d’un ouvrage, "Les nouveaux facteurs d’attractivité (...) |
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| L’actualité commentée. Mission Agrobiosciences, 4 octobre 2008 |
"Taxe malbouffe. Vers un désenchantement de l’alimentation plaisir" |
| La réaction de Jean-Pierre Corbeau, sociologue, à propos du projet de fiscalité nutritionnelle |
| Dans sa revue de presse du 30 septembre dernier, la Mission Agrobiosciences se faisait l’écho des remous provoqués par l’annonce d’un possible alourdissement de la fiscalité nutritionnelle. Cette hausse de la TVA pour les produits agroalimentaires considérés comme trop gras, trop sucrés, trop salés, était l’une des 80 propositions de la mission parlementaire d’information sur la prévention de l’obésité. Son objectif : dissuader les consommateurs d’acheter ces aliments parce qu’ils (...) |
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| Alimentation, Agriculture, Sciences et Société |
Vient de paraître : la lettre électronique de la Mission Agrobiosciences. Octobre 2008 |
| la Lettre de la Mission Agrobiosciences, n°53 |
Pour connaître en un clic, l’actualité de tous nos débats et découvrir nos dernières publications concernant les avancées des sciences du vivant, le devenir de l’agriculture et les transformations sociétales de l’alimentation, la Mission Agrobiosciences vous invite à découvrir sa lettre électronique.
Au programme du numéro d’octobre 2008, de nombreux débats, puisque la Mission Agrobiosciences sera notamment à Limoges pour une séance de l’Université des Lycéens avec Sylvie Vauclair et (...) |
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| Redécouvrir... Les Actes du forum "Aux bons soins de l’alimentation. |
Pourra-t-on nous protéger de l’obésité ? Avancées et limites des recherches (publication originale) |
| Par Max Lafontan, directeur de recherches à l’Inserm, à l’Unité de recherche sur les obésités (Inserm-UPS 586, Hôpital Rangueil, Toulouse). |
Le 14 décembre 2004, dans le cadre de la manifestation « Aux bons soins de l’alimentation » organisée par la Mission Agrobiosciences et le Conseil National de l’Alimentation, Max Lafontan tenait une conférence sur l’obésité. Le chercheur nous montre toute la difficulté de combattre cette maladie qui gagne nos sociétés d’abondance et de sédentarité.
Je ne crois pas à une pilule qui guérirait l’obésité
En préambule, j’aimerais vous rappeler la définition de l’obésité - un excès de masse (...) |
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| Redécouvrir.... Les Actes du forum "Aux bons soins de l’alimentation". 14 Décembre 2004 |
Nouvelles obsessions alimentaires : "L’orthorexie, une névrose culturelle ?" (publication originale) |
| Par Patrick Denoux, maître de Conférences en Psychologie Interculturelle à l’Université de Toulouse-Le Mirail. |
| Le 14 Décembre 2004, dans le cadre de la manifestation « Aux bons soins de l’alimentation » organisée par la Mission Agrobiosciences et le Conseil National de l’Alimentation, Patrick Denoux tenait une conférence sur les nouvelles obsessions des mangeurs en termes de santé. Le chercheur nous montre comment, affolés par l’effondrement des pratiques alimentaires traditionnelles, beaucoup ont cherché un abri dans l’orthorexie - l’addiction à la nourriture saine-, et comment les malaises (...) |
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| Redécouvrir.... Les Actes du Plateau du J’Go |
Peut-on vraiment prévenir le cancer par l’alimentation ? avec Denis Corpet (publication originale) |
| Pas de recette miracle... mais quelques recommandations |
Pour la première édition du Plateau du J’Go (6 novembre 2006), organisé par la Mission Agrobiosciences et le restaurant le J’Go, Sylvie Berthier réalisait une interview de Denis Corpet, ingénieur agronome, directeur de l’équipe Aliments et Cancers de l’Unité mixte de recherche Inra-École vétérinaire de Toulouse, dont les recherches portent, justement, sur la prévention du cancer par la nutrition.
Il s’agissait de faire le point sur ce que l’on sait vraiment et ce dont on doute, sur ce (...) |
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| Redécouvrir... Les Actes du forum "Aux bons soins de l’Alimentation". 14 décembre 2004 |
Alimentation et environnement : le cas des perturbateurs endocriniens (publication originale) |
| Par Jean-Pierre Cravedi, directeur de recherche INRA au sein du laboratoire des xénobiotiques, expert à l’Agence européenne de sécurité sanitaire des aliments. |
En collaboration avec la Mission Agrobiosciences et dans le cadre de la séance du Conseil National de l’Alimentation du 14 décembre 2004, qui se décentralisait pour la première fois, à Toulouse, l’organisation d’un Forum, intitulé "Aux bons soins de l’alimentation", a permis de mettre en avant les points forts de la recherche midi-pyrénéenne en matière d’aliment-santé. Parmi eux, les recherches toxicologiques menées à l’Inra sur les perturbateurs endocriniens.
"Je commencerai par donner (...) |
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| Les entretiens Sciences et société de la Mission Agrobiosciences. 3 Octobre 2008 |
"Etats-Unis, Europe : des clones en conserve ! La consommation de produits issus d’animaux clonés fera-t-elle un jour recette ?" (entretien original) |
| Avec Joël Gellin, généticien, directeur de recherches Inra, membre de la Genopole Midi-Pyrénées |
| "Peut-on manger des clones ? Derrière cette interrogation, point de fiction mais une réflexion sur les limites de la consommation de viande et lait issus d’animaux clonés. Il faut en savoir qu’aux Etats-Unis et en Europe, les agences ayant en charge la sécurité sanitaire des aliments ont été sollicitées pour déterminer s’il y a un risque ou non, pour la santé humaine, de consommer ce type de produits. Derrière cette demande qui pourrait prêter à sourire, les enjeux sont colossaux. Car (...) |
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| Vient de paraître. L’Intégrale de "Ça ne mange pas de pain !" (Alimentation et société) |
"Cantines : à l’école de nos craintes" (publication originale) |
| Avec la participation de Jérôme Massip, des Cuisiniers du Midi, de Patrick Denoux, Professeur des Université en psychologie interculturelle et de Gérard Garrigues, chef cuisinier du Moaï |
Débat sur la gratuité, passage au bio, impact de la hausse des prix alimentaires sur celui du ticket... La restauration scolaire est au cœur de nombreuses interrogations. Celles des parents bien sûr, mais aussi des médias qui se font fréquemment le relais de ce qu’il s’y passe. Mais que sait-on réellement sur les cantines scolaires et le métier de cuisinier ? Pourquoi les cantines et, à travers elles, l’alimentation de nos chers bambins focalisent-elles tant notre attention ?
Réponses au (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences. 30 septembre 2008 |
Plus de TVA sur les produits trop gras, trop sucrés, trop salés : le retour de la "taxe obésité" (article original) |
| AFP, Le Monde, Le Figaro du 29 septembre |
"La lutte contre l’obésité prend ces jours-ci un nouveau tournant. Après l’interdiction des distributeurs automatiques de boissons et confiseries dans les écoles et la mise en place de messages sanitaires dans les publicités, un rapport parlementaire, qui doit être rendu public aujourd’hui, propose d’augmenter la TVA sur certains aliments trop gras, trop sucrés ou trop salés.
Cet « alourdissement de la fiscalité nutritionnelle », déjà préconisé en juillet dernier par l’Igas (l’inspection (...) |
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| Retour sur l’Actu. Revue de presse de la Mission Agrobiosciences du 16 août 2008 |
Impôt obésité : le ministre retoque la taxe (article original) |
Le Point 07/08/2008 ; Le Figaro 06/08/2008 ; Les Echos 05/08/2008 ; RTL Infos
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L’alourdissement de la « fiscalité nutritionnelle » en vue de lutter contre l’obésité proposé par le rapport de l’IGAS et de l’IDF n’est pas du goût du ministre du Budget qui le juge incompatible avec la situation économique actuelle et le risque inflationniste. Mais les pathologies liées à l’obésité se multiplient et pèse lourd dans l’assurance-maladie.
Trop lourds trop pauvres
L’Igas (Inspection générale des affaires sociales) et l’IGF (Inspection générale des finances) ont remis fin (...) |
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| Retour sur l’actu. Compte-rendu du café-débat de Marciac. |
Des produits Made In China sans contrefaçon ? |
| Avec Marie Papaix, ingénieure agronome. |
| A l’heure où la France et l’Europe se cherchent des alliés à l’OMC pour défendre les Indications Géographiques (l’équivalent de nos appellations d’origine), la Chine présente un intérêt stratégique certain. Aidée par des experts français, n’a t-elle pas commencé à mettre en place ce type d’appellation pour ses propres produits ? Reste à mesurer l’écart entre les intentions, la pratique et les habitudes culturelles de la Chine... Tel était le sujet du Café-débat de Marciac, organisé par la (...) |
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| Cycle de séminaires paysage |
La recherche appliquée comme support à la demande sociale en paysage. La démarche de la Chaire en Paysage et Environnement de l’Université de Montréal. |
| Par Gérald Domon, Directeur scientifique associé à la Chaire en paysage et environnement de l’Université de Montréal. Conférence à l’ENFA, Complexe Agricole d’Auzeville, RN 113, salle PRM (bât. CDI) le 7 octobre 2008 à 14H00. A l’initiative de L’ENFA et de l’Ecole d’Ingénieurs de Purpan. |
| « Gérald Domon est professeur titulaire à la faculté d’aménagement de l’Université de Montréal où il enseigne dans les domaines de l’écologie du paysage et de l’aménagement des paysages ruraux. Directeur scientifique associé à la Chaire en paysage et environnement de l’Université de Montréal ainsi qu’à la Chaire UNESCO en paysage et environnement de la même institution, il est membre du comité de direction de la commission Landscape Analysis de l’Union géographique internationale et (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences. 25 septembre 2008 |
Alimentation : la valse des prix poursuit son ballet |
| 60 millions de consommateurs, Le Figaro, Le Point, synthèse du Credoc, Ouest France, Europe 1 |
| D’un côté, l’industrie agro-alimentaire, selon l’association 60 millions de consommateurs, aurait recours ces derniers temps à un certain nombre de procédés « douteux » pour augmenter très discrètement leurs prix de vente. De l’autre, celui des consommateurs, une récente étude du Credoc - le Centre de recherche pour l’étude et l’observation des conditions de vie - montre que ces derniers sont de plus en plus sensibles au prix. Et puis, il y a les producteurs de légumes qui, ce matin même, (...) |
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| Agenda Culture scientifique en Midi-Pyrénées |
"Evasion à la ferme" |
| Organisé par les Chemins Buissonniers, dimanche 28 septembre 2008, à partir de 15h. Lieu dit Le "Tourret", à Savères (31) |
Ce dimanche 28 septembre, l’équipe des Chemins Buissonniers nous propose un nouveau rendez-vous mêlant science, art et... agriculture. Elle nous convie à les retrouver au sein de l’exploitation agricole de Jean René Tartarin, dès 15h, pour une après-midi autour du thème des agro-ressources.
