16/05/2006
LU

Concevoir des alternatives à l’organisation industrielle du travail en élevage

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Que les animaux soient issus d’un système de production ou d’un autre, ils seront, à quelques accommodements près, abattus dans les mêmes abattoirs et transportés dans les mêmes conditions et en fonction d’une même organisation du travail. Ce constat met au jour une faille importante dans la cohérence des systèmes qui revendiquent de faire des produits de qualité tout en respectant le bien-être des animaux. Le concept de camion à double fonctionnalité proposé par Jocelyne Porcher (Inra/Cnam) et Eric Daru (designer) vise à combler partiellement cette faille. Il revisite la notion de "bétaillère" et propose un outil d’abattage des animaux sur l’exploitation. La Mission Agrobiosciences, qui a mené un cycle de rencontres sur les questions du bien-être des animaux d’élevage et, plus largement, des relations entre l’homme et l’animal...

propose de découvrir cet article, édité dans le trimestriel FaçSADe, du Département Sciences pour l’Action et le Développement de l’Inra, notamment aux acteurs territoriaux qui cherchent à investir dans des outils collectifs au service du développement local.
Mieux, les auteurs répondent aussi au problème posé par la délégation du transport et de l’abattage, en terme de souffrance et de culpabilité des éleveurs, et de qualité des viandes.

Un camion pour le transport et l’abattage des animaux

Lire aussi l’interview de Jocelyne Porcher "L’élevage : plaisir ou souffrance en partage ?", édité sur le site de la Mission Agrobiosciences
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Télécharger le Cahier "Le bien-être des animaux d’élevage"
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