Pour une mort digne des animaux (Editions du Palais)

Des éleveurs qui deviennent végétariens, comme réponse individuelle à un malaise « dont ils savent qu’elle est moralement insatisfaisante ». Ce signal fort ne devrait-il pas alerter les décideurs publics ? Car, non, il n’y pas que des urbains sentimentalistes qui s’insurgent face aux conditions d’abattage des animaux d’élevage.
Lisez plutôt cet essai « Pour une mort digne des animaux » et vous comprendrez mieux toute la souffrance de ces femmes et de ces hommes ne pouvant accompagner jusqu’au bout les bêtes aimées, choyées, qu’ils ont vu naître et grandir. Dès lors, comment pourraient-ils accepter que « sa belle qui lui a donné quatre veaux » finisse en simple numéro entre les mains maladroites, sinon brutales, de salariés stressés, peu formés, soumis à des cadences infernales ?
Mais que l’on ne s’y trompe pas : ce petit livre fait du bien, car au-delà de la souffrance morale de délégation de la mort aux abattoirs et de la dénonciation d’un système basé sur la seule productivité – « Les animaux on s’en fout, on ne fait que du fric avec. »-, ces femmes et ces hommes demandent de retrouver du rituel pour mieux faire le deuil. Pas un blabla biblique, non, mais simplement le temps de l’accompagnement de ces animaux dont la valeur dépasse largement celle du steak, du jambon ou du gigot sur pattes.
Alors oui, les éleveurs revendiquent un droit de regard et un droit d’agir sur la manière dont leurs bêtes sont abattues, pour pouvoir assumer la mort de leurs compagnons de travail.
Mais mieux, ce petit livre appelle aussi à un dialogue entre tous les acteurs, éleveurs, bouchers, consommateurs, et propose des alternatives.
Nous, omnivores consommateurs de ces productions, entendrons-nous cet appel ?