En janvier 2009, la revue, spécialisée en prospective, Futuribles publiait un article de Martine Padilla, directrice de recherches en économie alimentaire (IAM Montpellier- UMR Moisa), traitant des comportements et de la sécurité alimentaires en Méditerranée. Avec, à la clé, quatre scénarios à l’horizon 2020. L’occasion pour l’émission mensuelle de la Mission Agrobiosciences de l’interroger sur la construction d’un modèle alimentaire comme le régime méditerranéen (ou crétois) et de sa mise à mal à l’épreuve de la modernité. Puis d’interviewer Bertrand Hervieu, sociologue et Secrétaire général du Ciheam (Centre international des hautes études méditerranéennes) sur l’urgence des partenariats privilégiés à créer avec l’Europe, afin d’éviter les fractures du bassin. Enfin, une savoureuse rencontre avec Mo Bachir, le chef du restaurant toulousain la Corde. L’histoire d’un métissage inspiré entre tradition méditerranéenne et protocole élyséen. Ou l’art de revisiter le cassoulet et de servir un bijou de chocolat, dans un écrin de porcelaine. Sans oublier la revue de presse, la revue littéraire et la chronique "le ventre du monde" de Bertil Sylvander.
Demandez le programme du "Ça ne mange pas de pain" : Alimentations méditerranéennes : désirs et dérives, d’une rive à l’autre...
Sommaire de « Ça ne mange pas de pain ! »
février 2009
Alimentations méditerranéennes
Désirs et dérives, d’une rive à l’autre
Mise en bouche
Revue de presse de Marc Roze, étudiant à Sciences Po Toulouse
Les Pieds dans le plat
Régime méditerranéen : le vague à l’âme d’une mer nourricière
par Sylvie Berthier et Martine Padilla, directrice de recherches en économie alimentaire (IAM Montpellier et UMR Moisa)
Propos de table
Discussion avec les chroniqueurs
Grain de Sel
Pourra-ton éviter les fractures du bassin ?
Interview de Bertrand Hervieu, Secrétaire général du Ciheam (Centre international des hautes études agronomiques méditerranéennes), par Jacques Rochefort
Sur le pouce
Les ports d’escale de Mo Bachir...
Entretien avec Mo Bachir, chef de La Corde, par Lucie Gillot
A emporter
- La vraie pizza di napoli , chronique Le ventre du monde, par Bertil Sylvander, économiste et sociologue
- La Revue littéraire de Jacques Rochefort, Mission Agrobiosciences
La Méditerranée, haut lieu du crime : polar, pasta, couscous et moussaka
Initialement programmée le mardi 17 février 2009 de 17h30 à 18h30, et le mercredi 18 de 13h à 14h, cette émission spéciale "Méditerranée" pourra être intégralement (ré)écoutée les mardi 7 juillet de 17h30 à 18h30 et mercredi 8 de 13h à 14h sur Radio Mon Païs (90.1 et à ces mêmes dates et heures par podcast), dans le cadre des rediffusions estivales de "Ça ne mange pas de pain !".
Pour écouter l’émission par podcast :
- Ouvrir le lien http://www.comfm.com/radio/8195.html
"Ça ne mange pas de pain !" (anciennement le Plateau du J’Go) est une émission mensuelle organisée par la Mission Agrobiosciences pour ré-éclairer les nouveaux enjeux Alimentation-Société. Enregistrée dans le studio de Radio Mon Païs (90.1), elle est diffusée sur ses ondes les 3ème mardi (17h30-18h30) et mercredi (13h-14h) de chaque mois. L’émission peut aussi être écoutée par podcast à ces mêmes dates et heures. Pour En savoir plus....
A l’issue de chaque émission, le magazine Web de la Mission Agrobiosciences édite l’Intégrale, une publication d’une dizaine de pages, téléchargeable gratuitement. Retrouvez Toutes les Intégrales de "Ça ne mange pas de pain !" mais aussi toutes les chroniques et tables rondes.
Lire sur le magazine Web de la Mission Agrobiosciences :
- L’agriculture des pays méditerranéens du Sud, entre conquête des marchés européens et réponse aux besoins de subsistance. Les Actes du café-débat de Marciac avec Gérard Ghersi, directeur de l’Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier (IAMM) et Omar Bessaoud, enseignant-chercheur à l’IAMM. Autour de ce « grand continent liquide », il existe un sacré clivage d’une rive à l’autre. La situation agricole et agro-alimentaire des pays du sud fait l’objet d’un constat tragique...
- Les sciences arabes : un âge d’or qui rayonne encore. Le cahier de l’Université des Lycéens, avec Ahmed Djebbar, mathématicien et historien des sciences. Pour mesurer l’apport des sciences arabes dans de nombreuses disciplines (Astronomie, Médecine, Mathématiques...) et, au-delà de cet aspect, comprendre dans quelles conditions ces découvertes ont été possibles : celles d’un formidable bain de culture, mêlant les religions, les peuples et les cultures.
- L’agriculture française, vue depuis les Pays du Sud !. une table ronde avec Omar Bessaoud, enseignant-chercheur à l’institut agronomique méditerranéen de Montpellier, et Alexis Krycève, directeur marketing d’Alter Eco, société d’importation et de distribution de produits issus du commerce équitable. Dans le cadre de la 10ème Université d’Eté de l’Innovation Rurale,Dans le champ des agricultures du monde, quel destin pour les agricultures d’ici ?
- Mediterra 2008 : les futurs agricoles et alimentaires en Méditerranée. Présentation du rapport annuel du Ciheam, un ouvrage pour penser la situation agricole, alimentaire et rurale de la Méditerranée à l’horizon 2020 et s’interroger sur son devenir. Sous la direction de Bertrand Hervieu, secrétaire général du CIHEAM
- Le biologique : un créneau émergent dans une Méditerranée en mutation. Une présentation de la lettre de veille du CIHEAM, automne 2008. De l’Espagne à la Croatie en passant par la Tunisie ou l’Egypte, quelle est la part de l’agriculture biologique par rapport à l’agriculture conventionnelle ? Comment cette filière se structure-t-elle en Europe mais aussi dans les pays du sud et de l’est de la Méditerranée ou encore dans les balkans ? Selon quel cadre réglementaire ?
