prsentation contacts partenaires abonnez-vous à la lettre électronique Retour  l'Accueil
Loading
"Ça ne mange pas de pain !"
Salon International de la Qualité Alimentaire (SISQA)
Publications
Les recettes de Fernand Cousteaux
En collaboration
Nos sélections
Les mutuelles communales : des territoires aux petits soins  
Du barrage de Sivens aux « grands projets inutiles et imposés » : le temps des barricades ? 
Embargo sur les produits alimentaires : des Russes et des ruses ?  
Territoires. Des lieux sans liens ? (annonce diffusion)
Ecouter les 20èmes Controverses européennes de Marciac sur FMR, le lundi 6 octobre 2014, de 11h00 à 12h00
Morceaux choisis de la table ronde avec Yannick Sencebe, Maître de conférences en sociologie/AgroSup Dijon, membre de l’UMR Inra-Cesaer ; et Jean-Jacques LAPLANTE, médecin, directeur de la santé MSA Franche-Comté.
en savoir+
Alimentation du bétail : des modèles à ruminer (28/10/2014, de 14h à 17h00)
Elevage, économie, environnement et société. Les Tables rondes du développement durable. INP-Ensat
Avec Valérie Bris (Coop de France), Nathalie Priymenko (ENVT) et Bruno Dufayet (éleveur de Salers, Cantal)
en savoir+
Agriculture et forêt : à l’orée de nouvelles relations ?
Les Tables Rondes du Développement durable (annonce). Mardi 25 novembre, de 14h00 à 17H00, à l’ENSA Toulouse
Avec Pierre-Marie Aubert, Andrée Corvol-Dessert et Jean-Pierre Sarthou
en savoir+
Transition alimentaire : pourra-t-on éviter le grand carnage ? (annonce)
Les Tables rondes "Développement durable", mercredi 7 janvier 2015, de 14h00 à 17h00
Avec Jean-Pierre Poulain, sociologue (Isthia-Univ. Toulouse-Jean Jaurès) ; Yves Martin-Prével, épidémiologiste et nutritionniste (IRD) ; et Serge Michels, président de Protéines SAS
en savoir+
    Abonnez-vous à notre flux RSS  
Revue de presse de la Mission Agrobiosciences
Obésité : le poids des chiffres et le débat. (Article Revue de Presse)
Mardi 19 septembre 2006. Dans le Nouvel Observateur, Le Monde, Le Figaro, Les Echos

Les Français grossissent toujours, selon l’enquête épidémiologique Obepi qui mesure l’évolution de l’obésité dans le pays tous les 3 ans. Les chiffres de la quatrième enquête sont publiés ce mardi. Résultats : « 5,9 millions de Français sont obèses », annonce le journal permanent du Nouvel Obs en ligne. Outre ces presque 6 millions d’obèses, le site du Monde retient « près de 20 millions d’habitants en "surpoids" ». La « frontière de l’obésité pathologique » se mesure par « un indice de masse corporelle supérieur à 30 », explique plus précisément Les Echos, qui distingue en note l’obésité « sévère » et « massive ». Le journal économique retient en titre un ralentissement de la progression de l’obésité. « Les premiers signes d’une « prise de conscience » commencent à se faire sentir, en particulier chez les couches les plus aisées de la population », note Alain Pérez. Pour prévenir l’obésité, un autre article du Monde présente un nouvel outil "branché" : le miroir « persuasif » virtuel. Avant même la publication des chiffres d’Obepi, le gouvernement avait présenté au début du mois un plan quinquennal qualifié de « très ambitieux » par Le Figaro. « Il s’agit désormais non plus seulement de responsabiliser les individus par des campagnes valorisant l’exercice physique et la qualité des aliments, mais

 

aussi de faire pression sur l’industrie agroalimentaire et la restauration collective pour qu’elles améliorent la qualité nutritionnelle de leurs produits », résumait alors Martine Perez, prédisant en conclusion de son article que « cette véritable révolution culturelle (...) risque de soulever beaucoup de remous dans les mois et les années à venir ». Le débat a déjà fait rage à la fin de l’été dans les colonnes de Libération, où une première chronique de l’universitaire et essayiste François Ascher contre « la tyrannie du surpoids » a suscité la réponse d’un autre universitaire, Didier Chapelot, médecin, et physiologiste du comportement alimentaire, et enfin de deux autres auteurs d’un livre contre « la dictature des régimes », Gérard Apfeldorfer, psychiatre, et Jean-Philippe Zermati, nutritionniste. En marge de ces débats franco-français, une dépêche de l’agence AP consacrée au récent congrès mondial sur l’obésité qui s’est tenu à Sydney relève qu’il y aurait désormais plus de personnes en surpoids que de personnes souffrant de malnutrition dans le monde. (Revue de presse Mission Agrobiosciences. Mardi 19 septembre 2006. Dans le Nouvel Observateur, Le Monde, Le Figaro, Les Echos )

A contre-courant, Le Figaro du jour s’inquiète de l’anorexie-

Accéder à la totalité de la Revue de presse

Sur le thème des pathologies de l’alimentation, on peut lire ces documents édités par agrobiosciences :

