07/03/2012
Agriculture, alimentation et société. Mars 2012.
Nature du document: Newsletter

La lettre électronique de la Mission Agrobiosciences. Mars 2012

Que de polémiques et controverses sur l’élevage ! Dernière en date, celle sur le halal, lancée à grand fracas par la candidate du Front national à la présidentielle. Las. Que l’on évoque ici l’abattage rituel, ailleurs les OGM dans l’alimentation animale, plus loin la concurrence sur les protéines végétales entre l’homme et le bétail, c’est souvent de manière fragmentée, partiale et partielle que tous ces débats sont abordés. A l’heure où les productions animales sont en proie à de vives critiques et que l’on nous promet pour bientôt le 1er hamburger de viande synthétique, cette lettre électronique se propose de prendre un peu de hauteur. Histoire de mieux saisir les profondes mutations - économiques, sociales, culturelles, technologiques… - à l’œuvre.
Egalement au sommaire de ce numéro de mars, un témoignage exclusif sur la situation en Tunisie et une revue des articles publiés par des médias nationaux sur la Mission Agrobiosciences. Sans oublier l’agenda (fourni) des débats qui auront pour fil rouge, ce mois-ci, la chimie et l’alimentation. Bonne lecture !

SOMMAIRE DE LA LETTRE ELECTRONIQUE DE MARS 2012

DOSSIER D’ACTU. Halal, retour des farines animales… Polémiques autour de l’élevage
FOCUS. Tunisie : le vent d’optimisme tourne
ON EN PARLE. La MAA dans la presse
AGENDA. Chimie et alimentation au menu des débats de mars


DOSSIER D’ACTU. Halal, retour des farines animales… Polémiques autour de l’élevage

  • Revue de presse. Viande halal : au-delà de la rituelle polémique...
    A la faveur du débat présidentiel, voici la polémique autour du Halal relancée de plus belle. Délaissant ici les épouvantails habituellement manipulés, cette chronique revient sur l’origine de ce dernier – somme toute très récente – et questionne, plus largement, les pratiques d’abattage qu’elles soient rituelles ou industrielles.
    Lire la chronique
  • Entretien. Nutrition du bétail : faut-il tout envoyer paître ?
    En matière d’alimentation animale, on a parfois le sentiment qu’il nous faudra choisir entre les farines animales et le soja ou le maïs OGM… Problème : les Français sont opposés aux unes comme aux autres. Alors, faut-il tout envoyer paître ? Entretien avec Nathalie Priymenko, docteur vétérinaire en nutrition alimentation, Ecole vétérinaire Toulouse.
    Lire l’interview de Nathalie Priymenko
  • Table ronde. Elevage et société : apprivoiser les mutations.
    Sur quelles bases peut-on penser des pratiques d’élevage qui soient économiquement et écologiquement durables et supportables, pour les animaux comme pour les hommes ? Au-delà des questions agronomiques et économiques, cette table ronde à laquelle participaient Jocelyne Porcher (chargée de recherches à l’Inra), Eric Baratay (professeur d’histoire contemporaine), et Jean-Paul Simier (directeur des filières alimentaires à l’Agence économique de Bretagne) a notamment permis d’identifier les différents tournants dans la relation entre l’homme et l’animal d’élevage et de redéfinir les notions d’élevage et de productions animales. Autant d’éléments détaillés dans le cahier de 28 pages qui en est issu.
    Lire le cahier « Elevage et société : apprivoiser les mutations »
  • Chronique. Nos amies les bêtes
    C’est à un tout autre aspect des liens entre l’homme et l’animal auquel s’intéresse Marc Gauchée dans cette chronique. Point de départ de celle-ci, la mise en scène, dans des réclames de parfums, de femmes tantôt associées à l’image d’un félin, tantôt grimées telles un petit oiseau en cage. Une animalité riche de sous-entendus que l’essayiste se plaît à épingler.
    Lire la chronique de Marc Gauchée

    Accéder au catalogue des Publications de la Mission Agrobiosciences "Sur les relations entre l’homme et l’animal ".

