Où ? Quand ?
Au Restaurant le J’Go, 16, place Victor Hugo, à Toulouse, de 17h45 à 19h30.

AU MENU

Mise en bouche
Revue de presse de l’actualité alimentation et société.

Chronique Grain de sel
« Peurs alimentaires : Maïs attacks ? »
Une chronique de Sylvie Berthier, Mission Agrobiosciences, suivie d’un entretien avec Maryse Carraretto, docteur en anthropologie (EHESS), auteure de Histoires de maïs, d’une divinité amérindienne à ses avatars transgéniques (Ed du CTHS, 2005).

Les pieds dans le plat
« Le verre est dans le fruit : entre hygiénisme et snobisme, l’ivresse oubliée » ,
une chronique de Jean-Marie Guilloux, Mission Agrobiosciences, suivie d’une table ronde avec Christian Escafre, psychiatre, alcoologue, Roland Castagné, oenologue, viticulteur, patron du Nabuchodonosor et Jean-Pierre Rozon, oenologue (Inra).

Propos de table
Discussion avec la salle

Chronique Sur le pouce
« Design culinaire : manger aussi des yeux. »
Une chronique de Lucie Gillot, Mission Agrobiosciences, suivie d’une intervention de Stéphane Tournié, chef cuisiner des jardins de l’opéra.

Les petits plats dans les grands
« Le vin de Gaillac » ,
une table ronde animée par François Delpla, Mission Agrobiosciences, avec Robert Plageole, viticulteur, et Jean-Paul Azam, professeur d’économie, Université de Sciences Sociales (Toulouse).
Commentaire de Denis Mélié, restaurateur

A emporter
Pour aller plus loin, une présentation de livres par Jacques Rochefort, Mission Agrobiosciences.

A table !
Une dégustation commentée de produits de qualité

Rediffusion du Plateau du J’Go sur Radio mon païs (90.1)
Que tous ceux qui ne pourront pas assister en direct au Plateau du J’Go se rassurent : l’émission sera diffusée sur Radio mon païs (fréquence 90.1) le mardi 17 janvier de 17h30 à 18h30 et le mercredi 18 de 13h à 14h.
Pour les internautes, une autre solution : suivre l’émission, à ces mêmes dates et heures, sur podcast. C’est simple :
1 - Ouvrir le lien http://tv-radio.com/espace_client/r....
2 - Une fois la page ouverte, cliquer sur le petit icone carré à la droite de radio mon païs.
3 - Attendre quelques secondes que la connexion se fasse. Le Plateau du J’Go sera ainsi rediffusé les 3èmes mardi et mercredi de chaque mois sur Radio mon païs.

A noter sur vos agendas, les prochains rendez-vous du Plateau du J’Go :
Le 5 février, le 5 mars, le 23 avril et le 4 juin.