E. Baratay ; J. Porcher ; JP Simier

La Mission Agrobiosciences poursuit la rediffusion de la table ronde "Elevage et société : apprivoiser les mutations", co-organisée en décembre 2011, avec l’INP-Ensat. Après avoir détaillé les éléments historiques de la problématique et appréhendé la nature du changement de rapport entre l’homme et l’animal, cette seconde partie explore les questions plus contemporaines que posent l’élevage et, in fine, la consommation de viande. Parmi elles, par exemple, l’utilisation de protéines végétales pour nourrir le bétail alors que tout le monde ne mange pas à sa faim...
Dans ce contexte, quelles perspectives pour les activités d’élevage ? Le point dans cette seconde partie.

En matière de viande, l’actualité de ces derniers jours offre quelques os à ronger. C’est le cas de la polémique sur la consommation de viande halal en Ile de France, relancée par la candidate du Front National. Un sujet que la Mission Agrobiosciences propose de creuser à sa manière, en élargissant le champ du questionnement à travers plusieurs articles et entretiens qu’elle a publiés ces derniers temps, riches en paradoxes et en éclairages philosophiques, historiques, économiques ou anthropologiques. Une remise en perspective pour dépasser la simple invective et déceler les signaux faibles d’évolution de nos sociétés.

C’est sous le signe de la mémoire que sont placées les prochaines rencontre de Larrazet, le samedi 3 mars 2012. Au programme de cette journée, trois rendez-vous qui, du Tarn-et-Garonne à la Louisiane, de l’agriculture au rugby, retracent trois destinées marquées par la lutte et la passion.
Le programme détaillé ci-dessous...

Il y eut les farines animales, qui apprirent à certains que les vaches ne mangeaient pas que de l’herbe, puis les tourteaux de soja OGM dûment importés, auxquels s’ajoutèrent, au gré de l’actualité, les antibiotiques et autres substances incorporées à la ration des animaux d’élevage, sans oublier les controverses sur ces protéines végétales données au bétail, alors que des populations humaines ne mangent pas à leur faim.
Bref, que ce soit en termes de santé animale et humaine, d’éthique, d’ économie ou d’impact environnemental, il est fort intéressant de regarder de plus près ce que contiennent exactement les auges et les mangeoires actuelles, dans cette spéciale «  alimentation animale : et si on en faisait tout un foin ? ».
Pour tirer le bon grain de l’ivraie, cette émission "Ça ne mange pas de pain !" de la Mission Agrobiosciences accueillera Nathalie Priymenko, spécialiste de la nutrition animale à l’école vétérinaire de Toulouse, ainsi que Nathalie Kerhoas, directrice de Bleu Blanc Cœur, une filière qui s’attache à améliorer les rations animales pour une meilleure santé des mangeurs que nous sommes.
Le sommaire détaillé ci-dessous...

Ça ne mange pas de pain ! est une émission radiophonique mensuelle de la Mission Agrobiosciences. Diffusée les mardi 21 février de 19 à 20h et mercredi 22 de 13 et 14h (90.1) et à ces mêmes dates et heures sur le Web radio de Radio mon Païs http://www.radiomonpais.fr/

l’eider à duvet

Quand Bertil Sylvander nous parle des canards, ce n’est pas pour leurs magrets ou leurs aiguillettes, mais pour leurs plumes, traitant au passage un sujet de saison...
C’est à l’occasion de l’émission de "ça ne mange pas de pain" du mois de février qu’il nous livre ce petit cours de sciences naturelles, d’histoire-géo et d’étymologie.. suédoises, où vous saurez tout sur l’origine de nos duvets si, du moins, vous parvenez à percer les propos de son cousin Mats...

La production d’une méthionine 100% biosourcée, la question de la réintroduction des farines animales et les conséquences de la consommation d’OGM... voilà en quelques mots la récente actualité en matière d’alimentation animale ? Eclaircissements dans cette revue de presse de Théo Verprat, stagiaire à la Mission d’Animation des Agrobiosciences.

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Questions liminaires… Les architectes « urbains » pourraient-ils être aussi des architectes « ruraux » ? Le modèle urbain de la ville compacte devrait-il s’imposer aux établissements humains sur l’ensemble du territoire, y compris dans les campagnes ? Finalement, le regard créatif porté par des architectes sur les modes d’habiter dans les territoires ruraux ne pourrait-il pas renouveler la conception centralisée de la ville ? Des interrogations qui motivent cet ouvrage, qui se veut à rebrousse poil des conceptions dominantes, en vue d’explorer d’autres voies. Une analyse par Jean-Claude Flamant, président de la Mission d’Animation des Agrobiosciences, et président du Conseil de Développement de la Grande Agglomération Toulousaine.

