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"Ça ne mange pas de pain !"
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(Re)Ecouter "Ça ne mange pas de pain !" sur Radio Mon Païs (90.1 et par podcast) les mardi 4 août 2009, de 17h30 à 18h30, et mercredi 5, de 13h à 14h.
"Alimentaire, mon cher Watson !" (Alimentation, poison et enquêtes criminelles)
L’émission "l’alimentation en questions" de la Mission Agrobiosciences
copyright tampafl.gov

Crime et alimentation, tel pourrait être le fil rouge de cette émission de "Ça ne mange pas de pain !" de la Mission Agrobiosciences. Retour sur les toxiques alimentaires et les empoisonnements célèbres mais aussi les enquêtes criminelles, entre images véhiculées par la littérature ou la télévision et réalité scientifique.
Avec les participations du docteur Rémi Costagliola, médecin légiste à Toulouse, de Corinne Gagnor, de l’Institut national de Police scientifique, chef de la section Biologie Traces du laboratoire de Toulouse, et de Georges Bories, toxicologue.
Diffusée en mai 2009, cette émission pourra être (ré)écoutée sur les ondes de Radio Mon Païs (90.1 ou par podcast), les mardi 4 août 2009, de 17h30 à 18h30, et mercredi 5, de 13h à 14h. Voir le sommaire de l’émission...

 

Alimentaire, mon cher Watson !
Au sommaire

Mise en bouche
Revue de presse de Marc Roze, étudiant Sciences Po Toulouse

Chronique Sur le pouce
Médecin légiste : faire parler les morts
par Lucie Gillot et le docteur Rémi Costagliola, médecin légiste à Toulouse.

Grain de sel
Arsenic et vieilles recettes
par Valérie Péan et Georges Bories, toxicologue, expert à l’ESFA (Autorité européenne de sécurité des aliments).

Les Pieds dans le plat
Le coupable est-il dans la pipette ?
Par Sylvie Berthier et Corinne Gagnor, de l’Institut national de Police scientifique, chef de la section Biologie Traces du laboratoire de Toulouse.

Propos de table
Discussion avec les chroniqueurs

A emporter
La Revue littéraire de Jacques Rochefort, Mission Agrobiosciences

Initialement diffusée les mardi 19 mai de 17h30 à 18h30 et mercredi 20 mai de 13h à 14h, cette émission spéciale de "Ça ne mange pas de pain !" pourra être (ré)écoutée les mardi 4 août, de 17h30 à 18h30, et mercredi 5, de 13h à 14h, sur les ondes de cette radio toulousaine 90.1 ou, à ces mêmes dates et heures par podcast, dans le cadre des rediffusions estivales de "Ça ne mange pas de pain !".

Pour écouter l’émission par podcast :
- Ouvrir le lien http://www.comfm.com/radio/8195.html
- Cliquez sur "écouter"

"Ça ne mange pas de pain !" (anciennement le Plateau du J’Go) est une émission mensuelle organisée par la Mission Agrobiosciences pour ré-éclairer les nouveaux enjeux Alimentation-Société. Enregistrée dans le studio de Radio Mon Païs (90.1), elle est diffusée sur ses ondes les 3ème mardi (17h30-18h30) et mercredi (13h-14h) de chaque mois. L’émission peut aussi être écoutée par podcast à ces mêmes dates et heures. Pour En savoir plus....

A l’issue de chaque émission, le magazine Web de la Mission Agrobiosciences édite l’Intégrale, une publication d’une dizaine de pages, téléchargeable gratuitement. Retrouvez Toutes les Intégrales de "Ça ne mange pas de pain !" mais aussi toutes les chroniques et tables rondes.

