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INRA Productions Animales
Élevage en régions chaudes
J.-B. Coulon, P. Lecomte, M. Boval, J.-M. Perez, coord. Numéro spécial de la revue INRA Productions animales Volume 24, N°1, 2011.
Copyright www.quae.com

Le poids économique et social de l’élevage dans l’agriculture
mondiale est considérable : La planète compte, toutes catégories confondues, 19 milliards d’animaux d’élevage dont 70 % sont détenus par
des éleveurs hors pays industrialisés. L’élevage contribue aux moyens de vie d’un milliard de pauvres dans les pays du Sud et emploie au total 1,3 milliard de personnes dans le monde. On prévoit d’ici à 2050 le doublement des productions animales, essentiellement par une forte expansion des activités d’élevage dans les pays du Sud.
Un numéro spécial de la Revue INRA Productions Animales qui a attiré l’attention de l’équipe de la Mission Agrobiosciences et qui renvoie à la question du bien être animal.

 

C’est dans ce contexte que la Rédaction de la revue
INRA Productions animales a décidé de consacrer un numéro
complet au thème de l’élevage en régions chaudes.
Les contributions rassemblées dans ce numéro spécial ont pour
ambition de faire une synthèse approfondie de l’état connaissances
et des expériences acquises en termes d’élevage en régions
chaudes.
Les productions animales sont analysées à différents niveaux
d’organisation permettant une visualisation large de la situation de
l’élevage dans le monde.
Les auteurs fournissent un panel de résultats, d’illustrations, de
solutions et d’alternatives innovantes pouvant réellement contribuer
à mieux appréhender la multifonctionnalité de l’élevage, la durabilité
de son développement et ses évolutions à venir.

Sommaire

- Préface.
P. Herpin, P. Caron

- Introduction générale.
J.-B. Coulon, P. Lecomte, M. Boval, J.-M. Perez

- Évolution des productions animales terrestres et aquacoles
dans le monde : tendances globales et implications économiques,
sociales et environnementales.
P. Gerber, C. Brugère, P. Ankers

- Ressources tropicales : disponibilité et valeur alimentaire.
H. Archimède et al

- Adaptation des animaux d’élevage aux multiples
contraintes des régions chaudes.
N. Mandonnet et al

- Spécificités de la santé animale en régions chaudes : le
cas des maladies infectieuses majeures en Afrique.
R. Lancelot, E. Zundel, C. Ducrot

- Élevage et qualité des produits en régions chaudes.
B. Faye et al

- Impacts et services environnementaux de l’élevage en
régions chaudes.
V. Blanfort et al

- Conception et évaluation de systèmes d’élevage durables
en régions chaudes.
B. Dedieu et al

- Élevage, filières et territoires en régions chaudes.
R. Poccard-Chapuis et al

- Élevages et sociétés : les rôles multiples de l’élevage dans
les pays tropicaux.
V. Alary, G. Duteurtre, B. Faye

Sur ce thème, on peut lire sur le magazine Web de la Mission Agrobiosciences (publications originales, accessibles gratuitement)  :
- Alimentation et société. "Viande : le nouveau péché de chair ?". L’Intégrale de l’émission de "ça ne mange pas de pain !" de juin 2009. Au menu : les rapports de l’homme moderne à la viande entre enjeux sanitaires, environnementaux et sociétaux. Avec la participation, notamment de Geneviève Cazes-Valette : Steaks options : L’homme, l’animal et la viande en questions. Télécharger l’Intégrale PDF
- « Serons-nous bientôt obligés de nous priver de viande ? Et même de lait ? ». Le billet de Jean-Claude Flamant, président de la Mission Agrobiosciences, décembre 2008.
- Une vie de cochon, vraiment pas rose. Entretien avec Jocelyne Porcher, sociologue, chargée de recherche à l’Inra. Décembre 2009.
- Les nouveaux rapports homme-animal. Par Jean-Pierre Digard, anthropologue, Directeur de recherche émérité au CNRS. Octobre 2008. Télécharger la conférence PDF
- Sale temps, les vaches pètent. La Chronique "Le pas de côté" de Marc Gauchée, février 2011.
- Bien-être animal : l’Europe veut chasser les pratiques douloureuses. La revue de presse de la Mission Agrobiosciences, avril 2009.

