05/03/2009
Ecoutez "Ça ne mange pas de pain !", sur Radio mon Païs (90.1) le mardi 17 mars 2009 de 17h30 à 18h30 et le mercredi 18, de 13h00 à 14h00. Ou par podcast.
Mots-clés: Génétique , Viande

Alimentation et société. "Giboulées de Mars" Une émission spéciale de "Ça ne mange pas de pain !"

www.totalsound recording.com

Télécharger gratuitement l’Intégrale PDF de cette émission spéciale de "ça ne mange pas de pain !""Les giboulées de mars"

Mars déboule avec ses giboulées ! Et c’est à l’image de ces ondées éparses, parfois givrées, que la Mission Agrobiosciences a préparé le menu de la prochaine émission de "Ça ne mange pas de pain".
Mars oblige... Après avoir décortiqué l’histoire et les origines de quelques-uns des plats emblématiques de Noël, c’est celle du Carême que Valérie Péan nous contera dans sa chronique Grain de sel. De son côté, alors que désormais pas un jour ne se passe sans que l’on entende parler de la découverte "du gène de...", Sylvie Berthier reviendra avec Bertrand Jordan, biologiste moléculaire, sur cette tendance, dans les domaines de l’alimentation et de la santé, du "tout génétique". Que peut-on vraiment espérer ? Quels sont les dérapages possibles ? Un entretien suivi d’une discussion avec Joël Gellin, généticien. Autre rubrique, autre ton : dans sa chronique Sur le pouce, Lucie Gillot recevra Faustine Régnier, sociologue, pour évoquer les cuisines exotiques, entre fascination et dégoût des autres... Sans oublier les revues de presse et littéraire, et la chronique "le ventre du monde" de Bertil Sylvander.
Cette émission peut être écoutée le mardi 17 mars 2009 de 17h30 à 18h30, et le mercredi 18, de 13h à 14h sur Radio Mon Païs (90.1) ou, à ces mêmes dates et heures, par podcast (Attention, le podcast de Radio Mon Païs a changé : voir ci-dessous le nouveau chemin d’accès (1)).

Sommaire de « Ça ne mange pas de pain ! »
mars 2009
Giboulées de Mars


Mise en bouche
Revue de presse
de Marc Roze, étudiant à Sciences Po Toulouse

Grain de Sel
Le péché de chair : du Carême à la tendance jeûne
Chronique de Valérie Péan, Mission Agrobiosciences

Les Pieds dans le plat
Vers un Meilleur des Mondes tout génétique ?
par Sylvie Berthier, Mission Agrobiosciences, et Bertrand Jordan, biologiste moléculaire.

Propos de table

  • Discussion avec Valérie Péan et Joël Gellin, généticien
  • La Fabrique de l’homme : Pourquoi le clonage humain est inévitable , une lecture critique du livre éponyme de Laurent Ségalat (Editions Bourin, octobre 2008) par Joël Gellin.

Sur le pouce
Cuisine exotique : cuisiner le goût des autres ?
Par Lucie Gillot, Mission Agrobiosciences, et Faustine Régnier, sociologue, unité Aliss, Alimentation et sciences sociales de l’Inra

A emporter

(1) Pour écouter l’émission :

  • Ouvrir le lien http://www.tv-radio.com/#top
  • Dans la rubrique "Zoom sur...", située à gauche de l’écran, ouvrir l’annuaire des radios et des télévisions sur Internet
  • Sélectionner dans la liste "Radio Mon Païs"
  • Bonne écoute !

    "Ça ne mange pas de pain !" (anciennement le Plateau du J’Go) est une émission mensuelle organisée par la Mission Agrobiosciences pour ré-éclairer les nouveaux enjeux Alimentation-Société. Enregistrée dans le studio de Radio Mon Païs (90.1), elle est diffusée sur ses ondes les 3ème mardi (17h30-18h30) et mercredi (13h-14h) de chaque mois. L’émission peut aussi être écoutée par podcast à ces mêmes dates et heures. Pour En savoir plus....

