Sécurité des aliments, santé publique, éducation au goût, obésité galopante, industrialisation des filières, normalisation des comportements... L’alimentation s’inscrit désormais au coeur des préoccupations des décideurs politiques. Enjeu majeur de société, elle suscite parfois polémiques et prises de position radicale, et toujours une foule d’interrogations qui ne trouvent pas toujours réponse.

Afin de remettre en perspective l’actualité du mois, toujours abondante, de rééclairer les enjeux que sous-tendent ces nouvelles relations alimentation et société, de redonner du sens aux annonces et informations parfois contradictoires et de proposer de nouvelles analyses à la réflexion, la Mission Agrobiosciences invite, chaque mois, des chroniqueurs, des scientifiques et spécialistes de différentes disciplines (économiste, agronome, toxicologue, psychologue...) et des cuisiniers.

Mais, aussi, des producteurs qui dévoilent au travers de l’histoire du porc noir gascon, du foie gras et autres vins, tomates ou rocamadours, la face cachée de ces produits du Sud-Ouest qui, entre tradition et modernité, allient recherche de pointe et savoir-faire ancestraux. Histoire de science, d’hommes et de territoires...

Rythmé, questionnant, appétissant, hilarant... De questions en réflexions, de délices en délires, "Ça ne mange pas de pain !" met les sens... sens dessus dessous. Demandez le menu !

A l’issue de chaque émission, la Mission Agrobiosciences édite l’Intégrale des chroniques et tables rondes que vous pouvez retrouver en cliquant ICI

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Les Rencontres Internationales Agriculture, Alimentation & Société.

Sollicitée en amont par le Conseil Régional Midi-Pyrénées, la MAA a conçu en 2 000 les Premières Rencontres "Agriculture, Alimentation & Société". Leur réussite a fondé le Président Martin Malvy à souhaiter un étoffement de cette manifestation. Un saut qualitatif auquel a répondu la MAA, en proposant le concept de la Semaine Internationale sur la Sécurité et la Qualité Alimentaires, en définissant ses contours, ses objectifs et ses publics. Avec deux soucis particuliers : favoriser l’éducation des enfants au goût et à la qualité de l’alimentation, à travers de nombreuses visites de scolaires au Salon de la Qualité. Mais aussi faire renouerles consommateurs avec les ressources agricoles et agro-alimentaires de Midi-Pyrénées.

Depuis, le Conseil Régional Midi-Pyrénées a confié chaque année à la Mission Agrobiosciences la conception et la mise en oeuvre d’une de ces manifestations, les Rencontres Agriculture, Alimentation & Société :

 En septembre 2000, sur "Sécurité des aliments : les enjeux de la demande sociale",
 En décembre 2001, sur "Sécurité des aliments : croire et savoir",
 En novembre 2002, sur "Sécurité et qualité alimentaires : le prix à payer",
 En décembre 2003, sur "Alimentation et santé : manger pour se faire du bien, manger pour se faire plaisir".

Devenues d’ampleur internationale dès la seconde année, ces Rencontres ont pour ambition de confronter les points de vue des consommateurs, producteurs, chercheurs et acteurs de la décision publique afin de cerner les enjeux actuels et de dessiner, ensemble, les pistes de réflexion et d’aide à la décision. Les actes retranscrivent l’ensemble des débats.

Consulter le site officiel de la SISQA http://www.sisqa.org

Lire les Actes de la SISQA

Fernand Cousteaux, écrivain et chroniqueur à La Dépêche du Midi livrera régulièrement des chroniques culinaires pour les visiteurs du site de la Mission des Agrobiosciences.