20/02/2007
Vient de paraître : Les Cahiers de l’Ocha n° 12 (février 2007)

L’homme, le mangeur, l’animal. Qui nourrit l’autre ?

Cahier Ocha n° 12

Ils sont enfin arrivés ! Les actes du Colloque "L’homme, le mangeur, l’animal. Qui nourrit l’autre ?" qui s’était tenu les 12 et 13 mai 2006, à l’Institut Pasteur, à Paris.
328 pages au fil desquelles les chercheurs en sciences humaines et sociales réunis par le socio-anthropologue toulousain Jean-Pierre Poulain, donnent des clefs pour penser la relation homme/mangeur/animal, dans le contexte contemporain. Une publication recommandée par la Mission Agrobiosciences, car au-delà de l’approche zootechnique du bien-être animal (welfare), par un retour aux origines de cette relation (alimentation préhistorique, domestication) et à ses modes de gestion par les sociétés et les religions au cours de l’histoire, elle éclaire les débats d’aujourd’hui et dessine des pistes de réflexion pour demain. Fascinant.

A quand remonte la domestication des espèces animales et la consommation des produits d’élevage ? Pourquoi la frontière entre l’homme et l’animal paraît-elle aujourd’hui plus floue ? Pour les anthropologues, les sociologues, les sciences des religions, qu’est-ce qui fait que, vivant ou mort, l’animal est considéré comme plus ou moins "bon à penser, bon à manger ?" Qu’implique le fait que l’homme soit biologiquement omnivore ? Comment interagissent nature et cultures ? Et puis, question éminemment d’actualité, que connaissent les mangeurs citadins d’aujourd’hui de l’animal en général, et de l’animal d’élevage et du métier d’éleveur en particulier ? Peut-on aimer ses vaches et les envoyer à l’abattoir ? ...
Bref, un ouvrage indispensable, pour tous ceux qui cherchent à démêler, à décrypter les différentes grilles de lecture des relations complexes qui lient l’homme et l’animal et à envisager quelques scénarios de leur évolution.

Pour commander
Le N°12 des Cahiers de l’Ocha, 328 pages, 18 euros TTC.
S’adresser à son libraire ou par correspondance à http://www.lemangeur-ocha.com
A noter aussi...
Que l’Ocha, qui fête ses 15 ans, est devenu un centre de ressources incontournable pour ceux qui s’intéressent à l’alimentation, aux cultures et aux comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie. L’Ocha édite de nombreuses publications à découvrir sur son site et de nombreux textes téléchargeables gratuitement en PDF...

Les actes du colloque de même nom : 328 pages, sous la direction de Jean-Pierre Poulain

Accéder à toutes les Publications : Alimentation et Société- Des conférences-débats, tables rondes, points de vue et analyses afin de mieux cerner les problématiques sociétales liées au devenir de l’alimentation. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications : Agriculture et Société Des conférences-débats, tables rondes, points de vue et analyses afin de mieux cerner les problématiques sociétales liées au devenir de l’agriculture. Edité par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à tous les Entretiens et Publications : OGM et Progrès en Débat » - Des Points de vue transdisciplinaires... pour contribuer au débat démocratique. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

Accéder à toutes les publications : Sur le bien-être animal et les relations entre l’homme et l’animal- Pour mieux comprendre le sens du terme bien-être animal et décrypter les nouveaux enjeux des relations entre l’homme et l’animal. Au cours de forums, de tables rondes, d’entretiens et de restitutions de colloques, la Mission Agrobiosciences cherche, au-delà du décryptage du terme bien-être animal, sujet à controverse, à déceler les enjeux et les nouvelles relations qui lient l’homme et l’animal et à en mesurer les conséquences pour le devenir de l’élevage, de l’alimentation et de la recherche médicale. Un débat complexe mêlant des notions de souffrance et de plaisir, d’éthique, de statut de l’animal, de modèles alimentaires...

Accéder à toutes les Publications : Sciences-Société-Décision Publique- Une « expérience pilote » d’échanges transdisciplinaires pour éclairer les enjeux, mieux raisonner, par l’échange, les situations de blocages en « Science et Société », instruire les débats en cours, clarifier des enjeux scientifiques et sociétaux des avancées de la recherche, participer à l’éclairage de la décision publique et proposer des réflexions et des objets de recherche à la science. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les Publications : Science et Lycéens- Des conférences de scientifiques de haut niveau et des débats avec les lycéens exprimées dans le cadre « L’Université des Lycéens » une expérience pilote pour lutter contre la désaffection des jeunes pour les carrières scientifiques. Ces publications constituent un outil pédagogique « vivant » qui favorise une lecture agréable et une approche « culturelle » de la complexité de la science. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

Accéder à toutes les Publications : L’agriculture et les bioénergies.
Depuis 2005, la Mission Agrobiosciences a participé à plusieurs manifestations (et a organisé des débats) sur le thème des bioénergies et de ses enjeux pour le futur de l’agriculture. Le magazine Web « Agrobiosciences » permet d’accéder à leurs contenus et de disposer d’éléments d’éclairage sur les possibilités, les limites, les solutions alternatives. L’ensemble réunit les analyses d’acteurs des filières industrielles et agricoles ainsi que des chercheurs tant dans le domaine de l’économie que de la chimie. (Septembre 2006)

Accéder à toutes publications Histoires de... »- Des conférences-débats, articles et chroniques. Ces publications « Histoire de... » de la Mission Agrobiosciences concernent la science, l’agriculture, l’alimentation et leurs rapports avec la société. Des regards sur l’histoire, pour mieux saisir les objets dont on parle et l’origine technique et humaine des « produits » contemporains. Editées par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications. Sur l’eau et ses enjeux Pour mieux comprendre les enjeux locaux et mondiaux et les turbulences qui agitent les acteurs de l’eau
Au cours de forums, de tables rondes et de conférences, de revues de presse et de sélections d’ouvrages, la Mission Agrobiosciences cherche à décrypter les enjeux mondiaux et locaux qui agitent le monde de l’eau : de la simple goutte perlant au robinet aux projets de grands barrages, d’irrigations en terres sèches... les turbulences scientifiques, techniques, médiatiques et politiques du précieux liquide.

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