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11 janvier 2004, La Dépêche du Midi.

mardi 13 janvier 2004

Le saumon d’élevage serait-il cancérigène ? La très sérieuse revue américaine "Science" nous met en garde contre une alimentation trop fréquente de saumon atlantique d’élevage. Il contiendrait un taux nettement plus élevé de dioxine et de pesticides que le poisson sauvage pêché dans l’océan Pacifique. L’alimentation concentrerait des polluants des mers en étant moins variée qu’à l’état naturel. Les français sont les plus gros mangeurs de saumon d’élevage du monde. Cette information relance le débat sur l’élevage à grande échelle dans la mesure où le poisson consommé provient de plus en plus de l’aquaculture. Si les pays nordiques ont fait le ménage dans le domaine de la traçabilité, il n’en est pas de même des pays méditerranéens. Autre point noir : l’usage parfois abusif de médicaments pour prévenir les risques élevés de maladies favorisées par le surpeuplement des parcs.


Voir en ligne : Lire le communiqué de L’Afssa sur le saumon d’élevage.

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