Mission d'animation des Agrobiosciences

Chéri, tu descends la poubelle ?
La consommation en plein remue-ménage
Science et société : Un grenelle sans l’onde d’un doute ?

Alimentation et société. Emission spéciale : "Alimentations méditerranéennes, désirs et dérives, d’une rive à l’autre"

(Re) Ecoutez "Ça ne mange pas de pain !", sur Radio mon Païs (90.1 et par podcast)) les mardi 7 juillet de 17h30 à 18h30 et mercredi 8 de 13h à 14h. Ou par podcast.

Derrière la façade, les fissures et fractures de la situation agricole et alimentaire du bassin méditerranéen...
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"Alimentaire, mon cher Watson !" (Alimentation, poison et enquêtes criminelles)

(Re)Ecouter "Ça ne mange pas de pain !" sur Radio Mon Païs (90.1 et par podcast) les mardi 4 août 2009, de 17h30 à 18h30, et mercredi 5, de 13h à 14h.

L’émission "l’alimentation en questions" de la Mission Agrobiosciences
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De crises en déprises... L’alimentation à couteaux tirés.

Les Controverses de Marciac. 15ème Université d’été de l’innovation rurale

5-6-7 août 2009. A Marciac (Gers), dans le cadre du festival de Jazz in Marciac.
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"Manger, c’est pas sorcier, mais..." A propos des croyances, rituels et interdits alimentaires

(Re)Ecouter "Ça ne mange pas de pain !" sur Radio mon Païs (90.1 et par podcast), les mardi 18 août 2009, de 17h30 à 18h30, et mercredi 19, de 13h à 14h

Au menu : les croyances, rituels et interdits alimentaires, l’histoire de plats emblématiques de Noël, d’ici et d’ailleurs.
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Alimentation et société : "Demain, tous techno-phages ?"

(Re)Ecouter "Ça ne mange pas de pain !" sur Radio mon Païs (90.1 et par podcast), les mardi 1er septembre 2009, de 17h30 à 18h30, et mercredi 2, de 13h à 14h

Au menu : des nanos dans nos assiettes ? Les consommateurs menés par le bout du nez ? L’espace : un champ d’innovations pour l’alimentation ?
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Alimentation et société "Viande : le nouveau péché de chair ?"

(Re) Ecouter "Ça ne mange pas de pain !" sur Radio Mon Païs (90.1 et par podcast)les mardi 15 septembre 2009, de 17h30 à 18h30, et mercredi 16, de 13h à 14h.

L’émission "l’alimentation en questions" de la Mission Agrobiosciences
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Revue d’articles (Alimentation et Santé)

Quand le régime méditerranéen supplante les suppléments vitaminiques

Deux articles montrant l’inutilité des suppléments vitaminiques et les bienfaits confirmés du régime méditerranéen

©www.eatright ontario.ca

En juin, Cuisine Collective (le site des professionnels de la restauration collective) et Bloob (les ados se mettent à table) publiaient quasi-simultanément deux articles sur des études scientifiques d’envergure faisant le point sur l’alimentation et la santé.
Le premier, « Les mésaventures des suppléments de vitamines », publié sur Cuisine collective en partenariat avec le Cerin (Centre de recherche et d’information nutritionnelles) rapporte que deux études d’envergure - l’une portant sur 160 000 femmes, l’autre sur 135 000 sujets - concluent à la quasi inutilité des suppléments vitaminiques pour prévenir l’apparition des cancers et des maladies cardio-vasculaires, et ne prouvent en rien leur effet bénéfique sur la mortalité ou le risque d’arthérosclérose.
Le deuxième article, sobrement intitulé « Le régime méditerranéen », et publié sur Bloob, un site d’infos sur l’alimentation pour les ados, confirme les bienfaits du régime méditerranéen, s’appuyant sur les résultats d’une étude obtenus auprès de plus de 23 000 hommes et femmes grecs. Conclusion : « Les personnes les plus fidèles au régime méditerranéen traditionnel ont en règle générale un taux de mortalité plus faible ».
Télescoper l’information et tirez-en les leçons que vous voudrez. La Mission Agrobiosciences reprend ci-après ces deux articles.

Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !", L’émission radiophonique de la Mission Agrobiosciences

Steaks options : L’homme, l’animal et la viande en questions (entretien original)

Avec Geneviève Cazes-Valette, Docteur en anthropologie sociale et ethnologie

©picasaweb. google.com

Végétariens, les Français ? Il semblerait que ce ne soit pas pour demain... Après-demain, peut-être. N’empêche, les pratiques de ces incorrigibles viandards évoluent sensiblement. Quels rapports lient les hommes et les femmes à la viande ? Les catégories sociales défavorisées et plus aisées ? Vous mangez halal, vous n’en êtes pas pour autant musulmans... Méfiez-vous des apparences. Notre rapport à la viande est truffé de paradoxes. En juin dernier, dans le cadre de l’émission consacrée à La viande : le nouveau péché de chair, Sylvie Berthier de la Mission Agrobiosciences explorait cette question avec Geneviève Cazes-Valette, docteur en anthropologie sociale et ethnologie et professeur de marketing à Sup de Co Toulouse.

Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !", L’émission radiophonique de la Mission Agrobiosciences

De l’Autel à la Table : à quoi servent les sacrifices animaux ? (entretien original)

Avec l’anthropologue Jean-Pierre Albert. Juin 2009

© Marie-Lan Nguyen / Wikimedia Commons

Aliment convoité, la viande n’en est pas pour autant un aliment simple à consommer. Car il faut à cette fin tuer un animal, ce qui n’est un acte anodin pour aucune communauté humaine. Pour digérer ce "meurtre alimentaire", l’homme a de tous temps mis au point des rituels, dont ceux du sacrifice. En juin dernier, dans le cadre de l’émission consacrée à La viande : le nouveau péché de chair, la Mission Agrobiosciences explorait cette pratique avec l’anthropologue Jean-Pierre Albert, directeur de recherche à l’Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales (EHESS).

(Re)Ecouter "Ça ne mange pas de pain !" sur Radio mon Païs (90.1 et par podcast), les mardi 18 août 2009, de 17h30 à 18h30, et mercredi 19, de 13h à 14h

"Manger, c’est pas sorcier, mais..." A propos des croyances, rituels et interdits alimentaires

Au menu : les croyances, rituels et interdits alimentaires, l’histoire de plats emblématiques de Noël, d’ici et d’ailleurs.

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A l’occasion des fêtes de fin d’années, "Ça ne mange pas de pain !", l’émission radiophonique de la Mission Agrobiosciences se penchait sur quelques rituels, croyances et interdits alimentaires qui commandent non seulement nos ripailles festives mais aussi plus simplement, notre alimentation quotidienne.
Si vous voulez savoir d’où viennent la bûche et la dinde, comprendre pourquoi les Suédois raffolent du hareng, connaître les croyances alimentaires du Moyen Âge ou encore saisir l’impact des interdits alimentaires religieux sur notre alimentation moderne, ne manquez pas la rediffusion cette émission sur Radio mon Païs (90.1 et par podcast), les mardi 18 août 2009, de 17h30 à 18h30, et mercredi 19, de 13h à 14h. Avec la participation d’Olivier Assouly, historien et philosophe, et de Gérard Garrigues, chef du Moaï.

(Re)Ecouter "Ça ne mange pas de pain !" sur Radio mon Païs (90.1 et par podcast), les mardi 1er septembre 2009, de 17h30 à 18h30, et mercredi 2, de 13h à 14h

Alimentation et société : "Demain, tous techno-phages ?"

Au menu : des nanos dans nos assiettes ? Les consommateurs menés par le bout du nez ? L’espace : un champ d’innovations pour l’alimentation ?

Source : www.rendezvous france.com/ (1)