Lire sur le magazine Web de la Mission Agrobiosciences, (publications originales accessibles gratuitement) :
- La toxicologie alimentaire : un métier à risque(s) ?. Par Georges Bories, toxicologue (PDF).
- Quels toxiques dans notre assiette ?. Le cahier de l’Université des Lycéens (PDF) avec Jean-François Narbonne, Professeur de toxicologie à l’Université Bordeaux 1 et Martin Hirsch, alors directeur général de l’Afssa.
- Risques et peurs alimentaires : les leçons des crises alimentaires contemporaines, par Jocelyn Raude, sociologue, Ecole de Hautes Etudes en Santé publique de Rennes.
- Alertes, anticipations et annonces de catastrophes dans le monde agroalimentaire : comment gérons-nous collectivement les incertitudes et les risques ?. Par Didier Torny, sociologue Inra - Unité Transformation sociales et politiques liées au vivant.
- Quand les plantes nous contaminent : risques et dangers des mycotoxines. Entretien avec Pierre Galtier, toxicologue au laboratoire de Pharmacologie-Toxicologie de l’INRA, expert en mycotoxines, pilote du groupe de travail sur les mycotoxines à l’Afssa. Réalisé en avril 2007 dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !" (Intégrale de l’émission).
- Risques sanitaires et alimentaires et lanceurs d’alerte, l’intégralité (PDF) de la conférence de Didier Torny, sociologue.
- Parasite, celui qui s’invite à table..., une chronique le sens des mots de Valérie Péan, Mission Agrobiosciences

Accéder à toutes les Publications : Alimentation et Société Des conférences-débats, tables rondes, points de vue et analyses afin de mieux cerner les problématiques sociétales liées au devenir de l’alimentation. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications « l’Alimentation en question dans "Ça ne mange pas de pain !" (anciennement "Le Plateau du J’Go"). Les actes de l’émission de la Mission Agrobiosciences sur l’actualité de Alimentation-Société diffusée sur Radio Mon Païs (90.1), les 3ème mardi (17h30-18h30) et mercredi (13h-14h) de chaque mois. Revues de presse et des livres, interviews et tables rondes avec des économistes, des agronomes, des toxicologues, des historiens... mais aussi des producteurs et des cuisiniers. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

Accéder à toutes les publications : Agriculture et Société Des conférences-débats, tables rondes, points de vue et analyses afin de mieux cerner les problématiques sociétales liées au devenir de l’agriculture. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à tous les Entretiens et Publications : "OGM et Progrès en Débat" Des points de vue transdisciplinaires... pour contribuer au débat démocratique. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications : Sur le bien-être animal et les relations entre l’homme et l’animal Pour mieux comprendre le sens du terme bien-être animal et décrypter les nouveaux enjeux des relations entre l’homme et l’animal. Avec les points de vue de Robert Dantzer, Jocelyne Porcher, François Lachapelle... Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

Accéder à toutes les Publications : "Sciences-Société-Décision Publique"de la Conversation de Midi-Pyrénées. Une expérience pilote d’échanges transdisciplinaires pour éclairer et mieux raisonner, par l’échange, les situations de blocages « Science et Société » et contribuer à l’éclairage de la décision publique. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les Publications : Science et Lycéens.
Les cahiers de l’Université des Lycéens, moment de rencontres entre des chercheurs de haut niveau, des lycéens et leurs enseignants. Des publications pédagogiques, agrémentées d’images et de références pour aller plus loin, qui retracent la conférence du chercheur et les questions des lycéens.
Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

Accéder à toutes les Publications : L’agriculture et les bioénergies. Depuis 2005, nos articles, synthèses de débats, revues de presse, sélections d’ouvrages et de dossiers concernant les biocarburants, les agromatériaux, la chimie verte ou encore l’épuisement des ressources fossiles... Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

Accéder à toutes publications Histoires de... »- Histoire de plantes (gui, luzerne, betterave..), de races animales, de produits (foie gras, gariguette...) pour découvrir leur origine humaine et technique et donc mieux saisir ces objets. Editées par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications. Sur l’eau et ses enjeux. De la simple goutte perlant au robinet aux projets de grands barrages, d’irrigations en terres sèches... les turbulences scientifiques, techniques, médiatiques et politiques du précieux liquide. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications Produits de terroir, appellations d’origine et indications géographiques. Pour tout savoir de l’avenir de ces produits, saisir les enjeux et les marges de manoeuvre possibles dans le cadre de la globalisation des marchés et des négociations au plan international. Mais aussi des repères sur les différents labels et appellations existants. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder aux Carnets de Voyages de Jean-Claude Flamant. De Budapest à Alger, en passant par la Turquie ou Saratov en Russie, le regard singulier d’un chercheur buissonnier en quête de sens. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

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