Accueil > Archives > Enjeux, juin 2003

Enjeux, juin 2003

lundi 16 juin 2003

Normalisation et agroalimentaire : de l’amont à l’aval. La sécurité des aliments est devenue une préoccupation majeure de la chaîne alimentaire. Le consommateur de plus en plus vigilant, exige un niveau de sûreté maximum pour les produits qu’il achète. Les professionnels de l’agroalimentaire s’intéressent au sujet depuis pas mal de temps. La mise en place d’une nouvelle norme, Iso 22000, devrait être appliquée auprès de tous les maillons de la chaîne alimentaire, les industriels, les producteurs ou les distributeurs, et devrait être adaptée à des entreprises de toute taille. Elle simplifiera peut-être les relations entre distributeurs et fournisseurs.
Dans ce dossier : Agri Confiance : les coopératives cultivent la qualité ; Quelle échelle pour les risques alimentaires ? Côtes du Rhône : la qualité de la vigne au verre.


Voir en ligne : La revue Enjeux

Top