"Ça ne mange pas de pain !", fait un saut de puce dans l’espace et le temps. Que l’on se rassure, il ne s’agit pas de revisiter, une énième fois, les futurs possibles de boeufs clonés ou de porcs-broccolis OGM. Non, non. Ni de se demander si nous serons tous végétariens -les omnivores semblent avoir encore de beaux jours devant eux- ou si nous serons contraints à manger sur ordonnance - plus personne ne croit vraiment au tout-pilules. Et puis nombre d’anthropologues, agronomes et économistes ont déjà en partie répondu à ces questions. Alors quoi de neuf ?
Hé bien, imaginez une alimentation ultra-techno, truffée de nano-matériaux, et un environnement (virtuel notamment) proliférant de molécules odorantes, susceptibles de court-circuiter la pensée rationnelle du consommateur et de le piloter vers des produits ciblés. Scénario improbable ? Pas si sûr.
Sachant que les ressources naturelles ne cessent de diminuer et la population mondiale de croître, ajouté au fait que nombre d’aliments souffrent d’un manque patent de goût, pour certains d’observateurs, la technologie saura pallier toutes ces manquements et lacunes. Mieux (ou pire), l’alimentation ne serait-elle pas finalement, puisque nous devons aussi nous nourrir tous les jours, un champ d’applications inévitable, incontournable, de toutes les technologies ? Exercice de style, avec Armand Lattes, président de la Fédération Française de Chimie, Thierry Talou, responsable du Groupe Arômes & Métrologie Sensorielle du Laboratoire de Chimie Agro - industrielle de l’Ensiacet, Alain Maillet, du CADMOS (Cnes), mais aussi Jean-Claude Dunyach, ingénieur à Airbus France et auteur de SF. Alors, la réalité dépassera-t-elle la fiction ?
Diffusée sur Radio Mon Païs en janvier 2009, cette émission de la Mission Agrobiosciences pourra être (ré)écoutée sur les ondes de cette radio 90.1 ou par podcast, les mardi 1er septembre 2009, de 17h30 à 18h30, et mercredi 2, de 13h à 14h.

TELECHARGER L’INTEGRALE DE "ÇA NE MANGE PAS DE PAIN !" : DEMAIN, TOUS TECHNOPHAGES ?

(Re)Ecouter "Ça ne mange pas de pain !" sur Radio Mon Païs (90.1 et par podcast) les mardi 4 août 2009, de 17h30 à 18h30, et mercredi 5, de 13h à 14h.

"Alimentaire, mon cher Watson !" (Alimentation, poison et enquêtes criminelles)

L’émission "l’alimentation en questions" de la Mission Agrobiosciences

copyright tampafl.gov

Crime et alimentation, tel pourrait être le fil rouge de cette émission de "Ça ne mange pas de pain !" de la Mission Agrobiosciences. Retour sur les toxiques alimentaires et les empoisonnements célèbres mais aussi les enquêtes criminelles, entre images véhiculées par la littérature ou la télévision et réalité scientifique.
Avec les participations du docteur Rémi Costagliola, médecin légiste à Toulouse, de Corinne Gagnor, de l’Institut national de Police scientifique, chef de la section Biologie Traces du laboratoire de Toulouse, et de Georges Bories, toxicologue.
Diffusée en mai 2009, cette émission pourra être (ré)écoutée sur les ondes de Radio Mon Païs (90.1 ou par podcast), les mardi 4 août 2009, de 17h30 à 18h30, et mercredi 5, de 13h à 14h. Voir le sommaire de l’émission...

(Re) Ecouter "Ça ne mange pas de pain !" sur Radio Mon Païs (90.1 et par podcast)les mardi 15 septembre 2009, de 17h30 à 18h30, et mercredi 16, de 13h à 14h.

Alimentation et société "Viande : le nouveau péché de chair ?"

L’émission "l’alimentation en questions" de la Mission Agrobiosciences

www. geocities.com

De plus en plus difficile de manger sereinement un steak, une côtelette ou un magret ! Déjà qu’il n’était pas si simple pour le mangeur de s’accomoder du meurtre alimentaire, aujourd’hui il doit aussi avoir en tête le bien-être animal, les crises sanitaires, le réchauffement climatique, le pouvoir d’achat, l’obésité vs la famine, etc. Entre plaisir et culpabilisation, comment l’omnivore contemporain gère-t-il ses nouveaux rapports à l’animal et à la viande ?
L’émission radiophonique "Ça ne mange pas de pain !" de la Mission Agrobiosciences met le sujet sur le Plateau. Avec, en chair et en os, les anthropologues Maryse Carrareto, Geneviève Cazes-Valette et Jean-Pierre Albert, et l’auteur de polars toulousain Benoît Severac.
Une émission à (re)écouter sur les ondes de Radio Mon Païs (90.1 ou par podcast), les mardi 15 septembre 2009, de 17h30 à 18h30, et mercredi 16, de 13h à 14h.

(Re) Ecoutez "Ça ne mange pas de pain !", sur Radio mon Païs (90.1 et par podcast)) les mardi 7 juillet de 17h30 à 18h30 et mercredi 8 de 13h à 14h. Ou par podcast.

Alimentation et société. Emission spéciale : "Alimentations méditerranéennes, désirs et dérives, d’une rive à l’autre"

Derrière la façade, les fissures et fractures de la situation agricole et alimentaire du bassin méditerranéen...

