26/05/2003
26 mars 2003

Race, territoire, santé et développement durable

Intérêt de la biodiversité et de la préservation des races locales. Par Bertrand Vissac, Directeur de recherches émérite à l’INRA. Ancien chef des départements de Génétique Animale et de recherches sur les Systèmes Agraires et le Développement.

"Devant un sujet aussi vaste sur l’élevage, je prends le parti d’aborder directement les liens qui unissent les hommes et leurs vaches. Ces liens contiennent aussi des éléments de régulation qui peuvent s’avérer utiles tant pour l’élevage des vaches que pour la conduite des hommes et de la société. Je vous propose ainsi d’adapter le titre de ma conférence qui s’intitulera : "Mouvement des gènes et biopolitique de l’élevage des vaches".

Pourquoi les vaches d’abord ? Et bien, parce qu’elles ont toujours été au centre du fonctionnement de nos paysanneries : elles leur apportent à la fois le fumier, la force de travail et les aliments".Lire la suite du compte-rendu de la Conférence http://museum.agropolis.fr/pages/savoirs/vaches/vaches.htm

Savoirs partagés - Conférences de l’Agropolis Museum, Montpellier
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