Qu’est-ce que le bien-être animal ? Comment et pourquoi cette notion s’est-elle peu à peu répandue dans nos sociétés ? Et comment quantifier, qualifier, identifier, cet état chez les animaux d’élevage ? La Mission Agrobiosciences édite cette intervention de Robert Dantzer exprimée au coeur d’un débat Animal et Société.
Si chacun d’entre nous a une perception intuitive de cette notion, il reste plus compliqué de la formuler clairement. Elle demeure « confuse, voire difficile à comprendre ». Pour nous aider à y voir plus clair, Robert Dantzer retrace l’histoire du principe de bien-être animal dans la société et dans le milieu professionnel de l’élevage et recense les éléments qui concourent à sa définition, sa description et son étude scientifique.
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Par Robert Dantzer. Docteur Vétérinaire. Directeur de recherche à l’Inra. Janvier 2002
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