Alimentation en débat : L’intégrale de l’émission "Le Plateau du J’Go" du 4 décembre 2006

Chaque premier lundi du mois, la Mission Agrobiosciences et le restaurant le J’Go-] organisent de 17h45 à 19h30, au 16, place Victor Hugo, Toulouse, le Plateau du J’Go, une rencontre sur les questions alimentation et société, conçue et rythmée comme une émission radio rediffusée sur radio Mon Païs (90.1), les 3èmes mardi (de 17h30 à 18h30) et mercredi (de 13h à 14h).
A la suite de chaque émission, la Mission Agrobiosciences édite aussi l’Intégrale de la soirée, sous forme d’un document PDF d’une douzaine de pages, téléchargeable gratuitement ci-dessous. Au sommaire de ce numéro :

L’intégrale du Plateau du J’Go
Au menu de l’édition du 4 décembre 2006

Mise en bouche
Une revue de presse de l’actualité alimentation-société, par Stéphane Thépot.

Chronique Grain de sel
« La consommation engagée : mode passagère ou tendance durable ? », par Jean-Marie Guilloux, suivie d’une lecture marketing par Geneviève Cazes-Valette, professeur à Sup de Co,Toulouse.

Les pieds dans le plat
« Comment nourrir 9 milliards d’hommes en 2050 ? », par Sylvie Berthier et Jean-Louis Rastoin, agronome et économiste, directeur de l’unité de recherche Moïsa (Marchés, organisations, institutions et stratégies d’acteurs », à Montpellier SupAgro.

Propos de Table.
Discussion avec la Salle

Chronique Sur le pouce
« Fooding®, flou dingue ou vraie cuisine ? », par Lucie Gillot, suivie d’une réaction de Muriel Gineste, sociologue.

Les petits plats dans les grands
Le foie gras, une table ronde animée par François Delpla, en présence de René Babilé, professeur des universités, et Daniel Gestas, Président de l’association gersoise de promotion du foie gras.

À emporter
Une sélection d’ouvrages par Jacques Rochefort

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