Au programme de cette manifestation dont la Mission Agrobiosciences se fait l’écho, une présentation du métier d’agriculteur, une conférence/spectacle avec Marie-Elysabeth Borredon (Directrice du (...) |
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| Vient de paraître. L’intégrale de "Ça ne mange pas de pain !" |
"L’alimentation en bout de course " Les raisons de la flambée des prix agricoles mondiaux (publication originale) |
| L’intégrale de l’émission "Ça ne mange pas de pain !" diffusée en avril 2008. |
En avril dernier, "Ça ne mange pas de pain !", l’émission radiophonique "l’alimentation en questions" de la Mission Agrobiosciences, revenait sur un sujet qui fait couler beaucoup d’encre : la hausse des prix des matières premières agricoles.
Mauvaise récolte, biocarburants, spéculation... Quelles sont les vraies raisons de la flambée des prix ? Qui va en profiter ? Les agriculteurs vont-ils voir leurs revenus augmenter ? Réponses avec Lucien Bourgeois, économiste, directeur de la (...) |
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| Vient de paraître, septembre 2008 |
Les clés des champs. L’agriculture en questions. De Thierry Doré, Olivier Réchauchère, Philippe Schmidely avec une préface de Jacques Diouf, directeur général de la FAO. |
| Editions Quae, 2008 |
| « L’agriculture intensive a-t-elle toujours un avenir ? L’agriculture détruit-elle les sols et leur potentiel de production ? Saura-t-on nourrir la population mondiale en 2050 ? » Et autant de questions que tout un chacun se pose à l’heure où, avec les récentes crises alimentaires, nos sociétés "redécouvrent" que l’agriculture est un secteur vital pour l’humanité. Mais voilà, il n’est pas toujours facile de s’y retrouver dans le foisonnement des points de vue sur ces questions qui (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences, 19 septembre 2008 |
Scandale alimentaire en Chine : l’affaire du lait tourne au vinaigre |
| Le Temps, Le Monde, Libération et l’Express des 18 et 19 septembre 2008 ; revue de presse de la Mission Agrobiosciences du 8 juin 2007 |
| L’affaire du lait frelaté pour bébés, coupé à la mélamine - une substance chimique toxique utilisée pour les plastiques ou les engrais - , n’en finit pas de faire des vagues dans l’empire du milieu. Ainsi, la fraude ne se restreindrait pas au lait maternisé en poudre mais à plusieurs produits laitiers (yaourts, lait liquide, glaces) dont certains sont exportés. Alors que la mélamine, qui peut provoquer des calculs rénaux chez l’enfant, vient de faire une quatrième victime, la colère monte (...) |
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| Alimentation et société |
Alimentation et cancer : un débat pour faire la part des certitudes, des hypothèses et des croyances |
| Les grandes lignes du débat « Alimentation et Cancer : qui croire ? que savoir ? » organisé par le groupe ESC Toulouse, la Mission Agrobiosciences et Assosciences Midi-Pyrénées, à Toulouse le 16 septembre 2008 |
Salle comble ce mardi 16 septembre à la salle Sénéchal de Toulouse, plus de 250 personnes étant présentes pour venir écouter et débattre autour du thème Alimentation et Cancer.
Organisé par un groupe d’étudiants du Mastère Management des Industries de Santé du Groupe Ecole Supérieure de Commerce de Toulouse, la Mission Agrobiosciences et Assosciences Midi-Pyrénées, ces rencontres « Alimentation et cancer : qui croire ? que savoir ? » visaient à faire la part des choses dans la multitude de (...) |
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| Une exposition - Un livre - Et des rencontres -débats pour aller plus loin |
Perrette et le tracteur. Le paysan dans la publicité. Introduction de Jean-luc Mayaud, professeur à l’Université de Lyon 2. Présentation, choix de textes de Claudine Chevrel, conservateur en chef et Béatrice Cornet, bibliothécaire spécialisée à la bibliothèque Forney. |
| Une exposition à la Bibliothèque Forney du 20 septembre au 3 janvier 2009 et des rencontres-débats les jeudi 2 octobre et 6 novembre pour poursuivre la réflexion |
La France jusqu’en 1960 demeure un pays essentiellement rural et l’attachement
au terroir imprègne encore les mentalités des citadins.
L’image du paysan s’ancre dans les modèles de vie simple et d’harmonie avec la nature véhiculés par la pastorale du XVIIe siècle et les bergeries du XVIIIe siècle
(Hameau de Marie-Antoinette), dont témoignent toiles imprimées et papiers peints. L’affiche et la publicité, en pleine expansion au XXe siècle, perpétuent une vision bucolique inspirée de Millet ou (...) |
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| Le 16 septembre 2008, de 17h à 20h, Salle du Sénéchal, Toulouse. Entrée libre et gratuite |
Tables rondes Alimentation et Cancer : Qui croire ? Que savoir ? |
| Coorganisées par la Mission Agrobiosciences, le Groupe Ecole Supérieure de Commerce de Toulouse et Assosciences Midi-Pyrénées |
| Le 16 septembre 2008, de 17h à 20h, à la salle du Sénéchal (Toulouse), leGroupe Ecole Supérieure de Commerce de Toulouse, la Mission Agrobioscienceset Assosciences organisent un débat - tables rondes ouvert à tous, pour dresser l’état des lieux des connaissances et des questions concernant le lien entre les facteurs alimentaires et le cancer. Avec les meilleurs spécialistes et chercheurs de la région (comme Roland Bugat, président du Pôle de compétitivité Cancer-Bio-Santé, Denis Corpet, (...) |
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| (Ré)Ecouter "Ça ne mange pas de pain" sur Radio Mon Païs les mardi 16 septembre de 17h30 à 18h30 et le mercredi 17 de 13h à 14h |
Emission spéciale : "Cantines : à l’école de nos craintes" |
| Au menu : voyages dans les cantines de mai 68 et dans la cuisine du Moaï ; la restauration scolaire, sujet sensible pour les parents ? ; les cantines mises à plat : contraintes et réalités |
"Ça ne mange pas de pain" se penche sur les cantines scolaires. Impact de la hausse des prix des denrées alimentaires sur celui du ticket, débat sur la gratuité, passage au "bio", lutte contre l’obésité, normes européennes... autant de questions qui se posent à ce lieu qui, semble-t-il, cristallise un certain nombre de nos angoisses relatives à l’alimentation.
Cantines : à l’école de nos craintes. Une émission spéciale proposée par les chroniqueurs de la Mission Agrobiosciences avec (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences, 12 septembre 2008 |
Vendanges 2008 : une récolte mi-figue, mi-raisin (article original) |
| Nouvel Obs, 20 minutes, Le Monde, Le Figaro, Viniflhor, des 11 et 12 septembre ; Revue de presse de la Mission Agrobiosciences du 1er juillet 2008 |
| Les prévisions ne laissent aucun doute. D’après Viniflhor, l’organisme national interprofessionnel des fruits, des légumes, des vins et de l’horticulture, le « potentiel de récolte pour 2008 (...) sera inférieur à la récolte 2007 et n’atteindrait que 43.6 millions d’hectolitres ». Une chute de 5% en volume par rapport à l’année 2007 qui ne devrait pas toucher tous les vignobles et les vins de la même manière. Des vendanges que l’on annonce « moroses », « tardives », bref en demi teinte. (...) |
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| Alimentation et design |
"La part des anges" Une exposition de Duende Collective |
| En collaboration avec la Cuisine - centre de création art et design appliqués à l’alimentation - et le Laboratoire de Chimie Agro-Industrielle de Toulouse, Médiathèque de Négrepelisse (82) du 16 septembre au 15 novembre 2008 |
Pour leur seconde collaboration réunissant design et agromatériaux, le Laboratoire de Chimie Agro-Industrielle de Toulouse (LCA) et La cuisine - centre de création art et design appliqués à l’alimentation - ont invité le Duende collective, un collectif de designers français, à travailler sur le thème « Manger ensemble ».
Une thématique qui convie les designer à "interroger plusieurs typologies de repas, des premiers pas alimentaires de l’Homme aux déjeuners communautaires ou cérémoniaux (...) |
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| Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !", l’émission radiophonique de la Mission Agrobiosciences |
Des réglementations en matière d’hygiène aux contraintes économiques, que savons-nous vraiment sur les cantines scolaires ? (interview originale) |
| Entretien avec Jérôme Massip, cuisinier au collège Camille Claudel de Launaguet, par Sylvie Berthier, Mission Agrobiosciences |
Cantine, réfectoire, cantoche... Autant de mots pour désigner ce lieu où déjeunent chaque jour près de 6 millions d’enfants de la maternelle au lycée. Un lieu dont on parle fréquemment dans les médias et pour lequel nous avons tous de multiples idées et représentations.
Mais que connaît-on réellement des contraintes qu’elles soient économiques, sanitaires ou encore nutritionnelles, qui s’appliquent aujourd’hui à la restauration scolaire ? L’image que l’on en a correspond-elle à la réalité (...) |
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| Université des Lycéens, le 9 octobre 2008, au lycée Auguste Renoir, Limoges |
"L’homme à la recherche de nouveaux mondes : les exoplanètes" |
| Avec Sylvie Vauclair, astrophysicienne |
| L’année 2008-2009 s’ouvre sous le signe de l’astronomie. Et pour cause : en 2009, sera célébré, un peu partout dans le monde, le 400ième anniversaire de la première utilisation de la lunette astronomique par Galilée. Aussi, les Nations Unies, l’Unesco et l’Union Astronomique Internationale ont déclaré 2009 Année Mondiale de l’Astronomie (AMA09). Le but ? « Aider les citoyens du monde à redécouvrir leur place dans l’univers par l’observation du ciel et faire sentir à chacun l’émerveillement (...) |
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| Environnement et société |
« Nourrir et protéger la planète : quelle responsabilité pour les acteurs économiques ? », le forum mondial de l’économie responsable (World Forum Lille) |
| Organisé par le réseau Alliances, les 9, 10 et 11 Octobre 2008, enceinte du Nouveau Siècle à Lille |
Après la diversité et l’égalité des chances en 2007, le forum mondial de l’économie responsable aborde cette année le thème : « Nourrir et protéger la planète : quelle responsabilité pour les acteurs économiques ? ». Le point d’orgue de 2008 aura lieu à Lille du 9 au 11 octobre avec la seconde édition des Rencontres Internationales.
Trois jours d’échanges, de débats ou encore d’exemples d’entreprises, qu’elles s’engagent dans l’utilisation responsable des ressources naturelles, l’écologie (...) |
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| Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !", l’émission radiophonique de la Mission Agrobiosciences |
"Du rififi sur les stocks : les vraies raisons de la flambée des prix agricoles mondiaux" (interview originale) |
| L’interview de Lucien Bourgeois, de l’Assemblée Permanente des Chambres d’Agriculture, par Valérie Péan, de la Mission Agrobiosciences. |
Mauvaise récolte, sécheresse, détournement de produits agricoles alimentaires pour la production d’énergie, biocarburants, spéculation. Nombreuses sont les raisons avancées pour tenter d’expliquer la hausse spectaculaire du prix des denrées agricoles et alimentaires sur les marchés mondiaux.
Pour tenter d’y voir plus clair sur l’impact réel de chacun de ces différents facteurs et mieux comprendre au passage le fonctionnement des stocks au niveau modial, la Mission Agrobiosciences (...) |
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| Agriculture et société |
"Pastoralismes, biodiversités, paysages : construire une vision partagée " |
| Colloque organisé par le parc national du Mercantour, du 28 au 30 octobre 2008 |
C’est à trois journées d’échanges que nous convie le Parc National du Mercantour, les 28, 29 et 30 octobre, au lycée régional de la Montagne de Valdeblore (06). Organisé en partenariat avec les organismes professionnels agricoles locaux, le colloque "Pastoralismes, biodiversités, paysages : construire une vision partagée" vise à mieux comprendre les liens complexes qui existent entre la pratique pastorale et la biodiversité d’un territoire.
