12/03/2015
Alimentation et société. 12 mars 2015

Transition : une notion en sur-régime

Le 7 janvier 2015, le socio-anthropologue Jean-Pierre Poulain était l’un des invités des Tables Rondes du développement durable, co-organisées par la Mission Agrobiosciences et l’Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Toulouse (INP-ENSAT). Le thème de la rencontre ? La transition alimentaire.
Alors que, de la transition énergétique à la transition démographique, en passant par l’écologie et l’alimentation, cette notion très en vogue semble aller de soi, Jean-Pierre Poulain nous invite à nous poser la question de son origine. Retraçant ici sa genèse, il montre comment la théorie de la transition pensée pour rendre compte du phénomène démographique de « Stop and go » va connaître un succès fulgurant, et finalement être appliquée à bien d’autres domaines : épidémiologie, nutrition…

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Jean-Pierre Poulain est socio-anthropologue, directeur de l’ISTHIA, l’Institut Supérieur du Tourisme, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation, Université Toulouse - Jean Jaurès. Il est également titulaire de la Chaire "Food studies : Food, Cultures and Health", Taylor’s Toulouse University Center, Kuala Lumpur, Malaisie. Accéder à son portrait détaillé et retrouver toutes ses interventions pour la Mission Agrobiosciences.

Lire aussi sur le thème de la transition :


Jean-Pierre Poulain, socio-anthropologue, directeur de l’Isthia (Université de Toulouse-Jean Jaurès), titulaire de la chaire "Food studies : Food, Cultures and Health", Taylor’s Toulouse University Center, Kuala Lumpur

Accéder à toutes les publications de la Mission Agrobiosciences sur les thèmes de  :
Alimentation et Société ; Cancers et alimentation ; Obésité ; Consommation & développement durable ; Lutte contre la faim ; Crises alimentaires ; "Ça ne mange pas de pain !" ; Méditerranée ; Agriculture et société ; Politique agricole commune ; OGM et Progrès en Débat ; Les relations entre l’homme et l’animal ; Sciences-Société-Décision Publique ; Science et Lycéens ; Histoires de... ; Produits de terroir ; Agriculture et les bioénergies ; Les enjeux de l’eau ; Carnets de Voyages de Jean-Claude Flamant.

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