Le Plateau du J'Go
Alimentation et société en questions (et dégustations)
Lundi 8 janvier 2007 à Toulouse

OU ? QUAND ?
Le lundi 8 janvier 2007, au Bistrot du J'Go, 16 Place Victor Hugo, 31 000 Toulouse.
De 17h45 à 19h30. Entrée libre et gratuite


AU MENU
Mise en bouche
Une revue de presse de l'actualité alimentation et société

Chroniques grain de sel
« Peurs alimentaires : Maïs attacks ? »
Une chronique de Sylvie Berthier, Mission Agrobiosciences, suivie d’un entretien avec Maryse Carraretto, docteur en anthropologie (EHESS), auteure de Histoires de maïs, d’une divinité amérindienne à ses avatars transgéniques (Ed du CTHS, 2005).
Lire les Actes de l’Université d’été de Marciac - août 2006
Pour des questions culturales ou culturelles, le maïs a toujours suscité des controverses : Contribution de Maryse Carrareto, anthropologue, membre associé au Centre d’anthropologie de Toulouse :
Lire : Maryse Carraretto : Histoires de maïs d’une divinité amérindienne à ses avatars transgéniques (Sélection d’ouvrage) Editions du comité des travaux historiques et scientifiques. Note de lecture de Jean-Claude Flamant, Mission Agrobiosciences.

Les pieds dans le plat
« Le verre est dans le fruit : entre hygiénisme et snobisme, l’ivresse oubliée »
Une chronique de Jean-Marie Guilloux, Mission Agrobiosciences, suivie d’une table ronde avec Christian Escafre, psychiatre, alcoologue, Roland Castagné, oenologue, viticulteur, directeur du Nabuchodonosor et Jean-Pierre Rozon, oenologue (Inra).
La filière vigne et vins sur le site de l’Inra

Propos de table
Discussion avec la salle

Chroniques sur le pouce
« Design culinaire : manger aussi des yeux »
Une chronique de Lucie Gillot, Mission Agrobiosciences, suivie d’une intervention de Stéphane Tournié, chef cuisiner des Jardins de l’Opéra.
Une sélection des bonnes tables de France : les Jardins de l’Opéra

Les petits plats dans les grands
« Le vin de Gaillac »
Une table ronde animée par François Delpla, Mission Agrobiosciences, avec Robert Plageole, viticulteur, et Jean-Paul Azam, professeur d’économie, Université des Sciences Sociales (Toulouse).
Commentaire de Denis Mélié, restaurateur

À emporter
Pour aller plus loin, une présentation de livres, articles et sites internet par Jacques Rochefort

À table 
Une dégustation commentée de produits de qualité


REDIFFUSION DU PLATEAU DU J'GO SUR RADIO MON PAIS (90.1)
Que tous ceux qui ne pourront pas assister en direct au Plateau du J’Go se rassurent : l’émission sera diffusée sur Radio mon païs (fréquence 90.1) le mardi 17 janvier de 17h30 à 18h30 et le mercredi 18 de 13h à 14h.

Pour les internautes, une autre solution : suivre l’émission, à ces mêmes dates et heures, sur podcast. C’est simple :
1 - Ouvrir le lien http://tv-radio.com/espace_client/radio/index.html?ID2=mon_pais
2 - Une fois la page ouverte, cliquer sur le petit icône carré à la droite de radio mon païs.
3 - Attendre quelques secondes que la connexion se fasse.

Le Plateau du J’Go sera ainsi rediffusé les 3èmes mardi et mercredi de chaque mois sur Radio mon païs.


A NOTER DANS VOS AGENDAS
Les prochaines dates du Plateau du J'Go :
5 février, 2 avril, 7 mai, 4 juin

Renseignements : Mission Agrobiosciences - Tél. 05 62 88 14 50
Contact : sylvie.berthier@agrobiosciences.com

Visiter le site du restaurant le J’go
Visiter le site de la Mission Agrobiosciences

Abonnement

Si vous souhaitez abonner vos collègues ou ami(e)s à notre lettre électronique, faites parvenir leurs adresses e-mail à : jacques.rochefort@agrobiosciences.com