A l’heure où la loi sur les parcs nationaux (...) |
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| Sciences et société |
Le programme 2008-2009 des conférences d’Assosciences Midi-Pyrénées |
Existe-t-il une génétique des comportements ? Comment se déforment les solides cristallins ? Entre globalisation et décentralisation, quelle place pour l’Etat ? Et encore bien d’autres questions au programme des conférences d’Assosciences Midi-Pyrénées pour cette saison 2008-2009. De septembre à juin, ce sont pas moins de vingt conférences, accessibles à tous gratuitement, qui seront organisées, à la salle du Sénéchal, rue de Rémusat à Toulouse.
Biologie, chimie, astrophysique, génétique, (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences du 30 août 2008 |
Dessous de tables (article original) |
2 000 ans d’histoire gourmande, de Patrice Gélinet
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Producteur de l’émission Deux mille ans d’histoire, diffusé par France Inter, Patrice Gélinet embarque les gourmands curieux aux origines des mœurs alimentaires. Un panoramique instructif et joyeusement mené sur les bonnes raisons de ne pas manger idiot.
Au commencement était le goût
En onze chapitres thématiques, Patrice Gélinet dresse un tableau subjectif mais emblématique de l’histoire de la nourriture et des mœurs alimentaires.
On y apprend quels rôles stratégiques ont pu jouer les (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences du 29 août 2008 |
A l’heure du laitier, le calme régnait en Côtes d’Armor (article original) |
Ouest France, 29 août 2008 ; Challenges, 28 août 2008 ; Libération, 29 août 2008 ; Le Nouvel Observateur, 29 août 2008 ; Le Figaro, 28 août 2008.
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Les producteurs de lait bretons et la société Entremont ont fini par se mettre d’accord, le 28 août, sur le prix du lait. Cette victoire des producteurs, qui ont obtenu ce qu’ils demandaient, risque cependant d’être éphémère. Le dispositif de calcul sera revu au quatrième trimestre ; et en 2015, la partie se jouera sur un mode beaucoup plus libéral.
Chapeau, les Bretons !
Après 12 jours de blocage de plusieurs usines d’Entremont en Bretagne, les producteurs de lait et la direction de la (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences du 27 août 2008 |
Un été tentaculaire (article original) |
Le Monde, 27 août 2008 ; Sud Ouest, 27 août 2008 ; New Press, 27 août 2008 ; AFP, 26 août 2008 ; Europe 1, 26 août 2008 ; Le Télégramme, 22 août 2008 ; Le Temps, 16 août 2008.
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Alerte aux méduses en Aquitaine ! Des baigneurs, victimes de leurs attaques urticantes, ont été hospitalisés. La préfecture veille. Mais, au-delà des traumatismes de vacances, le phénomène est mondial et pose une fois de plus la question de l’équilibre des écosystèmes marins.
Les envahisseurs bleus
Qu’on ne s’y trompe pas. Le meilleur ami de la méduse, c’est l’homme (après la crevette). Pour preuve, les dizaines de physalies, puisque tel est leur nom de famille, qui se sont attroupés (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences du 26 août 2008 |
L’Eolienne et la Chauve-Souris, apologue écologique (article original) |
Le Monde, 26 août 2008 ; AFP, 26 août 2008 ; rtbf.be, 26 août 2008 ; Mondial Info, 25 août 2008 ; Allgemeine Zeitung, 10 décembre 2005 (traduction).
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On savait l’implantation des éoliennes sujet à polémique. Elles barrent l’horizon, dérangent les riverains, coûtent plus cher que ce qu’elles fournissent, assomment les volatiles. Mais sur l’hécatombe des chauves-souris à proximité des éoliennes, mystère... Allgemeine Zeitung avait déjà soulevé la question de ces cadavres sans blessure apparente. Aujourd’hui l’autopsie a parlé et la revue américaine Current Biology lève le voile.
Les éoliennes, c’est du vent ?
Chacun voyant un (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences du 26 août 2008 |
La faim sans les moyens (article original) |
Libération, 26 août 2008 ; AFP, 23 août 2008 ; Le Nouvel Observateur, 14 août 2008 ; Le Point, 7 août 2008.
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La crise alimentaire, rendue manifeste en Asie du Sud-Est par ce qu’il est désormais convenu d’appeler les émeutes de la faim, touche également d’autres parties du monde. Ainsi l’Argentine qui à bien du mal à soutenir sa réputation de premier carnivore mondial. Pendant ce temps, en Afrique, l’AFP a même rencontré des paysans heureux.
La tentation de l’importation
De l’Indonésie au Bengladesh, évoqués respectivement par Le Point et par Le Nouvel Observateur, le constat est le même. Les (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences du 22 août 2008 |
Adieu, cousins... Les primates en voie de disparition (article original) |
Le Figaro, 6 août 2008 ; Le Vif, 6 août 2008 ; Le Devoir (Québec), 6 août 2008 ; 20min.ch, 05 août 2008 ; Le Nouvel Observateur, 5 août 2008 ; Libération, 25 octobre 2007.
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Début août, la Société internationale de primatologie s’est réunie en congrès à Edimbourg, en Ecosse. L’association a rendu public un rapport alarmant sur le processus de disparition de près de la moitié des 634 espèces connues de primates, en Asie surtout mais aussi en Afrique.
La chasse
C’est une étude très approfondie remise par l’Union Internationale pour la Conservation de la Nature (UICN) qui a mis en évidence la situation critique des espèces menacées, dressant une « liste rouge (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences du 21 août 2008 |
Conférence internationale sur le climat : un enjeu de taille pour l’Afrique (article original) |
Le Monde, 21 août 2008 ; Afrik.com, 21 août 2008 ; AFP, 21août 2008 ; Le Point, 21 août 2008 ; Actualités News Environnement, 21 août 2008 ; Agence de presse Xinghua 22 août 2008 ; L’Express, 21 août 2008 ; Le Journal du dimanche, 21 août 2008 ; Afrik.com, 18 août 2008.
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Les experts délégués de près de 160 pays planchent depuis le 21 août, à Accra, capitale du Ghana, sur les projets de réduction de gaz à effet de serre. Dans cette fièvre planétaire, qui met la dernière main à l’après-Kyoto avant le rendez-vous danois de 2009, les Etats-Unis se tiennent à l’écart et les pays émergents n’entendent pas sacrifier leur essor industriel aux exigences occidentales. Quant à l’Afrique, elle peine à retenir l’intérêt international.
L’Afrique subsaharienne oubliée (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences du 20 août 2008 |
Zones d’ombre sur l’habit de lumière (article original) |
Le Point 21/08/08 ; Le Figaro 16/08/08 ; Le Point 14/8/08 ; Le Point 7/08/08 ; Midi Libre 2/08/08 ; Libération 7/08/08 ; Libération 8/11/07.
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Même si les spectacles taurins attirent encore beaucoup de monde, la tauromachie est devenue un véritable sujet de polémiques et les prises de position en faveur de sa suppression ou au moins de sa limitation se multiplient. Le spectacle ne fait plus recette auprès de la jeunesse, les élevages donneraient dans le mou.
Un plaisir de vieux ?
La corrida est chaque année un peu plus mise à mal et contestée jusque par delà les Pyrénées. Pratiquement plus de féria qui n’ait son off. Les (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences du 19 août 2008 |
Marées vertes : on broie du noir (article original) |
Le Monde, 16 août 2008 ; France Inter, In Extremis, 16 août 2008.
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Rivages asphyxiés par les algues vertes, concentrations industrielles et humaines suivies de leurs déchets respectifs, salinisation des terres qui manquent d’eau de façon alarmante, des crevettes d’exportation en lieu et place de riz domestique : noir soleil sur la planète.
Quand la mer monte
Les grandes marées ont aussi leur coefficient de vague à l’âme.
Le Monde consacre, dans son édition du 16 août 2008, deux grandes pages ainsi que son éditorial aux tristes rivages asphyxiés par la (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences du 18 août 2008 |
Le 15 août, José Bové est monté au ciel (article original) |
NouvelObs.fr, 15 août 2008 ; Le Parisien, 15 août 2008 ; Atualités-news-environnement, 18 août 2008 ; Arte.tv ; Antenne 2.
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José Bové et ses amis faucheurs volontaires s’en sont pris le 15 août à deux parcelles, situées dans le département de la Vienne et cultivées à titre expérimental par la firme Monsanto. Une action somme toute bon enfant et sans affrontements.
Photos souvenirs
« [Je suis] satisfait du travail accompli », a déclaré José Bové, sur un petit nuage à la fin de l’intervention des faucheurs volontaires sur des parcelles cultivées par le désormais emblématique groupe américain Monsanto.
Nos (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences du 17 août 2008 |
Le prix imposé par les industriels fait bouillir les producteurs de lait (article original). |
Europe1.fr, 17 août 2008 ; Les Echos, 17 août 2008 ; Le Monde, 15 août 2008 ; France 3, 15 août 2008 ; Ouest France, 15 août 2008 ; Libération, 14 août 2008.
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En juillet, la DGCCRF a décidé la libéralisation du prix du lait. Les industriels fixeront donc unilatéralement leur prix à partir d’octobre, en fonction du marché. Les producteurs bretons viennent d’en faire les frais. Ils ont manifesté dès jeudi leur indignation et annoncent qu’ils n’en resteront pas là. Leur homologues des autres régions pourraient leur emboiter le pas.
Un prix qui passe mal auprès des producteurs de lait
Alors que l’augmentation du prix d’achat du litre de lait (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences du 15 août 2008 |
Le grand slalom des prix (article original) |
Ouest France, 16 août 2008 ; La Tribune, 12 août 2008 ; Libération, 8 août 2008 ; Le Vif, 12 août 2008 ; La Croix, 11 juin 2008.
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Après une période de hausse, constatée par l’Insee en juillet, les prix des fruits et légumes seraient en baisse, selon la même source. Une sorte de tango qui a du mal à trouver son rythme et qui ne fait le bonheur de personne. Les agriculteurs du Modef organisent une vente directe le 21 août à Paris, sous l’oeil bienveillant de Christine Lagarde, ministre du Budget.
C’est pourtant pas cher !
Interfel, l’interprofession des fruits et légumes a beau constater une baisse notable du prix (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences du 12 août 2008 |
La vente d’huîtres de nouveau interdite : colère à Arcachon. Mortalité juvénile inquiétante dans l’ensemble des parcs |
| Sud-Ouest, 8/8/2008 ; Sud-Ouest, 9/8/ 2008 ; Le Point, 7/8/2008 ; TF1-LCI, 8/8/2008. |
L’Ifremer a donné une nouvelle fois un avis défavorable à la commercialisation des huîtres et des moules prélevées après le 3 août. De quoi réactiver la colère des ostréiculteurs du bassin, qui dénoncent la procédure de contrôle et mettent en cause les rejets polluants de la papeterie de Biganos.