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Les OGM, un impossible débat ? La Société des agriculteurs de France, l’association Débats et échanges sur les biotechnologies en agriculture (Deba) et la Mission Agrobiosciences ont relevé le défi en organisant un dialogue entre plusieurs contradicteurs.
Leurs arguments, d’ordre biologique, économique, philosophique, juridique et politique, intéresseront autant les simples citoyens que les décideurs, les chercheurs ou les étudiants. Des arguments soulevés il en sera question le 16 février 2012 à partir de 18H00 à la Librairie Ombres Blanches en présence des deux auteurs de l’ouvrage Valérie Péan et Sylvie Berthier.

Sujet complexe et controversé que celui de la souveraineté alimentaire. Complexe par la multitude de dimensions qu’il revêt et la profusion des points de vue depuis la crise financière et alimentaire de 2008. Controversé quant aux causes réelles de la persistance voire de l’aggravation de la faim dans le Monde, depuis les agrocarburants jusqu’à la spéculation sur les matières premières en passant par l’abandon des politiques agricoles. Comment jeter un regard neuf et éclairant sur cette question ? Si l’on évoque souvent le rôle joué par la volatilité des prix et la financiarisation des marchés agricoles, n’y a-t-il pas d’autres facteurs à l’œuvre ? Quels éléments feront pencher la balance dans les années à venir ? Focus sur toutes ces questions dans cette lettre électronique de la Mission Agrobiosciences, avec la publication d’un cahier de 28 pages issu de la table ronde « la souveraineté alimentaire sous le régime de nouveaux scénarios », co-organisée avec l’Ensat, dans le cadre de l’unité d’enseignement « Initiation au développement durable ». Vous avez dit développement durable ? Il en sera également question dans le dossier de cette lettre de février, consacré au secteur de la pêche et de l’aquaculture. Le sommaire détaillé, ci-dessous.

La crise alimentaire de 2006-2008, marquée par le retour des émeutes de la faim et l’accroissement du nombre de personnes malnutries, a agi comme un révélateur de l’incapacité des nations à garantir, à l’échelle planétaire, la sécurité alimentaire. Et suscité nombre de lectures et d’interprétations quant à la manière d’assurer durablement cette sécurité. Dérives des marchés financiers, délitement des politiques agricoles, insuffisance de la production, absence de véritables politiques de lutte contre la pauvreté, défaut de coopération entre les pays... Autant d’arguments avancés pour, à la fois, expliquer et tenter de résoudre le problème de la faim dans le monde. Face à la multiplicité des postures, difficile d’en saisir les différents enjeux. Sans compter qu’avec les perspectives démographiques – 9 milliards d’individus à l’horizon 2050 – et la raréfaction des ressources naturelles, d’autres éléments se superposent à ceux d’ores et déjà identifiés. Pour tenter d’y voir un peu plus clair, la Mission Agrobiosciences a regroupé dans cette page l’intégralité des entretiens, des chroniques, des revues de presse ou encore des notes de lecture qu’elle a consacrés au problème de la faim. Une page qui croise les éléments d’analyse et permet par ailleurs de suivre l’évolution des débats économiques, sociologiques, agronomiques, géopolitiques, etc., autour de cette problématique.

E. Baratay ; J. Porcher ; JP Simier

Comment penser un élevage qui soit durable pour les animaux comme pour les hommes ? Telle pourrait être ainsi résumé dans cette question, le sujet de la table ronde "Elevage et société : apprivoiser les mutations", co-organisée en décembre 2011 par la Mission Agrobiosciences et l’INP-Ensat, et qui sera rediffusée sur Radio FMR les lundis 20 février et 5 mars 2012.
Pour comprendre la problématique actuelle de l’élevage et saisir l’ampleur des changements à l’œuvre, il convient en premier lieu d’en dresser les grandes évolutions historiques. Ainsi cette première séquence de diffusion se propose d’explorer les principaux tournants des relations homme-animal, et de voir comment notre regard sur l’élevage a changé de nature à partir des années 50. Une perspective qui conduit notamment à ré-interroger le sens des termes d’élevage et de production animales mais aussi de voir combien cette question revêt des dimensions diverses à l’échelle de la planète.

© Inra - J.Weber

En novembre 2007, une étude publiée dans la très sérieuse revue scientifique The Lancet ébranlait l’industrie des colorants chimiques. Suspectés d’exacerber l’hyperactivité et de favoriser le déficit d’attention des enfants, exit les colorants synthétiques flashys incorporés dans les bonbons !
Si la porte était alors grande ouverte au développement des colorants naturels (on connaît déjà le jus de betterave ou d’épinard), pas si simple pour autant de fabriquer de tels produits capables de résister aux process de l’industrie agroalimentaire.
Exemple avec le POP, un colorant naturel jaune issu de la pomme et réalisé dans un laboratoire de l’Inra à Rennes. Sylvain Guyot, chercheur dans cette unité, invité de l’émission radiophonique mensuelle "Ça ne mange pas de pain ! " de la Mission Agrobiosciences, en décembre 2011, expliquait les derniers verrous à faire sauter pour conquérir des marchés comme l’industrie agro-alimentaire ou celle des cosmétiques. Et les projets de son laboratoire pour extraire les précieux colorants d’épluchures de carottes rouges ou de violettes, de fraises invendues ou de marc de pomme...