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Ecouter "Ça ne mange pas de pain !" les mardi 18 et mercredi 19 octobre 2011 sur Radio Mon Païs (90.1 et par le Web)
Alimentation et crises sanitaires, sociales et économiques : Vers de nouvelles pratiques ? (annonce)
Avec les participations de Flora Bellouin, journaliste, Eric Oswald, professeur de médecine, et Serge Hercberg, directeur de recherches Inserm, président du Comité de pilotage du PNNS

Depuis quelques mois, les dossiers chauds se succèdent dans le champ de l’alimentation. Sur le versant sanitaire tout d’abord, la France et l’Union européenne ont été confrontées à plusieurs crises d’importance - concombre et graines germées, steaks hachés, tapenades polluées par des toxines botuliques... Sur le versant socio-économique ensuite, le contexte n’est guère plus réjouissant. Que l’on songe au tollé provoqué par le refus de certaines mairies de ne pas accueillir dans les restaurants scolaires les enfants dont les parents sont sans emplois ou, tout récemment, à la mise en péril de l’aide alimentaire si le budget du Programme européen d’aide aux plus démunis (PEAD) n’est pas maintenu à son niveau actuel.
A l’occasion de son émission radiophonique mensuelle "Ça ne mange pas de pain !", la Mission Agrobiosciences a souhaité explorer ces multiples épisodes, avec un angle bien tranché, celui des nouvelles pratiques. Ainsi, dans quelle mesure les récents incidents sanitaires viennent-ils ré-interroger les systèmes de surveillance actuellement mis en place ? Quel sens attribuer à cette sélection sur critères socio-économiques à la porte de certaines cantines scolaires ?
Voici quelques-unes des questions qu’abordera cette spéciale Alimentation et crises sanitaires, sociales et économiques : Vers de nouvelles pratiques ?. A écouter sur Radio Mon Païs les mardi 18 octobre 2011 et mercredi 19.

 

Alimentation et crises sanitaires, sociales et économiques :
Vers de nouvelles pratiques ?

Au sommaire de l’émission d’octobre 2011 de "Ça ne mange pas de pain !"

Grain de Sel
A propos de la discrimination socio-économique à la cantine :
Cantines hors-service ?
Une interview de Flora Bellouin, journaliste au quotidien L’Humanité, par Valérie Péan, Mission Agrobiosciences.

Les Pieds dans le plat
A propos de la sécurité sanitaire des aliments :
La folle Odyssée des toxines

Une interview de Eric Oswald, professeur de médecine, et enseignant chercheur (Unité mixe de recherche Inserm-Inra- Cnrs-Université de Toulouse) par Sylvie Berthier, Mission Agrobiosciences

Propos de table
Discussion avec les chroniqueurs

Sur le pouce
A propos du 3ième Programme national « Nutrition Santé »
Changement de régime ?

Une interview de Serge Hercberg, directeur de recherches Inserm - "Unité de recherche en épidémiologie nutritionnelle", président du Comité de pilotage du PNNS, par Lucie Gillot, Mission Agrobiosciences.

A emporter
- Pétris de contradictions. Chronique Le ventre du monde de Bertil Sylvander, économiste et sociologue
- La revue littéraire de Jacques Rochefort

A écouter les mardi 18 octobre 2011, de 19h à 20h, et mercredi 21, de 13h à 14h, sur les ondes de Radio Mon Païs - 90.1 et par le Web.
Cette émission pourra être écoutée par podcast, sur Radio Mon Païs, pendant un mois à partir de sa date de diffusion.

Pour écouter l’émission par le Web :
- Connectez-vous sur le site de Radio Mon païs
- cliquez sur l’icône "Web radio en direct" pour écouter l’émission aux heures de diffusion (à droite de la page)

Illustration. "La crise", Coline Serreau, 1992.

Lire sur le magazine Web de la Mission Agrobiosciences :
- Crises alimentaires : l’espace de la suspicion s’élargit-il ?. Une interview de Jocelyn Raude, sociologue à l’Ecole des Hautes Etudes en Santé Publique (Rennes), à propos des récentes crises sanitaires - concombre et des steaks hachés. Juin 2011.
- Des réglementations en matière d’hygiène aux contraintes économiques, que savons-nous vraiment sur les cantines scolaires ?. Entretien avec Jérôme Massip, cuisinier au collège Camille Claudel de Launaguet, juin 2008. Dans le cadre de l’émission spéciale de "Ça ne mange pas de pain !", Cantines : à l’école de nos craintes. Télécharger l’Intégrale PDF
- Le casse-croûte : ça ne mange pas de pain !. L’interview de l’historienne Julia Csergo, dans le cadre de la chronique Sur le Pouce de novembre 2007.