    FOCUS. Tunisie : le vent d’optimisme tourne
  • Table ronde. Agriculture et société. "Nouvelle démocratie, nouvelles coopérations. Le cas de la Tunisie"
    En août dernier, lors des 17èmes Controverses de Marciac, les chercheurs tunisiens Mohamed Elloumi, agro-économiste, et Ali Abaab, professeur d’économie rurale, étaient invités à témoigner de la Révolution en cours dans leur pays et à dresser les défis à relever. Au cours de cette table ronde, les deux hommes ont fait part au public de Marciac de leur citoyenneté retrouvée mais aussi de leurs espoirs pour leur pays en termes de développement et de coopération.
    Lire la table ronde
  • Billet d’humeur. A propos de la révolution et de la démocratie en Tunisie : "Nous étions optimistes, et surtout naïfs"
    Dans le prolongement de la table ronde « Nouvelle démocratie, nouvelles coopérations. Le cas de la Tunisie » organisée en août dernier, le chercheur Mohamed Elloumi signe un billet d’humeur. C’est que, depuis ces 17èmes Controverses, en l’espace de 8 mois, bien des choses se sont déroulées, à commencer par les élections de la Constituante, en octobre 2011.
    Lire le billet d’humeur de Mohamed Elloumi

    ON EN PARLE. La MAA dans la presse.

    Une fois n’est pas coutume, nous avons souhaité faire un point dans cette lettre sur l’écho réservé en particulier à la parution de l’ouvrage « Les OGM à l’épreuve des arguments » de Sylvie Berthier et Valérie Péan (Quae, novembre 2011), et la sortie en kiosque du premier numéro d’Alimentation Générale.

    A propos de l’ouvrage « Les OGM à l’épreuve des arguments » :
  • « On est toujours dans l’urgence, la tension. Il n’y a pas de débat de fond » . Une interview de Sylvie Berthier et Valérie Péan, par Gilles Van Kote. Le Monde, mardi 14 février 2012, page 8.
  • Les chercheurs face aux peurs de la société . Alain Perez, Les Echos, 30 janvier 2012, page 12. Lire l’article
  • OGM. Le dialogue impossible , Alain Perez, les Echos, 30 janvier 2012. Lire l’article

    A propos du magazine Alimentation Générale et du dossier « on a tout faux sur les ados » réalisé par la MAA :
  • Dans un magazine d’un nouveau genre – Alimentation générale , Un jour tout neuf, chronique « Emmenez-loi », France Inter, lundi 5 mars 2012. Ecouter la chronique
  • Alimentation générale, nouveau magazine de bon goût , Anne-Laure Pham, l’Express, 2 mars 2012. Lire l’article
  • Votez « Alimentation générale » , Dans les marmites de Tu Mitonnes, blog de Libération, 1er mars 2012. Lire l’article

    Citons également les articles publiés sur Stratégies.fr, le blog Veille Prospective & Evaluation du Ministère de l’Agriculture, Les Influences, Le repas gastronomique des français, le Journal des femmes, aubergedebardigues.com, terre vivante, papilles et pupilles, toile d’épices et encore bien d’autres blogs et sites d’information en ligne…

    AGENDA. Chimie et alimentation au menu des débats de mars

    UNIVERSITÉ DES LYCÉENS
  • Faire la cuisine, une expérience de chimie !
    « Quand on fait la cuisine, on réalise des expériences de chimie d’une incroyable complexité !  ». Ces mots de Jean Matricon résument à eux seuls le contenu de cette séance de l’Université des Lycéens, reprogrammée ce jeudi 8 mars. Aux côtés du physico-chimiste, Julien Garnier, étudiant en Master II Alimentation, et passionné de cuisine moléculaire.
    Un duo qui ne manquera pas d’impressionner les 200 élèves issus du lycée agricole (LEGTA) d’Ondes, du Lycée général Bourdelle (Montauban) et du Lycée des métiers de l’Hôtellerie et de la restauration de Toulouse.
    Jeudi 8 mars 2012, de 14h à 16h
    Lycée agricole d’Ondes (31)
    En savoir plus

  • Quand l’industrie agroalimentaire court-circuite le goût.
    Olivier Assouly, professeur de philosophie, sera l’invité de cette séance de l’Université des Lycéens. Son propos ? Montrer comment l’industrie agroalimentaire a mis en place une stratégie visant à "neutraliser" le goût pour mieux capter plus de consommateurs. Une théorie dont il débattra avec les élèves de seconde, terminale et de BTS du Lycée Rive Gauche participant à cette séance.
    Mardi 20 mars, de 14h à 16h
    Lycée Rive Gauche, Toulouse (31)
    En savoir plus