Accéder à toutes les publications : Sur le bien-être animal et les relations entre l’homme et l’animal Pour mieux comprendre le sens du terme bien-être animal et décrypter les nouveaux enjeux des relations entre l’homme et l’animal. Avec les points de vue de Robert Dantzer, Jocelyne Porcher, François Lachapelle... Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

Accéder à toutes les Publications : Alimentation et Société et Cancers et alimentation et Obésité : le corps sous pressions. Des conférences-débats, tables rondes, points de vue et analyses afin de mieux cerner les problématiques sociétales liées au devenir de l’alimentation. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications « l’Alimentation en question dans "Ça ne mange pas de pain !" (anciennement "Le Plateau du J’Go"). Les actes de l’émission de la Mission Agrobiosciences sur l’actualité de Alimentation-Société diffusée sur Radio Mon Païs (90.1), les 3ème mardi (17h30-18h30) et mercredi (13h-14h) de chaque mois. Revues de presse et des livres, interviews et tables rondes avec des économistes, des agronomes, des toxicologues, des historiens... mais aussi des producteurs et des cuisiniers. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

Accéder à toutes les publications de la Mission Agrobiosciences sur la Méditerranée : repères sur les enjeux agricoles et alimentaires, analyses géopolitiques. Editées par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications « Agriculture et société » et Politique agricole commune : des publications pour mieux comprendre les ajustements successifs et les enjeux à l’horizon 2013. Des conférences-débats, tables rondes, points de vue et analyses afin de mieux cerner les problématiques sociétales liées au devenir de l’agriculture. Edités par le magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à tous les Entretiens et Publications : "OGM et Progrès en Débat" Des points de vue transdisciplinaires... pour contribuer au débat démocratique. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications : Sur le bien-être animal et les relations entre l’homme et l’animal Pour mieux comprendre le sens du terme bien-être animal et décrypter les nouveaux enjeux des relations entre l’homme et l’animal. Avec les points de vue de Robert Dantzer, Jocelyne Porcher, François Lachapelle... Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

Accéder à toutes les Publications : "Sciences-Société-Décision Publique"de la Conversation de Midi-Pyrénées. Une expérience pilote d’échanges transdisciplinaires pour éclairer et mieux raisonner, par l’échange, les situations de blocages « Science et Société » et contribuer à l’éclairage de la décision publique. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les Publications : Science et Lycéens.
Les cahiers de l’Université des Lycéens, moment de rencontres entre des chercheurs de haut niveau, des lycéens et leurs enseignants. Des publications pédagogiques, agrémentées d’images et de références pour aller plus loin, qui retracent la conférence du chercheur et les questions des lycéens.
Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

Accéder à toutes publications Histoires de... »- Histoire de plantes (gui, luzerne, betterave..), de races animales, de produits (foie gras, gariguette...) pour découvrir leur origine humaine et technique et donc mieux saisir ces objets. Editées par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes nos publications sur les Produits de terroir, appellations d’origine et indications géographiques. Pour tout savoir de l’avenir de ces produits, saisir les enjeux et les marges de manoeuvre possibles dans le cadre de la globalisation des marchés et des négociations au plan international. Mais aussi des repères sur les différents labels et appellations existants. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les Publications : L’agriculture et les bioénergies. Depuis 2005, nos articles, synthèses de débats, revues de presse, sélections d’ouvrages et de dossiers concernant les biocarburants, les agromatériaux, la chimie verte ou encore l’épuisement des ressources fossiles... Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications. Sur l’eau et ses enjeux. De la simple goutte perlant au robinet aux projets de grands barrages, d’irrigations en terres sèches... les turbulences scientifiques, techniques, médiatiques et politiques du précieux liquide. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder aux Carnets de Voyages de Jean-Claude Flamant. De Budapest à Alger, en passant par la Turquie ou Saratov en Russie, le regard singulier d’un chercheur buissonnier en quête de sens. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

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