Actuellement, la zootechnie est confrontée à de nouveaux défis et interrogations : modèles intensifs inadaptés, développement durable, nouvelles perceptions des consommateurs, mutations des biotehnologies, déficit de protéines animales dans certains pays du Sud...
Pour permettre de répondre à ces enjeux, ce manuel, rédigé par près de soixante-dix spécialistes internationaux, présente successivement une géographie mondiale de l’élevage, une illustration de la diversité des sytèmes de production, des prescriptions d’hygiène et de santé animale et les conditions de développement des productions animales.
Unique en langue française, il est une référence pour les chercheurs, enseignants et étudiants en sciences agronomiques ou vétérinaires et ingénieurs du développement qui s’intéressent au monde de l’élevagetant dans les pays du Nord que du Sud.
SOMMAIRE
Introduction
Partie 1 - Géographie mondiale de l’élevage
1. Les grands facteurs de localisation des productions animales dans le monde
2. Caractéristiques et répartition mondiale des espèces animales exploitées par l’Homme
3. L’approvisionnement en produits animaux et ses enjeux géostratégiques
Références bibliographiques
Partie 2 - Analyse comparée des systèmes de production
4. L’étude des systèmes d’élevage en zones tropicales, concepts et méthodes
5. Economies de cueillette
6. Systèmes d’élevage sur parcours
7. Systèmes pastoraux associés à l’agriculture
8. Systèmes de type agropastoral en zone tropicale humide
9. Elevages combinés à la pisciculture
10. Elevages associés à l’agriculture tempérée
11. Elevages hors-sol
Références bibliographiques
Partie 3 - Méthodes d’amélioration des systèmes de production
12. L’alimentation de la vache laitière
13. Les ressources fourragères aux Antilles françaises et en Guyane
14. Techniques d’amélioration des fourrages pauvres en alimentation animale
15. Ressources de parcours pour ruminants
16. La mécanisation de la récolte et de la distribution des fourrages
17. Les équipements de transport et de travail animal en zones tropicales
18. Amélioration des productions animales en région tropicale
19. Sélection et gènes majeurs
20. Les marqueurs génétiques
21. Biotechnologies et reproduction
Références bibliographiques
Partie 4 - Hygiène et santé animales
22. Causes de maladies
23. Moyens de prévention
24. Le médicament vétérinaire
25. Stratégies de lutte contre les maladies
26. Résistance et santé
27. Ecopathologie, épidémiologie des maladies multifactorielles
28. Pathologie du gibier et du mini-élevage
Références bibliographiques
Partie 5 - Les conditions du développement des systèmes de production animale
29. Quelles stratégies de développement des productions animales ?
30. Facteurs sociaux et développement des productions animales
31. L’économie des productions animales
32. Productions animales et contraintes environnementales
33. La formation et l’information des éleveurs
Références bibliographiques
Liste des sigles
Index
Liste d’auteurs