    ÇA NE MANGE PAS DE PAIN !
  • Sport et santé : quand l’alimentation passe par tous les stades ?
    Pour sa 50ème émission, Ça ne mange pas de pain ! met les sportifs à l’honneur, avec cette spéciale sport et alimentation. Que l’on soit sportif "dimanche", simple amateur ou professionnel de haut-niveau, quel est le b.a.-ba en la matière ? Quels sont les bons réflexes à acquérir, les habitudes à délaisser ? Que penser, par exemple, de toutes ces boissons énergisantes et autres produits censés nous préserver du coup de barre ?
    Réponses avec les invités de cette émission, Didier Rubio, médecin du sport, ancien nutritionniste de l’équipe de France de rugby ; et Frédéric Maton, médecin et nutritionniste du sport, président de la Société française de nutrition du sport.
    A écouter sur Radio Mon Païs (90.1 et par le Web)
    Les mardi 20 (19h-20h) et mercredi 21 (13h-14h) mars 2012
    Accéder au sommaire


    FESTIVAL NAILLOUX SCIENCES
    Aliments et chimie : qu’en disent les chercheurs ?

  • Mayonnaise et chantilly : des expériences de chimie !
    Pour cette troisième séance de l’Université des collégiens, il sera question de chimie appliquée à l’alimentation. Imaginez un peu une chantilly parfumée à l’orange et réalisée uniquement à partir de chocolat… Le physico-chimiste Jean Matricon en fera l’expérience devant 130 élèves de 5ème du Collègue Condorcet de Nailloux.
    Mercredi 21 mars 2012, de 9h30 à 12h30
    Collège de Nailloux (31)
    En savoir plus


  • Forum Grand Public « Sciences et société »
    Quel point commun peut-il y avoir entre la fabrication d’une mayonnaise et l’effet antioxydant de la vitamine C ? Tous deux ont pour base, une réaction chimique. C’est sous le signe des nombreux liens entre alimentation et chimie qu’est placée cette 4ième édition du Festival Nailloux Sciences, co-organisée par la Mission Agrobiosciences et la Société d’Etudes du Lauragais.
    Point d’orgue de celui-ci, le Forum Grand Public "Sciences et société" au fil duquel le public pourra, comme à l’accoutumée, poser toutes les questions qu’il souhaite aux chercheurs présents. Avec les participations de Philippe Behra, ENSIACET, Max Lafontan, spécialiste de l’obésité (Inserm), Françoise Nepveu, spécialiste des antioxydants (Univ. Paul Sabatier), Bernard Salles, toxicologue (Toxalim – INRA), et Armand Lattes, chimiste et grand témoin de la soirée.
    Vendredi 23 mars 2012, de 20h30 à 23h00
    Bibliothèque de Nailloux (31)
    Entrée libre et gratuite
    En savoir plus


    JOURNÉE D’ÉTUDE DE L’ACADÉMIE D AGRICULTURE
  • Villes et campagnes à la croisée de nouveaux chemins.
    Vers un nouveau contrat villes-campagnes

    Une date à noter d’ores et déjà dans votre agenda. Le mercredi 23 mai prochain, se tiendra à Toulouse, à l’Hôtel de Région Midi-Pyrénées, la journée d’étude de l’Académie d’Agriculture de France. Ouverte à tous, celle-ci sera consacrée, comme son titre l’indique, aux évolutions du rapport entre les villes et les campagnes.
    Mercredi 23 mai 2012, de 9h à 17h
    A l’hôtel de Région Midi-Pyrénées
    Participation sur inscription
    En savoir plus


    CONTACT ET INSCRIPTION
    Pour vous inscrire et recevoir gratuitement la lettre électronique de la Mission Agrobiosciences, envoyez un mail à Lucie Gillot

    Accéder à l’ensemble des lettres électroniques publiées par la Mission Agrobiosciences

Au sommaire : polémiques autour de l’élevage ; focus sur la Tunisie ; la MAA dans la presse ; Chimie et alimentation au programme de l’agenda de mars

Accéder à toutes les Publications : Alimentation et Société, Cancers et alimentation, Obésité : le corps sous pressions ; Le consommateur, l’alimentation et le développement durable et Lutte contre la faim : analyses, décryptages, leviers d’action. Des conférences-débats, tables rondes, points de vue et analyses afin de mieux cerner les problématiques sociétales liées au devenir de l’alimentation. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications « l’Alimentation en question dans "Ça ne mange pas de pain !" (anciennement "Le Plateau du J’Go"). Les actes de l’émission de la Mission Agrobiosciences sur l’actualité de Alimentation-Société diffusée sur Radio Mon Païs (90.1), les 3ème mardi (17h30-18h30) et mercredi (13h-14h) de chaque mois. Revues de presse et des livres, interviews et tables rondes avec des économistes, des agronomes, des toxicologues, des historiens... mais aussi des producteurs et des cuisiniers. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

