Ses recherches portent sur l’impact de l’évolution de la distribution agro-alimentaire sur la situation des agriculteurs locaux.
Depuis 1976, elle est chercheuse à l’Institut de Recherche d’Économie Rurale, où elle s’occupe de la distribution et du marketing alimentaire, des relations entre les fournisseurs et les revendeurs (intermédiaires), et de l’OMC.
Elle a écrit ou participé à maints ouvrages et articles, dont : "Business concentration in the Hungarian food retail market, Studies in Agricultural Economics" (2008, avec Anikó Juhász et Antal Seres, No. 108 Research Institute of Agricultural Economics, Budapest, pp. 67-80) et "Hungarian food retailing : concentration, polarization and a new entrant" (2005, avec A. Juhász, IAMO-Forum 2005 In “How effective is the invisible hand ? Agricultural and food markets in Central and Eastern Europe” Stephan Brosig and Heinrich Hockmann (Eds.) June 16-18, 2005 Halle (Saale) ISBN 3-938584-02-5 Konferencia CD).
Notons que Marta Stauder était présente aux 17èmes Controverses de Marciac - 3 et 4 août 2011 - intitulées "La future PAC à l’épreuve des grands bouleversements du Monde".