    A l’issue de chaque émission, le magazine Web de la Mission Agrobiosciences édite l’Intégrale, une publication d’une dizaine de pages, téléchargeable gratuitement. Retrouvez Toutes les Intégrales de "Ça ne mange pas de pain !" mais aussi toutes les chroniques et tables rondes.

Lire sur le magazine Web de la Mission Agrobiosciences (publications originales accessibles gratuitement) :

Au menu : une petite histoire du Carême, l’alimentation "tout génétique" et les cuisines exotiques

Accéder à toutes les Publications : Alimentation et Société Des conférences-débats, tables rondes, points de vue et analyses afin de mieux cerner les problématiques sociétales liées au devenir de l’alimentation. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications « l’Alimentation en question dans "Ça ne mange pas de pain !" (anciennement "Le Plateau du J’Go"). Les actes de l’émission de la Mission Agrobiosciences sur l’actualité de Alimentation-Société diffusée sur Radio Mon Païs (90.1), les 3ème mardi (17h30-18h30) et mercredi (13h-14h) de chaque mois. Revues de presse et des livres, interviews et tables rondes avec des économistes, des agronomes, des toxicologues, des historiens... mais aussi des producteurs et des cuisiniers. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

Accéder à toutes les publications : Agriculture et Société Des conférences-débats, tables rondes, points de vue et analyses afin de mieux cerner les problématiques sociétales liées au devenir de l’agriculture. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à tous les Entretiens et Publications : "OGM et Progrès en Débat" Des points de vue transdisciplinaires... pour contribuer au débat démocratique. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications : Sur le bien-être animal et les relations entre l’homme et l’animal Pour mieux comprendre le sens du terme bien-être animal et décrypter les nouveaux enjeux des relations entre l’homme et l’animal. Avec les points de vue de Robert Dantzer, Jocelyne Porcher, François Lachapelle... Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

Accéder à toutes les Publications : "Sciences-Société-Décision Publique"de la Conversation de Midi-Pyrénées. Une expérience pilote d’échanges transdisciplinaires pour éclairer et mieux raisonner, par l’échange, les situations de blocages « Science et Société » et contribuer à l’éclairage de la décision publique. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les Publications : Science et Lycéens.
Les cahiers de l’Université des Lycéens, moment de rencontres entre des chercheurs de haut niveau, des lycéens et leurs enseignants. Des publications pédagogiques, agrémentées d’images et de références pour aller plus loin, qui retracent la conférence du chercheur et les questions des lycéens.
Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

Accéder à toutes les Publications : L’agriculture et les bioénergies. Depuis 2005, nos articles, synthèses de débats, revues de presse, sélections d’ouvrages et de dossiers concernant les biocarburants, les agromatériaux, la chimie verte ou encore l’épuisement des ressources fossiles... Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

Accéder à toutes publications Histoires de... »- Histoire de plantes (gui, luzerne, betterave..), de races animales, de produits (foie gras, gariguette...) pour découvrir leur origine humaine et technique et donc mieux saisir ces objets. Editées par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications. Sur l’eau et ses enjeux. De la simple goutte perlant au robinet aux projets de grands barrages, d’irrigations en terres sèches... les turbulences scientifiques, techniques, médiatiques et politiques du précieux liquide. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications Produits de terroir, appellations d’origine et indications géographiques. Pour tout savoir de l’avenir de ces produits, saisir les enjeux et les marges de manoeuvre possibles dans le cadre de la globalisation des marchés et des négociations au plan international. Mais aussi des repères sur les différents labels et appellations existants. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder aux Carnets de Voyages de Jean-Claude Flamant. De Budapest à Alger, en passant par la Turquie ou Saratov en Russie, le regard singulier d’un chercheur buissonnier en quête de sens. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

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