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11 mai 2004, Libération, Le Monde et L’Obs.com

mardi 11 mai 2004

Combien de morts en mangeant ? Pour la première fois en France, une étude de l’Institut de veille sanitaire (InVS) tente de quantifier le nombre annuel moyen de morts suite à des infections d’origine alimentaire. Le chiffre se situe entre 228 et 891, selon une dépêche AFP reprise sur le site du Monde qui préfère mettre en avant le nombre total de personnes malades, soit plus de 200.000. Salmonellose et listériose sont les plus meurtrières des maladies d’origine alimentaire, souligne pour sa part le site du Nouvel Observateur, qui reprend pour sa part une dépêche AP, qui souligne que plus de 200 maladies sont transmises par l’alimentation. Intoxications alimentaires moins mortelles que prévu, résume en titre Libération. L’article de Julie Lasterade note que la salmonelle a provoqué 25 % d’infections en moins depuis 1999 mais que la surprise est venue d’une autre bactérie, campylobacter. « Elle fait très peu de morts (entre 13 et 18) mais ses complications peuvent conduire à des paralysies qui peuvent être totales » précise Henriette de Valk, responsable de l’unité des maladies d’origine alimentaire à l’InVS.


Voir en ligne : Le rapport de l’InVS (190 pages) sur le site de l’Afssa

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