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Que Choisir, juin 2003

mercredi 11 juin 2003

Bien être animal. L’Union européenne remet en cause certaines pratiques de l’élevage intensif considérées comme néfastes au bien-être des animaux d’élevage. Le responsable : la course à la productivité qui a empêché que les vaches paissent paisiblement, les cochons fouissent la terre ou les poules s’égayent dans la basse-cour. Les temps ont changé : la crise de la vache folle a mis en lumière les méthodes de la filière et les risques qu’elles faisaient courir au public. Désormais, les consommateurs sont prêts à prendre en compte la qualité de vie des animaux de boucherie. Des associations de défense animale, notamment en Europe du Nord, ont réclamé une règlementation accrue. Des études ont été initiées : l’élevage industriel cause des blessures et des maladies ; le stress du transport et de l’abattage perturbe fortement l’animal et compromet la qualité de la viande. Comme le proclame Robert Dantzer : "En fait, le principal facteur de bien être dans un élevage c’est l’éleveur." C’est ainsi que des éleveurs ont opté pour des élevages à taille humaine qui permettent de tenir compte de la qualité de vie de l’animal.


Voir en ligne : Site de Farm Animal Welfare Council (en anglais)

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