La Mission Agrobiosciences poursuit la diffusion, sur Radio FMR, du Forum grand public "Aliments et chimie : qu’en disent les chercheurs", co-organisé avec la Société d’Etudes du Lauragais, en mars dernier, à l’occasion du 4ème Festival Nailloux Sciences.
Antioxydants, pesticides, biologie synthétique et cuisine moléculaire sont au menu de cette seconde partie, toute aussi succulente et instructive que la précédente.
A écouter ce lundi 21 mai, de 11h à 12h, sur Radio FMR (89.1 et par le Web)

Un demi-siècle après le formidable effort de modernisation de l’agriculture, initié dans les années 1950, notre société remet en question les effets de ce modèle agro-industriel, permis par la mécanisation, la forte consommation d’intrants, la spécialisation, la sélection des espèces etc.... Un type de modernité, d’ordre techno-scientifique entre autres, qui se trouve aujourd’hui critiquée, du fait de la remise en question de la course au développement capitalistique, des crises sanitaires, économiques et environnementales, sans oublier l’impact de la mondialisation qui génère ici et là des replis identitaires. Une modernité, enfin, qui a longtemps avancé masquée en matière de productions agro-alimentaires, sur lesquelles le marketing a plaqué des images de terroir et de tradition.
Avec ce paradoxe : la seule figure contemporaine acceptable pour une partie de l’opinion publique des pays développés ne serait-elle pas celle du retour au « petit paysan » muséifié ?
Trois journées d’éclairages et de débats, organisées par la Mission Agrobiosciences et la Communauté de Communes Bastides et Vallons du Gers, dans l’ambiance du festival Jazz In Marciac.

Exit le temps où l’on consommait à tout va ! Voici venue l’ère de la restriction joyeuse et de la modération choisie. Le mot d’ordre tient en ces quelques lettres : fru-ga-li-té !
Le principe de ce mouvement en vogue aux Etats-Unis et qui fait, semble-t-il, de plus en plus d’adeptes en France, est simple : les sociétés modernes se sont égarées sur le chemin de l’hyperconsommation. Il convient de revenir aux fondamentaux et de se délester du superflu. Bref, d’adopter des modes de vie plus sobres, et même, pour certains, d’opter pour la voie de la décroissance. Une manière de se préparer à l’austérité qui nous guette et d’anticiper l’amoindrissement des ressources (en énergie, en eau...) à venir.
Dans le champ de l’alimentation, cette philosophie trouve également un bel écho, à la faveur de la perte de repères, du sentiment de gabegie ou encore de l’accroissement de l’obésité.
Comment interpréter cette tendance des sociétés d’abondance à la restriction ? Quels en sont les ressorts idéologiques et moraux ? Les limites économiques ? Et à quoi pourrait bien ressembler une alimentation frugale ? Telles sont les questions au coeur de la prochaine émission de "Ça ne mange pas de pain !" - "Comme une indigestion de frugalité… Vous l’aurez compris : c’est un regard critique que la Mission Agrobiosciences a choisi de poser sur cette pratique... au risque de manquer de modération.

Procès du Mediator qui s’ouvre en ce jour à Nanterre, étude NutriNet-Santé qui dénonce « la dictature du poids », retour de la vache folle aux Etats-Unis… Les sujets d’actualité liés à la santé ne manquent pas en ce joli mois de mai. Tel sera donc le fil rouge de cette lettre électronique. Avec, dans un premier temps, un focus sur une question de santé publique, qui aura suscité nombre de polémiques à la fin de l’année 2011, et qui tient en trois lettres : BPA.
Retour, ensuite, sur le duo alimentation et activité physique, pierre angulaire des politiques de prévention, avec cette interrogation : si les bienfaits de la pratique d’une activité physique et d’une alimentation équilibrée sont des messages aujourd’hui bien assimilés, comment éviter les contre-performances et s’y retrouver parmi la foule de produits commercialisés ?
Enfin, il sera également question de nouvelles tendances émergeant dans nos sociétés d’abondance. Dans son émission radiophonique mensuelle, « Ça ne mange pas de pain ! », la Mission Agrobiosciences décortiquera la notion de frugalité. Et bien d’autres infos à dévorer… sans modération aucune.

