assure une plus-value pour l’agriculture ». C’est justement l’argument économique avancé, « perfidement » selon le Figaro, par Le Matin pour souligner que les agriculteurs bio « défendent un marché qui pèse un milliard de francs suisses (environ 600 millions d’euros) ». Le journaliste français glisse au passage que les vaches bio produisent de 5 à 12% de lait en moins que leurs homologues avant d’asséner que « la bio n’est pas en mesure de répondre aux défis alimentaires d’aujourd’hui ». Marc Mennessier cite cette fois un agronome américain de l’université de l’Ohio, Rattan Lal, qui affirme : « la bio pourrait au mieux nourrir un milliard d’habitants, mais nous sommes déjà six milliards et demain nous serons huit ou dix. » (Revue de presse quotidienne de la Mission Agrobiosciences. 07 novembre 2005, Le Figaro, 20 Minutes, Le Matin et agrihebdo (Suisse))

L’évaluation nutritionnelle et sanitaire des produits bio par l’AFSSA en 2003-

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