28/01/2014
Université des Lycéens, Lycée Rive Gauche, jeudi 20 février 2014, de 14h00 à 16h00

A la recherche du hot-dog sans danger (annonce)

D.Corpet (fcorpet.free.fr)

Après la folle journée « Les nourritures terrestres » (60 rencontres, 2000 élèves concernés), l’équipe pédagogique du lycée Rive Gauche poursuit sa politique d’ouverture et d’éveil de la curiosité des jeunes aux enjeux de la science. Dans ce cadre, cet établissement a sollicité la Mission Agrobiosciences pour organiser, dans ses murs, une nouvelle séance de l’Université des Lycéens. Invités, l’un des meilleurs spécialistes mondiaux des relations alimentation-cancer, Denis Corpet, et un jeune doctorant indonésien, Reggie Surya. Le sujet ? A la recherche du hot dog sans danger.

A la recherche du hot dog sans danger
Miné le hot-dog ? S’il est vrai que notre façon de manger joue un rôle important sur notre santé, notamment le risque de cancers, à l’inverse certains aliments peuvent-ils prévenir l’apparition de ces maladies ? Que sait-on vraiment ? Comment expliquer le fait que les gros mangeurs de viande et de charcuteries développent plus de cancer du colon que les autres ?
Petite mise au point à l’occasion de cette conférence à deux voix qui mêle données épidémiologiques, mécanismes biologiques, et témoignages sur le métier de chercheur et de doctorant.

Jeudi 20 février 2014, de 14h00 à 16h00
Lycée Polyvalent Rive Gauche (Toulouse)
Pour les élèves de première S.


DENIS CORPET
Ingénieur agronome, docteur en Biologie, Denis Corpet est professeur à l’Ecole nationale vétérinaire de Toulouse. Nutritionniste, il s’est spécialisé depuis de très nombreuses années dans l’étude des relations entre alimentation et cancer, notamment celui du côlon. Avec son équipe "Promotion-Prévention de la Cancérogénèse par les Aliments", il a démontré les effets carcinogènes de l’hème, cette structure aromatique contenant le fer de la molécule d’hémoglobine et présente dans les viandes rouges.
Malgré ses nombreuses responsabilités d’enseignement et de recherche, Denis Corpet œuvre dans différentes sociétés et revues scientifiques. Mieux, chercheur passionné par la transmission auprès des plus jeunes (étudiants et autres), il s’investit aussi très activement auprès de populations en difficultés. Ainsi, il est président-fondateur d’une association de création d’entreprise par des chômeurs.

REGGIE SURYA
Reggie Surya est Indonésien. Après avoir passé une Licence en technologie agricole à l’Institut Pertanian Bogor (Indonésie), il s’installe à Toulouse où il décroche brillamment un Mastère « Élaboration de la qualité et de la sécurité des alimentaire » (Enfa/Ensat). En 2013, à 24 ans, il intègre l’équipe de Denis Corpet pour mener à bien une thèse sur le rôle de la membrane plasmique dans la promotion de la cancérogenèse colorectale par la viande rouge. Aussi bien passionné de langues –anglais, malais, français, espagnol et récemment le mandarin- que de sciences des aliments, ce tout jeune homme, doté d’un sourire immuable, a déjà à son actif plusieurs publications dans des revues renommées.

DÉROULEMENT DE LA SÉANCE
La séance se déroule de 14h00 à 16h00. L’intervention de Denis Corpet et de Reggie Surya est suivie d’une discussion avec les lycéens et leurs enseignants, qui font part de leurs remarques et posent des questions aux deux intervenants.

POUR PRÉPARER LA SÉANCE
Lire les interviewes et contributions de Denis Corpet sur le site de la Mission Agrobiosciences

  • Alimentation et prévention du cancer : quelle vérité ? (2003)
  • Peut-on vraiment prévenir le cancer par l’alimentation ? (2006)
  • Alimentation et cancer : nous a-t-on raconté des salades ? (2010)
  • David Khayat et David Servan-chreiber : peut-on avoir confiance dans leurs livres "anti-cancer" ? (2010)

    L’UNIVERSITÉ DES LYCÉENS
    Conçue et organisée par la Mission Agrobiosciences, l’Université des Lycéens a pour objectif de répondre à la crise de vocations pour les filières scientifiques par une sensibilisation aux réalités de la science et des technologies d’aujourd’hui : leurs enjeux, leurs perspectives, leurs applications concrètes, les métiers qu’elles génèrent. Elle convie plusieurs fois par an, dans un lycée de la région Midi-Pyrénées, un chercheur à expliquer les travaux de ses recherches et les questions qui le motivent. Afin de redonner du sens aux savoirs scientifiques, l’Université des Lycéens invite également, aux côtés du chercheur, un interlocuteur. Qu’il soit chercheur issu d’une autre discipline, industriel ou artiste, ce dernier vient remettre en perspective la conférence du chercheur. Ainsi cette rencontre avec les lycéens s’attache à monter les passerelles existant entre les disciplines, les relations entre la science et le contexte socio-économique et culturel de la société, ainsi que les liens entre les savoirs et les métiers.
    Chaque séance de est intégralement écrite, de la conférence aux questions des élèves et éditée sous forme de "Cahiers de l’Université des Lycéens", téléchargeables gratuitement en ligne. Pour accéder aux Cahiers déjà publiés, cliquer ICI.

    RENSEIGNEMENTS
    Sylvie BERTHIER- Enfa/Mission Agrobiosciences
    Tél. 05 62 88 14 57 – Mail : sylvie.berthier@agrobiosciences.com


Avec Denis Corpet, ingénieur agronome, enseignant-chercheur en nutrition (INP-ENVT), et Reggie Surya, doctorant à l’université de Toulouse, Unité Toxalim (INRA-ENVT)

Accéder à toutes les publications de la Mission Agrobiosciences sur les thèmes de  :
Alimentation et Société ; Cancers et alimentation ; Obésité ; Consommation & développement durable ; Lutte contre la faim ; Crises alimentaires ; "Ça ne mange pas de pain !" ; Méditerranée ; Agriculture et société ; Politique agricole commune ; OGM et Progrès en Débat ; Les relations entre l’homme et l’animal ; Sciences-Société-Décision Publique ; Science et Lycéens ; Histoires de... ; Produits de terroir ; Agriculture et les bioénergies ; Les enjeux de l’eau ; Carnets de Voyages de Jean-Claude Flamant.

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