"Ça ne mange pas de pain !" (anciennement le Plateau du J’Go) est une émission mensuelle organisée par la Mission Agrobiosciences pour ré-éclairer les nouveaux enjeux Alimentation-Société. Enregistrée dans le studio de Radio Mon Païs (90.1), elle est diffusée sur ses ondes les 3ème mardi (19h00-20h00) et mercredi (13h-14h) de chaque mois. L’émission peut aussi être écoutée par podcast à ces mêmes dates et heures. Pour En savoir plus....

A l’issue de chaque émission, le magazine Web de la Mission Agrobiosciences édite l’Intégrale, une publication d’une dizaine de pages, téléchargeable gratuitement. Retrouvez Toutes les Intégrales de "Ça ne mange pas de pain !" mais aussi toutes les chroniques et tables rondes.

Accéder à toutes les Publications : Alimentation et Société et Cancers et alimentation et Obésité : le corps sous pressions. Des conférences-débats, tables rondes, points de vue et analyses afin de mieux cerner les problématiques sociétales liées au devenir de l’alimentation. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications « l’Alimentation en question dans "Ça ne mange pas de pain !" (anciennement "Le Plateau du J’Go"). Les actes de l’émission de la Mission Agrobiosciences sur l’actualité de Alimentation-Société diffusée sur Radio Mon Païs (90.1), les 3ème mardi (17h30-18h30) et mercredi (13h-14h) de chaque mois. Revues de presse et des livres, interviews et tables rondes avec des économistes, des agronomes, des toxicologues, des historiens... mais aussi des producteurs et des cuisiniers. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

Accéder à toutes les publications de la Mission Agrobiosciences sur la Méditerranée : repères sur les enjeux agricoles et alimentaires, analyses géopolitiques. Editées par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications « Agriculture et société » et Politique agricole commune : des publications pour mieux comprendre les ajustements successifs et les enjeux à l’horizon 2013. Des conférences-débats, tables rondes, points de vue et analyses afin de mieux cerner les problématiques sociétales liées au devenir de l’agriculture. Edités par le magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à tous les Entretiens et Publications : "OGM et Progrès en Débat" Des points de vue transdisciplinaires... pour contribuer au débat démocratique. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications : Sur le bien-être animal et les relations entre l’homme et l’animal Pour mieux comprendre le sens du terme bien-être animal et décrypter les nouveaux enjeux des relations entre l’homme et l’animal. Avec les points de vue de Robert Dantzer, Jocelyne Porcher, François Lachapelle... Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

Accéder à toutes les Publications : "Sciences-Société-Décision Publique"de la Conversation de Midi-Pyrénées. Une expérience pilote d’échanges transdisciplinaires pour éclairer et mieux raisonner, par l’échange, les situations de blocages « Science et Société » et contribuer à l’éclairage de la décision publique. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les Publications : Science et Lycéens.
Les cahiers de l’Université des Lycéens, moment de rencontres entre des chercheurs de haut niveau, des lycéens et leurs enseignants. Des publications pédagogiques, agrémentées d’images et de références pour aller plus loin, qui retracent la conférence du chercheur et les questions des lycéens.
Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

Accéder à toutes publications Histoires de... »- Histoire de plantes (gui, luzerne, betterave..), de races animales, de produits (foie gras, gariguette...) pour découvrir leur origine humaine et technique et donc mieux saisir ces objets. Editées par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes nos publications sur les Produits de terroir, appellations d’origine et indications géographiques. Pour tout savoir de l’avenir de ces produits, saisir les enjeux et les marges de manoeuvre possibles dans le cadre de la globalisation des marchés et des négociations au plan international. Mais aussi des repères sur les différents labels et appellations existants. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les Publications : L’agriculture et les bioénergies. Depuis 2005, nos articles, synthèses de débats, revues de presse, sélections d’ouvrages et de dossiers concernant les biocarburants, les agromatériaux, la chimie verte ou encore l’épuisement des ressources fossiles... Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications. Sur l’eau et ses enjeux. De la simple goutte perlant au robinet aux projets de grands barrages, d’irrigations en terres sèches... les turbulences scientifiques, techniques, médiatiques et politiques du précieux liquide. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder aux Carnets de Voyages de Jean-Claude Flamant. De Budapest à Alger, en passant par la Turquie ou Saratov en Russie, le regard singulier d’un chercheur buissonnier en quête de sens. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

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