15/09/2008
(Ré)Ecouter "Ça ne mange pas de pain" sur Radio Mon Païs les mardi 16 septembre de 17h30 à 18h30 et le mercredi 17 de 13h à 14h

Emission spéciale : "Cantines : à l’école de nos craintes"

www.tout-amneville.com

"Ça ne mange pas de pain" se penche sur les cantines scolaires. Impact de la hausse des prix des denrées alimentaires sur celui du ticket, débat sur la gratuité, passage au "bio", lutte contre l’obésité, normes européennes... autant de questions qui se posent à ce lieu qui, semble-t-il, cristallise un certain nombre de nos angoisses relatives à l’alimentation.
Cantines : à l’école de nos craintes. Une émission spéciale proposée par les chroniqueurs de la Mission Agrobiosciences avec notamment Patrick Denoux, Professeur des universités en psychologie interculturelle (Université de Picardie Jules Verne), Jérôme Massip, des "Cuisiniers du midi" - un collectif de cuisiniers de Collèges et Lycées Publics de Midi-Pyrénées-, et Gérard Garrigues, chef du Moaï, le restaurant du Muséum d’histoire naturelle de Toulouse.
Diffusée en juin 2008, cette émission peut être (ré)écoutée le mardi 16 septembre 2008, de 17h30 à 18h30, et le mercredi 17 de 13h à 14h sur Radio Mon Païs (90.1) ou, à ces mêmes dates et heures, par podcast.

Télécharger l’Intégrale de l’émission "Cantines : à l’école de nos craintes"

Cantines : à l’école de nos craintes
Le menu de "Ça ne mange pas de pain" de juin 2008

Mise en bouche
Chronique d’un repas ordinaire en mai 68
par Jacques Rochefort, Mission Agrobiosciences

Chronique Grain de sel
Cantines : et si nous cuisinions les parents ?
Interview de Patrick Denoux, Professeur des universités en psychologie interculturelle (Université de Picardie Jules Verne), par Jean-Marie Guilloux, Mission Agrobiosciences.

Les pieds dans le plat

Au menu : voyages dans les cantines de mai 68 et dans la cuisine du Moaï ; la restauration scolaire, sujet sensible pour les parents ? ; les cantines mises à plat : contraintes et réalités

Accéder à toutes les Publications : Alimentation et Société Des conférences-débats, tables rondes, points de vue et analyses afin de mieux cerner les problématiques sociétales liées au devenir de l’alimentation. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications : Agriculture et Société Des conférences-débats, tables rondes, points de vue et analyses afin de mieux cerner les problématiques sociétales liées au devenir de l’agriculture. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à tous les Entretiens et Publications : "OGM et Progrès en Débat" Des points de vue transdisciplinaires... pour contribuer au débat démocratique. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications : Sur le bien-être animal et les relations entre l’homme et l’animal Pour mieux comprendre le sens du terme bien-être animal et décrypter les nouveaux enjeux des relations entre l’homme et l’animal. Avec les points de vue de Robert Dantzer, Jocelyne Porcher, François Lachapelle... Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

Accéder à toutes les Publications : "Sciences-Société-Décision Publique"de la Conversation de Midi-Pyrénées. Une expérience pilote d’échanges transdisciplinaires pour éclairer et mieux raisonner, par l’échange, les situations de blocages « Science et Société » et contribuer à l’éclairage de la décision publique. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les Publications : Science et Lycéens.
Les cahiers de l’Université des Lycéens, moment de rencontres entre des chercheurs de haut niveau, des lycéens et leurs enseignants. Des publications pédagogiques, agrémentées d’images et de références pour aller plus loin, qui retracent la conférence du chercheur et les questions des lycéens.
Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

Accéder à toutes les Publications : L’agriculture et les bioénergies. Depuis 2005, nos articles, synthèses de débats, revues de presse, sélections d’ouvrages et de dossiers concernant les biocarburants, les agromatériaux, la chimie verte ou encore l’épuisement des ressources fossiles... Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

Accéder à toutes publications Histoires de... »- Histoire de plantes (gui, luzerne, betterave..), de races animales, de produits (foie gras, gariguette...) pour découvrir leur origine humaine et technique et donc mieux saisir ces objets. Editées par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications. Sur l’eau et ses enjeux. De la simple goutte perlant au robinet aux projets de grands barrages, d’irrigations en terres sèches... les turbulences scientifiques, techniques, médiatiques et politiques du précieux liquide. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications Produits de terroir, appellations d’origine et indications géographiques. Pour tout savoir de l’avenir de ces produits, saisir les enjeux et les marges de manoeuvre possibles dans le cadre de la globalisation des marchés et des négociations au plan international. Mais aussi des repères sur les différents labels et appellations existants. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder aux Carnets de Voyages de Jean-Claude Flamant. De Budapest à Alger, en passant par la Turquie ou Saratov en Russie, le regard singulier d’un chercheur buissonnier en quête de sens. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

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