Ecouter "ça ne mange pas de pain !" sur Radio Mon Païs (90.1 et par podcast) les mardi 20 octobre, de 17h à 18h, et mercredi 21, de 13h à 14h
En ce mois d’octobre, les chroniqueurs de "ça ne mange pas de pain !" - l’émission radiophonique de la Mission Agrobiosciences - remettent le couvert et s’attaquent à un sujet bouillant : le lait.
Une spéciale qui, outre la récente grève du lait, abordera bien d’autres aspects de ce produit singulier, de son caractère symbolique à son impact sur la santé. Aux côtés des chroniqueurs, des invités de choix : Denis Corpet, directeur de l’équipe aliment et cancer (Inra-Envt), et les sociologues Jean-Pierre Corbeau et Laure Ciosi. Des voix lactées à écouter sans modération sur les ondes de Radio Mon Païs (90.1 et par podcast) les mardi 20 octobre, de 17h à 18h, et mercredi 21, de 13h à 14h.
Télécharger désormais gratuitement l’Intégrale de l’émission de "ça ne mange pas de pain !", "Voix lactées : des débats et du lait"
Voix lactées : des débats et du lait
Le sommaire de "ça ne mange pas de pain !" d’octobre 2009
Mise en bouche
Qui veut la peau du lait ?
La revue de presse de l’actualité du mois écoulé, par Lucie Gillot, Mission Agrobiosciences.
Quizz : vachement difficile
Grain de sel
Entre pureté et souillure, les dualités du lait
Par Valérie Péan, Mission Agrobiosciences, et Jean-Pierre Corbeau, sociologue, Université de Tours.
Les Pieds dans le plat
A boire et à manger :
Nutrition, santé et produits laitiers
Par Sylvie Berthier, Mission Agrobiosciences, et Denis Corpet, directeur de l’équipe Aliment et Cancer (Inra-Envt)
Propos de table
Discussion avec les chroniqueurs
Chronique Sur le pouce
Des laitages, des âges et des images
Par Lucie Gillot et Laure Ciosi, sociologue, association Transverscité
A emporter
A écouter sur Radio Mon Païs (90.1 et par podcast) les mardi 20 octobre, de 17h à 18h, et mercredi 21, de 13h à 14h.
Pour écouter l’émission par podcast, cliquez ici
Lire sur le magazine web de la Mission Agrobiosciences (publications originales accessibles gratuitement) :
- "Pour 100 briques, t’as plus rien" (retour sur la grève du lait) . Revue de presse de la Mission Agrobiosciences, 14 septembre 2009.
- 30% d’agriculteurs mobilisés, cela peut faire du barouf, la réaction de Pascal Massol, président de l’Association des producteurs laitiers indépendants (APLI)
- Radiographie du secteur laitier : entre baisse des prix et suppression programmée des quotas, une analyse économique des arguments de la « grève du lait ». Par Vincent Chatellier, économiste, ingénieur de recherches à l’Inra, Département « sciences sociales , agriculture et alimentation, espace et environnement »
- Entre désespoir et recomposition du paysage syndical, une lecture sociologique de la grève du lait, Entretien avec Jacques Rémy, sociologue, chercheur au sein de l’équipe MONA, Inra.
- Lait : de mal en pis ?. Revue de presse de la Mission Agrobiosciences, juillet 2009
- Roquefort : une performance scientifique, technologique et humaine. Une table ronde avec Francis Barillet, chercheur à l’INRA et Stéphane Murcia, fromager à Toulouse. Dans le cadre de "ça ne mange pas de pain !" (anciennement La Plateau du J’Go) (Télécharger l’Intégrale)
- Allergies : ces aliments qui nous restent en travers de la gorge. Une interview de Fabienne Rancé, Pédiatre allergologue à l’Hôpital des enfants, Purpan Toulouse, chercheure à l’Inserm Pôle U563. Dans la cadre de "ça ne mange pas de pain !" d’octobre 2007, "Alertez les bébés ! ".
