AU MENU DU PLATEAU DU J’GO DU 4 JUIN
Mise en bouche
Revue de presse de l’actualité par Stéphane Thépot, journaliste au Monde et au Point
Chronique Grain de sel
Grandeurs et limites des circuits courts
avec Bernard Mondy, économiste, laboratoire Dynamiques rurales, Enfa
Les pieds dans le plat
Pesticides et alimentation : la santé maltraitée ?
avec Laurence Payrastre, biologiste, Unité Xénobiotiques, Inra
Propos de table
Discussion avec le public
Chronique sur le Pouce
Fruits et légumes en promo ! Le J’Go épluche la Fraich’attitude
avec Anthony Iezzi, diététicien responsable en région de la semaine Fraich’attitude
Les petits plats dans les grands
La volaille
avec Hervé Rémignon, Laboratoire de zootechnie et qualité des produits animaux, Ensat, et Bernard PIS, éleveurs de volailles à Condom (Gers).
A emporter
A la carte de nos salles obscures ,
Reportage art et alimentation, par Michel Lafarge, journaliste
De la volaille et plus spécialement du poulet
Revue littéraire de l’alimentation, par Jacques Rochefort
Accéder à l’Intégrale du Plateau du J’Go du 4 juin 2007
On peut lire aussi...
LIRE L’INTEGRALE DE LA SEANCE DU 23 AVRIL 2007 DU J’GO. Au menu : un point sur ces normes qui nous (top)-modèlent, risques et dangers des mycotoxines, la petite histoire du Roquefort et des femmes en cuisine.
LIRE L’INTEGRALE DE LA SEANCE DU 5 MARS 2007 DU J’GO. Au menu : les Ogm à usage médicamenteux ; les perturbateurs endocriniens, une menace pour l’homme ? ; la libido par le bout du nez et une histoire scientifique de la truffe.
LIRE L’INTEGRALITE DE LA SEANCE DU 5 FEVRIER 2007 DU PLATEAU DU J’GO avec chroniques, revues de presse, entretiens et débats autour d’un retour économique sur la crise de la vache folle ; l’affaire Kokopelli : ces graines qui sèment la discorde ; quand la techno fait son entrée en cuisine aux côtés des fourneaux ; et la petite histoire du porc Noir Gascon...
LIRE L’INTEGRALITE DE LA SEANCE DU 8 JANVIER 2007 DU PLATEAU DU J’GO avec chroniques, revues de presse, entretiens et débats autour de "Peurs alimentaires : Maïs attacks ?" ; "Entre hygiène et snobisme, l’ivresse oubliée" ; "Design culinaire : manger aussi des yeux" et une table ronde sur le vin Gaillac, ou quelle stratégie pour ce terroir face à la mondialisation...
LIRE L’INTEGRALITE DE LA SEANCE DU 4 DECEMBRE 2006 DU PLATEAU DU J’GO avec ses entretiens et débats autour de "La consommation engagée : mode passagère ou tendance durable ?" ; "Comment nourrir 9 milliards d’hommes en 2050 ?" ; "Fooding, flou dingue ou vraie cuisine ?"...