Lire la conférence Pourra-t-on nous protéger de l’Obésité ? Avancées et limites des recherches- par Max Lafontan, directeur de recherche à l’Inserm. Unité de recherche sur les obésités. L’auteur nous montre toute la difficulté de combattre cette maladie des sociétés d’abondance et de sédentarité. Edité par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

Lire la conférence L’Orthorexie, une névrose culturelle ?- par Patrick Denoux, Maitre de conférence en « Psychologie Interculturelle. Université du Mirail. Le chercheur nous montre comment, affolés par l’effondrement des pratiques alimentaires traditionnelles, beaucoup ont cherché un abri dans l’orthorexie - l’addiction à la nourriture saine-, et comment les malaises psychologiques et leurs expressions sociales se concentrent actuellement sur l’acte de se nourrir, comme une réponse identitaire au non-sens de la consommation. Edité par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences et le Conseil National de l’Alimentation.

Lire les actes de la manifestation "Aux Bons Soins de l’Alimentation" organisée par le Conseil National de l’Alimentation et la Mission Agrobiosciences.LIRE les actes complets de la séance AUX BONS SOINS DE L’ALIMENTATION- édités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences et le Conseil National de l’Alimentation.

Lire la chronique Obésité... un mot lourd de sens- par Valérie Péan. Mission Agrobiosciences. L’auteur revient sur ce mot lourd de sens. Obésité... Le mot enfle et s’épaissit, lourd de menaces à venir, surchargé de connotations péjoratives, plombé par les statistiques et les verdicts des autorités sanitaires.

Dans la rubrique « Dossiers spécialisés », un article complet sur lesDéfinitions officielles de l’obésité, les chiffres et les causes multifactorielles-

Sur le site de la fondation pour la Recherche Médicale, dans la rubrique « Informez-vous », les fiches santé comportent un excellent article du sociologue de l’alimentation Jean-Pierre Poulain, sur « Le gros, le beau et le trop gros »-

Le thème de l’Obésité sur le site du Ministère de l’Agriculture-

Le thème de l’obésité sur le site de l’INRA-

Le site de la Semaine Internationale de la Qualité et la Sécurité Alimentaire sur le site de la Région Midi-Pyrénées-

Accéder à toutes les Publications : Alimentation et Société- Des conférences-débats, tables rondes, points de vue et analyses afin de mieux cerner les problématiques sociétales liées au devenir de l’alimentation. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

Accéder à tous les Entretiens et Publications : OGM et Progrès en Débat » - Des Points de vue transdisciplinaires... pour contribuer au débat démocratique. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

Accéder à toutes les publications Agriculture et Société Des conférences-débats, tables rondes, points de vue et analyses afin de mieux cerner les problématiques sociétales liées au devenir de l’agriculture. Edité par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

.

Accéder à toutes les Publications : Sciences-Société-Décision Publique- Une « expérience pilote » d’échanges transdisciplinaires pour éclairer les enjeux, mieux raisonner, par l’échange, les situations de blocages en « Science et Société », instruire les débats en cours, clarifier des enjeux scientifiques et sociétaux des avancées de la recherche, participer à l’éclairage de la décision publique et proposer des réflexions et des objets de recherche à la science. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les Publications : Science et Lycéens- Des conférences de scientifiques de haut niveau et des débats avec les lycéens exprimées dans le cadre « L’Université des Lycéens » une expérience pilote pour lutter contre la désaffection des jeunes pour les carrières scientifiques. Ces publications constituent un outil pédagogique « vivant » qui favorise une lecture agréable et une approche « culturelle » de la complexité de la science. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

 

 

Dans cette rubrique

Diversité des systèmes alimentaires et changements globaux (annonce)
Levée des restrictions alimentaires en provenance du Japon : silence radio ?
Comment mangent les familles contemporaines ?
Capitalisme et surconsommation : l’organisation d’une faim déstructurée
Pourquoi cette peur au ventre ? Nouvelles obsessions alimentaires (Sélection d’ouvrage)
Etiquetage de la viande. L’origine pour seul cheval de bataille ? (article revue de presse)
Une pomme transgénique qui ne brunit pas : la nouvelle tentation ?
Alimentation : nouvelles règles de conduite (article revue de presse)
Alimentation : Vers de nouveaux modes de consommation ? Conférence inaugurale par Jean-Pierre Poulain, Sociologue de l’alimentation (Université Toulouse II).
Quand l’histoire des fraudes alimentaires nous renvoie à cette question : transparence ou confiance ?
Crise des lasagnes au cheval. Escrocs, arnaques et malandrins : des mots qui ne trompent pas, eux !
Les relations au local des artisans et commerçants de bouche (annonce)
Diversité des systèmes alimentaires et changements globaux
Les alimentations particulières. Mangerons-nous encore ensemble demain ? (Note de lecture)
Chasse au gaspi : tous concernés ? (revue de presse)

   
   
© 2004-2007 Nuances-du-sud.fr