Le test de la souris ne passe pas
Les ostréiculteurs, sous le choc d’une nouvelle interdiction de commercialisation de leurs produits, passent à l’offensive. Dénonçant l’arbitraire du test de la (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences du 11 août 2008 |
L’ours des Pyrénées, antistar des Pastoralies 2008 |
| Romandie News 8/8/2008 - Le Figaro 8/8/ - Sud-Ouest (Ariège) 9/8/2008 |
Haro sur l’ours des Pyrénées ! Le plantigrade, originaire de Slovénie, introduit en 2006, est, depuis cette date, l’objet de polémiques inextinguibles.
Sous la houlette de Philippe Lacube, porte-parole de l’ASPAP (Association pour la sauvegarde du patrimoine d’Ariège-Pyrénées), les Pastoralies, remises à l’ordre du jour cette année, ont mobilisé, le 8 août 2008 plusieurs milliers de personnes en réaction à cette compagnie indésirable.
Une convivialité sur le qui-vive
Tout y était : la (...) |
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| François Walter |
Catastrophes, une histoire culturelle, XVIè-XXIè siècle |
| Le Seuil, L’univers historique |
| Pourquoi la notion de « risque », issue des domaines de la navigation et du jeu, peut-elle aujourd’hui s’appliquer à des actions aussi diverses qu’implanter une maison sur les flancs d’un volcan, avoir des rapports sexuels non protégés ou manger du poulet ? Depuis les années 1970, le « risque » est un moyen parmi d’autres de traiter l’incertitude diffuse qui gagne notre monde. Jusqu’alors, le terme de « catastrophe » suffisait à appréhender les multiples variantes des phénomènes ponctuels (...) |
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| Sous la direction d’Antoine Casanova ; Gilbert Buti, Catherine Chadefaud, Philippe Moustier, Raoul Normand, Alain Pernet, Eric Rouvellac, Jean-Christian Tulet et Hélène Velasco-Grassiet |
La vigne en Méditerranée occidentale (édition électronique) |
| Les Editions du CTHS (Comité des travaux historiques et scientifiques) ; texte vendu en PDF. 128ème congrès des sociétés historiques et scientifiques, Bastia 2003. |
| Les traits spécifiques de l’espace méditerranéen présentent des caractéristiques qui peuvent être particulièrement favorables à l’étude et à la mise en lumière de deux grands ensembles différents mais inséparables, de processus historiques du passé et du présent : celui des voies complexes (elles-mêmes envisagées dans leurs rapports avec les potentialités des milieux biogéographiques) d’évolution des moyens et des capacités (matérielles et culturelles) productives et de leurs relations avec (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences ; 17 juillet 2008 |
Les jeunes chercheurs français ont la bosse des maths |
| Le Figaro |
| Dans son ouvrage Les mathématiques paru aux éditions Le Cavalier bleu Benoît Rittaud énonce ironiquement une série de lieux communs à leur sujet : "Il n’y a plus rien à découvrir en mathématiques. Pour comprendre les mathématiques, il faut avoir un don. Les mathématiciens aiment la complication. Les mathématiciens sont forts en calcul mental et aux échecs. Les mathématiques ça ne sert à rien. La pratique des mathématiques étouffe l’imagination". Nous nous en tiendrons là. Pourtant Caroline (...) |
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| Jean-Marc Moriceau |
La Bête du Gévaudan |
| Larousse. Collection : l’Histoire comme un roman. |
En plein siècle des lumières, l’une des régions les plus reculées de France, la Lozère, est plongée trois années durant dans une psychose qui déchaîne les passions : la " Bête " du Gévaudan s’attaque à des dizaines de personnes, femmes, enfants le plus souvent, qu’elle tue, entraîne dans les bois, et dévore.
Quel est cet animal monstrueux, que traquent les chasseurs les plus habiles du royaume ? Les interprétations les plus diverses ont circulé, jetant sur les événements autant d’obscurité (...) |
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| Sciences et société |
"Vivre, rêver, créer la ville et les paysages avec le changement climatique", les 8ème rencontres euroméditerranéennes de Volubilis |
| En Avignon, du 19 au 22 novembre 2008 |
Volubilis, le réseau européen pour l’environnement et les paysages, vous convie à la 8ème édition des Rencontres Euroméditerranéennes, en Avignon, du 19 au 22 novembre 2008. Le thème de ces journées ? "Vivre, rêver, créer la ville et les paysages avec le changement climatique".
Organisées en partenariat avec le théâtre des halles et son directeur Alain Timar (Avignon), ces rencontres, qui visent à imaginer les territoires et les villes d’aujourd’ hui et de demain dans le cadre du (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences. 15 juillet 2008 |
L’agriculture dans tous ses états : modernisation de la PAC ; l’agriculture durable redécouvre la biodiversité pendant que l’Inra redessine les nouvelles campagnes à l’horizon 2030 |
| Le Figaro, Le Progrès, Les Echos |
| Il y a près d’un an, l’Union Européenne annonçait la mise en œuvre du bilan de santé de la Politique Agricole Commune dans le but non pas « de réinventer ni de réformer une fois de plus la PAC » mais de la « moderniser, la simplifier et la rationaliser ». Un bilan de santé qui, outre les réactions qu’il soulève, intervient dans un contexte particulier d’une prise de conscience des enjeux auxquels l’agriculture devra faire face à l’horizon 2050 : nourrir 9 milliards d’hommes tout en devant (...) |
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| Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !" Juin 2008 |
Mes 23 chromosomes vous séduisent-ils ? (article original) |
| A propos du site 23andMe, une chronique de Joël Gellin, généticien, directeur de recherches Inra |
Connaissez-vous 23andMe (23 chromosomes et moi) ? Pour 600€, ce site Internet d’un nouveau genre vous propose, à partir d’un échantillon de votre ADN, de vous dire si vous avez, ou non, un risque de développer telle ou telle maladie.
L’ADN constituerait-il une source d’information pertinente pour "prédire" nos risques de développer une maladie ? Cette démarche va-t-elle modifier notre rapport à la santé ? Bref que peut-on en attendre ? Le décryptage de Joël Gellin, généticien, directeur (...) |
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| Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !" Mai 2008. |
"La dentiste et la bio" (article original) |
| Chronique "Le Ventre du monde" de Bertil Sylvander, sociologue et économiste" |
Il est parfois des expériences et situations insolites. L’anecdote que nous conte Bertil Sylvander, dans cette nouvelle chronique le Ventre du monde, est de celles-là.
Alors qu’il se trouve chez sa dentiste, à dévitaliser une molaire, la bouche "en carton pâte" sous l’effet de l’anésthésie, la discussion s’engage sur le sujet des consommateurs de produits issus de l’agriculture biologique. Qui sont-ils ? Et comment sont-ils perçus ?
Avec beaucoup d’humour, Bertil Sylvander nous raconte (...) |
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| (Ré)Ecouter "Ça ne mange pas de pain !" sur Radio Mon Païs (90.1) les mardi 19 août de 17h30 à 18h30 et mercredi 20 août de 13h à 14h |
Emission spéciale : "Les malheurs du mangeur : consommateur ou citoyen, faut-il choisir ?" |
| Au menu : les systèmes d’information entre producteurs et consommateurs, peut-on consommer en bonne conscience, les français face à la malbouffe et l’entrée des clones en cuisine |
| Le mangeur doit aujourd’hui faire face à une situation nouvelle dans l’histoire de l’humanité : l’abondance alimentaire. Devant les rayons des supermarchés, les étalages des épiceries ou ceux des marchés de plein vent, nous avons le choix. Plusieurs postures s’offrent à nous : l’une plutôt citoyenne qui consisterait, par exemple, à acheter des produits issus du commerce équitable, de l’agriculture biologique ou encore des Associations pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne. Mais le (...) |
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| (Ré)Ecouter l’émission "Ça ne mange pas de pain !" les mardi 15 juillet 2008 de 17h30 à 18h30 et mercredi 16 de 13 à 14h. |
Emission spéciale "L’alimentation en bout de course" |
| Les vraies raisons de la flambée des produits agricoles mondiaux |
Cet été 2008, Radio Mon Païs rediffuse plusieurs émissions de Ça ne mange pas de pain !, organisée par la Mission Agrobiosciences. Cette spéciale "L’alimentation en bout de course", initialement diffusée en avril 2008, pourra être (ré)écoutée sur le 90.1, le mardi 15 juillet de 17h30 à 18h30 et le mercredi 16 de 13h à 14h. Ou bien, à ces mêmes dates et heures par podcast...
Le thème de cette émission ? L’économie de l’alimentation. Quelles sont les vraies raisons de la flambée des prix (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences ; 8 juillet 2008 |
Agrocarburants : l’Union européenne prend la tangente pendant que le Prince Charles montre l’exemple. |
| Le Monde, actu-environnement.com, leblogauto.com |
| Les agrocarburants ont mauvaise presse. Ils suscitent la polémique et font depuis quelques mois l’objet de critiques de plus en plus croissantes. Dans Le Monde du 7 juillet 2008, Laurence Caramel rapporte que lors du conseil informel de Saint-Cloud, les ministres de l’énergie des 27 ont appris que le projet de "directive sur les énergies renouvelables de la Commission européenne ne comportait aucune obligation précise sur le recours aux agrocarburants. Ce texte prévoit que, globalement, (...) |
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| Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !" Juin 2008 |
Tâter un "calendos" (article original) |
| Chronique le Ventre du monde, de Bertil Sylvander, économiste, sociologue |
Dans cette nouvelle chronique le Ventre du monde, l’économiste et sociologue Bertil Sylvander décrypte un geste du quotidien d’apparence anodine : tâter le camembert. Derrière ce petit rituel, tout le monde vous dira qu’il cherche à savoir si le camembert "est fait". Mais lorsque nous posons notre pouce sur la pâte parfois molle, parfois dure, testons-nous vraiment la même chose ?
Cette chronique a été diffusée sur Radio Mon Païs (90.1) dans le cadre de l’émission radiophonique de la (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences, 3 juillet 2008 |
Réchauffement climatique : Quand la mer monte, les îles du Pacifique prennent l’eau. |
| Europe1, Le Monde, Apic (Agence de presse internationale catholique). Avec les réactions d’Anny Cazenave, docteur ès sciences, ingénieur du Centre national d’études spatiales (CNES), est actuellement directrice-adjointe du Laboratoire d’études en géophysique et océanographie spatiales (LEGOS) à l’Observatoire Midi-Pyrénées à Toulouse. |
| Ce matin Alexis de Tarle chroniqueur économique à Europe 1 nous apprend que la population des îles Kiribati, dans le Pacifique, s’apprête à émigrer. Un appel à pays d’accueil à même été lancé. A ce jour seule la Nouvelle Zélande, voisine de quelques milliers de kilomètres, a répondu positivement. Ainsi, beaucoup se demandent si, suite au changement climatique annoncé, de nombreuses personnes ne seront pas amenées à prendre la fuite. Les réfugiés climatiques vont faire leur apparition sur la (...) |
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| Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !" de Mars 2008 |
"Peut-on manger des clones ?" |
| Par Joël Gellin, généticien, directeur de recherches à l’Inra |
Peut-être avez-vous eu vent de cette histoire. La Food and drugs administration (FDA), l’agence scientifique américaine du médicament et de l’alimentation, a rendu un avis favorable début janvier 2008, à la consommation de lait et de viande produits par des animaux clonés. Celle-ci ne serait pas plus risquée, selon elle, que
pour les produits issus de l’agriculture conventionnelle. Du côté de l’Europe, l’agence européenne de sécurité des aliments, l’EFSA, a rendu public un rapport (en (...) |
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| Les recettes de Fernand Cousteaux |
"La revanche de l’aubergine" |
| Par Fernand Cousteaux, écrivain, amoureux de la gastronomie et ancien chroniqueur à la Dépêche du Midi |
Après la tomate, c’est un autre légume "gorgé de soleil", lui aussi de la famille des solanacées, que nous invite à découvrir le chroniqueur culinaire Fernand Cousteaux. Il nous conte ainsi l’histoire de l’aubergine, légume "boudé" par certaines cultures et qui prend aujourd’hui quelque peu sa revanche à l’heure où la cuisine méditerranéenne a le vent en poupe.