Voir aussi l’ouvrage publié par l’Ocha : Le lait du monde. Proverbes, dictons, pensées, poésies et chansons
"Ça ne mange pas de pain !" (anciennement le Plateau du J’Go) est une émission mensuelle organisée par la Mission Agrobiosciences pour ré-éclairer les nouveaux enjeux Alimentation-Société. Enregistrée dans le studio de Radio Mon Païs (90.1), elle est diffusée sur ses ondes les 3ème mardi (17h-18h) et mercredi (13h-14h) de chaque mois. L’émission peut aussi être écoutée par podcast à ces mêmes dates et heures. Pour En savoir plus....
A l’issue de chaque émission, le magazine Web de la Mission Agrobiosciences édite l’Intégrale, une publication d’une dizaine de pages, téléchargeable gratuitement. Retrouvez Toutes les Intégrales de "Ça ne mange pas de pain !" mais aussi toutes les chroniques et tables rondes.
Au menu : la symbolique du lait ; les produits laitiers sont-ils toxiques pour la santé ? ; l’imaginaire des produits laitiers chez les jeunes
Accéder à toutes les Publications : Alimentation et Société Des conférences-débats, tables rondes, points de vue et analyses afin de mieux cerner les problématiques sociétales liées au devenir de l’alimentation. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.
Accéder à toutes les publications « l’Alimentation en question dans "Ça ne mange pas de pain !" (anciennement "Le Plateau du J’Go"). Les actes de l’émission de la Mission Agrobiosciences sur l’actualité de Alimentation-Société diffusée sur Radio Mon Païs (90.1), les 3ème mardi (17h30-18h30) et mercredi (13h-14h) de chaque mois. Revues de presse et des livres, interviews et tables rondes avec des économistes, des agronomes, des toxicologues, des historiens... mais aussi des producteurs et des cuisiniers. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences
Accéder à toutes les publications : Agriculture et Société Des conférences-débats, tables rondes, points de vue et analyses afin de mieux cerner les problématiques sociétales liées au devenir de l’agriculture. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.
Accéder à tous les Entretiens et Publications : "OGM et Progrès en Débat" Des points de vue transdisciplinaires... pour contribuer au débat démocratique. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.
Accéder à toutes les publications : Sur le bien-être animal et les relations entre l’homme et l’animal Pour mieux comprendre le sens du terme bien-être animal et décrypter les nouveaux enjeux des relations entre l’homme et l’animal. Avec les points de vue de Robert Dantzer, Jocelyne Porcher, François Lachapelle... Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences
Accéder à toutes les Publications : "Sciences-Société-Décision Publique"de la Conversation de Midi-Pyrénées. Une expérience pilote d’échanges transdisciplinaires pour éclairer et mieux raisonner, par l’échange, les situations de blocages « Science et Société » et contribuer à l’éclairage de la décision publique. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.
Accéder à toutes les Publications : Science et Lycéens.
Les cahiers de l’Université des Lycéens, moment de rencontres entre des chercheurs de haut niveau, des lycéens et leurs enseignants. Des publications pédagogiques, agrémentées d’images et de références pour aller plus loin, qui retracent la conférence du chercheur et les questions des lycéens.
Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences
Accéder à toutes les Publications : L’agriculture et les bioénergies. Depuis 2005, nos articles, synthèses de débats, revues de presse, sélections d’ouvrages et de dossiers concernant les biocarburants, les agromatériaux, la chimie verte ou encore l’épuisement des ressources fossiles... Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences
Accéder à toutes publications Histoires de... »- Histoire de plantes (gui, luzerne, betterave..), de races animales, de produits (foie gras, gariguette...) pour découvrir leur origine humaine et technique et donc mieux saisir ces objets. Editées par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.
Accéder à toutes les publications. Sur l’eau et ses enjeux. De la simple goutte perlant au robinet aux projets de grands barrages, d’irrigations en terres sèches... les turbulences scientifiques, techniques, médiatiques et politiques du précieux liquide. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.
Accéder à toutes les publications Produits de terroir, appellations d’origine et indications géographiques. Pour tout savoir de l’avenir de ces produits, saisir les enjeux et les marges de manoeuvre possibles dans le cadre de la globalisation des marchés et des négociations au plan international. Mais aussi des repères sur les différents labels et appellations existants. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.
Accéder aux Carnets de Voyages de Jean-Claude Flamant. De Budapest à Alger, en passant par la Turquie ou Saratov en Russie, le regard singulier d’un chercheur buissonnier en quête de sens. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences
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