08/11/2013
WebTV Agrobiosciences du 8 novembre 2013.

Une alimentation de proximité pour couper court aux crises ? (vidéo)

Y. Chiffoleau, F. Scarsi et P. Moureu

Hier taxés de marotte de "bobo écolo", qui prêtait surtout à sourire, les circuits-courts et de proximité font désormais figure d’alternative sérieuse, à l’heure où le modèle agroindustriel est en proie à de vives critiques. De plus en plus présents dans les projets de développement territoriaux, ils sont censés permettre aux agriculteurs de reprendre en main leur activité, et aux consommateurs de renouer des liens, distendus, avec la production. Des atouts sociaux-économiques qui ne doivent pas pour autant masquer les limites de ce modèle, encore confidentiel.
Que sait-on réellement aujourd’hui sur l’importance de ces modes de commercialisation ? Sont-ils plus respectueux de l’environnement comme on l’entend souvent ? Qui en sont les principaux adeptes ? Et comment tendre vers une « démocratisation alimentaire » de ces produits ?
Tout un chantier auquel se sont attelés les trois invités de cette table ronde : Yuna Chiffoleau, sociologue Inra, Florence Scarsi, chargée de mission « Politiques d’une alimentation durable » au MEDDE, et Pierre Moureu, agriculteur, co-fondateur de Ferm’envie.

Entre enquêtes de terrain, études scientifiques et témoignages, cette table ronde, qui peut désormais être visionnée sur le WebTV de la Mission Agrobiosciences, propose un véritable état de l’art de la question, en trois temps :


Visionner la table ronde avec Yuna Chiffoleau, sociologue Inra, Florence Scarsi, chargée de mission « Politiques d’une alimentation durable » au MEDDE, et Pierre Moureu, agriculteur.

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