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5 juillet 2004, Le Monde

lundi 5 juillet 2004

Les produits fermiers ne veulent pas grandir. Les paysans veulent séduire grâce aux produits "fermiers", annonce Le Monde. L’article souligne cependant que les normes sanitaires sont très strictes et coûteuses pour les petits producteurs et que la règlementation sur les productions de terroir est floue. Cette dernière fait l’objet d’une "bataille d’intérêts", explique Gaëlle Dupond, qui livre le témoignage du président de la fédération nationale des associations de producteurs fermiers (Fnapf), Jean-Michel Berho : "un gros éleveur de porc hors sol de mon département, qui use de méthodes et d’aliments industriels et transforme dans un grand atelier avec des dizaines de salariés, utilise le terme de production fermière". La journaliste note que la Fnapf est proche de la Confédération Paysanne. Elle rappelle que le décret qui devait préciser les règles de l’utilisation du terme "fermier", prévu dans une loi de 1999, est toujours en discussion. Ces produits peuvent-ils être fabriqués à grande échelle ?, s’interroge Gaëlle Dupont.


Voir en ligne : Les Produits du terroir, entre culture et règlements,un livre aux éditions du CNRS

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