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31 mars 2004, Le Monde

mercredi 31 mars 2004

L’agriculture, une histoire de famille. Reportage sur une pleine page dans Le Monde parmi une famille d’éleveurs de Saône-et-Loire. Les fermiers se suivent et se ressemblent de moins en moins note Gaëlle Dupont, qui donne la parole aux fondateurs de l’exploitation, trois frères, et à leurs successeurs, trois cousins. "Par rapport à nos parents, on doit faire quatre fois plus de lait, deux fois plus de viande, cinq ou dix fois plus de volailles, sur trois fois plus de surface pour vivre, résume l’un des jeunes, qui n’apprécie pas de voir son GAEC considéré comme une "usine". "Ce qui blesse les gens de ma génération, quand on entend les critiques qui nous sont faites, c’est que nous avons répondu à une demande. Nous avons été très marqués par la pénurie après la guerre", explique l’un des fondateurs, qui juge l’exode rural "nécessaire". Au-delà des paroles, Gaëlle Dupont note aussi l’agrandissement de l’exploitation, la transformation des bâtiments et les femmes, qui vivent et travaillent à l’extérieur. Le titre de l’article est une référence aux travaux d’Henri Mendras : Paysans, la fin d’un monde.


Voir en ligne : Le travail de redéfinition du métier d’éleveur charolais, thèse de sociologie présentée en 2001 par Béatrice Degrange

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