Copyright http://cnfm. cnfm.fr

Cet été et jusqu’au mois de septembre, Radio Mon Païs rediffusera en intégralité pas moins de six émissions spéciales de "Ça ne mange pas de pain !". Et c’est sur les bords de la Méditerranée que vous portera la première d’entre elles. L’occasion avec les invités de cette émission - Martine Padilla (IAM Montpellier/ Moisa Inra), Bertrand Hervieu (secrétaire général du Ciheam) et Mo Bachir (Chef de la Corde), d’aborder les évolutions récentes du régime alimentaire méditerranéen.
Des interviews que la Mission Agrobiosciences vous invite à (re)écouter les mardi 7 juillet de 17h30 à 18h30 et mercredi 8 de 13h à 14h sur les ondes de Radio Mon Païs (90.1) et à ces mêmes dates et heures par podcast

Revue de presse de la Mission Agrobiosciences, 26 juin 2009

Chéri, tu descends la poubelle ? (article revue de presse)

Le Journal de l’Environnement, 20 Minutes, Google Actualités, Radio Canada, Le Monde

@HOME tendance hightech. com

Qui n’a pas constaté combien le choix du sac poubelle en dit long sur nos comportements, de la honte à l’hypocrisie en passant par le je-m’en-foutisme le plus transparent. Aux uns le sac de plastique bleu azur légèrement transparent, aux autres l’épais 100 litres noir, opaque et robuste, à l’opposé enfin, le fin voile blanc impudique qui non seulement se déchire sur le côté, mais laisse apparaître les bouteilles de verre que vous auriez dû porter au container, les bricks de lait réservées à la benne bleue et les déchets verts qu’il faut déposer à part en ayant au préalable prévenu les services municipaux concernés...
Vous l’aurez deviné, il s’agit bien de pointer notre Indécrottable côté "homo detritus"...

Une formation du CNAM à la communication scientifique

Un certificat de compétence pour la construction d’une opération de culture scientifique et technique

A partir d’octobre 2009

Le Conservatoire National des Arts et Métiers en Midi-Pyrénées ouvre, pour la deuxième année consécutive, une formation spécifique à la communication scientifique, qui intègre l’histoire des sciences, la sauvegarde et la valorisation du patrimoine scientifique, la connaissance du système de recherche public et privé, ainsi que le montage d’opérations de culture scientifique et technique.

Certificat de compétence - 276.6 ko

Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !", l’émission radiophonique de la Mission Agrobiosciences

Arsenic et vieilles recettes (entretien original)

Un entretien avec Georges Bories, toxicologue

Plat de résistance du crime alimentaire, le poison est un des plus anciens compagnons de l’homme. Un entretien vénéneux pour décanter les breuvages les plus suspects, réalisé par la Mission Agrobiosciences, dans le cadre de l’émission de "Ça ne mange pas de pain !" de mai 2009 avec Georges Bories, directeur de recherche Inra et expert en toxicologie à l’Agence européenne de sécurité sanitaire des aliments.

"Propos épars", Le lundi 22 juin 2009. De 18H00 à 20H00, Forum de la Librairie Ombres Blanches. Toulouse.

Rencontre avec Ruwen Ogien autour de l’ouvrage "La vie, la mort, l’Etat" Grasset éditions.

Avec Ruwen Ogien, directeur de recherche au CNRS. Dans le cadre de Propos épars, proposé par la Mission Agrobiosciences et la librairie Ombres Blanches - Avec la participation de Patrick Denoux, Professeur de Psychologie Interculturelle, Université de Picardie-Jules Vernes (Amiens).

Copyright www.raison-publique.fr

Ruwen Ogien est directeur de recherche au CNRS. Il a déjà publié : Penser la pornographie (PUF, 2003), Le Rasoir de Kant et autres essais de philosophie pratique (L’éclat, 2003), La Honte est-elle immorale ? (Bayard, 2002) et La Panique morale (Grasset, 2004).
Depuis une dizaine d’années, Ruwen Ogien s’est fait une spécialité de « penser » les problèmes éthiques en dehors de toute morale ou de métaphysique implicite. C’est donc en sociologue d’une réalité située « par-delà le Bien et le Mal » qu’il aborde, dans ce nouvel ouvrage, les questions relatives à la vie et à la mort. Une rencontre proposée par la Mission Agrobiosciences et la Librairie Ombres-Blanches

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