27/06/2009
(Re) Ecoutez "Ça ne mange pas de pain !", sur Radio mon Païs (90.1 et par podcast)) les mardi 7 juillet de 17h30 à 18h30 et mercredi 8 de 13h à 14h. Ou par podcast.
Nature du document: Annonces

Alimentation et société. Emission spéciale : "Alimentations méditerranéennes, désirs et dérives, d’une rive à l’autre"

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Cet été et jusqu’au mois de septembre, Radio Mon Païs rediffusera en intégralité pas moins de six émissions spéciales de "Ça ne mange pas de pain !". Et c’est sur les bords de la Méditerranée que vous portera la première d’entre elles. L’occasion avec les invités de cette émission - Martine Padilla (IAM Montpellier/ Moisa Inra), Bertrand Hervieu (secrétaire général du Ciheam) et Mo Bachir (Chef de la Corde), d’aborder les évolutions récentes du régime alimentaire méditerranéen.
Des interviews que la Mission Agrobiosciences vous invite à (re)écouter les mardi 7 juillet de 17h30 à 18h30 et mercredi 8 de 13h à 14h sur les ondes de Radio Mon Païs (90.1) et à ces mêmes dates et heures par podcast

En janvier 2009, la revue, spécialisée en prospective, Futuribles publiait un article de Martine Padilla, directrice de recherches en économie alimentaire (IAM Montpellier- UMR Moisa), traitant des comportements et de la sécurité alimentaires en Méditerranée. Avec, à la clé, quatre scénarios à l’horizon 2020. L’occasion pour l’émission mensuelle de la Mission Agrobiosciences de l’interroger sur la construction d’un modèle alimentaire comme le régime méditerranéen (ou crétois) et de sa mise à mal à l’épreuve de la modernité. Puis d’interviewer Bertrand Hervieu, sociologue et Secrétaire général du Ciheam (Centre international des hautes études méditerranéennes) sur l’urgence des partenariats privilégiés à créer avec l’Europe, afin d’éviter les fractures du bassin. Enfin, une savoureuse rencontre avec Mo Bachir, le chef du restaurant toulousain la Corde. L’histoire d’un métissage inspiré entre tradition méditerranéenne et protocole élyséen. Ou l’art de revisiter le cassoulet et de servir un bijou de chocolat, dans un écrin de porcelaine. Sans oublier la revue de presse, la revue littéraire et la chronique "le ventre du monde" de Bertil Sylvander.
Demandez le programme du "Ça ne mange pas de pain" : Alimentations méditerranéennes : désirs et dérives, d’une rive à l’autre...

Sommaire de « Ça ne mange pas de pain ! »
février 2009
Alimentations méditerranéennes
Désirs et dérives, d’une rive à l’autre

Mise en bouche
Revue de presse de Marc Roze, étudiant à Sciences Po Toulouse

Les Pieds dans le plat
Régime méditerranéen : le vague à l’âme d’une mer nourricière
par Sylvie Berthier et Martine Padilla, directrice de recherches en économie alimentaire (IAM Montpellier et UMR Moisa)

Propos de table
Discussion avec les chroniqueurs

Grain de Sel
Pourra-ton éviter les fractures du bassin ?
Interview de Bertrand Hervieu, Secrétaire général du Ciheam (Centre international des hautes études agronomiques méditerranéennes), par Jacques Rochefort

Sur le pouce
Les ports d’escale de Mo Bachir...
Entretien avec Mo Bachir, chef de La Corde, par Lucie Gillot

A emporter

  • La vraie pizza di napoli , chronique Le ventre du monde, par Bertil Sylvander, économiste et sociologue
  • La Revue littéraire de Jacques Rochefort, Mission Agrobiosciences
    La Méditerranée, haut lieu du crime : polar, pasta, couscous et moussaka

Initialement programmée le mardi 17 février 2009 de 17h30 à 18h30, et le mercredi 18 de 13h à 14h, cette émission spéciale "Méditerranée" pourra être intégralement (ré)écoutée les mardi 7 juillet de 17h30 à 18h30 et mercredi 8 de 13h à 14h sur Radio Mon Païs (90.1 et à ces mêmes dates et heures par podcast), dans le cadre des rediffusions estivales de "Ça ne mange pas de pain !".