Accéder à toutes les publications de la Mission Agrobiosciences sur la Méditerranée : repères sur les enjeux agricoles et alimentaires, analyses géopolitiques. Editées par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications « Agriculture et société » et Politique agricole commune : des publications pour mieux comprendre les ajustements successifs et les enjeux à l’horizon 2013. Des conférences-débats, tables rondes, points de vue et analyses afin de mieux cerner les problématiques sociétales liées au devenir de l’agriculture. Edités par le magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à tous les Entretiens et Publications : "OGM et Progrès en Débat" Des points de vue transdisciplinaires... pour contribuer au débat démocratique. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications : Sur le bien-être animal et les relations entre l’homme et l’animal Pour mieux comprendre le sens du terme bien-être animal et décrypter les nouveaux enjeux des relations entre l’homme et l’animal. Avec les points de vue de Robert Dantzer, Jocelyne Porcher, François Lachapelle... Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

Accéder à toutes les Publications : "Sciences-Société-Décision Publique"de la Conversation de Midi-Pyrénées. Une expérience pilote d’échanges transdisciplinaires pour éclairer et mieux raisonner, par l’échange, les situations de blocages « Science et Société » et contribuer à l’éclairage de la décision publique. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les Publications : Science et Lycéens.
Les cahiers de l’Université des Lycéens, moment de rencontres entre des chercheurs de haut niveau, des lycéens et leurs enseignants. Des publications pédagogiques, agrémentées d’images et de références pour aller plus loin, qui retracent la conférence du chercheur et les questions des lycéens.
Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

Accéder à toutes publications Histoires de... »- Histoire de plantes (gui, luzerne, betterave..), de races animales, de produits (foie gras, gariguette...) pour découvrir leur origine humaine et technique et donc mieux saisir ces objets. Editées par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes nos publications sur les Produits de terroir, appellations d’origine et indications géographiques. Pour tout savoir de l’avenir de ces produits, saisir les enjeux et les marges de manoeuvre possibles dans le cadre de la globalisation des marchés et des négociations au plan international. Mais aussi des repères sur les différents labels et appellations existants. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les Publications : L’agriculture et les bioénergies. Depuis 2005, nos articles, synthèses de débats, revues de presse, sélections d’ouvrages et de dossiers concernant les biocarburants, les agromatériaux, la chimie verte ou encore l’épuisement des ressources fossiles... Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications. Sur l’eau et ses enjeux. De la simple goutte perlant au robinet aux projets de grands barrages, d’irrigations en terres sèches... les turbulences scientifiques, techniques, médiatiques et politiques du précieux liquide. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder aux Carnets de Voyages de Jean-Claude Flamant. De Budapest à Alger, en passant par la Turquie ou Saratov en Russie, le regard singulier d’un chercheur buissonnier en quête de sens. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

ACCEDER A LA TOTALITE DE LA REVUE DE PRESSE DE LA MISSION AGROBIOSCIENCES

RECEVOIR GRATUITEMENT LA LETTRE ELECTRONIQUE DE LA MISSION AGROBIOSCIENCES

Mot-clé Nature du document
A la une
LES CONTROVERSES DE MARCIAC Les actes, les lives…
  • Entre nature et technique, sommes-nous dans une guerre de positions ? Voir le site
  • Agroécologie, Biotech et ubérisation Voir le site
SESAME Sciences et société, alimentation, mondes agricole et environnement
  • [Dossier loup] Puisqu’il le faudra bien, parviendra-t-on à faire avec les loups ? (3) Voir le site
  • [Indicateurs]Vous avez dit MEANS ? Voir le site
AGROBIOSCIENCES TV Détecter, instruire, -animer les questions

A propos du débat autour du glyphosate et plus largement des pesticides, visionner les entretiens réalisés lors du colloque Recherche Ecophyto sur AgrobiosciencesTV avec Philippe Billet, Dominique Desjeux, Claire Lamine, Antoine Messéan, Pierre Ricci....

Voir le site
FIL TWITTER Des mots et des actes
FIL FACEBOOK Des mots et des actes
Top