A l’origine de ce dossier, un constat : depuis la fin des années 2000, comme en réaction à la crise alimentaire venue secouer les consciences, l’agriculture est (re)devenue l’un des piliers du développement, reprenant le haut de l’affiche des priorités de la communauté internationale. Mais si tout le monde s’accorde désormais sur l’importance d’investir ce champ, dans quelles directions s’engager ? Sur quels modèles, quelles conceptions, quelles analyses s’appuyer ? C’est à toutes ces questions que tente de répondre le dossier du dernier numéro de Regards sur la Terre dirigé par Pierre Jacquet, Rajendra K. Pachauri et Laurence Tubiana, et publié en avril 2012 aux Editions Armand Colin.
S’il est vrai que de nombreux ouvrages et articles ont été consacrés à ces questions, précisons que ce dossier présente au moins deux atouts : primo, celui de croiser les analyses, ce qui permet de remettre en perspective la foule de données publiées ; secundo, celui de ne laisser de côté aucune des multiples facettes de la problématique. Une forme de synthèse qui donne à lire la complexité de l’équation et que la Mission Agrobiosciences vous invite à découvrir.

Une conférence-débat autour de cet ouvrage sera organisée le lundi 14 mai 2012, de 14h à 17h, au Cirad, Montpellier (tous les détails utiles ci-dessous).

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Au XIXe siècle et même jusqu’à 1980, les historiens n’ont pratiquement accordé aucune attention à l’un des principaux facteurs de la pollution, l’industrie, alors qu’ils consacraient des études de plus en plus nombreuses et sophistiquées sur le plan économique à celle-ci. Geneviève Massard-Guilbaud nous livre une histoire nationale de la pollution qui permet de comprendre comment se sont constituées les situations « insoutenables » que nous connaissons aujourd’hui.
Il s’agit des nuisances portées par l’homme non seulement à la nature végétale, animale et géologique, mais également à la société et particulièrement dans la ville où s’accumule l’activité manufacturière depuis la révolution industrielle des XVIIIe-XIXe siècles. Comment les contemporains ont-ils réagi à cette situation nouvelle, qu’ils appelaient nuisance ou rejet insalubre ? Il en sera question le vendredi 1er Juin 2012 entre 16H15 et 18H30 lors d’une rencontre proposée par la Librairie Ombres Blanches et la Mission Agrobiosciences.

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La ville est un des sujets envahissants du siècle et à ce titre fait l’objet de nombreuses recherches : ethnologues, sociologues, économistes, urbanistes et architectes, etc tous en considèrent les évolutions à travers des prismes traditionnels ou à la mode : durable, étalée/dense, mondiale, systémique, terrain de projets, numérique, « campagnarde », patrimoniale, qualifiante. Le XXème siècle a défait le précieux héritage d’une relation harmonieuse entre ville et campagne. Les périphéries urbaines détruisent la ville au profit de territoires marqués par la brutalité des stratégies d’aménagement adoptées depuis des décennies. Un monde « paysan » a disparu, un monde « citadin » aussi. L’avenir est peut-être celui d’une réparation de l’un et de l’autre, d’une nouvelle alliance entre ville et campagne. Le bilan écologique nous y oblige, l’inquiétude sociale nous l’impose. Est-ce une question de paysage ? Toutes ces questions seront abordées lors de la conférence de Claude Eveno, le mardi 15 Mai 2012 à partir de 19 heures, Salle du Sénéchal à Toulouse où vous convie la Mission Agrobiosciences à l’instar de l’association Assosciences Midi-Pyrénées.

De quoi meurent les abeilles ? Voilà une question diablement complexe pour laquelle fleurissent les polémiques. Parmi elles, celle relative à l’impact du Cruiser, cet insecticide utilisé pour protéger les semences de maïs, et dont les apiculteurs réclament depuis plusieurs années l’interdiction.
Délaissant la question de la responsabilité de ce composé dans le phénomène de mortalité, Marc Gauchée a choisi de s’intéresser à une autre facette de ce dossier, toute aussi épineuse : la difficulté de conjuguer les temps de l’expertise, de la décision publique et de l’action. Un pas de côté instructif que la Mission Agrobiosciences vous invite à découvrir.