Pour écouter l’émission par podcast :

"Ça ne mange pas de pain !" (anciennement le Plateau du J’Go) est une émission mensuelle organisée par la Mission Agrobiosciences pour ré-éclairer les nouveaux enjeux Alimentation-Société. Enregistrée dans le studio de Radio Mon Païs (90.1), elle est diffusée sur ses ondes les 3ème mardi (17h30-18h30) et mercredi (13h-14h) de chaque mois. L’émission peut aussi être écoutée par podcast à ces mêmes dates et heures. Pour En savoir plus....

A l’issue de chaque émission, le magazine Web de la Mission Agrobiosciences édite l’Intégrale, une publication d’une dizaine de pages, téléchargeable gratuitement. Retrouvez Toutes les Intégrales de "Ça ne mange pas de pain !" mais aussi toutes les chroniques et tables rondes.

Lire sur le magazine Web de la Mission Agrobiosciences :

Derrière la façade, les fissures et fractures de la situation agricole et alimentaire du bassin méditerranéen...

Accéder à toutes les Publications : Alimentation et Société Des conférences-débats, tables rondes, points de vue et analyses afin de mieux cerner les problématiques sociétales liées au devenir de l’alimentation. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications « l’Alimentation en question dans "Ça ne mange pas de pain !" (anciennement "Le Plateau du J’Go"). Les actes de l’émission de la Mission Agrobiosciences sur l’actualité de Alimentation-Société diffusée sur Radio Mon Païs (90.1), les 3ème mardi (17h30-18h30) et mercredi (13h-14h) de chaque mois. Revues de presse et des livres, interviews et tables rondes avec des économistes, des agronomes, des toxicologues, des historiens... mais aussi des producteurs et des cuisiniers. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

Accéder à toutes les publications : Agriculture et Société Des conférences-débats, tables rondes, points de vue et analyses afin de mieux cerner les problématiques sociétales liées au devenir de l’agriculture. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à tous les Entretiens et Publications : "OGM et Progrès en Débat" Des points de vue transdisciplinaires... pour contribuer au débat démocratique. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications : Sur le bien-être animal et les relations entre l’homme et l’animal Pour mieux comprendre le sens du terme bien-être animal et décrypter les nouveaux enjeux des relations entre l’homme et l’animal. Avec les points de vue de Robert Dantzer, Jocelyne Porcher, François Lachapelle... Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

Accéder à toutes les Publications : "Sciences-Société-Décision Publique"de la Conversation de Midi-Pyrénées. Une expérience pilote d’échanges transdisciplinaires pour éclairer et mieux raisonner, par l’échange, les situations de blocages « Science et Société » et contribuer à l’éclairage de la décision publique. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les Publications : Science et Lycéens.
Les cahiers de l’Université des Lycéens, moment de rencontres entre des chercheurs de haut niveau, des lycéens et leurs enseignants. Des publications pédagogiques, agrémentées d’images et de références pour aller plus loin, qui retracent la conférence du chercheur et les questions des lycéens.
Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

Accéder à toutes les Publications : L’agriculture et les bioénergies. Depuis 2005, nos articles, synthèses de débats, revues de presse, sélections d’ouvrages et de dossiers concernant les biocarburants, les agromatériaux, la chimie verte ou encore l’épuisement des ressources fossiles... Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

Accéder à toutes publications Histoires de... »- Histoire de plantes (gui, luzerne, betterave..), de races animales, de produits (foie gras, gariguette...) pour découvrir leur origine humaine et technique et donc mieux saisir ces objets. Editées par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications. Sur l’eau et ses enjeux. De la simple goutte perlant au robinet aux projets de grands barrages, d’irrigations en terres sèches... les turbulences scientifiques, techniques, médiatiques et politiques du précieux liquide. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications Produits de terroir, appellations d’origine et indications géographiques. Pour tout savoir de l’avenir de ces produits, saisir les enjeux et les marges de manoeuvre possibles dans le cadre de la globalisation des marchés et des négociations au plan international. Mais aussi des repères sur les différents labels et appellations existants. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder aux Carnets de Voyages de Jean-Claude Flamant. De Budapest à Alger, en passant par la Turquie ou Saratov en Russie, le regard singulier d’un chercheur buissonnier en quête de sens. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

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