Une chronique suivie de deux recettes -"des aubergines farcies aux poivrons rouges" et une "omellette d’aubergines et d’oignons" (...) |
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| Revue de presse commentée de la Mission Agrobiosciences, 1 juillet 2008 |
"Les raisins de la colère" |
| Nouvelobs.com, Le Monde, France Info, Le Point.fr. Les réactions de Rémy Pech, professeur d’histoire contemporaine et ancien président de l’université Toulouse Le-Mirail. Conseiller régional Midi-Pyrénées, Rémy Pech est un spécialiste de la viticulture languedocienne et des événements de 1907. |
| C’est une règle : quand les viticulteurs du Languedoc sont en colère, les gendarmes ont chaud. Et MAM, Michèle Alliot-Marie, Ministre de l’intérieur, s’inquiète nous dit France Info. Témoin les deux voitures de gendarmes incendiées lors de la manifestation de Montpellier. Car la situation est grave. Anne Devailly et Stéphane Lauer du Monde nous expliquent que depuis près de 20 ans le Languedoc à perdu près de la moitié de ses vignes. Alors le vent de la révolte se lève. Le spectre de 1907 (...) |
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| Morceaux choisis de la 13ème Université d’Eté de l’Innovation Rurale de Marciac (2007) |
Regards européens : la PAC vue depuis la Hongrie et les Pays-Bas (article original) |
| Table ronde animée par Valérie Péan, Mission Agrobiosciences, avec Jan Mulder, Néerlandais, député européen, Vice-Président de la Commission des budgets ; et Csaba Sandor Tabajdi, hongrois, député européen, membre de la Commission de l’agriculture et du développement rural |
| Jan Mulder et Csaba Sandor Tabajdi, tous deux députés européens, étaient invités, dans le cadre de la 13è Université d’Eté de l’Innovation Rurale, "Agriculture et territoires ruraux : quelle politique agricole européenne voulons-nous ?", organisée par la Mission Agrobiosciences et la Communauté de Commune Bastides et Vallons du Gers, en août 2007, à livrer leur regard sur la Politique agricole et européenne (PAC). Une vision à la fois européenne et propre à chacun de leur pays respectif. (...) |
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| Les restitutions de la Conversation de Midi-Pyrénées |
"Pas chez moi... ni ailleurs. Mais où sont les terrains d’entente ?" (publication originale) |
| Séance du 21 mai 2008, introduite par Rose Frayssinet, du collectif "Plus jamais ça, Ni ici ni ailleurs" ; et Patrice Melé, spécialiste de l’analyse des conflits locaux et des territoires (Citeres-CNRS/ Univ. Tours) |
| Depuis plusieurs années, les contestations de proximité ne cessent de se multiplier et de s’organiser, à l’occasion de projets d’aménagements ou d’implantations d’équipements. Désignées comme le "syndrome Nimby" (Not in my back yard), ces oppositions riveraines sont fortement stigmatisées, et même perçues, par certains, comme une menace. Mais est-ce là la seule manière d’appréhender ces conflits ? Ne peut-on les envisager aussi comme un mouvement qui crée du territoire et du lien social ? (...) |
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| Agriculture et société : à ne pas manquer |
Qui va nourrir le monde ? Vers des agricultures diverses et durables, moteurs du développement |
| Parlement Européen, Bruxelles, Jeudi 3 juillet 2008 - 8H30 - 18H00. Une conférence organisée à l’initiative de la France en partenariat avec la Commission européenne et le Parlement européen |
L’augmentation des prix agricoles pose avec une acuité particulière la question de la sécurité alimentaire : comment doubler la production agricole mondiale à l’horizon 2050 pour nourrir une population croissante en préservant l’avenir de la planète ?
Cette conférence vise à présenter les enjeux alimentaires et agricoles, analyser les défis posés aux agricultures du monde et à apporter des réponses.
La terre comptera 9 milliards d’individus à l’horizon 2050. Pour faire face à cette (...) |
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| La Revue de presse commentée de la Mission Agrobiosciences. 26 juin 2008 |
Débat sur l’ours : comment sortir du conflit ? |
| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences (la Dépêche du Midi, Métro France) suivie de la réaction de Jean-Claude Flamant, zootechnicien et directeur de la Mission Agrobiosciences |
| Comme le rapportent la Dépêche du Midi ou Métro France de ce jour, la secrétaire d’Etat à l’Ecologie, Nathalie Kosciusko-Morizet est à Toulouse ce jeudi 26 juin, pour mettre en place le « groupe pyrénéen Ours », une « instance de dialogue placée sous l’autorité du préfet coordinateur du massif pyrénéen ». Ce groupe doit réunir l’ensemble des acteurs concernés par cette question à savoir les élus, les services de l’Etat, les professionnels de l’agriculture, de la forêt et du tourisme, (...) |
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| Vient de paraître. Les Actes de la 13ème Université d’Eté de l’Innovation Rurale. Marciac (Gers) |
Agriculture et territoires ruraux : quelle politique agricole européenne voulons-nous ? (publication originale) |
| L’Université d’Eté de l’Innovation Rurale est organisée par la Mission Agrobiosciences et la Communauté de Communes Bastides et Vallons du Gers. Les Actes sont édités avec le soutien financier du Conseil Général du Gers |
La PAC. Tel était le thème de cette 13è Université d’Eté de l’Innovation Rurale dont la Mission Agrobiosciences publie aujourd’hui les Actes.
Cinquante ans après la création de la Politique Agricole Commune et à la veille de "son bilan de santé", il s’agissait clairement de mettre les pieds dans le plat : ne pourrait-on pas parler de la "fin de la PAC" ? En d’autres termes, imaginons non seulement sa disqualification mais bel et bien sa disparition, pour en envisager les conséquences, et, (...) |
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| Les Notes "Arguments et issues" de la Mission Agrobiosciences |
Cet obscur objet du débat public (note originale) |
| Issue de la Conversation de Midi-Pyrénées de novembre 2007 |
Constatant le recours généralisé au débat public, dans les mots et/ou dans les procédures- la Conversation de Midi-Pyrénées de novembre 2007, Cet obscur objet du débat public visait à clarifier le rôle, le statut et les principes de ce dispositif, à lever les ambiguïtés, à pointer les manques éventuels et les enjeux, mais aussi à analyser notre rapport intime aux « sujets qui fâchent », à notre peur du conflit comme à nos craintes d’un consensus mou.
La Mission Agrobiosciences vous (...) |
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| Revue de presse commentée de la Mission Agrobiosciences. 25 juin 2008 |
Obésité : les français grossissent et les graisses résistent |
| Revue de presse (Le Point, La Dépêche du Midi, Le Figaro) suivie de la réaction de Max Lafontan, directeur de recherches Inserm, spécialiste des obésités |
| « La France aurait sous-estimé son problème de poids ». C’est ce que nous apprend un article du Point du 11 juin dernier qui reprend les conclusions de l’enquête Mona Lisa menée auprès de 4800 personnes résidant en Haute-Garonne, dans le Bas-Rhin et la région de Lille, de 2005 à 2007. Réalisée sous la direction du professeur Philippe Amouyel, directeur de l’Institut Pasteur de Lille, l’étude, qui vise à estimer le niveau et l’évolution des facteurs de risques cardiovasculaires, pointe (...) |
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| Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !" |
« Bon consommateur, mauvais citoyen » (note de lecture originale) |
| Lecture critique de l’ouvrage de Robert Rochefort, directeur du Credoc, par Bertil Sylvander, économiste |
| Publié en 2007 aux éditions Odile Jacob, l’ouvrage de Robert Rochefort, directeur du Credoc (Centre de recherche pour l’étude et l’observation des conditions de vie), "Bon consommateur, mauvais citoyen", se propose d’étudier et de mieux comprendre les contradictions que nous vivons en tant que consommateur et citoyen. Ou comme le dit son auteur : Peut-on rouler en 4*4 et s’alarmer du changement climatique ? Courir les superdiscounts et enrager contre les délocalisations ? Bref, la société (...) |
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| Chronique de la Mission Agrobiosciences. 24 juin 2008 |
Changement climatique : le débat se réchauffe, le consensus se fissure |
| Par Jean-Marie Guilloux. Mission Agrobiosciences |
De Gaulle, dans ses mauvais jours, qualifiait le peuple de masses moutonnières : selon lui, le syndrome ovin signifiait que nous étions plein d’allant sur les positions majoritaires mais toujours prêt à retourner notre veste pour être du côté du vainqueur.
Il semble qu’aujourd’hui, le peuple, pardon le grand public, puisse ressentir qu’il est, non pas désigné, mais plutôt « ballotté » entre les certitudes écologiques qu’on lui demande de valider, « sommé » d’y adapter son comportement et « (...) |
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| Mathieu Brugidou |
L’opinion et ses publics. Une approche pragmatiste de l’opinion publique. Préface de Nonna Meyer. |
| Presses de la Fondation Nationale des Sciences Politiques |
Pour de nombreux sociologues, l’opinion publique n’existe pas, il s’agit d’un artefact créé par des instruments, les sondages. Et pourtant, si l’opinion publique n’existe pas, les controverses se multiplient et créent leurs propres publics.
Les dispositifs d’enquête doivent donc changer de perspective pour rendre compte, moins d’une opinion publique une et indivisible, que de la dynamique des arguments et de la plasticité des publics.
