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Le 16 septembre 2008, de 17h à 20h, à la salle Sénéchal de la Mairie de Toulouse, le Groupe Ecole Supérieure de Commerce de Toulouse, la Mission Agrobiosciences et Assosciences Midi-Pyrénées organisent un débat – tables rondes - ouvert à tous, pour dresser l’état des lieux des connaissances et des questions concernant le lien entre les facteurs alimentaires et le cancer.
Il ne se passe pas une semaine sans que l’on entende parler du cancer, sur un plan médiatique mais aussi personnel. Depuis quelques années, les livres et les recettes « anti-cancer » ont le vent en poupe, préconisant souvent une alimentation saine. De nouvelles tendances nutritionnelles et comportementales se développent, portées par des leaders d’opinion. Dans ce foisonnement d’informations, il devient impératif de répertorier les arguments scientifiques avérés, pour donner des points de repères fiables à tous les citoyens.
C’est dans cet esprit qu’un groupe d’étudiants du Mastère Management des Industries de Santé du Groupe Ecole Supérieure de Commerce de Toulouse, de formation scientifique, a effectué un vaste travail bibliographique recensant les dernières découvertes, en France et à l’international, autour de cette préoccupation majeure de notre société.
A l’heure où naît le pôle de compétitivité Cancer Bio-Santé, l’ESCT, la Mission Agrobiosciences et Assosciences Midi-Pyrénées ont choisi d’organiser à Toulouse un débat public croisant les regards des scientifiques spécialisés dans le cancer et dans l’alimentation, des responsables politiques et administratifs, des représentants d’associations de consommateurs et de malades. Il s’agit à la fois d’exposer les dernières connaissances acquises, de faire la part des croyances, rumeurs et hypothèses, et de laisser s’exprimer les doutes, les questionnements et les zones d’incertitudes.
LE PROGRAMME
17 h - Accueil
Par la responsable des Mastères Spécialisés en Management de la Santé du Groupe Ecole Supérieure de Commerce de Toulouse, Mme Françoise Le Deist.
Présentation du mémoire de recherche « L’homme est-il responsable du cancer ? » par les étudiants du Mastère Management des Industries de Santé.
17h15 - Consommateurs et malades : ce qui résiste à l’analyse…
Avec Nathalie Debar, Présidente de l’UFC-Que choisir Toulouse, Francis Sentenac Président du Centre Technique Régional de la Consommation (CTRC) et membre du Conseil National de l’Alimentation (CNA), et Patricia Sanner (Association Solidarité pour le soutien aux malades).
17h45 - Radiographie des savoirs
Avec Denis Corpet, Directeur de l’équipe Aliment & Cancer de l’UMR INRA/ENVT, Max Lafontan, Directeur de Recherche INSERM, spécialiste de l’obésité, Jean-Pierre Cravedi, Directeur de l’Unité Xénobiotiques de l’INRA, expert à l’Agence Européenne de Sécurité Sanitaire des Aliments, et Sylvie Bennet, ingénieur agronome, experte en process et nutrition.
18h30 – Discussion avec le public
19h00 - Que peuvent les pouvoirs publics ?
Avec Jean Tkaczuk, Président de la Commission Recherche Transferts de Technologies du Conseil Régional Midi-Pyrénées, Roland Bugat, Président du Pôle de Compétitivité Cancer Bio Santé, Cancérologue, et Bernard Pradère, Président de la Commission Médicale d’Etablissement du CHU de Toulouse, responsable du Projet Médical de la Clinique Universitaire du Cancer.
19H 30 – Discussion avec le public
Grand témoin : Jean-Pierre Corbeau, Professeur de sociologie à l’Université François Rabelais de Tours, auteur et co-auteur notamment des livres : « Le mangeur du 21è siècle : les aliments, le goût, la cuisine et la table » (ed. Educagri) et « Penser l’alimentation : entre imaginaire et rationalité » (ed. Privat/Ocha).
Contact :
Sylvie Berthier, Mission Agrobiosciences : sylvie.berthier@agrobiosciences.com
Françoise Le Deist, ESCT : f.delamare-le-deist@esc-toulouse.fr
Lire sur le magazine Web de la Mission Agrobiosciences :
- « Peut-on vraiment prévenir le cancer par l'alimentation ? », une interview de Denis Corpet, réalisée dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !" (anciennement le Plateau du J'Go) en novembre 2006
-« Aux bons soins de l'alimentation », les actes du Forum organisé en décembre 2004 dans le cadre de la séance décentralisée du Conseil National de l'Alimentation à Toulouse
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« Le capital-santé ou le corps délit », une chronique le sens des mots, par Valérie Péan
- « Quels toxiques dans notre assiette ? », le cahier de l'Université des Lycéens avec Jean-François Narbonne, toxicologue, et Martin Hirsch, alors directeur général de l'AFSSA.
Visiter le site de la Mission Agrobiosciences
Visister le site du Mastère Management des Industries de Santé de l'ESCT : www.esc-toulouse.fr
Visiter le site d'Assosciences Midi-Pyrénées : www.assosciences.com
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Abonnement
La Mission d'Animation des Agrobiosciences (MAA) est un centre de débats publics. Elle est financée par le Conseil Régional Midi-Pyrénées et le Ministère de l'Agriculture et de la Pêche dans le cadre d'un contrat quadriennal ENFA-DGER-Région.