Sur le même thème, on peut lire, sur le site de la Mission Agrobiosciences :
- Elevage et société : apprivoiser les mutations, un cahier issu d’une des Tables rondes du développement durable, à l’ENSAT. Publié en 2012
- Nutrition animale : des modèles à ruminer un autre cahier du développement durable. Publié en 2014.
- Histoire des races animales, histoire des sociétés humaines
Un Cahier du cycle « Histoire de… » par Jean-Claude Flamant, président de la Mission Agrobiosciences, ex président du Centre Inra Toulouse, zootechnicien de formation - Les nouveaux rapports entre homme animal(PDF 7 pages)
par Jean-Pierre Digard, anthropologue, Dans le cadre du séminaire des personnels de direction de l’enseignement technique agricole public français (octobre 2008) - L’homme, le mangeur, l’animal. Qui nourrit l’autre ? (PDF 21 pages)
Morceaux choisis, colloque Ocha, mai 2006 - Steaks options : l’homme, l’animal et la viande en questions
Un entretien avec Geneviève Cazes-Valette, Docteur en anthropologie sociale et ethnologie (juin 2009) - Serons-nous bientôt obligés de nous priver de viande ? Et même de lait ?
Le billet de Jean-Claude Flamant, Mission Agrobiosciences, novembre 2008 - Quel avenir pour l’omnivore de 2050 ? Serons-nous tous végétariens ?br>
Une interview de l’anthropologue Annie Hubert, réalisée lors du Plateau du J’Go ( 2007) - Halal : fausses polémiques ou vrais symptômes ?
Une interview de Florence Bergeaud-Blackler, sociologue. (septembre 2010) - De l’autel à la table : à quoi servent les sacrifices animaux ?
Un entretien avec l’anthropologue Jean-Pierre Albert (juin 2009) - Une vie de cochon, vraiment pas rose
Un entretien avec Jocelyne Porcher, sociologue, chargée de recherche à l’Inra (2009) - Le bien-être des animaux d’élevage
Un cahier de la Mission Agrobiosciences, avec Robert Dantzer (pdf 15 pages) janvier 2002 - Bien-être animal : l’Europe veut chasser les pratiques douloureuses]
Revue presse Mission agrobiosciences avril 2009 - Produire plus et mieux : le casse-tête (chinois) des productions animales
Une chronique de la Mission Agrobiosciences, mars 2011 - (Bestial, c’est humain ?, une chronique "Le sens des mots".