Il s’agit aujourd’hui de restituer la parole des « (...) |
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| Vient de paraître dans le cadre de l’émission "Ça ne mange pas de pain !" |
"Les malheurs du mangeur : consommateur ou citoyen, faut-il choisir ?" (publication originale) |
| Au menu : lecture critique de l’ouvrage "Bon consommateur, mauvais citoyen" ; peut-on consommer en bonne conscience ? ; les mangeurs français résistent à l’obésité et les clones s’invitent dans nos assiettes |
| "Ça ne mange pas de pain !", l’émission mensuelle de la Mission Agrobiosciences Alimentation-Société, se penchait, en mars 2008 sur les "malheurs du mangeur". Tiraillé entre une posture de consommateur, qui a sa propre logique économique, une posture de citoyen, soucieux de l’intérêt général, et une posture de mangeur qui doit également allier plaisir et santé, comment l’Homme moderne gère-t-il toutes ces dimensions ? Peut-on encore consommer en bonne conscience ? Et comment évolue, dans ce (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences, 23 juin 2008. |
Agriculture : le sol se dérobe |
| Le Monde, Libération |
| Christiane Galus, correspondante du Monde nous apprend dans le journal daté du 23 juin 2008 qu’il est urgent de sauver les sols et ce, par l’entremise de Daniel Nahon, professeur de géochimie à l’Université d’Aix-en-Provence. "les sols n’en peuvent plus. Nous sommes au bord de l’abîme et, si cela continue, il y aura des famines". Et Daniel Nahon d’énumérer les causes : pollution, pesticides, urbanisation forcenée, érosion, déforestation. La litanie est longue et durable. "Près d’un quart (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences. 20 juin 2008 |
Les pets des vaches et l’émission de gaz à effet de serre ; le réchauffement climatique vu par Laurent Cabrol |
| Arrêts sur images, Europe 1, Ouest France du 20 juin 2008 ; Revue de Presse de la Mission Agrobiosciences du 30/05/2005 |
| La revue de presse de la Mission Agrobiosciences avait en son temps alerté l’opinion : les pets des vaches contribuent au réchauffement de la planète. Car la question est plus pointue qu’il n’y paraît et moins triviale que ce que l’on pense. Sont-ce les pets ou bien les rots et les déjections qui provoquent le phénomène ? Le débat fait rage. Dans arretsurimage.net , Daniel Schneidermannn le confirme : « les pets des vaches contribuent davantage à l’effet de serre que le transport aérien (...) |
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| Le sens des mots |
Le "capital-santé" ou le corps du délit... |
| 18 juin 2008 |
| Nous ne le savions pas jusque-là, mais nous faisons désormais tous partie de la caste des "possédants". Ce bien qu’on nous attribue connaît même une croissance en flèche de ses taux d’intérêt. Vous vous en doutez, il n’est point question ici de rentes financières ou autres babioles immobilières. Cette ressource dont nous disposons et qu’on ne cesse de nous lancer au visage, c’est tout simplement notre organisme... Le capital-santé, cela ne vous dit rien ? Une chronique le "Sens des mots" de (...) |
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| Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !". Mars 2008 |
"Consommer en bonne conscience, est-ce possible ?" (article original) |
| L’interview de Bertrand Hervieu, Secrétaire Général du Ciheam, par Jacques Rochefort, Mission Agrobiosciences |
| "Les malheurs des mangeurs : consommateur ou citoyen, faut-il choisir ? Tel était l’intitulé de l’émission radiophonique "Ça ne mange pas de pain !" de mars 2008. Parmi les invités de cette émission spéciale, Bertrand Hervieu, secrétaire général du Ciheam - le Centre international des hautes études agronomiques méditerranéennes -, et auteur, notamment, de l’ouvrage « Les orphelins de l’exode rural : essai sur l’agriculture et les campagnes du 21ème siècle », publié aux éditions de l’Aube, en (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences. 18 juin 2008 |
Avec la Grande Distribution : maintien du tissu social et proximité garantie ! |
| Le Monde |
Cet été vous irez à Mauliac ! Comme le dit la publicité d’une grande chaîne de distribution publiée dans le journal Le Monde : Mauliac, sa poste, son école, sa mairie, son magasin d’alimentation, sa vie quoi.... La photographie nous invite à nous installer dans une petite commune de campagne. Six personnages nous regardent. Ils ont l’apparence tranquille des gens qui ont choisi une vie paisible loin de la grande ville et du stress.
Des gens simples, bien équilibrés dans leur corps et dans (...) |
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| Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !". Juin 2008 |
Au Moaï, le Muséum se met à table (article original) |
| Chronique "Sur le pouce" avec une interview de Gérard Garrigues, cuisinier et chef du Moaï |
| Que ceux et celles qui étaient déçus de ne plus pouvoir déguster sa cuisine se rassurent : Gérard Garrigues inaugure, ce mercredi 18 juin, un nouvel établissement baptisé le Moaï. Ce célèbre cuisinier, ancien chef du Pastel, étoilé au guide Michelin, était invité, dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !", l’émission radiophonique de la Mission Agrobiosciences, à présenter ce restaurant qui se trouve au Muséum d’Histoire Naturelle de Toulouse et dont la cuisine promet d’être savoureuse et (...) |
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| Le billet de la Mission Agrobiosciences. Juin 2008. |
L’eau en débat à Saragosse et dans toute l’Europe. Cette quantité de débats garantira-t-elle la qualité des eaux en 2015 ? Et à quel prix ? |
| Par Jean-Claude Flamant, de la Mission Agrobiosciences. |
Vendredi dernier, 13 juin 2008, se déroulait à Saragosse, capitale de l’Aragon, l’inauguration de l’Exposition internationale sur le thème de l’eau et du développement durable. Comme le souligne le Nouvel obs du 15 juin, cette Expo "entend conduire les visiteurs (...) à une réflexion sur les problématiques de l’eau." A celle-ci s’ajoute une "Tribune de l’eau", succession de rencontres scientifiques et de Forums de débats citoyens sur la disponibilité et la gestion de l’eau.
Justement. (...) |
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| Alimentation et société |
Food culture : Festival des cultures et saveurs d’Europe |
| Les 10, 11, 12 et 13 juillet 2008, à Strasbourg |
"Si vous êtes fou de saveurs, fou de culture, fou de goûts, fou de création, fou d’Europe, fou de cuisine, fou de projets, fou de recettes, fou d’innovation, fou de rencontres... alors vous serez Food Culture !"
Food Culture, c’est un nouveau festival gourmand qui propose de regarder et d’étudier la gastronomie sous l’angle des civilisations, de l’art et de l’Europe. Ou comment toutes les composantes de la vie sociale - religions, cultures, croisements...- inspirent la culture culinaire (...) |
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| Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain" de mars 2008 |
Comment les français résistent-ils à l’obésité ? (article original) |
| L’interview d’Estelle Masson, maître de conférence en psychologie sociale (UBO) par Sylvie Berhier, Mission Agrobiosciences |
| Comment les Français mais aussi les Américains, les Italiens, les Anglais, les Allemands ou les Suisses gèrent-ils leurs rapports à l’alimentation ? Quelles sont leurs représentations de l’alimentation, du corps, de la santé ? Pourquoi compte-t-on cinq fois moins d’obèses en France qu’aux Etats-Unis ? Voici quelques unes des questions que Sylvie Berhier, de la Mission Agrobiosciences a posé à Estelle Masson, maître de conférence en psychologie sociale à l’Université de Brest, dans le cadre (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences. 13 Juin 2008 |
Le projet de loi Grenelle de l’environnement fait réagir Monsieur Hulot, le climat échauffe quelques esprits, les français ont des progrès à faire en matière de développement durable. |
| Le Monde, l’Express, Libération |
| Dans le journal Le Monde sous la plume de Gaêlle Dupont, Nicolas Hulot réagit au "projet de loi Grenelle de l’environnement" qui devrait être examiné par le Parlement avant l’été ou au plus tard à l’automne. "la France passe enfin à l’acte. pourtant des mesures importantes ont été oubliées. La plus grande faiblesse du projet concerne la fiscalité écologique" estime Nicolas Hulot. Il se montre favorable à une contribution climat-énergie "socialement acceptable" dans la mesure où le coût de (...) |
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| Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !", avril 2008 |
Marcel Mazoyer : A qui profite la flambée des prix au niveau mondial ? (article original) |
| Entretien avec Marcel Mazoyer, économiste et ingénieur agronome, par Valérie Péan, Mission Agrobiosciences |
L’émission radiophonique mensuelle de la Mission Agrobiosciences, "Ça ne mange pas de pain !", abordait, en avril dernier, la question de la flambée des prix agricoles. L’un des invités de cette émission spéciale "l’alimentation en bout de course", n’était autre que Marcel Mazoyer, économiste, ingénieur agronome, et fin connaisseur des agricultures du monde.
Valérie Péan, de la Mission Agrobiosciences, lui a demandé à qui profitait réellement cette flambée des prix. Sur ce point, Marcel (...) |
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| Vient de paraître aux Editions Fayard, mai 2008 |
Le Pain maudit : retour sur la France des années oubliées 1945-1958 |
| par Steven Laurence Kaplan, historien, spécialiste du pain et des révoltes frumentaires |
Le 16 août 1951, un terrible empoisonnement par le pain frappe la petite ville gardoise de Pont-Saint-Esprit : plus de trois cents personnes tombent malades. Une trentaine d’individus sont pris de démence et internés en hôpital psychiatrique. Une semaine plus tard, cinq Spiripontains meurent intoxiqués.
L’affaire connaît un retentissement exceptionnel, passionne et terrifie l’opinion. Des experts du monde entier tentent de percer le mystère du pain maudit.
Dans le cadre de "Ça ne mange (...) |
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| Revue de presse de l’actualité commentée de la Mission Agrobiosciences.11 juin 2008 |
Les Coréens disent non au bœuf américain : crainte sanitaire ou refus du libre échange ? Avec le point de vue de Vincent Chatellier |
| Revue de presse (Xinhuanet, Le Figaro, RFI) suivie de la réaction de Vincent Chatellier, ingénieur de recherches à l’Inra (Nantes) |
| Le gouvernement sud-coréen pourra-t-il faire face à ce vent de colère qui souffle sur le pays depuis plusieurs jours ? Plus de 100 000 manifestants protestaient, dans la nuit de mardi à mercredi, dans les rues de Séoul, chandelles à la main, contre l’importation de viande de bœuf américaine, au motif que cette dernière est susceptible de véhiculer la maladie de la vache folle. L’affaire, très sérieuse, met en péril le gouvernement et son président en poste depuis peu. Le Premier ministre (...) |
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| Alimentation et société |
Les Européennes du goût |
| A Aurillac, les 27, 28 et 29 juin 2008 |
Qu’on se le dise : tous les gourmands ont rendez-vous, les 27, 28 et 29 juin prochains, pour une quatrième édition des Européennes du Goût, un festival gastronomique et culturel.
Au programme de cette édition 2008, dont la Mission Agrobiosciences se fait le relais, marché gourmand, cours de cuisine, ateliers du goût, concours, fanfares culinaires, échanges de savoir-fraire, oenothèque, dégustations...
