Le Programme :
- Le 18 octobre 2011
Changement du climat, climat du changement
Avec Olivier Godard, directeur de recherche CNRS au laboratoire d’économétrie de l’Ecole Polytechnique, Bernard Seguin, responsable à l’INRA de la Mission sur le changement climatique, et Daniel Boy, directeur de recherche au Centre de recherches politique de Sciences Po, le Cevipof.
Voir les questions posées lors de cette table rondeTélécharger le Cahier "Changement du climat, climat du changement (PDF 32 pages)
- Le 8 novembre 2011
La souveraineté alimentaire, sous le régime de nouveaux scénarios
Avec Martine Padilla, Directrice de recherches en économie alimentaire et administrateur scientifique au Ciheam, Philippe Chalmin professeur d’histoire économique à l’Université Paris Dauphine, et Michel Merlet, Directeur de AGTER (Association pour l’Amélioration de la Gouvernance de la Terre, de l’Eau et des Ressources Naturelles).
Voir les questions posées par cette table ronde - Le 6 décembre 2011
Elevage et société : apprivoiser les mutations
Avec Jocelyne Porcher, chargée de recherches à l’Inra, Eric Baratay, professeur d’histoire contemporaine, à l’Université Jean Moulin Lyon 3, et Jean-Paul Simier, agronome, économiste, directeur des filières alimentaires à l’Agence économique de Bretagne.
S’inscrire à la table ronde du 6 décembre 2011
Elevage et société : apprivoiser les mutations
Traversé par de nombreuses critiques, l’élevage dit industriel est de plus en plus souvent décrié dans les sociétés occidentales… Impact négatif sur l’environnement (voir l’exemple récent des algues en Bretagne), production de gaz à effet de serre, appauvrissement de la biodiversité… A cette batterie d’accusations, viennent se greffer de nombreuses controverses liées aux questions de sensibilité et de bien-être des animaux, sans oublier le rapport difficile que nourrissent les mangeurs contemporains à l’abattage (voir les différentes polémiques sur la production de viande halal).
Il faut dire que les crises sanitaires récentes qui ont touché l’élevage (ESB, grippe aviaire…) ont fortement influencé les représentations des mangeurs et ont servi de révélateur aux importantes transformations du rapport des hommes à la nature et des mangeurs modernes à leurs aliments.
Dans ces conditions, qu’en est-il du devenir d’un élevage durable, pour les animaux, mais aussi pour les hommes, dans nos sociétés, et dans les pays en voie de développement, puisque la définition-même de l’élevage industriel est partielle et multiple, selon les époques et les régions du Monde ? Au-delà des questions agronomiques et économiques, quels sont les ressorts historiques, éthiques et mais aussi sociologiques à mobiliser ?
Une table ronde avec
- Jocelyne Porcher. Après avoir été éleveuse et technicienne agricole, elle est aujourd’hui chargée de recherches à l’Inra, et l’une des meilleures spécialistes sur la relation de travail entre éleveurs et animaux en élevage et dans les productions animales. Elle est également auteure de plusieurs ouvrages, dont le dernier :Vivre avec les animaux. Une utopie pour le XX1è siècle, (Editions La Découverte, 2011).
- Eric Baratay, professeur d’histoire contemporaine à l’Université Jean Moulin Lyon 3, il est spécialiste de l’histoire des relations hommes-animaux. Auteur de nombreux articles et ouvrages, dont le dernier :Bêtes de somme : Des animaux au service des hommes, (Point Histoire, Éditions du Seuil, 2011).
- Jean-Paul Simier est agrome, économiste, directeur des filières alimentaires à l’Agence économique de Bretagne, et co-auteur du rapport Cyclope sur les marchés mondiaux (chapitre viandes).
Les trois tables rondes se tiendront :
- De 14h00 à 17h00
- Dans le Grand Amphi de l’Ensat, Avenue de l’Agrobiopole, Auzeville-Tolosane
- L’entrée est gratuite et ouverte à tous, mais les places étant limitées, l’inscription est obligatoire, auprès de
Christiane Saint-Luc : st-luc@ensat.fr
tél : 05 34 32 39 75
Comment rejoindre l’Ensat ? Cliquer ICI