D’un côté, Philippe Pointereau, ingénieur agronome, directeur du Pôle Agro-écologie de l’association Solagro, qui défend un nouveau modèle pour l’agriculture française à l’horizon 2050, reposant notamment sur un recours massif aux agricultures biologiques et intégrées. De l’autre, Gérard Kafadaroff, ingénieur agronome lui-aussi, Secrétaire général de l’Association française des biotechnologies végétales et ancien directeur chez Monsanto, qui plaide pour les OGM, en insistant particulièrement sur leurs bénéfices environnementaux.
"Nourrir les hommes : quelles solutions pour l’agriculture de demain ? " C’est à cette question que s’attacheront à répondre ces deux invités, lors du débat organisé par "Ingénieurs sans Frontières Toulouse" et l’Ecole nationale supérieure agronomique de Toulouse (Auzeville-Tolosane), le mercredi 9 mai 2012, à 19h. Deux visions, deux modèles... Un débat agriculture, sciences et société passionnant en perspective, recommandé par la Mission Agrobiosciences.

Le moins que l’on puisse dire, c’est que les questions ont fusé, ce vendredi 23 mars à Nailloux, à l’occasion du Forum du 4ème Festival Nailloux Sciences, consacré à la chimie et l’alimentation. Délaissant les approches classiques, ce forum co-conçu et animé par la Mission Agrobiosciences avec la Société d’Etudes du Lauragais, se propose de partir des questions du public pour engager le dialogue entre celui-ci et les chercheurs invités.
L’huile de palme est-elle néfaste pour la santé ? C’est quoi au juste un anti-oxydant ? Oméga-3, oméga-6, graisses hydrogénées, acides gras saturés, insaturés, trans... comment les reconnaître, comment les différencier ? Que sait-on de la toxicité du BPA ? Voici quelques-unes des interrogations soulevées au fil des échanges et dont les éléments de réponse intègrent les dernières avancées de la recherche dans les domaines de la toxicologie, de la chimie de l’eau, du métabolisme du tissu adipeux, de la chimie verte, etc...
A écouter sur Radio FMR (89.1), le lundi 7 mai 2012, de 11h à 12h.

Après avoir dévoilé le contenu du dossier "Mangez jeunesse", d’Alimentation Générale, magazine papier consacré à l’alimentation, la Mission Agrobiosciences vous invite à découvrir une autre de ses contributions, avec cette chronique "le fin mot de l’histoire". Comme son titre le suggère, cette chronique, ultime bouchée de ce premier numéro, s’intéresse à l’étymologie et l’histoire d’un produit.
Celui dont il est question ici est le haricot. S’il a retenu l’attention de Valérie Péan, c’est bien parce qu’il en faut (de l’attention) pour suivre les péripéties de la célèbre légumineuse.

Vous donner un bon coup de fouet ! Telle est la promesse des boissons énergisantes, ces breuvages gorgés de substances excitantes, censés vous "donner des ailes". Leur commercialisation ne se fit pas sans heurts. Au regard de leurs fortes teneurs en excitants, l’Anses (alors l’Afssa) a longtemps émis un avis défavorable à la commercialisation de la plus célèbre d’entre elles : le Red Bull. Depuis 2008, celle-ci se trouve dans n’importe quel bar. De même que bien d’autres marques emblématiques de ce secteur qui se développe autour de deux types de consommation : festive et sportive.
Entre argumentaire marketing, promesse et effets réels sur l’organisme, que peut-on attendre de ces boissons ? Dans quelle mesure sont-elles adaptées à la pratique sportive ? Réponses dans cet entretien avec Frédéric Maton, médecin nutritionniste du sport et président de la Société Française de Nutrition du Sport. Cet entretien a été réalisé en mars 2012 lors de l’émission de "Ça ne mange pas de pain !" : Sport et santé : quand l’alimentation passe par tous les stades.