Un lieu pour égayer les papilles et faire de savoureuses rencontres avec les (...) |
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| 100 Grands entretiens de la Mission Agrobiosciences : l’actualité des questions de société éclairées par les Sciences Humaines. |
Jean-Marc Moriceau : Le loup à la fois révélateur de l’histoire des hommes et de l’histoire de la ruralité |
| Un entretien de la Mission Agrobiosciences avec Jean-Marc Moriceau, Professeur d’Histoire moderne, Directeur de la Maison de la Recherche en Sciences humaines de Caen, Président de l’Association d’histoire des sociétés rurales, Université de Caen. |
| Au cours de cet entretien, le premier de 100 Grands entretiens(1) sur l’actualité des questions de société éclairées par les sciences humaines, Jean-Marc Moriceau, ancien élève de l’Ecole normale supérieure, aujourd’hui professeur d’histoire moderne à l’Université de Caen, Directeur de la revue internationale Histoire et Sociétés Rurales qui anime avec le géographe Philippe Madeline le séminaire Pôle rural de la Maison de la Recherche en Sciences Humaines de l’Université de Caen, (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences. 5 Juin 2008 |
Crise alimentaire/FAO : Biocarburants de la figure angélique à celle de démon planétaire ? |
| Nouvelobs.com. Le Monde.fr. 20minutes.fr. Reuters. |
| Manger et conduire grâce à l’agriculture... les biocarburants, cette belle idée qui faisait consensus dans les pays riches, il n’y a pas encore si longtemps, ne cessent de faire controverse tant ils se heurtent aujourd’hui à une question vitale : nourrir le monde. Les récentes crises alimentaires, désastreuses pour des populations aux quatre coins de la planète, mettent crûment en relief ce que l’on ne voulait pas, ou ne pouvait plus voir du côté de l’opinion des pays riches. Obnubilés par (...) |
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| Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !" d’avril 2008 |
La baguette à tout prix ? Retour sur les émeutes liées au prix du pain |
| Par Steven Laurence Kaplan, historien, spécialiste du pain et des révoltes frumentaires |
| Qu’il s’agisse d’Haïti, de l’Egypte, du Cameroun, de l’Indonésie ou de la Malaisie, on voit ces derniers temps, suite à la hausse du prix des denrées alimentaires en particulier du blé, le peuple descendre dans la rue et demander du pain. Ainsi, ces émeutes qualifiées de révoltes frumentaires induisent des troubles politiques et sociaux majeurs dans ces pays. A tel point qu’en Egypte, le 23 mars dernier, le président égyptien Hosni Moubarak a demandé à l’armée de distribuer du pain afin de (...) |
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| Morceaux choisis des actes de la 10ème Université d’été de l’Innovation rurale. Marciac. 4 et 5 août 2004 |
« Au XXIe siècle, l’agriculture réapparaît comme la clé des équilibres du monde » |
| Par Marcel Mazoyer, économiste, professeur titulaire de la chaire d’agriculture comparée et développement agricole de l’Institut National Agronomique Paris-Grignon. |
| Dans le cadre de la 10ème Université d’Eté de l’Innovation Rurale de Marciac intitulée « Dans le champ des agricultures du monde, quel destin pour les agricultures d’ici ? », co-organisée par la Mission Agrobiosciences et la Communauté de Commune Bastides et Vallons du Gers,la conférence de Marcel Mazoyer, économiste, ingénieur agronome et des Eaux et Forêts, professeur titulaire de la chaire d’agriculture comparée et développement agricole de l’Institut National Agronomique Paris-Grignon. (...) |
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| Note du mois de mai 2008 |
Le prix du riz et la paix du monde |
| Par Lucien Bourgeois, économiste. |
| Après la hausse des prix du maïs, du blé, des produits oléagineux et des produits laitiers, nous assistons à présent à une flambée des prix du riz. Rien de plus normal, peut-on penser. Aucune matière première n’échappe à la règle commune de la hausse. Mais il ne s’agit pas d’une matière première comme une autre. Car les conséquences sont dramatiques pour la moitié de la population mondiale pour qui le riz constitue l’aliment de base. Si nous ne sommes pas capables de trouver des solutions (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences. 3 juin 2008 |
Crise alimentaire : une réunion au sommet pour envisager un plan d’action |
| Le Monde, Les Echos, la FAO, Ouest France |
| « Le temps du verbe est largement dépassé. (...) le moment de l’action est venu ». C’est par ces mots que Jacques Diouf, directeur général de la FAO, a rappelé, en ouverture du Sommet des Nations Unies pour l’alimentation, qui se tient du 3 au 5 juin à Rome, l’urgence de définir un plan d’action pour faire face à la crise alimentaire qui touche de nombreux pays dans le monde. Initialement programmé sur le thème des défis du réchauffement climatique et des bioénergies, l’objectif de ce (...) |
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| 100 Grands entretiens de la Mission Agrobiosciences : l’actualité des questions de société éclairées par les Sciences Humaines. Juin 2008 |
L’éducation alimentaire est une forme d’humanisme ! |
| Un entretien avec Jean-Pierre Corbeau, professeur de sociologie à l’Université François Rabelais de Tours. |
| La distance grandissante entre le consommateur et le lieu de production de l’aliment, la succession des crises sanitaires, la méfiance à l’égard du modèle agro-industriel... Tous ces éléments ont bousculé, ces dernières années, notre rapport à l’alimentation. Parallèlement, la montée de préoccupations de santé publique - obésité et maladies cardio-vasculaires principalement - et le changement du regard que nous portons sur notre corps, impriment une dimension nouvelle à l’acte de manger, (...) |
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| 10 ème Université d’été de Marciac. 5 août 2004 |
"Le point commun des agricultures du monde : l’existence d’un secteur de pauvreté" (Intégral de la conférence) |
| Conférence de Michel Griffon, conseiller pour le développement durable au CIRAD. |
| « Je vais prendre une posture particulière qui est celle de parler non pas du destin qui est notre thème commun de réflexion, mais de l’avenir ». En prononçant ces mots, Michel Griffon aurait tort de paraître s’en excuser. Après tout, difficile de se donner un destin sans se projeter dans l’avenir... Reste que l’exercice paraît périlleux : comment donner une lecture transversale des dynamiques complexes actuellement à l’œuvre et en tirer des tendances ? Notamment en choisissant l’horizon de (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences. 30 mai 2008 |
Les grandes conclusions de la conférence de l’ONU sur la biodiversité |
| Swissinfo.ch, AFP, Le Monde |
| Du 19 au 30 mai se tenait à Bonn, en Allemagne, la 9è conférence des pays membres de la Convention de l’ONU sur la diversité biologique. Cette Convention, signée en 1992 par 168 pays, lors du Sommet de la Terre à Rio, vise notamment à « ralentir de manière significative d’ici 2010 le rythme actuel effarant de l’appauvrissement de la biodiversité ». Mais voilà, seize ans après, « le taux actuel d’extinction des espèces est 100 à 1000 fois plus élevé que le taux d’extinction naturelle ». Cité (...) |
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| Culture scientifique en Midi-Pyrénées |
"Bioinformatique de la production de données à la production de connaissances". |
| Conférence d’Assosciences Midi-Pyrénées, mardi 3 juin. A Toulouse, Salle Sénéchal, à partir de 18h45 |
| Après Thierry Gaudin, ingénieur général des mines, Emmanuel Barbeau, du Centre de Recherche Cerveau et Cognition (Cerco CNRS-UPS), Assosciences Midi-Pyrénées accueillera Christine Gaspin, chercheure à l’Inra Toulouse, au département de "Biométrie et Intelligence Artificielle", le mardi 3 juin. Elle reviendra sur les méthodes, enjeux et objectifs de la bioinformatique, ce champ de recherche récent, qui associe la biologie moléculaire, l’informatique et les mathématiques afin de mieux (...) |
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| Participez au cinquième Nanoforum du Cnam |
"Nanomédecine : enjeux et pilotage" |
| Jeudi 5 juin 2008, de 18h à 20h, Salle du Musée du Cnam, Paris 3ème. Participation gratuite sur inscription |
Depuis plusieurs années, le développement des nanotechnolgies suscite de nombreux débats et réactions, certains pointant les enjeux tandis que d’autres soulignent les risques de ces technologies qu’ils soient d’ordre sanitaires, environnementaux ou sociétaux. Un questionnement auquel la Mission Agrobiosciences est sensible que ce soit au travers des manifestations qu’elle organise ou dont elle se fait le relais comme ici.
Organisé par le Cnam (Conservatoire national des arts et métiers), (...) |
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| Agriculture et société |
Les publications de la Mission Agrobiosciences sur : L’agriculture et les bioénergies |
| Les catalogues des publications de la Mission Agrobiosciences. |
Depuis 2005, la Mission Agrobiosciences a participé à plusieurs manifestations (et a organisé des débats) sur le thème des bioénergies et de ses enjeux pour le futur de l’agriculture dont le magazine Web « Agrobiosciences » se fait régulièrement l’écho. Pour accéder plus facilement aux publications, synthèses de débats, articles et ouvrages qui exposent les enjeux comme les limites des bioénergies, dont les agrocarburants, la Mission Agrobiosciences les a rassemblé dans ce catalogue.
La (...) |
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| Les restitutions de la Conversation de la Maison Midi-Pyrénées |
Agrocarburants et alimentation : l’urgence de "veiller aux grains" |
| Une intervention de Jacques Commère, lors de la Conversation du 7 février 2007 |
| Le 7 février dernier, la Mission Agrobiosciences et la Maison Midi-Pyrénées organisaient une séance sur les biocarburants sur le thème "Des controverses à toutes pompes". Aujourd’hui, si l’actualité semble donner raison aux intervenants qui, ce jour là, exposaient leurs points de vue très étayés, elle nécessite plus encore qu’hier de clarifier les différents arguments et d’éclairer la complexité du débat. Avec notamment ce signal d’alarme alors lancé par Jacques Commère, responsable de (...) |
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| Les Restitutions de la Conversation Midi-Pyrénées |
Biocarburants : quels sont les arguments de la controverse ? |
| Avec notamment Philippe Pointereau (Solagro) et Jacques Commère (Coordination rurale) |
| Organisée le 7 février dernier par la Mission Agrobiosciences et la Maison Midi-Pyrénées, cette Conversation est de jour en jour plus actuelle. Rappelant les éléments des problématiques (agricoles, économiques, fiancières, environnementales) posées par le développement des biocarburants en France, donnant des chiffres clés et des repères, proposant des angles de vue inédits et des préconisations concrètes, cette restitution contribue à éclairer les véritables arguments du débat et les (...) |
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| Le billet de la Mission Agrobiosciences, Avril 2008 |
La SAGA des bio-agro carburants. Tirer le fil de l’histoire ! |
| Par Jean-Claude Flamant, pour la Mission Agrobiosciences |
A l’origine, des prémices prometteuses, puis des décisions politiques tardives, avant d’arriver à des mises en cause radicales. Comment en est-on arrivé là ? Y-a-t-il des issues pour les agrocarburants ? C’est tout l’objet de ce nouveau billet de la Mission Agrobiosciences...
Des signes d’intérêt
Tout d’abord le principe de la « Chimie verte » propose une Valorisation Non Alimentaire (VANA) de l’ensemble des molécules d’une plante (Lire la conférence d’Antoine Gaset, dans le cadre de (...) |
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| Conférence-débat, mercredi 28 mai, de 18h à 21h, Paris 10ème |
« Quelles agricultures face au défi alimentaire mondial ? » |
| Organisée par plusieurs ONG et collectifs membres de Coordination SUD (Fédération Artisans du Monde, CRID, CCFD, CFSI, Peuples solidaires) |
A l’occasion de la campagne « L’agriculture est malade, soignons la PAC ! », plusieurs ONG et collectifs membres de Coordination SUD (Fédération Artisans du Monde, CRID, CCFD, CFSI, Peuples solidaires) organisent une conférence le mercredi 28 mai 2008, à 18h, sur le thème « Quelles agricultures face au défi alimentaire mondial ? », en présence de Stéphane Le
Foll, député européen Groupe Socialiste, membre de la Commission Agriculture et Développement rural du Parlement européen, et de (...) |
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| Le programme de la 14ème Université d’Eté de l’Innovation Rurale |
C’est par où, le rural ? Notions floues, lignes de fuite et issues. |
| 6,7 et 8 août 2008. A Mariac (Gers), dans le cadre du festival Jazz In Marciac. |
Il y a déjà plusieurs années qu’en France et dans plusieurs autres pays voisins, le rural ne se confond plus avec l’agriculture et les agriculteurs. Mais a-t-on réellement saisi l’ampleur et la réalité des transformations qui traversent les territoires ruraux à l’échelle locale, nationale et européenne ? Quels sont ceux qui partent et ceux qui arrivent ? Y a-t-il encore une identité rurale ? Et finalement, à qui appartiennent les campagnes ?
Autant de questions qui seront abordées avec de (...) |
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| Culture scientifique en Midi-Pyrénées |
"A qui appartient la Lune ?" |
| Mardi 27 mai 2008, à 18h, au grand auditorium de la médiathèque José Cabanis de Toulouse |
Tout le monde rêve de décrocher la Lune. Au figuré comme au sens propre d’ailleurs, l’homme ayant désormais, d’une certaine manière, assouvi ce fantasme. En témoignent les explorations successives du satellite et même, plus récemment, les expéditions sur Mars avec, par exemple, la sonde américaine Phoenix. Au-delà de la prouesse technologique, ces activités soulèvent une question d’ordre juridique concernant l’exploitation des ressources des corps célestes.
C’est le thème que l’Académie (...) |
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| Sciences et Société |
Colloque "Gestion et impacts du changement climatique" |
| Les mardi 27 et mercredi 28 mai 2008, au Ministère de l’écologie, de l’énergie, du développement durable et de l’aménagement du territoire, à Paris |
Lancé en 1999 par le ministère dont les attributions appartiennent aujourd’hui au Ministère de l’écologie, de l’énergie, du développement durable et de l’aménagement du territoire (MEEDDAT), le programme de recherche fédérateur "Gestion et Impacts du Changement Climatique" (GICC) a pour objectif de développer les connaissances sur le changement climatique, plus particulièrement en ce qui concerne son impact et les mesures d’atténuation et d’adaptation possibles.
Dans le cadre d’appels à (...) |
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| Philippe Madeline et Jean-Marc Moriceau (éd.) |
Bâtir dans les campagnes, Les enjeux de la construction de la Protohistoire au XXIe siècle. (Sélection d’ouvrage) |
| Caen, MRSH (Maison de la Recherche en Sciences Humaines), Bibliothèque du Pôle Rural |
| Objet patrimonial pour une part, le bâti des campagnes est un élément-clé des paysages. Placé au centre d’enjeux contemporains assez vifs, il constitue aussi un facteur décisif des transformations de l’agriculture. La « construction rurale » est pourtant un objet souvent occulté par les sciences humaines. Le recueil présenté, que proposent 22 auteurs de disciplines diverses sur une dizaine de régions entend lui assurer une plus grande visibilité en offrant au public un instrument de (...) |
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| Sciences et société |
Aménagement et emprise urbaine sur un espace convoité : le littoral |
| Conférence-débat organisée par Agropolis-Museum avec Hélène Fabrega, chargée d’études au SIEL |
La pression migratoire sur les littoraux n’est sans effets sur l’étalement urbain à ces endroits, grignotant sans cesse les systèmes écologiques spécifiques à ces lieux. Une occupation croissante des sols qui se manifeste très fortement sur le littoral languedocien où il devient difficile de contrôler la pression de l’homme sur des milieux convoités et fragiles, riches de biodiversité. Comment concilier projets d’aménagement et respect de ces zones ? Par quels moyens ?
C’est tout l’enjeu (...) |
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| Vient de paraître, aux éditions Les presses de Sciences Po |
Mediterra 2008 : les futurs agricoles et alimentaires en Méditerranée (Sélection d’ouvrage) |
| Rapport annuel du Ciheam |
| Pour son dixième rapport annuel, le Ciheam, le Centre international de hautes études agronomiques méditerranéennes, nous propose un ouvrage pour penser la situation agricole, alimentaire et rurale de la Méditerranée à l’horizon 2020 et s’interroger sur son devenir. Un document qui tombe à point nommé dans un contexte marqué à la fois par le retour de l’agriculture sur le devant de la scène et la relance du débat politique sur les modalités pratiques de la coopération méditerranéenne. (...) |
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| Alimentation et société |
Colloque "Chimie et Terroir" : venez voir et comprendre le monde qui vous entoure |
| A Brive-la-Gaillarde, du 29 au 31 mai 2008 |
"Chimie et terroir"... Ou comment cette science qu’est la chimie est un allié précieux pour s’amuser en cuisine et créer des mets improbables, lire les paysages géologiques de nos régions ou encore comprendre pourquoi la gentiane est amère ; la chlorophylle, verte.
Gastronomie, géologie et plantes sont donc les trois thématiques à l’honneur de cette seconde édition du Colloque National "Chimie et société", consacré cette année au terroir. De nombreux scientifiques seront présents parmi (...) |
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| Revue de presse de la Mission Agrobiosciences. 20 mai 2008 |
Plastiques alimentaires : les biberons sous le coup d’une interdiction |
| Le Monde, la Dépêche du Midi, le Vif.fr |
Le biberon en verre va-t-il faire un retour en force dans les foyers ? C’est la question que l’on peut se poser suite à la remise en cause de l’utilisation du bisphénol A (BPA) dans les matières plastiques type polycarbonate, et que l’on retrouve dans de nombreux récipients alimentaires comme les bouteilles d’eau ou encore les biberons.
A l’origine de cette affaire, l’annonce du gouvernement canadien, à la mi-avril, « d’interdire la commercialisation de biberons constitués de plastique (...) |
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| Agriculture et société |
"Des fils pour l’histoire des biocarburants du futur" |
| La réaction du chimiste Antoine Gaset, au billet de la Mission d’Agrobiosciences d’avril 2008, "La Saga des bio-agro carburants. Tirer le fil de l’histoire " |
"A l’origine des prémices prometteuses, puis des décisions politiques tardives, avant d’arriver à des mises en cause radicales. Comment en est-on arrivé là ? Y a-t-il des issues pour les agrocarburants ?" Telle est la question que posait Jean-Claude Flamant, de la Mission Agrobiosciences, en introduction de son billet d’Avril 2008 : " La SAGA des bio-agro carburants. Tirer le fil de l’histoire !".
A la suite de cet article, qui revient sur les nombreux rebondissements de cette SAGA, la (...) |
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| Culture scientifique en Midi-Pyrénées |
Les sciences arabes : de l’héritage à l’innovation |
| Avec Ahmed Djebbar, Professeur d’histoire des mathématiques, Université des Sciences et Technologies de Lille. Le lundi 19 mai, de 14h à 17h, grand amphithéâtre de l’Enfa |
Le mathématicien et chercheur en histoire des sciences, Ahmed Djebbar sera le lundi 19 mai 2008, à l’Ecole Nationale de Formation Agronomique (Enfa) pour une conférence exceptionnelle sur les "Sciences arabes : de l’héritage à l’innovation".
Entre les IXe et XVe siècles, la civilisation arabo-mulsulmane assimila en effet non seulement les savoirs grec, babylonien, persan ou indien, mais apporta aussi des contributions significatives dans de nombreux domaines, notamment les mathématiques (...) |
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| Culture scientifique en Midi-Pyrénées |
Les scientifiques peuvent-ils se tromper ? |
| Les amphis ouverts du Cnam Midi-Pyrénées, mardi 27 mai à 18h, Auditorium du Muséum d’histoire naturelle deToulouse |
L’erreur. Voilà une chose dont on ne parle pas ou peu quand il s’agit de science. Un sujet méconnu que nous invitent à découvrir, pour leur reprise, les amphis ouverts du CNAM Midi-Pyrénées (Conservatoire national des arts et métiers). L’invité de cette soirée, le philosophe Girolamo Ramunni lèvera le voile sur cette facette méconnue du métier de chercheur.
Une conférence organisée le mardi 27 mai à 18h, dans l’Auditorium du Muséum d’Histoire Naturelle de Toulouse, et dont la Mission (...) |
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| Science et société |
A l’écoute des signaux faibles |
| "Les signaux faibles comme émergences interculturelles dans un organisme de recherche ", un article original de Patrick Denoux, Professeur en psychologie Interculturelle à l’Université de Picardie Jules Verne |
Les signaux faibles, ce sont ces bruits annonciateurs de changement de tendances, de mutations profondes ou de crises à venir. Un élément "négligeable", "négligé" même, nous dit Patrick Denoux, "une information qui fait défaillir l’interprétation courante".
Etre en position d’écoute et d’interprétation des signaux faibles, c’est savoir se mettre dans une position qui oblige à penser l’impensable et ce, en dehors de tout cadre de pensée.
Une posture, certes inconfortable, mais dans (...) |
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| Le billet de la Mission Agrobiosciences, mai 2008 |
Les signaux faibles : de l’intuition à la co-construction |
| Par Jean-Claude Flamant, Mission Agrobiosciences |
| « Les signaux faibles, ce sont des faits porteurs d’avenir » énonce Hugues de Jouvenel (Futuribles International). Mieux vaut donc les détecter à l’avance que d’être pris par surprise. Il faut s’y préparer pour agir soit en leur faveur soit en s’y opposant. En fait, alors que nous ressentons la "globalisation" comme nous dépossédant de notre destin, nous vivons dans un monde d’incertitudes pour le futur. Or, poursuit Hugues de Jouvenel, « pour l’individu agissant, l’incertitude est une (...) |
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| A lire ou redécouvrir.... |
Pour entendre les signaux faibles... |
| Bertil Sylvander. Octobre 2007 |
Les signaux faibles, ce sont ces bruits annonciateurs de changement de tendances, de mutations profondes ou de crises à venir. Ils sont là, présents dans l’air... Reste à les capter. Pas si simple. Il y faut une écoute forte, un état d’éveil, une mise en alerte. Pour les chercheurs qui tentent de les déceler, c’est d’abord la routine qu’il s’agit d’éviter pour mieux tendre l’oreille à ce qui n’est pas encore une thématique de recherche reconnue.
Bertil Sylvander est de ceux-là. Ce (...) |
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| Les cahiers de l’Université des Lycéens (publication originale) |
Les sciences arabes : un âge d’or qui rayonne encore |
| Avec Ahmed Djebbar, mathématicien et historien des sciences |
Le cahier de la séance de l’Université des Lycéens avec le mathématicien et historien des sciences Ahmed Djebbar, organisée par la Mission Agrobiosciences en collaboration avec le lycée Rive Gauche (Toulouse), le 17 mars 2008.
Ce jour-là, ils étaient près de 200 jeunes à assister à la conférence de cet éminent chercheur et formidable conteur. Des secondes du Lycée Rive Gauche mais aussi une cinquantaine d’élèves de troisième des collèges Reynerie et Bellefontaine (collèges "Ambition (...) |
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| Table ronde de Futuribles International, le 14 mai 2008, Paris |
Les futurs agricoles et alimentaires en Méditerranée |
| Introduction de Bertrand Hervieu, secrétaire général du Centre international des hautes études agronomiques méditerranéennes (CIHEAM) |
La prochaine table ronde de Futuribles International se tiendra, à son habitude, au siège de l’association, 47 rue de Babylone à Paris 7e.
Cette rencontre dont le thème porte sur « Les futurs agricoles et alimentaires en Méditerranée » sera introduite par un exposé de Bertrand Hervieu, ancien président de l’Institut national de la recherche agronomique (INRA), aujourd’hui secrétaire général du Centre international des hautes études agronomiques méditerranéennes (CIHEAM), sous la direction (...) |
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| Ecouter "Ça ne mange pas de pain !" sur Radio Mon Païs le mardi 20 mai 2008 de 17h30 à 18h30 et le mercredi 21 mai de 13h à 14h. |
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